世界のメープルシロップ市場規模は、2022 年に 15 億 7,000 万米ドルと評価されています。 2031 年までに 26 億 3,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2023 ～ 2031 年) 中に5.9 % の CAGR で成長します。
メープルシロップは主に北米の農場で採取された樹液から生産されます。これは、一般的なカエデの木の 3 種類の木部樹液から生成されます。これらは、ブラックカエデ (acer nigrum)、サトウカエデ (acer saccharum)、およびレッドカエデ (acer rubrum) です。オンライン小売部門の出現と急速に成長するモール文化は、メープル シロップに対する高い意識につながった最も重要な側面の 1 つです。高品質のメープルシロップを製造するには、樹液が新鮮で冷たい必要があります。これを達成するには、頻繁に集めて煮る必要があります。これは、メープルシロップの製造にかなりの数の作業が関与していることを強調しています。フレンチトースト、ワッフル、パンケーキ、ロールパン、ケーキなど、さまざまな食品にメープルシロップがトッピングされています。さらに、メープル シロップは、新鮮なドーナツ、焼きたてのフルーツ、アイスクリーム、ホット シリアル、野菜、ソーセージなど、さまざまな食品の風味付けに使用されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.9% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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過去数十年にわたり、自立した生活の傾向と独立した世帯の数が増加しました。これは、都市人口の急増に起因しており、都市人口は孤独に留まるという西洋文化を着実に取り入れています。こうした傾向は個人消費の増加にも見られ、その大部分は高級レストランや体験型飲食に費やされています。これによりコーヒーショップの数が増加し、焼き菓子の需要が高まりました。コーヒーショップも客足を増やすために、パンケーキ、パン、クッキーなどの焼き菓子を含む朝食の組み合わせを提供し始めている。メープルシロップは糖分が低いため、シュガーシロップや蜂蜜の代替品として期待されており、これらの焼き菓子の香味料として使用できます。ベーカリー製品の消費量の着実な増加は、メープルシロップ市場の成長を促進すると予想されます。
健康意識とウェルネスのトレンドの高まりにより、予測期間中にメープルシロップが砂糖に代わって次に好まれる甘味料となる可能性があります。さらに、ナッツ、シリアル、エナジーバーなどの健康食品の人気の高まりと健康意識の高まりにより、市場の拡大が加速しています。さらに、糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性疾患の発生率の増加により、砂糖の代替品としてメープルシロップの採用が増加しており、予測期間中の市場の拡大をさらに刺激すると予想されます。
有機および天然のメープルシロップの導入は、厳しい規則や規制によって妨げられることが予想されます。食品医薬品局 (FDA) によると、純粋な蜂蜜、メープル シロップなど、砂糖を添加した単一成分の製品には、1 日あたりの摂取量 (DV) のパーセントを含める必要があります。
人々のライフスタイルには大きな変化が起きています。デスクワークの増加により可動性が低下し、体の運動量が減少しています。これらの要因により、心臓発作、糖尿病、肥満などの生活習慣病の罹患率が増加しています。これらの側面により、消費者はアクティブなライフスタイルに頼るようになりました。砂糖の代替品を提案するダイエットプランがあります。メープルシロップは砂糖の代替品として宣伝されています。糖質の摂取量を減らすことは、肥満や糖尿病などの生活習慣病などの予防につながると考えられます。 2019年には、約4億6,300万人の成人が糖尿病を抱えて暮らしていました。国際糖尿病連盟によると、この数は2045年までに7億人に達すると予想されています。このような病気の発生リスクが高まっているため、消費者は従来の砂糖よりもメープルシロップの変種を好む傾向があり、メープルシロップ市場の成長を促進すると予想されている。精製砂糖の取引総額はかなり高く、砂糖の一部がメープルシロップに置き換わる可能性は非常に高いです。
世界のメープルシロップ市場は、種類、製品、流通チャネルによって分割されています。
タイプに基づいて、世界市場はサトウカエデ、ブラックカエデ、レッドカエデに分かれています。
サトウカエデセグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されます。ベーカリー・製菓製品の需要が高まり、市場の拡大が加速しています。シロップを作るのに最適な木はサトウカエデで、これは米国中西部北部、カナダ南東部、米国北東部でよく見られるため、市場の拡大を加速する可能性があります。さらに、予測期間中、家庭用および食品産業向けのパッケージ化されたメープル製品の需要の増加によって市場の成長が促進されるでしょう。
