米市場：長さ（長粒、中粒）、用途（食品、産業）、地域別情報～2030年までの予測

市場概況

世界の米市場規模は2021年に2,812億3,000万米ドルと評価され、 2030年までに3,472億3,000万米ドルに達すると予測されており、2022年から2030年にかけて2.37%のCAGRを記録します。消費者が炭水化物の多い食事に切り替える傾向、市場の主要企業の存在、低カロリーで繊維質の高い食事の人気の高まり、そしてこの地域の恵まれた気候と地理による大量の米作栽培はすべて、過去 20 年間で市場が大幅に拡大した原因となっています。顧客は炭水化物をより多く含むように食生活を変更しています。

世界人口の半分以上が主な栄養源としてコメに依存しており、コメは発展途上国における食糧生産にとって最も重要な作物となっています。それは複合炭水化物の素晴らしい供給源であり、ビタミンやミネラルを含むさまざまな栄養素が豊富です。最も一般的な種類の米の 1 つである赤米に独特の色合いを与えるのは、色素であるアントシアニンの存在です。お米の種類の中でも、最も栄養価が高いのが赤米と呼ばれる品種です。殻付きのまま部分的に茹でたお米をパーボイル米といいます。

穀物香米の香りは、稲が自然に生成する芳香化合物に由来しています。穀物香り米は、香り米のカテゴリーの長粒タイプです。近年、市場の成長は、世界人口の大多数における炭水化物の多い食事への需要の高まり、多くの国での農業セクターによる米の生産量と品質管理の増加、米の輸出傾向の増加によって牽引されてきました。 、国内の主要な米生産産業の発展と商業化に向けた政府の政策的取り組みの増加。さらに、ITCやEbroなどの主要企業の大幅な市場発展も市場の拡大に寄与する要因です。米の長さ、種類、製品タイプ、用途、流通経路、地理が米産業分析で考慮される要素です。

市場動向

世界の米市場の推進力

消費者の食生活の炭水化物ベースの食事への移行

近年、人々は自分の食べるものにさらに注意を払い始めており、その結果、よりバランスのとれた、適切な量の炭水化物を含む食事を求めています。多くの高所得国では、炭水化物を多く含む食品、特に米の消費割合の変化が観察されています。レストランは消費者の需要に応え、特に米飯を中心にメニューの種類を拡大しています。市場の成長は、2022 年から 2030 年にかけてこの要因によって促進されると予想されます。

世界の米市場の制約

集約的な米生産システムにおける生産性の低下

ほとんどのアジア諸国では、全国的なコメの収量は緩やかではあるものの増加し続けていますが、二毛作および三毛作の灌漑米システムに関するいくつかの長期実験で収量の低下が記録されています。アジアのほとんどの国全体で米の収量が上昇し続けているにもかかわらずだ。ここ数年の生産量は、長年にわたる窒素管理と土壌中の窒素供給の質の低下の直接の結果として減少しています。その結果、2022年から2030年にかけて市場拡大の障壁となると予測されている。

主要な市場機会

アジア各国のコメ輸出増加傾向

アジアの 11 か国が世界の米総供給量の約 87 パーセントを生産しています。世界の米総供給量の約 3 分の 1 が、そのうちのわずか 8 か国から出荷されています。アジア、特にインドと中国の米生産は、世界中の食料安全保障の全体的なレベルに大きな影響を与えています。これによりコメの需要にチャンスが生まれ、2022年から2030年にかけての市場拡大に貢献すると予想される。

分析

長粒穀物は、2019年に米市場の米長セグメントで最も高いシェアを占め、2022年から2030年にかけて3.24パーセントのCAGRで増加すると予測されています。このセグメントの増加は主に、社交的な集まり、毎日の食事、食事などでの使用の増加によって推進されています。ピラフや炒め物などのエスニック料理は、調理後にしっかりと柔らかくなり、分離します。地元の生産量が変わらないため、消費者の需要の増加に応えるために輸入が増加します。ジャポニカ米が主流の品種である一方、ジャポニカではない長粒種が消費者の間で人気を集めています。サウジアラビアの輸入は、宗教観光の増加が予想されるため増加している。バスマティ米、長粒米、パーボイル米、中粒米は、自国での製造が行われていないため、もっぱら輸入されています。これにより、近年、長粒米の需要が急速に増加しています。中国の輸出は膨大な在庫の継続的なオークション販売に支えられ堅調であると予想されるため、中粒穀物は2022年から2030年の予測期間を通じて最も高いCAGRを示すカテゴリーになると予想されている。中国の古作米は1トン当たり約300ドルで販売されており、中粒および短粒米の輸出価格は平均してそれよりわずかに高く、他の中粒および短粒米の輸出価格を大幅に下回っており、価格を押し上げる可能性がある。中粒種の世界的な売上高。

2019年、米市場の流通チャネル部門はスーパーマーケットが独占した。これは、スーパーマーケットの大部分が都市部や準都市部に位置しており、そこでは人々が商品へのアクセスを求めているためです。近年、スーパーマーケットの数は大幅に増加しています。地元のスーパーマーケットの増加、割引オファー、便利な配達により、売上はさらに増加しました。電子商取引は、米消費の顧客ベースの拡大とデジタル商業化における主要市場プレーヤーによる重要な投資の拡大の結果として、2022年から2030年の予測期間中に最大のCAGRで最も速い速度で増加すると予想されています。

地域分析

市場は地域ごとに北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAに分割されています。

米市場の地理的分野に関してはアジア太平洋地域が主導権を握っており、2019年には41.7パーセント以上のシェアを占めている。ヨーロッパは2位です。過去 20 年間にわたる市場の大幅な拡大は、この地域における主要な市場プレーヤーの存在、低カロリーで繊維質の高い食事の人気の高まり、良質な米の摂取など、いくつかの要因によるものと考えられます。好ましい気候と地理に起因する栽培。市場の地理セグメントシェアでは、ヨーロッパが第 2 位の位置を占めました。これは、都市人口による米と関連レシピの消費量の増加、農業と農業活動の増加、そして近年の主要な市場参加者の参入によるものです。

予測の対象となる 2020 年から 2025 年までの期間中、アジア太平洋地域は最速のペースで拡大し、より高い CAGR を達成すると予想されます。これは、インドや中国などの発展途上国によるコメ輸出の拡大、コメ農業に対する政府の有利な計画、そして国民の可処分所得の増加の結果として起こります。

最近の動向

2018年12月、 ITCが非バスマティ米の優れた品種であるソナ・マソーリを導入したとき、インドの米市場はすでにかなり競争が進んでいた。

2017 年 1 月、 Ebro Foods, SA は、米国の米およびパスタ会社である Riviana Foods Inc.、American Rice, Inc.、および New World Pasta Company と合併しました。この合併の結果、エブロフーズSAは米国最大の米製品の製造販売業者となり、同時にパスタ製品の製造販売業者としては第2位となった。

2020年5月、閉鎖のさなか、インディア・ゲート・バスマティ・ライスはゾマト社とスウィッギー社と協力して、顧客の自宅に製品を直接輸送した。