エンドウ豆タンパク質市場の規模、成長、トレンドレポート（2033年まで）

エンドウ豆プロテイン市場規模

主なポイント

Straits Researchによると、世界のエンドウ豆プロテイン市場は2024年に24億2000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は12.78%と推定されています。

クリーンラベル食品に関する厳格な食品規制への意識の高まりと、植物性タンパク質摂取のメリットに対する消費者の意識の高まりが、この市場を牽引しています。

エンドウ豆プロテインは、そのタンパク質含有量の高さから、売上と嗜好性においてAquafabaを上回っています。

北米は、特に米国を中心に、この市場をリードしています。

乾燥エンドウ豆プロテインは、保管が容易で輸送コストが最小限であるため、広く普及しています。

市場概要

Straits Researchによると、世界のエンドウ豆タンパク質市場規模は、2025年の27億3,000万米ドルから2033年には71億3,000万米ドルに達し、予測期間（2025～2033年）中に年平均成長率（CAGR）12.78%で成長すると予測されています。

栄養豊富

世界のエンドウ豆タンパク質市場は、筋肉の成長と回復に重要な必須アミノ酸が含まれているため、消費者の採用が牽引しています。

米国国立図書館に掲載された研究によると、医薬品として、エンドウ豆タンパク質は、定期的に運動を再開したアスリートや初心者の筋肉の修復に大きく貢献しました。また、ビーガンやグルテン過敏症の患者にとって、栄養価の高い肉の代替品としても役立ちます。

食品業界での採用拡大

エンドウ豆タンパク質は、ドレッシングに含まれる油水混合物の保存に役立つ乳化作用などの特性により、食品業界でますます利用されています。

泡立ちも、この健康的な植物性タンパク質源のもう一つの特徴です。ケーキやメレンゲなどのベーカリー製品に配合され、デコレーションに最適なエアホイップされた食感を与えます。

ピープロテイン vs アクアファバ

ピープロテインは、缶詰の豆類から作られるアクアファバの競合として、人気を博しています。卵の食感を模倣することで、ベーカリー製品にアクアファバと同等の食感を与えます。ベジタリアンやビーガンは、エンドウ豆プロテインの特性を最も有効に活用するため、ベーカリー製品に取り入れています。

アクアファバは菓子類に限られていますが、栄養補助食品と組み合わせることもできるため、商業的な食品加工に広く活用できます。

アクアファバは、エンドウ豆プロテインに比べてタンパク質含有量が97%も低いため、消費者の支持を得ることができず、タンパク質源としてはあまり好まれません。しかし、エンドウ豆プロテインは消化しやすいため、世界中で広く採用されています。

クリーンラベル食品への移行

クリーンラベル製品と非遺伝子組み換え食品に関する認知度の高まりは、この収益性の高い市場を牽引する要因の一つです。人々はひそかにクリーンラベル製品へと目を向けています。

本レポートでは、健康志向の高い消費者の購買パターンについても取り上げています。彼らはますます原材料を精査し、透明性を求めています。天然で遺伝子組み換えでないエンドウ豆由来のピープロテインは、大きな支持を得ています。

イングレディオンの最新のATLAS調査によると、消費者の75%がクリーンラベル製品を選択し、購入前に原材料を意識的に調べています。特に大豆や乳製品に対する食物不耐性への意識の高まりが、低アレルギー性タンパク質代替品の需要を高めています。

市場指標	詳細とデータ (2024-2033)
2024 市場評価	USD 2.42 Billion
推定 2025 価値	USD 2.73 Billion
予測される 2033 価値	USD 7.13 Billion
CAGR (2025-2033)	12.78%
支配的な地域	北米
最も急速に成長している地域	ヨーロッパ
主要な市場プレーヤー	Burcon, Roquette Frères, The Scoular Company, DuPont, Cosucra

レポートの範囲

レポート指標	詳細
基準年	2024
研究期間	2021-2033
予想期間	2026-2034
急成長市場	ヨーロッパ
最大市場	北米
レポート範囲	収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向
対象地域	北米ヨーロッパ APAC 中東・アフリカラタム

