世界のナッツ市場規模は、2025年には608億3000万米ドルと評価され、2026年の635億2000万米ドルから2034年には898億6000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は4.43%となる見込みです。ヨーロッパは2025年に34.6%の市場シェアを占め、ナッツ市場を牽引しました。
ナッツや種子には、心臓病予防に役立つ不飽和脂肪酸やその他の栄養素が含まれています。さらに、安価で保存しやすく、持ち運びにも便利なため、スナック食品として人気が高まっています。アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、クルミ、松の実、ひまわりの実など、さまざまな種類のナッツが市販されています。カシューナッツ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミに加え、多くのメーカーがアーモンドやカシューナッツ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツを使った新製品を開発しています。
これは市場拡大を促進する要因となっている。ナッツスナック業界の拡大は、過去数年間、中国やインドといった発展途上国における市場拡大にも拍車をかけてきた。
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ナッツは、従来のスナック菓子から、機能性食品や付加価値の高い食品へと変化しつつある。
ナッツ市場は、主に丸ごとのナッツ消費から、日常的なスナックとして楽しめる、機能的で便利、かつ付加価値の高い形態へと移行しつつあります。消費者はナッツをタンパク質、健康的な脂肪、そして栄養価の高い食品と結びつける傾向を強めており、メーカーはフレーバーナッツ、ロースト製品、ナッツミックス、ナッツバターなど、すぐに食べられる形態の開発を進めています。この変化により、ナッツは祝祭日や特別な機会に食べるものから、日常的な食事やスナックとしての役割へと拡大しています。
製品イノベーションは、栄養価の高さと利便性、そして個性的な風味を組み合わせることにますます重点を置くようになっている。メーカー各社は、味を犠牲にすることなくより健康的なスナックを求める消費者のニーズに応えるため、味付け済みやフレーバー付きのナッツ、ミックスナッツ製品、携帯しやすいパックなどを投入している。例えば、ピスタチオの種は製パンや製菓にますます活用されるようになり、大胆な天然調味料は差別化されたスナック製品の開発に用いられている。
2026年5月、オクトナッツ・カリフォルニアは、ココアエスプレッソアーモンドとチュロス風カシューナッツを発売し、ローストして風味付けしたナッツのポートフォリオを拡大しました。このナッツは、独特の風味とクリーンで栄養価の高い原材料を使用しており、変化するスナックの嗜好に対応しています。
持続可能な調達とデジタル小売がナッツ市場を再構築する
ナッツ市場において、持続可能性、トレーサビリティ、そしてデジタル流通チャネルの重要性がますます高まっています。ナッツの生産者や加工業者は、食品安全要件と環境問題への対応として、トレーサビリティシステム、選別・加工技術の向上、そしてより持続可能な包装への投資を進めています。これらのチャネルを活用することで、各ブランドはフレーバー付き、ロースト、オーガニック、ポーションコントロール、付加価値の高いナッツ製品など、より幅広い製品を提供できるようになり、若い世代のデジタル消費者にアプローチすることが可能になります。
健康意識の高まりが、栄養豊富なナッツ類への需要を強める
健康的な食生活、バランスの取れた食事、栄養価の高い食品に対する消費者の意識の高まりが、世界市場におけるナッツの需要を支えている。ナッツはタンパク質、食物繊維、良質な脂肪、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、従来のスナック菓子に代わるより健康的な選択肢を求める消費者にとって魅力的な食品となっている。また、可処分所得の増加により、消費者は高級品、オーガニック、フレーバー付き、付加価値の高いナッツ製品を購入できるようになっている。
2026年6月、ファームリー社は、インドのヘルシースナック市場の主要な推進要因として、栄養に対する意識の高まりと消費者の嗜好の変化を強調し、より健康的な食品の選択肢と付加価値のある栄養製品を促進するために、インドヘルシースナックサミットで食品ブランド、小売業者、政策立案者を集めました。
