世界のメープルシロップ市場規模は、2022年に15億7,000万米ドルと評価されました。予測期間（2023～2031年）中に5.9 %のCAGRで成長し、 2031年までに26億3,000万米ドルに達すると予測されています。
メープル シロップは、主に北米の農場で採取された樹液から生産されます。メープル シロップは、一般的な 3 種類のカエデの木の木部樹液から生産されます。3 種類のカエデとは、黒カエデ (acer nigrum)、サトウカエデ (acer saccharum)、赤カエデ (acer rubrum) です。オンライン小売業の出現と急速に成長するショッピング モール文化は、メープル シロップの認知度を高める最も重要な要素の 1 つです。高品質のメープル シロップを生産するには、樹液が新鮮で冷たくなければなりません。これを実現するには、樹液を頻繁に採取して煮沸する必要があります。これは、メープル シロップの生産に非常に多くの作業が関わっていることを物語っています。フレンチ トースト、ワッフル、パンケーキ、ロールパン、ケーキなど、さまざまな食品にメープル シロップがかけられています。さらに、メープル シロップは、焼きたてのドーナツ、焼きフルーツ、アイスクリーム、温かいシリアル、野菜、ソーセージなど、さまざまな食品の風味付けに使用されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.9% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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過去数十年にわたり、独立生活の傾向と独立世帯の数が増加してきました。これは、西洋の独り暮らし文化を着実に取り入れてきた都市人口の急増に起因しています。これらの傾向は、消費者支出の増加も目撃しており、その大部分は高級レストランや体験型の食事に費やされています。これにより、コーヒーショップの数が増加し、焼き菓子の需要が高まっています。コーヒーショップは、より多くの客足を得るために、パンケーキ、パン、クッキーなどの焼き菓子を含む朝食の組み合わせも提供し始めています。メープルシロップは、糖分が少ないため、砂糖シロップや蜂蜜の代替品として登場し、これらの焼き菓子の風味剤として使用できます。ベーカリー製品の消費の着実な増加は、メープルシロップ市場の成長を牽引すると予想されます。
健康意識とウェルネスのトレンドの高まりにより、予測期間中にメープルシロップが砂糖に代わる次の好まれる甘味料となるチャンスが生まれます。さらに、ナッツ、シリアル、エネルギーバーなどの健康食品の人気が高まり、健康意識の高まりと相まって、市場の拡大が加速しています。さらに、糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患の発生率の上昇により、砂糖の代替品としてメープルシロップの採用が増加しており、予測期間中に市場拡大をさらに刺激すると予想されます。
オーガニックおよび天然のメープル シロップの導入は、厳しい規則や規制によって妨げられることが予想されます。米国食品医薬品局 (FDA) によると、純粋な蜂蜜、メープル シロップなど、添加糖を含む単一成分の製品には、1 日の摂取量 (DV) のパーセンテージを含める必要があります。
人々のライフスタイルには大きな変化がありました。デスクワークの増加により、運動量が減少し、運動量が減りました。これらの要因により、心臓発作、糖尿病、肥満などの生活習慣病の罹患率が増加しました。これらの側面により、消費者はアクティブなライフスタイルに頼るようになりました。砂糖の代替品を提案するダイエットプランがあります。メープルシロップは砂糖の代替品として宣伝されています。砂糖の消費量が減少すると、肥満、糖尿病、その他の生活習慣病などの病気の予防につながる可能性があります。2019年には、約4億6,300万人の成人が糖尿病を患っていました。国際糖尿病連合によると、この数は2045年までに7億人に達すると予想されています。このような病気の発生リスクが高まっているため、消費者は従来の砂糖よりもメープルシロップの変種を好む可能性が高く、メープルシロップ市場の成長を促進すると予想されています。精製砂糖の総取引量はかなり高く、砂糖の一部をメープルシロップに置き換える可能性はかなり高いです。
世界のメープルシロップ市場は、種類、製品、流通チャネルによって区分されています。
種類に基づいて、世界の市場はサトウカエデ、黒カエデ、赤カエデに分かれています。
サトウカエデのセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全な CAGR で成長すると予想されています。ベーカリー製品や菓子製品の需要が高まっており、市場の拡大が加速しています。シロップを作るのに最適な木はサトウカエデで、米国中西部北部、カナダ南東部、米国北東部に多く見られ、市場の拡大を加速させる可能性があります。さらに、予測期間中、家庭用および食品業界での包装されたメープル製品の需要の高まりにより、市場の成長が促進されます。
