世界のリジン市場規模は、2025年には85億8000万米ドルと評価され、2026年の92億4000万米ドルから2034年には167億3000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.7%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に42.8%の市場シェアを占め、リジン市場を牽引しました。
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リジンは、人間や動物が必要とする必須アミノ酸ですが、体内で生成することはできません。食事から摂取する必要があります。化学的には、リジンはタンパク質の構成要素であるα-アミノ酸です。アミノ基、カルボン酸基、および正電荷を帯びたアミノ基を持つ側鎖を持つ点で、他のアミノ酸とは異なります。人口増加、富の増加、そして世界的な食肉消費量の増加、特に新興国における増加は、動物飼料部門のリジン需要を高めるでしょう。動物は急速に成長するために栄養を必要とします。リジンは、限られた飼料から栄養素を吸収することで、動物の成長を促進し、高品質の肉を生産するのに役立ちます。
多くの国が骨粉や血液粉を禁止し、飼料価格が世界市場を押し上げています。動物飼料では、骨粉の代わりにリジンがより多く使用されています。リジンは、農家や動物にとって高価な飼料の代替となり、コストを抑え、窒素排出量も少なくなります。リジンの需要増加が生産原料の供給を上回っているため、現在は売り手市場となっています。原料価格の高騰は需要を減少させ、政府の介入は市場参加者の収益性を低下させる可能性があります。このため、トリプトファン、メチオニン、スレオニンの飼料選択に関する研究が進められるかもしれません。メーカーは生産能力を最大化し、価格を下げるために研究開発費を増やしています。
世界の人口は着実に増加しており、肉、卵、乳製品などのタンパク質が豊富な食品への需要が高まっています。国連の世界人口予測によると、世界の人口は2050年までに100億人近くに達すると予想されています。消費者は所得の増加に伴い、特に新興国では動物性タンパク質の摂取量を増やす傾向があります。都市化も食習慣に影響を与えており、都市住民は農村住民よりも動物性タンパク質を多く摂取しています。グローバル化、文化的影響、健康トレンドにより食の嗜好が変化しており、動物性タンパク質の消費量が増加しています。例えば、高タンパク質食の人気が高まっていることや、動物性タンパク質が繁栄の象徴とみなされていることが需要を牽引しています。
国連食糧農業機関（FAO）によると、2023年の世界の食肉生産量は約3億6400万トンと予想されており、前年比でわずかに増加する見込みです。これは主に、生産量が最も増加すると予想される鶏肉生産量の増加によるものです。さらに、世界の食肉消費量は、2018年から2020年の平均と比較して、2030年までに14%増加すると予想されています。この増加は主に、人口増加（推定11%）と所得増加によるものです。FAOはまた、2050年までに食肉生産量を4億7000万トンにするには、2億トン以上増加させる必要があると推定しています。
さらに、中国では所得の増加と都市化により、過去数十年間で一人当たりの肉の消費量が大幅に増加しました。中国の一人当たりの肉の消費量はここ数十年で急速に増加し、49kgに達し、これは米国の半分です。しかし、統計によると、中国の一人当たりの肉の供給量は、中国の全国世帯調査で報告された消費量の約2倍です。中国は世界最大の豚肉の消費国であり生産国です。2023年には、中国は5794万トンの豚肉を生産し、前年比4.6%増加しました。
このように、動物性タンパク質の需要増加は、世界のリジン市場を大きく牽引する要因となっています。世界人口の増加、所得の上昇、食生活の変化に伴い、動物栄養における重要な飼料添加物としてのリジンの需要は今後さらに高まり、世界のリジン市場を押し上げると予想されます。
リジン市場は、リジン製造における発酵基質の重要な供給源であるトウモロコシや大豆粕などの原材料価格の変動により、価格変動が激しい傾向があります。商品価格、為替レート、地政学的要因の変化はすべて、原材料費、製造経費、そして最終的にはリジン価格に影響を与え、生産者とエンドユーザーにとってコスト管理と利益率に関する問題を引き起こします。
例えば、2023年10月16日現在、トウモロコシ先物価格は1ブッシェルあたり4.70ドルから5.00ドルで取引されている一方、大豆先物価格は1ブッシェルあたり12.50ドルから14.00ドルで取引されています。しかし、2022/23年のトウモロコシの平均価格は1ブッシェルあたり6.54ドルで、2023/24年には4.80ドル、2024/25年には4.40ドルまで下落すると予想されています。同様に、大豆価格も2022/23年のシーズン平均14.30ドルから、2023/24年には12.65ドル、2024/25年には11.20ドルまで下落すると予想されています。
さらに、トウモロコシの価格は、天候の変化や農業規制によって頻繁に変動します。リジン合成に不可欠な原料である大豆粕の価格も同様に変動しやすいです。大豆の作付けにおける天候による遅延、貿易摩擦、飼料およびバイオ燃料産業からの需要変動はすべて、大豆粕の価格に影響を与える可能性があります。過去の市場パターンを見ると、原料コストはリジンの価格に大きな影響を与えます。例えば、トウモロコシと大豆粕の価格が高い時期には、リジン製造業者の生産コストの上昇を反映して、リジンの価格も上昇する傾向があります。