ナッツ加工業者にとっての原材料価格と供給の変動という課題
ナッツは農産物であるため、その入手可能性、品質、価格は、天候、収穫量、水資源、地域ごとの生産量に大きく左右されます。干ばつ、異常気象、害虫、その他の気候変動は、収穫量の減少や原材料価格の高騰を引き起こす可能性があります。こうした変動は、ナッツを原料としたスプレッド、ペースト、フィリング、粉などの加工業者や製造業者の生産コスト上昇につながります。小規模な製造業者は、適切な在庫を維持することがより困難になり、最終的には消費者の製品価格の上昇を招く可能性があります。
2026年7月、ブルーダイヤモンド・グロワーズ社は、作物の潜在力への下方圧力、変動する果樹園の状態、灌漑パターン、およびシーズン初期のストレス指標を観察した後、2026年のカリフォルニア産アーモンドの収穫量予測を約26億7000万ポンドに修正し、ナッツ加工業者やトレーダーに影響を与える供給の不確実性を強調した。
植物由来食品の拡大により、ナッツの新たな用途が生まれる
植物由来食品や乳製品代替品の急速な拡大により、ナッツやナッツ由来の原料に新たな機会が生まれています。アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツクルミをはじめとするナッツ類は、植物性ミルク、バター、クリーム、小麦粉、スプレッド、フィリング、その他の食品原料の製造にますます利用されるようになっています。植物性食品中心の食生活に対する消費者の関心の高まりを受けて、食品メーカーはナッツ由来の原料を乳製品代替品、肉代替品、ベーカリー製品、菓子類、栄養価の高い食品などに取り入れるようになっています。こうした多様化は、従来のナッツの丸ごと消費にとどまらない、新たな収益機会を生み出しています。
2026年、PBW Foods社は、アーモンド、カシューナッツ、ミックスシードから作られた乳製品不使用のミルク代替品であるAlmond+を提供し、植物性タンパク質、健康的な脂肪、ビタミンE、必須ミネラルを提供し、付加価値のある乳製品代替飲料におけるナッツの使用を実証しました。
気候変動と水不足がナッツ生産を脅かす
気候変動はナッツ市場にとって大きな課題です。ナッツ栽培は、安定した気温、十分な水量、そして予測可能な生育条件に大きく依存しているからです。干ばつの頻度増加、熱波、不規則な降雨、異常気象などは、開花、受粉、収穫量、そしてナッツの品質に影響を与える可能性があります。水消費量の多い作物は、長期的な水不足に見舞われる地域では、さらに大きな圧力にさらされるでしょう。そのため、生産者は安定した生産を維持するために、効率的な灌漑、改良された農業技術、気候変動に強い品種、そして精密農業技術を採用する必要があります。
ナッツ市場は、製品、流通チャネル、性質、形態、および最終用途に基づいて区分されます。ピーナッツが主要な製品セグメントを占める一方、一般的なナッツ類は入手しやすさと比較的低価格であることから、依然として最大のシェアを占めています。消費者が便利な購入方法と汎用性の高いナッツベースの食材をますます求めるようになるにつれ、オンライン流通と粉末ナッツ製品が最も急速な成長を遂げると予想されます。
製品に基づいて、市場はアーモンド、ピーナッツ、カシュークルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、その他。2025年にはピーナッツセグメントが市場を席巻し、市場シェアの28.4%を占めました。ピーナッツは、手頃な価格、入手しやすさ、高タンパク質含有量、スナック菓子、菓子、ベーカリー製品、スプレッド、加工食品など幅広い用途で利用されていることが利点です。その汎用性と、他の多くの木の実と比べて比較的低価格であることから、家庭と食品メーカーの両方で消費が堅調です。
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流通チャネルに基づき、市場はオフラインとオンラインに区分されます。オンラインセグメントは最も急速に成長すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）7.36%を記録すると見込まれています。インターネット普及率の上昇、デジタル食料品プラットフォーム、宅配サービス、そして利便性の高いショッピングへの嗜好の高まりが、ナッツのオンライン販売を後押ししています。また、Eコマースプラットフォームを利用することで、消費者はプレミアム、オーガニック、フレーバー付き、ロースト、パッケージ入りなど、より幅広い種類のナッツ製品にアクセスできるようになります。
