ミートスナック市場 サイズと展望 2024-2032

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ミートスナック市場の成長要因

インスタント食品の需要増加

インスタント食品の需要の急増は、世界のミートスナック市場の大幅な成長を牽引しています。現代のライフスタイルがますますスピーディーになるにつれ、外出先での消費に対応する、便利で持ち運びやすいスナックソリューションへのシフトが顕著になっています。ジャーキー、ミートスティック、ミートチップスなどのミートスナックは、豊富なタンパク質含有量と満腹感を提供することで人気が高まっており、従来のスナックに代わる栄養価の高い食品を求める人々にとって魅力的です。

さらに、都市化と多忙なスケジュールがこの傾向をさらに加速させ、手軽に入手でき、すぐに食べられる食品へのニーズを高めています。さらに、国際食品情報評議会（IFIC）が指摘しているように、間食の頻度の増加もこの変化を裏付けています。2021年には米国消費者の83%が毎日間食をしており、利便性が間食の選択において決定的な要因となっています。間食への文化的変化と、タンパク質が豊富で手軽な選択肢を好む食生活の変化が相まって、世界のミートスナック市場の堅調な成長軌道を裏付けています。

小売セクターの発展

小売セクターの成長は、世界のミートスナック市場の重要な推進力となっています。小売環境の変化に伴い、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアといった近代的な小売業態の拡大に伴い、ミートスナックの入手しやすさとアクセス性が大幅に向上し、利便性と多様性を求める消費者のニーズに応えています。

さらに、食品マーケティング協会（FMI）の報告によると、米国の食品・飲料小売売上高全体の約63%をスーパーマーケットと食料品店が占めており、消費者の嗜好や購買行動の形成における小売セクターの重要性が浮き彫りになっています。さらに、eコマースやオンライン小売チャネルの拡大も、ミートスナック市場の成長を加速させています。 Statistaによると、食品・飲料製品の世界的なeコマース市場は2025年までに1,658億ドルに達すると予想されており、消費者は様々なミートスナックに容易にアクセスできるようになり、世界市場の成長を牽引するでしょう。

ミートスナック市場の抑制要因

高い生産コスト

高い生産コストは、世界のミートスナック市場にとって大きな課題となっています。この市場セグメントは、高品質の肉の調達から加工、風味付け、包装、流通まで、複数の複雑な段階を伴い、それぞれが全体的な生産費用に大きく影響します。特に、原材料費、エネルギー費、人件費の高騰は大きな影響を与え、これらの費用が上昇するにつれて利益率を圧迫します。

• 例えば、米国農務省は、牛肉の小売価格が1ポンドあたり7.55ドルに急騰したと報告しており、ミートスナックの主原料である最高級の肉の調達にかかる経済的負担を浮き彫りにしています。さらに、クリーンラベル製品に求められる特殊な設備、技術、そして天然原料は、生産コストをさらに押し上げます。この傾向はメーカーへの財務的プレッシャーを強め、市場環境における競争力を維持するための戦略的調整を迫っています。

ミートスナック市場の機会

プレミアム化の傾向

食品・飲料業界におけるプレミアム化の傾向は、世界のミートスナック市場におけるビジネスチャンスを大幅に拡大しています。消費者の嗜好がより健康的で高品質なスナックへと移行するにつれ、これらの基準を満たす製品への投資意欲が顕著に高まっています。国際食品情報評議会（IFIC）が2021年に実施した調査によると、米国消費者の54%が「プレミアム」または「高品質」と表示された食品や飲料には、より高い価格を支払う用意があると回答しています。この傾向は、特にミレニアル世代や健康志向の高い層で顕著であり、プレミアムミートスナックの需要を牽引しています。

これを受けて、ミートスナック業界のメーカーは、最高級の肉、天然素材、そして職人技による製造技術を重視したプレミアム製品ラインで革新を続けています。これらの製品は、栄養価が高く、便利で、贅沢なスナックを求める目の肥えた消費者のニーズに応えています。この戦略的重点は、変化する消費者の嗜好に合致するだけでなく、ブランドが世界的に成長するプレミアムミートスナック市場を活用できる立場を確立することにもつながります。

ミートスナック市場セグメント分析

製品タイプ別

予測期間中、ジャーキーが市場を席巻しました。ジャーキーは、人気の乾燥・塩漬け肉スナックで、世界のミートスナック市場の定番です。牛肉、豚肉、七面鳥などの赤身肉を細切りにし、空気乾燥や脱水などの方法で乾燥させて作られるジャーキーは、長い保存期間、高タンパク質、そして持ち運びやすさを特徴としています。特に北米で人気が高いジャーキーは、馴染みのある食感と風味でミートスナック愛好家に愛されています。低脂肪・低炭水化物であることから、高タンパク質で健康的なスナックを求める消費者の嗜好の高まりにも合致しています。より広範なミートスナック市場の一部として、ジャーキーは便利で栄養価の高い代替品を求める消費者を魅了し続けており、世界的な人気と市場成長を牽引しています。その魅力は、栄養価の高さだけでなく、様々なライフスタイルや食の嗜好に適した、すぐに食べられるスナックとしての利便性にあります。

By Nature

自然食品セグメントでは、オーガニックが圧倒的なシェアを占めています。オーガニックミートスナックは、有機栽培で飼育され、抗生物質、ホルモン剤、合成化学物質を含まないオーガニック飼料を与えられた動物から作られています。これらのスナックは、動物のケア、環境の持続可能性、そして自然農法を促進する高いオーガニック基準に従って製造されています。消費者がより健康的で環境に配慮した食の選択肢を求めるにつれ、オーガニックミートスナックの人気が高まっています。オーガニックミートスナックは、合成化学物質、抗生物質、ホルモン剤を含まないため、従来のスナックよりも優れた代替品と見なされており、健康志向の顧客にとって魅力的です。オーガニックミートスナックは、高品質、より良い風味、そしてより透明性の高い製造手順と結びついています。消費者は、オーガニック製品が倫理的な農業技術、動物福祉、そして環境への影響の少なさを保証するため、プレミアム価格を支払う用意があります。