所得の増加、都市化、食習慣の変化は、アジア、ラテンアメリカ、アフリカの畜産・家禽産業の著しい成長を牽引している。中国は豚肉と鶏肉の世界最大の消費国であり生産国でもある。中国政府による農業部門の近代化と工業化への取り組みは、大規模な畜産・家禽生産施設への多額の投資につながっている。2024年までに、世界の中間層に1億1300万人が加わると予想されており、そのうち9100万人はアジアの新規消費者である。
ワールドデータラボは、世界のミドルクラスを1日あたり少なくとも12米ドルを消費する人々として定義している。新興国におけるミドルクラスの台頭は食肉消費量の増加をもたらし、家畜や家禽の栄養要求を満たすための重要な飼料添加物であるリジンの需要を押し上げている。
国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の食肉生産量はここ数十年で着実に増加しており、その主な理由は家禽と豚肉の拡大である。中国国家統計局（NBS）によると、中国は2023年に168億2000万羽の鳥を屠殺し、前年比4.2%増加した。同国は2563万トンの家禽肉を生産し、4.9%増加、家禽卵は3563万トンを生産し、3.1%増加した。しかし、2023年の中国のブロイラー生産量は1430万トンで、前年と同水準だった。
さらに、ブラジルやメキシコなどの国々では、ラテンアメリカの畜産・養鶏部門が著しい成長を遂げています。特にブラジルは鶏肉の主要輸出国であり、養鶏施設に多額の投資を行っています。新興国における畜産・養鶏産業の成長は、リジン生産者にとって新たな市場への参入と、飼料添加物に対する高まる需要への対応の機会を生み出しています。
市場は、タイプ別に塩酸リジンと一水和物リジンにさらに細分化されます。塩酸リジンセグメントは、リジン市場の収益の大部分を占めています。塩酸リジンは、リジンと塩酸を結合して作られる合成リジンです。動物栄養において飼料添加物として広く使用され、飼料配合中のリジンレベルを高めます。塩酸リジンは一水和物リジンよりもリジン濃度が高く、リジンのより強力な供給源となります。粉末や顆粒などさまざまな形態があり、水溶性が高いため、飼料製造に最適です。塩酸リジンは、家禽や豚の飼料によく使用され、アミノ酸バランスを改善し、成長を促進し、飼料効率を高めます。
人口増加と食肉消費量の増加に伴い、市場は拡大すると予想されています。2050年までに、世界の人口は97億4000万人に達し、35%増加すると予想されています。リジン一水和物は、リジン1分子あたり水1分子を含むリジンの結晶形態です。微生物株による発酵プロセスで製造され、家畜栄養における飼料添加物として一般的に使用されています。リジン一水和物は、リジン塩酸塩よりもリジン濃度は低いですが、安定性と取り扱いやすさから、一部の飼料配合で好まれています。さまざまな粒子サイズがあり、飼料配合に簡単に混合できます。リジン一水和物は、リジンレベルを高め、成長を促進し、タンパク質利用率を向上させるために、家禽、豚、その他の家畜の飼料に使用されます。
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2023年には飼料分野が市場を席巻し、予測期間中も最も急速に成長する分野になると予想されています。この分野は総量の80%を占めています。飼料グレードのリジンは、主に動物栄養における飼料添加物として、飼料配合中のリジン濃度を高めるために使用されます。家禽、豚、牛、養殖魚などの家畜や家禽用の配合飼料の製造によく使用されます。飼料グレードのリジンは、アミノ酸バランスの最適化、成長促進、飼料効率の向上、動物のパフォーマンス向上に不可欠です。塩酸リジンや一水和物リジンなど、さまざまな形態で入手可能で、飼料配合や用途の柔軟性を提供します。飼料グレードのリジンは、規制基準と品質仕様を満たしており、安全性、有効性、動物飼料規制への準拠を保証します。
さらに、これは大豆やトウモロコシといった高価な粗タンパク質に代わる、より安価で効率的な優れた選択肢です。結果として、金属ベースのインプラントの用途拡大は市場の成長にプラスの影響を与えます。
食品・飲料業界では、食品グレードのリジンを栄養補助食品および風味増強剤として使用しています。加工肉、乳製品、焼き菓子、飲料、栄養補助食品など、さまざまな食品に使用されています。食品グレードのリジンは、必須アミノ酸の重要な供給源です。アミノ酸特に動物性タンパク質を摂取しないベジタリアンやビーガンの方にとって、リジンはタンパク質の強化、アミノ酸バランスの改善、食品の栄養価向上に役立ちます。食品グレードのリジンは、純度、安全性、食品安全規制および基準への準拠を確保するために、厳格な品質管理措置を受けています。
市場は形態に基づいて粉末、液体、顆粒に細分化されています。2023年には粉末セグメントが市場を支配しました。粉末は単純ヘルペスウイルスによる口腔および性器病変の標準的な治療法です。リジン粉末は、乾燥して細かく粉砕されたリジンの形態で、動物飼料の配合に広く使用されています。これは、塩酸リジンまたは一水和物リジンを乾燥および粉砕することによって製造されます。リジン粉末は水に非常に溶けやすいため、混合および飼料製造プロセスへの組み込みが容易です。ヘルペス感染からの回復を早めることができます。さらに、帯状疱疹ウイルスによって引き起こされる帯状疱疹の治療にも使用されます。人体はこれを生成できないため、食事または経口サプリメントが必要です。