市場は、その性質に基づいて有機栽培と従来栽培に分類されます。2025年には従来栽培が市場を席巻し、市場シェアの77.4%を占めました。従来栽培のナッツは、入手しやすさ、確立されたサプライチェーン、生産量の多さ、そして比較的低価格であることから、依然として主導的な地位を維持しています。これらは、家庭消費、外食産業、ベーカリー、菓子製造、加工食品など、幅広い用途で利用されています。
形態に基づいて、市場はホール、パウダー、スプリットに分類されます。パウダーセグメントは最も急速に成長すると予測されており、2026年から2034年にかけて6.38%のCAGRを記録しています。ナッツパウダーは、ベーカリー製品、菓子、栄養製品、飲料、ソース、スプレッド、および植物由来食品取り扱いが容易であること、食品配合への統合期間が長いこと、そしてナッツの風味と栄養価を提供できることから、食品メーカーの間でナッツが採用されるようになっている。
用途別に見ると、市場は食品サービス業界と家庭に区分されます。2025年には家庭向けセグメントが市場を牽引し、市場シェアの53.1%を占めました。ナッツはスナック、料理の材料、朝食、そして日々の食事への栄養補給として広く消費されているため、家庭での消費は依然として堅調です。健康意識の高まりと、手軽で栄養価の高いスナックへの需要の高まりが、先進国市場と新興国市場の両方で家庭での消費をさらに後押ししています。
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2025年には欧州がナッツ市場を席巻し、世界市場の34.6%を占め、市場規模は210億5000万米ドルに達すると予測されている。同地域市場は年平均成長率（CAGR）5.48%で成長すると見込まれている。この成長は、健康的な食生活に対する消費者の意識の高まり、スナックや食品原料としてのナッツに対する確固たる需要、そしてベーカリー、菓子、植物性食品、スプレッドなどにおけるアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツ類の利用拡大によって支えられている。
ドイツはナッツ類にとってヨーロッパ有数の市場であり、健康的なスナック菓子、製菓材料、菓子類、植物性食品に対する強い需要に支えられています。栄養価の高い食生活への消費者の関心の高まりは、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツなどのナッツ類の家庭での消費量を増加させています。また、オーガニック食品や持続可能な方法で生産された食品の普及拡大は、高級ナッツのサプライヤーにとって新たなビジネスチャンスを生み出しています。
英国市場は、手軽で健康的なスナックに対する消費者の嗜好の高まりに支えられています。ナッツは、朝食製品、スナックミックス、ベーカリー製品、菓子類、植物性食品などに幅広く使用されています。ビーガンや植物性食品への関心の高まり、そしてオンライン食料品小売の拡大は、包装済みおよび付加価値の高いナッツ製品への需要をさらに押し上げています。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
北米は2025年までに世界のナッツ市場の27.4%を占め、市場規模は166億7000万米ドルに達すると予測されています。同地域市場は年平均成長率（CAGR）5.21%で成長すると見込まれています。健康意識の高まり、高タンパク質スナックへの強い需要、そしてベーカリー、菓子、栄養バー、スプレッド、植物性食品におけるナッツの幅広い利用が市場成長を牽引しています。また、プレミアム、オーガニック、フレーバー付き、ポーションコントロールされたナッツ製品も人気を集めています。
米国はナッツ類の世界的な主要消費国および加工国であり、アーモンド、ピーナッツ、クルミ、ピスタチオなどの需要が堅調です。健康意識の高まりにより、消費者は従来のスナック菓子を栄養価の高いナッツ類に置き換える傾向にあります。また、植物性食品分野の拡大に伴い、ナッツを原料としたミルク、バター、小麦粉、スプレッドなどの利用も増加しています。