流通チャネル別

流通チャネルセグメントでは、オフラインが主流です。世界のミートスナック市場において、オフライン流通チャネルは、コンビニエンスストア、専門店、ハイパーマーケット、スーパーマーケットなどの既存の実店舗を通じて消費者にリーチする上で重要な役割を果たしています。これらの実店舗は、消費者との直接的なエンゲージメントを促進し、様々なミートスナック製品を直接見て比較検討し、購入することを可能にします。オフラインでの購入が好まれる理由は、利便性とアクセスのしやすさであり、これは様々な地域に広がるスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアの存在によって支えられています。これらの店舗は、ジャーキー、スティック、バー、ソーセージなど、幅広いミートスナックの選択肢を提供し、多様な消費者の嗜好に応え、オフラインセグメントの売上成長に大きく貢献しています。オフライン小売店の多様な製品は、より幅広い顧客層を引き付けるだけでなく、販売量も増加させ、世界の肉スナック市場におけるオフライン流通チャネルの優位性と有効性を強調しています。

ミートスナック市場の地域分析

北米：主要地域

北米は、タンパク質が豊富で手軽なスナックに対する消費者の旺盛な需要に支えられ、世界のミートスナック市場で支配的な地位を占めています。特に米国は、地域内および世界全体で最大の市場として際立っています。市場の成長に貢献する主な要因としては、スナック文化の根強さ、タンパク質豊富なスナックを求める消費者の健康意識の高まり、そして外出先での利便性への嗜好などが挙げられます。国際食品情報評議会（IFIC）によると、米国の消費者の64%が食事においてタンパク質を優先しており、ミートスナックの需要を押し上げています。さらに、消費者はクリーンラベルやナチュラルミートスナックに傾倒し、人工添加物や保存料を含まない製品を求めています。さらに、米国市場は製品イノベーションの著しい分野であり、企業は消費者の関心を引くために新しいフレーバー、肉の種類、パッケージ形式を導入しています。

• 例えば、Jack Link'sやKraveといったブランドは、牧草飼育のビーフジャーキーや、トリュフやタイムといったグルメフレーバーなど、製品ラインを拡大しています。

さらに、大手小売企業やコンビニエンスストアとの提携により、都市部や郊外における製品の認知度とアクセス性が向上しています。市場の回復力は、製品ポートフォリオと地理的範囲の拡大を目的とした戦略的な合併・買収によってさらに支えられています。加工肉に関連する健康への懸念や代替タンパク質源との競争激化といった課題にもかかわらず、北米の肉スナック市場は継続的な拡大が見込まれています。また、製品開発、栄養価を訴求するマーケティングキャンペーン、そして小売チャネルの拡大への継続的な投資は、今後数年間のさらなる成長を促進すると予想されています。

ヨーロッパ：最も急成長している市場

ヨーロッパは、世界のミートスナック業界において、比較的小規模な市場であり、手軽でタンパク質を豊富に含むスナックの需要が高まっています。ヨーロッパは、より健康的で便利なスナックを求める消費者の嗜好の変化を背景に、ミートスナック市場の成長著しい地域です。英国、ドイツ、フランスなどの国々は、この地域のミートスナック市場を形成する上で重要な役割を果たしています。消費者の健康意識の高まりを背景に、高級品やオーガニック製品へのシフトが顕著です。職人技で作られたグルメなミートスナックの人気が高まり、従来のスナックよりも高品質な代替品を求める人々にとって魅力的な存在となっています。

さらに、持続可能な慣行と食品ラベルの透明性を促進する規制の取り組みも、消費者の選択に影響を与えています。欧州委員会の農業・農村開発報告書は、ビルトンやドロワーズといった伝統的な豚肉加工品の需要が、特に西欧諸国と北欧諸国で増加していると指摘しています。さらに、経済の安定と都市化の傾向が続くことで、欧州の肉スナック市場のさらなる成長が見込まれています。さらに、欧州の肉スナック業界では、牧草飼育、オーガニック、放し飼いの肉、そして植物由来の肉代替品など、新しく健康的な選択肢への需要が増加しています。

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ミートスナック市場のトップ競合他社

1. Associated British Foods plc.
2. Conagra Brands Inc.
3. General Mills Inc.
4. Golden Valley Natural
5. Hormel Foods Corporation
6. Jack Links
7. Monogram Food Solutions, LLC.
8. Meatsnacks Group
9. Nestle S.A.
10. Tyson Foods

最近の動向

• 2024年5月～ 肉スナックメーカーのWestern Smokehouse Partnersは、アイダホ州シェリーに拠点を置くGolden Valley Naturalを買収しました。 Western Smokehouseは、この戦略的提携により市場でのプレゼンスとサービスが拡大すると述べています。また、Golden Valley Naturalの買収は、イノベーションと事業拡大への注力を示すものであると述べています。
• 2024年1月～ 肉スナックメーカーのCountry Archer Provisionsは、高タンパクビーフスティックのシリーズを発売します。この製品は、牧草飼育牛の栄養素とレバーやハツなどの内臓肉をブレンドし、様々な機能的利点を提供する、持ち運びに便利なタンパク質源として開発されました。カントリー・アーチャーは、内臓肉の栄養面および環境面での利点への関心の高まりを受けてこのレシピを開発しました。Taste-wise誌は、内臓肉を2024年のトップ食材トレンドの一つに挙げています。