リジン液は、リジンを水または他の溶媒に溶解した濃縮溶液である。溶媒塩酸リジンまたは一水和物リジンを水に溶解し、所望の濃度に調整します。リジン液は取り扱いが容易で、正確な投与が可能であるため、液体飼料の配合や、完成飼料への添加に最適です。飲料水に直接混ぜたり、液体飼料システムに添加したりすることで、動物にリジンを供給できます。
市場は用途別に、食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、パーソナルケア、動物飼料の4つに分類できます。2023年には食品・飲料が最大のセグメントシェアを占めました。健康意識の高まりと高齢化に伴い、食品や栄養補助食品の需要が増加し、リジン市場の成長を促進すると予想されます。リジンは食品・飲料業界で機能性成分および栄養補助食品として使用されています。
リジンは、タンパク質含有量を高め、アミノ酸バランスを改善し、栄養価を向上させるために食品に添加されます。加工肉、乳製品、焼き菓子、飲料、栄養補助食品などに幅広く使用されています。アスリートは今後もスポーツ栄養補助食品への需要が続くと予想され、この市場セグメントにおける主要な推進力となっています。
医薬品および栄養補助食品分野は、リジン産業において2番目に成長率の高いセグメントです。リジンは、その治療効果と栄養効果から、医薬品および栄養補助食品業界で広く利用されています。リジンは、医薬品製剤、栄養補助食品、および様々な健康状態を治療する医療製品に使用できます。創傷治癒、組織修復、免疫サポート、代謝障害の治療などに用いられています。このセグメントの収益成長は、戦略的提携、合併、買収によって牽引されています。
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アジア太平洋地域は世界のリジン市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.4%で成長すると見込まれています。この地域では、急速な都市型ライフスタイルの変化と、すぐに食べられる食品への需要の高まりが、市場収益の成長を主に牽引しています。中国はアジア太平洋地域最大のリジン生産国および消費国であり、総需要の60%以上を占めています。中国の畜産業の隆盛と、肉、卵、乳製品などのタンパク質が豊富な動物性食品への需要の高まりが、動物飼料におけるリジンの需要を押し上げています。
さらに、同国の人口増加と可処分所得水準の上昇により、パーソナルケア製品におけるリジンの需要が高まっています。可処分所得水準。インドはアジア太平洋地域におけるリジンのもう一つの重要な市場であり、同国の人口増加とタンパク質が豊富な食品に対する需要の高まりにより、動物飼料におけるリジンの需要が高まっています。
さらに、同国の拡大する製薬業界は、様々な医薬品やサプリメントの製造に必要なリジンの需要を高めている。日本、韓国、オーストラリアを含む他のアジア太平洋諸国でも、リジン市場は著しい成長を遂げている。これらの国々におけるリジンの需要は、リジンの健康効果に対する認識の高まりと、パーソナルケア製品、食品・飲料、栄養補助食品など、様々な用途での利用拡大によって牽引されている。
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北米は予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.8%を示すと予想されています。北米のリジン市場は、オンラインでの製品入手可能性に対する需要の高まりにより、2番目に大きな市場シェアを占めており、配送は市場収益成長の重要な推進力となっています。この地域は、世界最大のリジン生産国および消費国である米国が支配的です。市場は、動物飼料、医薬品、パーソナルケア製品に対する需要の高まりによって牽引されています。
北米のリジン市場は主に動物飼料産業によって牽引されている。欧州のリジン市場は、動物由来製品に対する消費者の需要増加と生活環境改善への多額の投資により、3番目に大きな市場シェアを占めている。
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著者の詳細
Research Head
イスマイル・スタリア（Ismail Sutaria）は、化学、包装、産業機械、エネルギー・電力セクターの企業に対し、12年以上にわたり助言を行ってきた市場インテリジェンスおよび戦略の専門家です。複雑な産業市場において、企業が確信を持って投資や事業拡大の意思決定を行えるよう、データに基づいた市場評価、商業的デューデリジェンス、業界ベンチマーク、需要予測、競争戦略、成長支援などのサービスを提供することを専門としています。
その専門領域は、スペシャリティ・ケミカルおよびコモディティ・ケミカル、先進的かつ持続可能な包装ソリューション、産業オートメーション、製造装置、プロセスエンジニアリング、再生可能エネルギー、従来の発電、電力インフラ、産業技術など多岐にわたります。グローバルおよび地域市場における市場エコシステム、技術の進化、規制の枠組み、需給動向、価格推移、バリューチェーン構造、競争環境の評価において、深い知見を培ってきました。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com