カナダのナッツ市場は、健康的なスナック、高級食品、植物由来原料への需要の高まりに支えられています。ナッツは、朝食、スナックミックス、栄養バー、ベーカリー製品、菓子類などにますます多く取り入れられています。オーガニック食品や持続可能な方法で生産された食品に対する消費者の関心の高まりも、高級ナッツ製品への需要を押し上げています。
アジア太平洋地域は2025年までに世界のナッツ市場の23.8%を占め、市場規模は144億8000万米ドルに達すると予測されている。同地域市場は年平均成長率（CAGR）7.12%で成長すると予測されており、主要地域市場の中で最も急速に成長する市場となる見込みである。この成長は、可処分所得の増加、都市化、食習慣の変化、小売ネットワークの拡大、そしてナッツの栄養価に対する認識の高まりによって支えられている。
日本では、健康志向で手軽な食品に対する消費者の強い関心に加え、高級ナッツやナッツを使ったスナック菓子への需要が高まっています。高齢化に伴い、日々の食生活に取り入れやすい栄養価の高い食品への関心も高まっています。ナッツは、菓子類、ベーカリー製品、スナック菓子、そして健康志向の食品など、幅広い分野で利用されるようになっています。
中国は、巨大な消費基盤、可処分所得の増加、そして拡大する中間層を背景に、重要な成長市場となっています。健康意識の高まりは、消費者がナッツを日常の食事や間食に取り入れる傾向を後押ししています。現代的な小売業、eコマース、高級食品、加工食品への応用拡大も、アーモンド、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ、ピーナッツの需要をさらに高めています。
2025年には、ラテンアメリカが世界のナッツ市場の8.1%を占め、市場規模は49億3000万米ドルに達すると予測されています。同地域の市場は、年平均成長率（CAGR）5.76%で成長すると見込まれています。可処分所得の増加、健康意識の高まり、手軽で栄養価の高いスナックへの需要拡大が、市場の成長を支えています。ナッツは、ベーカリー、菓子、スプレッド、その他の加工食品にもますます広く利用されるようになっています。
ブラジルのナッツ市場は、膨大な消費人口、拡大する中間層、そしてより健康的なスナックや食品原料への需要の高まりによって支えられています。ナッツの栄養価に対する認識の高まりは家庭での消費を促進しており、食品メーカーはパン、菓子、スナック、植物性食品などにナッツをますます多く使用するようになっています。また、Eコマースや現代的な食料品販売チャネルの普及も、包装済みナッツ製品へのアクセス向上に貢献しています。
中東・アフリカ地域は、2025年には世界のナッツ市場の6.1%を占め、市場規模は37億1000万米ドルに達すると予測されている。同地域市場は年平均成長率（CAGR）5.64%で成長すると見込まれている。この成長は、人口増加、可処分所得の増加、ナッツの文化的消費の定着、そして高級食品や包装食品に対する需要の高まりによって支えられている。
アラブ首長国連邦（UAE）市場は、高い消費者購買力、堅調なホスピタリティ・観光産業、そして高級食品への需要に支えられています。ナッツはスナックとして広く消費されているほか、伝統料理、菓子、デザート、ベーカリー製品、高級ギフト製品などにも使用されています。健康意識の高まりと、現代的な小売チャネルおよびeコマースチャネルの拡大も、包装済みナッツや高級ナッツへの需要をさらに押し上げています。
ナッツ市場は競争が激しく、各社はナッツの加工、包装、製品の多様化、品質管理、持続可能な調達、小売および企業間取引チャネルの拡大に注力している。主要企業には、Diamond Foods Inc.、John B. Sanfilippo & Son、Kraft Foods Inc.、Olam International Ltd、Borges Agricultural & Industrial Nuts、Hines Nut Company、Mariani Nut Company、WeAreBio、Germack Pistachio Company、Hampton Farms Inc.などがある。
ボルヘス・アグリカルチュラル＆インダストリアル・ナッツ（BAIN）は、スペインを拠点とする企業で、ナッツ、ドライフルーツ、スナックの工業加工、包装、B2Bマーケティングを専門としています。同社は、自社ブランドで製品を販売する顧客や、これらの製品を原料として使用する食品メーカーに、ナッツやドライフルーツの原料を供給しています。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com