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エンドウ豆プロテイン市場の牽引役

世界的に高まる植物性食品ベースの食生活への需要

本レポートによると、世界市場は植物性食品とビーガン食品の需要の高まりに牽引され、大幅な成長を遂げています。消費者は健康、環境の持続可能性、そして倫理的な食品の選択を優先するようになり、植物性食品ベースのライフスタイルが急増しています。

当社の最新レポートによると、世界で7,900万人がビーガンであると自認しており、植物性食品ベースのライフスタイルが着実に増加していることを反映しています。英国のスターリング大学などの主要機関は、ケータリングを100%植物性食品のみで賄う体制に移行しています。スウェーデンのウプサラ大学もこの移行を支持し、90%の賛成多数で完全な植物性食品への移行を承認しました。

多様な分野で植物性食品が受け入れられるようになっていることは、エンドウ豆タンパク質などの高品質な代替食品の需要に直接影響を与え、市場の成長をさらに促進しています。

阻害要因

他の植物性タンパク質からの競争圧力

本レポートによると、大豆、米、麻、ひよこ豆タンパク質など、他の植物性タンパク質源からの競争圧力の高まりは、この市場の成長を阻害する可能性のある主要な阻害要因の一つです。これらの代替品は既に定着しており、タンパク質含有量が高く、コストが低く、味と食感に優れていることから、好まれることが多いです。

大豆タンパク質は、その汎用性と幅広い消費者の支持により、肉代替品や乳製品の代替品として伝統的に好まれ続けています。この激しい競争は、特に従来の植物性タンパク質が消費者の習慣や食品製造に深く根付いている地域で、市場シェアを脅かしています。

市場機会

味、食感、タンパク質濃度における技術進歩

味、食感、タンパク質含有量に関する研究に裏付けられた技術進歩は、世界のエンドウ豆タンパク質市場における成長の機会を生み出しています。企業は、生の風味、粉っぽい食感、タンパク質含有量の不足といった長年の課題を克服するために、研究に多額の投資を行っています。

イングレディオンのVITESSENCE® 2024年7月に発売されたPea 100 HDは、注目すべき例です。コールドプレスバー向けに開発されたこのプロテインソリューションは、製品の賞味期限全体を通して柔らかさを保ちます。

VITISSENCE®は84%のタンパク質を含み、他のプロテインによく見られる粉っぽい口当たりを最小限に抑えることで、心地よい風味を実現しています。独自の加工技術により、食感を向上させながらも、常に機能性の高い製品を実現しています。

企業がエンドウ豆プロテインの味と食感を改良し続けているため、主流の食品カテゴリーへの採用が急速に拡大し、新たな市場機会が生まれると予想されています。

植物性タンパク質源として、エンドウ豆プロテインはアクアファバよりも優れている

本レポートには、エンドウ豆プロテインがタンパク質含有量においてアクアファバを大幅に上回っているというデータも含まれています。タンパク質含有量が最大97%増加し、優れた栄養価と拡張性により、植物性タンパク質源としてアクアファバよりも好まれ、大規模な食品製造に適しています。

エンドウ豆プロテインとアクアファバの主な違い

エンドウ豆プロテインは、約90%という高いタンパク質含有量を誇り、筋肉の回復、ビーガン食、クリーンラベル製剤など、あらゆるニーズに対応するタンパク質源として機能します。一方、缶詰のエンドウ豆から作られるアクアファバは、タンパク質含有量がわずか1～2%と低く、主にビーガン菓子の卵代替品として使用されています。

エンドウ豆プロテインは汎用性が高く、プロテインシェイク、肉代替品、乳製品代替品、機能性食品など、幅広く使用されているため、スポーツ栄養や一般的な食品製造に適しています。保存期間が長いという特性も、様々な食品への選択肢を広げています。

保存期間の長さ、アレルギー対応、そして持続可能性という特性が、その優位性をさらに強化しています。2020年からフランスに拠点を置くエンドウ豆タンパク質サプライヤーのロケット社と長年にわたる契約を結び、ハンバーガーのパティに20gのタンパク質を配合しているビヨンド・ミートのような大手ブランドの支援を受け、従来のタンパク質やアクアファバのような限定使用の食材に代わる、より好ましい選択肢として、ますます人気が高まっています。

