ミールキット宅配サービス市場：タイプ別（生鮮食品と加工食品）、提供内容（加熱して食べる、調理して食べる）、サービス（単一および複数）および地域別の情報 – 2030年までの予測

市場概況

世界のミールキット宅配サービス市場規模は、2021年に149億2,000万米ドル相当で、 2030年までに627億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に17.3%のCAGRで成長します。 (2022 ～ 2030 年)

ミールキットとは、同社が小分けまたは調理途中の食材とレシピを顧客に届け、自宅で食事を準備できるサブスクリプション型の食事サービスである。ミールキット宅配サービスの概念は2007年にヨーロッパで生まれ、現在では米国などで普及しています。食事宅配サービスでは、食材ではなく調理済みの食事を配達する。このサービスは顧客にとって初めてのものです。しかし、消費者の衛生に対する意識の高まり、ミレニアル世代の料理のトレンド、家庭で新しい料理を試してみようという料理番組の影響など、いくつかの追い風要因により、同様の需要は比較的高くなっています。

費用対効果と時間の節約のため、ミールキット宅配サービスの需要が高まっています。レストランでの食事のコストは、最初から調理するよりもほぼ 5 倍高くなります。また、ミールキットなら食材が適切な割合で届くので、食事作りの時間も短縮できます。都市化への消費者のシフト、一人当たり収入の増加、ライフスタイルの変化も、ミールキット宅配サービス市場を推進する要因です。

市場動向

ミレニアル世代の間で高まる自家製食事の重要性が市場を推進すると予想される

消費者の健康志向はますます高まっており、加工食品や外食よりも自家製食品に注目が集まっています。消費者の衛生意識の高まりにより、手作り食の需要も高まっています。さらに、自家製食品は加工食品やファストフードよりも健康的であると考えられています。ジョンズ・ホプキン公衆衛生大学院が委託した研究によると、「頻繁に自宅で食事を作る人は、あまり料理しない人よりも健康的な食事をし、カロリー摂取量が少ない」という。

また、小分けされた食事を調理することで、レストランの味を家庭で味わうことができるため、食事サービスの需要が高まっています。ミールキット宅配サービス市場で事業を展開する HelloFresh SE や Blue Apron LLC などの大手企業は、ケールのマリネやブラウンバターニョッキを添えたプロヴォローネバーガーなどのレストランを自宅で提供している。

分析

ミールキットの宅配サービスはタイプによって生鮮食品と加工食品に分かれます。調理時間の短縮により加工食品の需要が高まっています。また、ミールキットの宅配サービスは若者やミレニアル世代の間で最も人気があり、彼らは加工食品を食べることに熱心です。ミールキット宅配市場では加工食品市場が大半のシェアを占めている。加工食品市場は2019年に市場シェアの約3分の2を占めた。

提供に基づいて、市場は熱と食べる、調理する、食べるセグメントに分かれています。加熱および飲食セグメントは、ミールキット宅配市場を支配すると予想されており、2020 年には世界市場で約 60% のシェアを占めると予想されています。消費者のライフスタイルの変化、特にミレニアル世代が、予測期間中のセグメントの成長を促進すると予想されます。 。消費者の多忙なスケジュールと多忙なライフスタイルは、セグメントの成長の背後にある重要な要因の一部です。 Heat and Eat オファリングには、他のオファリングに比べていくつかの利点があります。時間も節約でき、エネルギー効率も高く、便利です。 「温めて食べる」は、温めるだけで365日いつでも作って食べられるため、消費者の不規則な労働時間の解消に貢献しています。また、食事を温めて食べることは、同じテーブルで異なる食べ物を好む家族にとって、簡単な解決策となります。

covid-19の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は世界中に大混乱をもたらし、いくつかの業界に大きな影響を与えています。食品業界は新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の感染拡大により、サプライチェーンの混乱に直面している。しかし、ミールキットの宅配サービスは、2020年にさらに勢いが増すことが予想されます。危機により、社会的距離が生き残りの鍵となっている世界的に、ミールキットの宅配サービスは非常に重要になっています。

世界中で社会的距離のルールに従って、ホテル、レストラン、カフェでの外食が禁止されています。さらに、消費者は新型コロナウイルス感染症への意識からジャンクフードの摂取を避けている。したがって、消費者による食材や製品の直接配送は、レストラン、ホテル、食料品店への頻繁な訪問を防ぐ上で重要な役割を果たしています。

地域分析

予測期間中、北米はミールキット宅配サービス市場を支配すると予想されます。北米市場は、2019 年に世界市場シェアの約 3 分の 1 を占めました。米国がこの地域市場に大きく貢献しています。これは、この地域での料理の増加傾向によるものです。たとえば、HUNTER の調査によると、2020 年 4 月の消費者の 54% 以上がより調理をしたと報告し、約 46% がよりパンを焼くと報告しました。

2018年のピーポッドの調査によると、アメリカ人の77％は外食よりも手作りの食事を好むと回答しました。また、同じ調査では、ミレニアル世代の約 59% が料理にもっと熱心であることが示されています。さらに、加工食品やジャンクフードに関連した病気を認識する人が増えているため、近い将来、ミールキットの宅配サービスの需要が高まることが予想されます。

アジア太平洋地域は、ミールキット宅配サービスの市場として最も急速に成長すると予想されています。中国、韓国、インド、日本などの国々が地域の成長に大きく貢献しています。インドや中国などあらゆる経済セクターの発展が加速し、市場を牽引すると予想されます。これらの地域が製造拠点となり、雇用が増加し、忙しいライフスタイルにつながり、この地域の市場成長を促進すると予想されます。

ライフスタイルの変化により、消費者の関心も変化しています。インドでは、フード・フード、リビング・フーズなどのテレビチャンネルでいくつかの料理番組を見て、自宅で料理を作ろうとする人が増えています。サンジーブ・カプール氏、ヴィカス・カンナ氏、ランヴィール・ブラール氏、クナル・カプール氏などのインド人シェフも何百万ものミレニアル世代に影響を与えており、この地域の若者が予測期間中にさらに市場を牽引すると予想されている。

最近の動向

パンデミックは開発プロセスを開放し、多大な利益を獲得し、さまざまな企業にとって広大な消費者ベースを生み出しました。

• 2020 年 3 月、米国に本拠を置くファストカジュアル チェーンであるクリスプ アンド グリーンはクリスプ @ ホームを立ち上げました。自宅で調理できる食材を最大20食まで注文できるサービスです。
• 2020年7月、電子商取引のサブスクリプションミールキットサービスで知られるパープルキャロットは、100％植物ベースの新しい一回分食を発売した。