世界のリコピン市場は、2023年に1億5,400万米ドルと評価されました。 2032年には2億4,178万米ドルに達すると推定されており、予測期間（2024～2032年）中に5.14%のCAGRで成長します。リコピン摂取に関連する潜在的な健康上の利点に関する消費者意識の高まりにより、近年、世界のリコピン市場は着実に拡大しています。さらに、リコピンの収量を高めるための抽出と配合における技術革新により、世界市場の拡大の機会が生まれると予測されています。
リコピンとして知られる有機化合物は、テトラテルペンとカロチンの両方に分類される天然物質です。鮮やかな赤色のカロテノイド炭化水素で、トマトのほか、赤いニンジン、スイカ、グレープフルーツ、パパイヤなどの赤い果物や野菜に含まれています。サクランボやイチゴにはリコピンは含まれていません。
この化合物は、さまざまなカロテノイドの生合成の中間体であり、その 1 つがベータカロチンです。ベータカロチンは、植物、藻類、その他の光合成生物に黄色、オレンジ、または赤色を与える色素です。リコピンは、多くの国で使用が承認されているだけでなく、11 個の共役二重結合から得られる深紅色のため、食品着色料として頻繁に使用されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.14% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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抗酸化物質の健康効果に関する消費者の意識の高まりが、世界のリコピン市場を大きく牽引しています。リコピンは強力な抗酸化作用で知られています。リコピンはフリーラジカルを中和する上で重要な役割を果たし、酸化ストレスや癌や心血管疾患などの慢性疾患のリスクを軽減します。国立バイオテクノロジー情報センター (NCBI) の研究によると、リコピンを豊富に含む食品を定期的に摂取すると、前立腺癌や心臓病の発症率が低下することがわかっています。
さらに、栄養補助食品や機能性食品における天然および植物由来の原料への傾向が、リコピンの市場需要を増幅させています。消費者は合成代替品よりも天然の健康製品を選ぶ傾向が強まっており、リコピン市場が拡大しています。グローバル ウェルネス インスティテュートが 4.5 兆ドルと評価した世界的なウェルネス産業の成長は、健康意識へのこの変化と、それに伴うリコピンを豊富に含む製品の需要を支えています。
有望な成長にもかかわらず、リコピン市場は主に生産コストの高さと厳しい規制枠組みによる課題に直面しています。特に天然資源からのリコピンの抽出と精製には、複雑で費用のかかるプロセスが伴います。原材料のコストと抽出に必要な高度な技術が相まって、生産費用が高くなります。このコスト要因により、リコピン製品の価格が高くなることが多く、特に価格に敏感な地域では、市場への浸透が制限される可能性があります。
さらに、食品添加物やサプリメントの規制環境は厳しく、さまざまな国が安全性と有効性を確保するために厳格な基準を課しています。たとえば、欧州食品安全機関 (EFSA) と米国食品医薬品局 (FDA) は、天然着色料と栄養補助食品の承認に関して厳格なガイドラインを定めています。これらの規制上のハードルにより、製品の発売が遅れ、メーカーのコンプライアンス コストが増加し、市場の成長が抑制される可能性があります。
リコピンの抽出と配合における技術の進歩は、市場に大きな成長の機会をもたらします。超臨界 CO2 抽出や高度な溶媒抽出法などの革新的な抽出技術は、リコピン生産の効率と収量を高めています。これらの技術は、リコピンの純度と濃度を向上させるだけでなく、従来の抽出法に伴う環境への影響も軽減します。Journal of Food Engineering に掲載された研究によると、超臨界 CO2 抽出は、リコピンのバイオアベイラビリティと効力を維持しながら、リコピンの収量を最大化する有望な結果を示しています。
さらに、マイクロカプセル化およびナノカプセル化技術の開発により、リコピンをより幅広い食品や医薬品に組み込むことが可能になっています。これらのカプセル化技術は、リコピンを劣化から保護し、安定性を高め、人体への送達と吸収を改善します。バイオテクノロジーの革新に対する継続的な研究と投資により、生産コストが下がり、リコピンの用途範囲が拡大し、市場プレーヤーにとって有利な機会が生まれることが期待されています。
世界市場は、ソース、形式、およびアプリケーションの 3 つに分かれています。
供給源に基づいて、市場は有機と合成に分類されます。
オーガニックセグメントは、消費者の自然でクリーンなラベルの製品への嗜好に牽引され、世界のリコピン市場における原料選択の大部分を占めています。トマトやその他の赤い農産物を主原料とするオーガニックリコピンは、天然成分に対する需要の高まりと一致しています。リコピンの生物学的利用能と天然特性を維持するために、溶媒、超臨界流体、酵素プロセスなどの抽出方法が利用されています。トマトやトマトベースの製品（ソース、ジュース、ケチャップなど）は世界中で消費されており、オーガニックリコピン市場の基盤を固めています。リコピンの抗酸化効果への認識の高まりと、心臓の健康をサポートし慢性疾患のリスクを軽減する役割により、オーガニックリコピン製品の需要がさらに高まっています。消費者が健康を促進する機能性成分を求めるようになり、このセグメントは市場で強力な存在感を確立しています。