ブラックメープルセグメントはより高い CAGR が見込まれると予想されます。ブラックメープルに含まれる抗酸化物質はより便利で健康的であり、市場の成長を促進します。市場の成長は、所得水準の上昇、消費者の財務状況の改善、世界中での健康食品の消費量の増加によって加速されています。さらに、世界人口の急速な都市化と天然およびオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりにより、市場の成長が加速しています。
製品に基づいて、世界市場は従来のメープルシロップと有機メープルシロップに二分されます。
従来のメープルシロップ部門は市場への貢献度が最も高く、比較的少ない監査手続きと低価格設定により、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されている。
有機メープルシロップ部門は、従来のメープルシロップよりも有機メープルシロップを選択する利点についての認識が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。スプーン一杯の有機メープルシロップには、リボフラビン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれており、抗酸化物質が豊富に含まれています。フリーラジカルによる酸化損傷は、老化や多くの病気の根底にあるメカニズムの 1 つであると考えられています。抗酸化物質はフリーラジカルに対抗し、酸化による損傷を軽減し、特定の病気の発症リスクを軽減する可能性があります。研究によると、メープルシロップは抗酸化物質の優れた供給源です。
アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、小売店、電子商取引、コンビニエンス ストアに分かれています。
スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは市場に最も大きく貢献しており、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されます。消費者は、購入前に商品を物理的に検査できるため、スーパーマーケットやハイパーマーケットでのオフライン ショッピングを好みます。これには、パッケージ化されたシロップ製品が含まれます。さらに、店舗を通じてさまざまなメープルシロップ製品に簡単にアクセスしたり、検索したりできるため、このセグメントは今後数年間で成長する可能性があります。スーパーマーケットも、さまざまな消費財を一つ屋根の下で入手できることから、近年人気が高まっています。さらに、都市化の進行と積極的な価格設定により、発展途上国におけるオフライン チャネルの人気が高まっています。
電子商取引部門は大幅な成長が見込まれています。ここ数年、インターネットの利用が顕著に増加しており、これにより世界の電子商取引市場が大幅に拡大し、消費者の需要が増加しています。さらに、多くのメーカーが自社のウェブサイトと電子商取引プラットフォームの両方で商品を提供しており、予測期間中に市場の拡大が促進されると予想されます。
世界のメープルシロップ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。
北米地域は市場に最も貢献しており、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されます。北米はメープルシロップの最大の生産国です。カナダの存在により、この地域はメープル シロップの最大の生産地の 1 つとなっています。小規模農場の所有者数人がカナダでメープルシロップ生産者として活動しています。この市場における 1 つの地域の優位性が価格を決定し、世界中の需要と供給を制御します。米国は消費者の所得が高く、製品が入手しやすいため、メープルシロップの最大の輸入国となる可能性が高い。市場は、バーモント州メープルシュガーメーカーやケベック州メープルシロップ生産者連盟など、この地域の主要な市場関係者の存在によってもたらされる簡単な製品の入手可能性から恩恵を受けることが期待されています。
ヨーロッパでは、予測期間中にメープルシロップ市場がダイナミックに成長すると予想されます。ヨーロッパは市場への 2 番目に大きな貢献国です。カナダのメープルシロップの主な輸入国はフランス、ドイツ、イギリスです。輸出に関しては、ドイツ、オランダ、デンマークがこの市場の主要株主になると予想されています。メープル シロップの消費量の多さと消費者の購買力の高さが、地域の成長を促進したと考えられています。これらの要素により、収益増加が期待されます。
アジア太平洋地域では、予測期間中にメープルシロップ市場が大幅に成長すると予想されます。消費者の健康意識の高まりにより、メープルシロップや蜂蜜などの天然甘味料の需要がこの地域全体で高まっています。この地域の HoReCa 産業の活況は、ワッフル、パンケーキ、焼きたてのトーストなどの食品の人気の高まりによるもので、これらすべてがメープル シロップの需要を増加させると予想されています。急速な都市化、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化などが、この地域の家庭のメープルシロップ消費量を増加させている要因のいくつかです。
LAMEA地域は、予測期間中に世界市場で緩やかな成長を遂げると予想されます。 UAEとサウジアラビアの菓子市場の成長は、この地域の市場の成長を牽引するでしょう。南米といくつかのアフリカ諸国の経済発展は、この地域のベーカリー部門を後押しし、最終的にはこの地域のメープルシロップ市場の成長に貢献するでしょう。
