世界のエンドウ豆乳市場規模は、2021 年に 1 億 5,000 万米ドルと評価されています。 2030 年までに 3 億 500 万米ドルに達すると予想されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に10.8% の CAGRで成長します。
エンドウ豆ミルクは、乾燥エンドウ豆、特に黄エンドウ豆を圧搾してミルクを取り出すことによって作られる植物ベースのミルクです。エンドウ豆のミルクには、ビタミンD、タンパク質、脂肪、カルシウムなど、赤ちゃんや幼児に必要な栄養素がすべて含まれています。他の牛乳代替品と比べて、カルシウムが50%多く、飽和脂肪が半分です。エンドウ豆ミルクは、その健康上の利点が数多くあるため、先進国市場と発展途上市場の両方で人気が高まっています。エンドウ豆乳市場の成長は、ビーガニズムの広範な採用によるものと考えられています。さらに、腸内のラクターゼ酵素の欠乏によって引き起こされる乳糖不耐症や、脂肪の摂りすぎによって引き起こされる世界的な肥満の驚くべき増加などの健康問題が、乳製品不使用またはビーガン食品への需要を促進しており、それがエンドウ豆乳市場の成長を促進しています。健康問題への意識の高まりと可処分所得の増加も、豆乳市場に大きな影響を与えています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 10.8% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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植物由来のミルクを求める人が増えているため、エンドウ豆ミルク市場は成長すると予想されています。ここ数年、自然に作られた植物性ミルクに対する需要が膨大であり、この傾向は予測期間中も続くと予想されます。世界市場は、豆乳が非常に健康的であるため、豆乳を飲む人が増えているという事実によっても動かされています。健康と栄養の専門家も人々に植物ベースのミルクへの切り替えを奨励し、先進国での豆乳市場の成長を支援しています。
今後数年間、アジア太平洋地域のエンドウ豆乳市場の成長は、中国の膨大な人口の可処分所得の増加によって牽引されると予想されます。たとえば、中国国家統計局によると、中国の可処分所得は急速に増加し、2017年の3万6,396元から2018年には3万9,251元となった。
統計・プログラム実施省（MOSPI）によると、インドの可処分所得は過去最高を記録した2017～2018年の1,731億593億3,000万ルピーから、2018～2019年の1,923億794億3,000万ルピーに増加した。したがって、人々のポケットにもっと多くのお金があれば、市場参加者はこれらの国での足場を強化する機会を得ることができ、それが市場の成長につながります。また、新しいフレーバーを追加するメーカーは、世界のエンドウ豆乳市場の成長に大きな違いをもたらすと予想されます。
ここ数年、ヴィーガンになる人がますます増えています。カナダなどの国の消費者は、動物性食品の摂取をやめ、自然に作られ、より健康的でクリーンな植物ベースの食品に移行しています。ビーガン食品の推進に取り組む慈善団体ビーガン協会が発行した報告書によると、56万人以上がビーガニュアリーに登録した。このキャンペーンでは、人々は 1 月全体にわたってビーガンの食事に挑戦します。
これは記録的な数字でした。 2019年には25万人が参加したが、2020年には40万人が参加した。したがって、ビーガン消費者の増加は、さまざまな供給源からの植物ベースの製品に対する需要の増加につながる可能性が高く、これは世界市場にとって重要な成長ドライバーであり、エンドウ豆乳市場を新たな利益の高みに引き上げます。そして並外れた収入を得ることができます。
エンドウ豆乳の価格は、通常の牛乳やアーモンドミルクや豆乳などの植物性ミルクよりも高価です。タンパク質、ビタミン、カルシウム、リン、ビタミンD、B12、リボフラビン、マグネシウムは、エンドウ豆乳に含まれる必須栄養素です。豆乳には多くの栄養素が含まれているため、製造コストが高くつき、全体の価格が上昇します。したがって、消費者が価格に敏感なインドや中国などの国々では、エンドウ豆乳の価格が高いため、市場の成長が鈍化する可能性があります。世界市場を考慮すると、このような植物由来の製品の高価格が市場の成長を妨げる唯一の大きな制約であり、特定の場所および特定の期間における市場の進歩に抵抗する可能性があります。
牛乳アレルギーのある人は、通常の牛乳や乳製品を飲むことができないため、植物ベースの飲み物、特に豆乳が必要です。エンドウ豆乳およびエンドウ豆乳製品は植物から抽出されるため、乳製品の代替品とみなされます。乳糖を含む牛乳を飲めない人のほとんどは、豆乳を好みます。また、豆乳の栄養素やビタミン、カルシウムは牛乳に近いため、牛乳が飲めない人にも人気があります。