ブラックメープルセグメントは、より高い CAGR が見込まれています。ブラックメープルに含まれる抗酸化物質は、より便利で健康的であり、市場の成長を加速させます。市場の成長は、所得水準の上昇、消費者の経済状況の改善、および世界中で健康食品の消費の増加によって加速されています。さらに、世界の人口の急速な都市化と、天然およびオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりが、市場の成長を加速させています。
製品に基づいて、世界市場は従来のメープルシロップとオーガニックメープルシロップに分かれています。
従来のメープルシロップセグメントは、市場への最大の貢献者であり、必要な監査手続きが比較的少なく、価格が低いため、予測期間中に健全な CAGR で成長すると予想されます。
オーガニック メープル シロップ セグメントは、従来のメープル シロップよりもオーガニックを選ぶことの利点に対する認識が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。スプーン一杯のオーガニック メープル シロップには、リボフラビン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれており、抗酸化物質も豊富です。フリーラジカルによる酸化損傷は、老化や多くの病気の根底にあるメカニズムの 1 つであると考えられています。抗酸化物質はフリーラジカルに対抗し、酸化損傷を軽減できるため、特定の病気を発症するリスクを軽減できます。研究によると、メープル シロップは抗酸化物質の優れた供給源です。
アプリケーションに基づいて、世界の市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、小売店、電子商取引、コンビニエンスストアに分かれています。
スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。消費者は、購入前に商品を物理的に検査できるため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでのオフラインショッピングを好みます。これには、パッケージ化されたシロップ製品が含まれます。さらに、この部門は、店舗を通じてさまざまなメープルシロップ製品に簡単にアクセスして検索できるため、今後数年間で成長する可能性があります。スーパーマーケットは、さまざまな消費財を1か所で入手できるため、近年人気が高まっています。さらに、都市化の進行と積極的な価格設定により、発展途上国でのオフラインチャネルの人気が高まっています。
電子商取引部門は、大幅な成長が見込まれています。過去数年間、インターネットの利用が著しく増加し、世界の電子商取引市場が大幅に拡大し、消費者の需要も増加しました。さらに、多くのメーカーが自社のウェブサイトと電子商取引プラットフォームの両方で商品を提供しており、予測期間中に市場拡大が促進されると予想されています。
世界のメープルシロップ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。
北米地域は、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全な CAGR で成長すると予想されています。北米はメープル シロップの最大の生産国です。カナダの存在により、この地域はメープル シロップの最大の生産国の 1 つとなっています。カナダでは、いくつかの小規模農場主がメープル シロップの生産者として活動しています。この市場で 1 つの地域が優位に立つことで、価格が決まり、世界中の需給が管理されます。米国は、消費者の収入が高く、製品が簡単に入手できることから、メープル シロップの最大の輸入国になる可能性があります。バーモント メープル シュガー メーカーやケベック メープル シロップ生産者連盟など、この地域の大手市場プレーヤーの存在によってもたらされる製品の簡単な入手性から、市場は恩恵を受けると予想されます。
ヨーロッパでは、予測期間中にメープルシロップ市場がダイナミックに成長すると予想されています。ヨーロッパは、この市場への第 2 位の貢献国です。カナダ産メープルシロップの主要輸入国は、フランス、ドイツ、英国です。輸出に関しては、ドイツ、オランダ、デンマークがこの市場の主要な株主になると予想されています。メープルシロップの消費量が多く、消費者の購買力が高いことが、この地域の成長を牽引していると考えられています。これらの要素により、収益が増加すると予想されます。
アジア太平洋地域では、予測期間中にメープルシロップ市場が著しく成長すると予想されています。消費者の健康意識の高まりにより、メープルシロップや蜂蜜などの天然甘味料の需要が地域全体で高まっています。この地域の HoReCa 産業が急成長しているのは、ワッフル、パンケーキ、焼きたてのトーストなどの食品の人気が高まっているためで、これらはすべてメープルシロップの需要増加につながると予想されています。急速な都市化、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化は、この地域の家庭でメープルシロップの消費量が増える要因の一部です。
LAMEA 地域は、予測期間中に世界市場で緩やかな成長を遂げると予想されています。UAE とサウジアラビアの菓子市場の成長が、この地域の市場成長を牽引します。南米といくつかのアフリカ諸国の経済発展は、この地域のベーカリー部門を後押しし、最終的にはこの地域のメープル シロップ市場の成長に貢献します。