形状に基づいて、市場はオイル懸濁液と粉末に分類されます。
オイルサスペンションは世界のリコピン市場における形態セグメントを支配している。 オイルサスペンションは、食品、飲料、栄養補助食品業界で確固たる地位を築き、幅広く利用されていることが主な理由です。この優位性は、オイルサスペンションが提供する数多くの利点に大きく起因しています。これらの利点には、幅広い製品への組み込みの容易さ、安定性の向上、バイオアベイラビリティの向上が含まれます。これらの特徴により、オイルサスペンションは、リコピンに関連する健康上の利点と鮮やかな赤色を製品に取り入れたいと考えているメーカーにとって特に魅力的です。オイルサスペンションはさまざまな処方に簡単に組み込むことができるため、メーカーは製品の栄養プロファイルと見た目の魅力を効率的に高めることができます。その結果、オイルサスペンションは市場でリコピンの好ましい形態となり、広く採用され、リコピン業界における主導的地位を強化しています。
用途に基づいて、市場は食品および飲料 (F&B)、医薬品、栄養補助食品、その他に分かれています。
食品・飲料（F&B）セグメントは、いくつかの重要な要因により、世界市場でリコピンの用途を支配しています。第一に、合成着色料よりも天然着色料が好まれる傾向が高まっており、クリーンラベルの食品・飲料の需要が高まっています。鮮やかな赤、黄、オレンジの色合いで知られるリコピンは、ソース、ジュース、焼き菓子の着色に広く使用されています。第二に、抗酸化特性と、心臓血管の健康をサポートし、慢性疾患のリスクを軽減するなどの潜在的な健康上の利点により、リコピンは機能性食品や飲料で人気の高い成分となっています。健康促進製品に対する消費者の関心の高まりも、リコピンの需要をさらに高めています。さらに、トマトやトマトベースの製品にリコピンが豊富に含まれているため、その汎用性とさまざまなF&B製品への統合性が向上しています。既存の食品・飲料メーカーは、天然、機能性、健康志向の製品を求める消費者の嗜好に応えるためにリコピンを活用し続けており、リコピン市場における食品・飲料部門の優位性を強固なものにしています。
地域別に見ると、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
北米は世界で最も大きな市場シェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。北米のリコピン市場は、高まる健康意識と天然および植物由来製品への強い嗜好に牽引され、堅調な成長を特徴としています。米国とカナダがこの市場の主な貢献者であり、米国は大規模な消費者基盤と高度な医療インフラにより主導しています。リコピンなどの抗酸化物質の健康上の利点に関する認識の高まりは、この地域の重要な推進力となっています。消費者は、基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する機能性食品や栄養補助食品をますます求めています。責任ある栄養協議会（CRN）によると、 2021年にアメリカ人の成人の約77％が栄養補助食品を摂取したと報告しており、リコピン強化製品の大きな市場があることを示しています。
さらに、北米の食品・飲料業界も、特に天然着色料としてリコピンを主に使用しています。透明性と天然成分を優先するクリーンラベル製品への傾向が高まっており、リコピンの需要が高まっています。消費者が合成添加物から離れるにつれて、リコピン強化ジュース、ソース、乳製品などの製品が人気を集めています。さらに、北米の化粧品業界では、老化の兆候を最小限に抑え、肌をダメージから守る抗酸化特性を持つリコピンをスキンケア製品に取り入れています。さらに、抽出および配合技術の技術的進歩により、この地域の市場見通しが高まっています。企業は、リコピンの生産効率とさまざまな製品への組み込みを高めるために、研究開発に投資しています。この革新により、コストが下がり、リコピンの用途範囲が広がり、市場の成長がさらに促進されると期待されています。したがって、北米のリコピン市場は、健康トレンド、消費者の好み、技術革新に支えられ、継続的な拡大が見込まれています。
アジア太平洋地域では、いくつかの重要な要因により、リコピン市場が急成長を遂げています。消費者の健康意識の高まりは、リコピンなどの抗酸化物質のメリットに対する人々の意識が高まっていることが大きな要因です。中国、インド、日本などの国では可処分所得が増加しており、消費者は健康補助食品や機能性食品にもっとお金を使うことができます。この地域の食品・飲料業界の拡大も大きな要因であり、天然着色料や健康増進成分の需要が高まっています。
さらに、アジア太平洋地域の栄養補助食品市場は大幅な成長が見込まれており、リコピンの需要がさらに高まると予想されています。さらに、アジア太平洋地域の農業基盤は、リコピンを豊富に含むトマトやその他の果物の生産を支えており、抽出用の原材料の安定した供給を供給しています。西洋の食生活パターンの採用と植物ベースの食事の人気の高まりも、さまざまな食品でのリコピンの使用を促進しています。この地域は中流階級の人口が多く、増加しているため、リコピン製造業者にとって大きな市場機会を提供しています。