さらに、エンドウ豆乳カテゴリーでの新しいフレーバーの飲料の発売により、多くの新規顧客が獲得されており、これが市場の成長の大きな部分を占めています。したがって、世界のエンドウ豆乳市場の成長は、乳製品にアレルギーのある人の数の増加によって恩恵を受ける可能性があります。
世界のエンドウ豆乳市場シェアは、フレーバーとパッケージングの種類によって分割されています。
世界のエンドウ豆乳市場は、フレーバーの観点から、オリジナル、無糖、バニラ、チョコレートに分類されます。
オリジナルフレーバーが最も好まれており、予測期間中に 9.5% の CAGR で成長すると予想されます。乾燥させた生エンドウ豆の本物の味は、エンドウ豆ミルクの味とは異なります。甘くも苦くもないエンドウ豆ミルク本来の風味は、エンドウ豆をどのように加工してミルクを作るかによって生まれます。研究では、エンドウ豆乳に天然で健康的な成分を添加することの利点が示されています。そのため、スムージーやその他の機能性飲料にオリジナルのフレーバー豆乳を使用する人が増えています。
無糖フレーバーは、オリジナルの豆乳に少量の砂糖を含まないパウダーを混合することによって得られます。砂糖を含まないパウダーは、無糖エンドウ豆乳の味を高め、人々の食事のニーズを満たすのに役立ちます。したがって、メーカーは、ティーンエイジャー、若者、および通常無糖飲料を選択する人々向けに、無糖フレーバーの飲料を導入しています。
バニラフレーバーは主にバニラビーンズから得られ、甘い香りとスモーキーまたはウッディな味がします。食べ物や飲み物によく使われるフレーバーのひとつです。世界のニーズを満たすのに十分な天然バニラ香料が不足しているため、ほとんどの乳製品やその他の食品および飲料製品は化学物質から作られたバニラ香料で風味付けされています。
ミルクにチョコレートの風味を与えるために、人工チョコレート香料が使用されています。チョコレートは、バニラよりも前から、最初のフレーバーの 1 つと考えられていました。以前は、ホットチョコレート、コーヒー、紅茶などの標準的な飲み物がフローズンデザートの製造に使用されていました。現在、チョコレートはほとんどの食品や飲料の香料として使用されています。
世界のエンドウ豆乳市場は、包装のタイプ別にボトルと無菌カートンに分類されます。
無菌カートンは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に 11.1% の CAGR で成長すると予想されます。無菌カートンは、物を梱包するための使いやすい方法です。通常、ガラスやブリキ缶よりも安価な素材で作られています。軽いので送料も安くなります。無菌包装は細菌、光、蒸気から保護するため、ガラス瓶よりも優れています。牛乳、ジュース、スープ、ヨーグルトなどの殺菌を必要としない食品に使用されます。
液体や牛乳を包装する最も古い方法はボトルに入れることです。飲料、洗剤、化粧品、その他の液体など、ほとんどの液体はガラス瓶に入っています。他のタイプのパッケージとは異なり、ボトルは複数回使用できるように作られています。
世界のエンドウ豆乳市場は主に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋の 3 つの地域に分割されています。
北米は最大の市場株主であり、予測期間中に9.8%のCAGRで成長すると予想されています。地域市場の驚異的な成長は、米国とカナダのかなりの肥満人口に起因しています。肥満により、人々はコレステロールを含まず、自然に調理された植物ベースの製品を摂取するようになりました。さらに、この地域での革新的な製品に対する需要の増加は、世界のエンドウ豆乳市場の市場関係者にとって新たな機会をもたらす可能性があります。
ヨーロッパはこの市場で 2 番目に大きな地域です。市場価値は1億890万米ドルに達すると予想されており、予測期間中にCAGR 10.6%で成長します。地域市場の成長は、乳製品に食物アレルギーを持つ大規模な人口と可処分所得の増加によるものと考えられます。ある調査によると、英国の消費者の約27％が植物性ミルクの方が牛乳より健康的であることに同意しており、そのためこの地域での普及が進んでいる。ドイツのディスカウントストアによるエンドウ豆ミルクの発売は、ヨーロッパ地域のエンドウ豆ミルク市場の成長を後押しする大きな要因の1つです。新しい味や風味を備えた製品は、今後市場関係者に新たな機会をもたらすことが期待されます。
アジア太平洋地域のエンドウ豆乳市場は急速に成長しており、その利点に気づく人が増えています。健康志向でオーガニック製品を好む人々は、市場のさらなる成長に貢献します。さらに、味と風味の向上により、アジア太平洋市場に新たなビジネスチャンスが広がることが期待されています。アジア太平洋地域のエンドウ豆乳市場における競争は、市場に参入する新規参入者の増加により、ここ数年一貫して激化しています。これらの要因は、エンドウ豆乳市場の成長を促進すると予想されます。
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