製品インサイト

エンドウ豆プロテインアイソレートは、タンパク質含有量が高く（通常約90%）、市場をリードするセグメントです。肉代替品、飲料、プロテインバー、栄養補助食品などに広く使用されています。

滑らかな食感、自然な風味、優れた溶解性により、メーカーにとって好ましい選択肢となっています。植物性タンパク質の需要の高まりと、消費者の栄養ニーズを満たす能力が、このセグメントの成長を牽引しています。

形態インサイト

乾燥エンドウ豆プロテインは、その汎用性と保存性の高さから、市場をリードする形態です。ウェットタイプに比べて保存期間が長いため、大規模生産・輸送においてコスト効率に優れています。

ドライタイプは、主に代替肉、栄養補助食品、ベーカリー製品に使用されています。製品への容易な組み込みが、利便性の高い高タンパク質代替品を求めるメーカーや消費者にとって魅力を高めています。

用途に関する洞察

本レポートでは、植物性食品の急増に伴い、代替肉分野がエンドウ豆タンパク質の最大の用途であるとも述べています。エンドウ豆タンパク質は、その高タンパク質含有量と機能性から、植物性ハンバーガー、ソーセージ、その他の代替肉に欠かせない原料となっています。

ビーガンやベジタリアンの食生活への消費者の関心が高まるにつれ、この分野の市場需要は急速に拡大し続けており、市場における主要な用途となっています。

企業市場シェア

世界市場において、企業は代替肉、乳製品代替品、栄養補助食品、機能性食品など、多様な用途に対応するため、製品ポートフォリオの拡大に積極的に取り組んでいます。エンドウ豆タンパク質原料の風味、溶解性、機能性を向上させるための研究開発に多額の投資を行っています。

地域別インサイト

Straits Researchによると、北米は現在、植物性食品の普及とクリーンラベル食品の需要増加に牽引され、世界のエンドウ豆タンパク質市場をリードしています。この地域の確立された食品・飲料業界と、持続可能なタンパク質源に対する消費者の強い意識が、この優位性を支えています。

さらに、エンドウ豆タンパク質ベースの代替肉、スポーツ栄養、機能性食品などの製品開発におけるイノベーションが、市場での存在感を拡大し続けています。健康とウェルネスのトレンドへの関心の高まりと、アレルゲンフリーのタンパク質源への嗜好の高まりは、北米のリーディングポジションをさらに強化しています。

米国市場は、植物性食品への大きなシフトと代替タンパク質への投資の増加により、急速に拡大しています。

大手食品ブランドは、消費者の需要に応えるため、エンドウ豆タンパク質ベースのハンバーガーやプロテインシェイクなどの製品を発売しています。

例えば、ビヨンド・ミートはエンドウ豆タンパク質を製品に広く使用しており、主流への浸透を促進しています。健康意識の高まりと食品・飲料の配合における革新が相まって、米国は業界における重要なリーダーとしての地位を確立しています。

カナダの市場は、豊富な原材料生産と植物性タンパク質を促進する強力な政府施策に支えられ、活況を呈しています。

企業は、ロケット社の大規模なエンドウ豆タンパク質工場のような生産施設に多額の投資を行い、国内および世界の需要に対応しています。

例えば、カナダのブランドは、エンドウ豆タンパク質を強化したスナックや乳製品代替品の提供をますます増やしています。国内市場と輸出市場の双方に重点が置かれるようになり、カナダ市場は供給とイノベーションの主要な原動力となりつつあります。

ヨーロッパ：著しい成長を遂げている地域

このレポートでは、ヨーロッパがビーガン主義の急増と消費者の環境問題への関心の高まりに後押しされ、目覚ましい成長を遂げていると指摘されています。倫理的な食品生産と持続可能性への関心の高まりは、植物性タンパク質代替品の需要を押し上げています。

ヨーロッパの食品メーカーは、高タンパクでアレルゲンフリーの食品への需要の高まりに応えるため、急速にイノベーションを進めています。さらに、食品技術の進歩と代替タンパク質研究への広範な投資により、調理済み食品から栄養補助食品まで、複数の分野で製品ラインナップが強化され、ヨーロッパは急速な成長を遂げる重要な地域となっています。