軟体動物市場: 種別(Crassostrea、Ruditapes philippinarum)、形態別(冷凍、缶詰)、地域別の情報 — 2030年までの予測

市場概況

世界の軟体動物市場規模は、2021 年に 584 億 2,000 万米ドルと評価されました。 2030 年までに 931 億 4,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に5.32% の CAGRで成長します。

軟体動物は、動物界で節足動物に次いで 2 番目に多い種の数を持っています。さらに、地下生態系は陸上の生息地と散発的に共存しており、水生の生息地ではまれです。絶対的な洞窟の住人である軟体動物の大部分は腹足類です。偏性地下棲種は、薄くて半透明の殻（通常は白色）を持ち、体は色素が抜けており、目が小さいか、またはありません。

水生腹足類のほとんどは小型であり、現在多くの新種が記載されています。地下の軟体動物は堆積物の摂食者であるため、洞窟内の種の豊富さは有機物の投入に依存します。軟体動物は、水産養殖業界のトップ製品の 1 つです。商業用の生産量を増やすために、管理された環境で栽培されています。水産業界では、その栄養上の利点により、食料源としての軟体動物の需要が増加しています。

市場動向

世界の軟体動物市場の推進力

タンパク質が豊富な食事への需要の高まり

高カロリー食品の摂取に代わる高タンパク質食の人気の高まりが、軟体動物の世界市場の成長を加速させています。魚介類は、筋肉の構築に使用される低脂肪で豊富なタンパク質源です。また、ビタミン、鉄、オメガ3脂肪酸も含まれており、これらはすべて市場の成長が見込まれています。さらに、水産加工品へのニーズの高まりも市場の成長を促進しています。

水産養殖の成長

市場を前進させる主な要因は、中国、日本、インドなどの発展途上国における養殖の拡大です。さらに、市場の主な成長要因は、消費者の可処分所得の増加と健康的なライフスタイルに対する嗜好の高まりです。鮮度、製品の多様性、食品の安全性の利便性により、高品質の食品に対する需要の高まりが、予測期間中の市場の成長を促進すると予想されます。

世界的な軟体動物市場の抑制

高い生産コスト

軟体動物に関連する高い生産コストは、市場の最も大きな障害の 1 つです。その結果、近年軟体動物の生産量が減少しています。生産量は減少しているにもかかわらず、人口の急速な増加により軟体動物の需要は増加しています。タンパク質が豊富な食品への需要の高まりにより、軟体動物の肉の価格も上昇しています。厳しい政府の政策、奨励金、法律が市場の拡大を妨げると予想されます。

分析

世界の軟体動物市場は、種、形態、流通チャネルに分割されています。

市場は種類に基づいて、Crassostrea、Ruditapes philippinarum、ホタテ貝などに分類されます。

Crassostreaセグメントは世界の軟体動物市場に最大の貢献をしており、予測期間中に拡大すると予想されています。インド、中国、日本などの新興市場でのCrassostrea製品の生産拡大が事業拡大の原動力となっている。消費者の健康志向の高まりによる魚餌の需要の増加が市場を牽引すると予想されます。ホタテ貝のセグメントは、人間が消費する高品質のタンパク質源としてホタテ貝の需要が高まっているため、最も急速に成長すると予想されています。世界人口の拡大と一人当たりの魚介類消費量の増加が、市場を牽引する重要な要因となっています。

形状により冷凍と缶詰に分けられます。

冷凍セグメントは世界の軟体動物市場に最も多くの収益をもたらしており、予測期間中に成長すると予想されています。健康的で栄養価が高く、タンパク質が豊富な食事を求める消費者の嗜好により、冷凍魚介類製品の需要が大幅に増加しています。さらに、加工および包装された水産物の世界的な需要の高まりにより、予測期間中に市場の拡大が促進されると予想されます。

流通セグメントに基づいて、市場は大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインなどに分類されます。

ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、世界の軟体動物市場で最大のシェアを占めています。軟体動物のサプライヤーは、従来の小売チャネルを使用して、口コミ、広告、マーケティングを通じて製品を販売します。顧客は、商品、食料品、魚介類の品質を物理的に確認できるハイパーマーケットやスーパーマーケットでの買い物を好みます。流通チャネルネットワークの世界的な進歩により、スーパーマーケットとハイパーマーケットが主流になると予想されます。

地域分析

世界の軟体動物市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカに分割されています。

アジア太平洋地域は世界の軟体動物市場に最も貢献しています。これは、健康的なライフスタイルに対する消費者の関心の高まりと可処分所得の増加、健康的で栄養価の高い食品への需要の増加に起因すると考えられます。タンパク質が豊富な魚用食品の需要の高まりにより、中国、インド、日本などの国々で魚用食品の消費量が増加しており、この地域の産業の成長を推進しています。ヨーロッパは、世界の軟体動物市場で最も成長率が高い地域です。鮮度、多様性、食品安全性の利便性による高品質食品への需要の高まりが、予測期間中に市場の拡大を促進すると予想されます。

最近の動向

• 2022年1月- クック・シーフードの米国部門であるワンチーズ・フィッシュ・カンパニーは、2022年シーズンに向けてアルゼンチン南部海域での操業のため、最新のエビトロール船F/Vデスティニーを進水させます。スペインのアスティレロス・アルモン造船所で建造されたデスティニー号は、アルゼンチンのエビ業界で最新かつ最も近代的な漁船の1つとなります。
• 2022 年 2 月- Cooke Aquaculture は、Atlantic Business 誌と提携して雇用関連の定期刊行物を専門に発行する Mediacorp Canada Inc. によって、2022 年の Atlantic Canada のトップ雇用主の 1 社として認められました。