米市場 サイズと展望 2025-2033

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米市場の成長要因

世界的な米需要の増加

世界人口の増加と食生活の変化は、特にアジア、アフリカ、中東において米の需要を大きく押し上げています。世界人口の半数以上が主食としている米の消費量は、都市化、経済成長、そして食料安全保障を促進する政府の取り組みに牽引され、増加を続けています。

• 例えば、国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の米消費量は、発展途上国における需要の増加を背景に、2025年には5億2,500万トンに達すると予測されています。さらに、世界最大の米輸出国であるインドは、アフリカおよび中東市場からの旺盛な需要により、2024年初頭の米出荷量が10%増加したと報告しています。

さらに、高収量品種や持続可能な農業慣行といった稲作におけるイノベーションが、この増大する需要への対応に貢献しています。消費量の増加が続く中、各国政府や業界関係者は、世界の米の安定供給を確保するために、生産拡大に投資しています。

市場の制約

気候変動と環境問題

気候変動は、稲作が環境条件に非常に敏感であるため、世界市場にとって重大な脅威となっています。気温の上昇、降雨パターンの不規則性、そして異常気象の頻度は、米の生産に悪影響を及ぼします。例えば、長期にわたる干ばつは水不足につながり、灌漑に依存した稲作に支障をきたす可能性があります。一方、過剰な降雨は洪水を引き起こし、作物に被害を与える可能性があります。

さらに、気候条件の変化により害虫や病気の蔓延が激化し、収穫量をさらに脅かす可能性があります。こうした環境課題に対処するには、食料安全保障と市場の安定を確保するために、耐性のある稲品種と持続可能な農業慣行の開発が不可欠です。

市場機会

農業技術の革新

世界市場は、効率性と持続可能性を高める革新的な農業技術によって進化しています。農業技術の進歩、灌漑の改善、そしてハイブリッド米の品種開発は、収量を向上させ、輸出業者にとって新たな機会を生み出しています。

• 例えば、ベトナム農業農村開発省（MARD）は2024年10月、機械化直播きと深層施肥を組み合わせた技術を先進的な稲作方法として承認しました。この技術は、収量の向上、人件費の削減、そして環境への影響の最小化を実現します。温室効果ガスの排出削減と肥料使用の最適化は、ベトナムの持続可能性目標と整合し、稲作における気候変動へのレジリエンス（回復力）を強化します。

世界的な米需要の増加に伴い、こうした技術革新は生産性向上と輸出ポテンシャルの向上につながる機会を生み出します。同様の技術を導入する国々は、環境の持続可能性を確保しながら、米の収量を向上させることができます。この傾向は高級米市場を支え、環境意識の高い消費者や投資家を惹きつけています。

米の長さに関する洞察

長粒米は、世界の食品市場における高い需要により、最大の市場シェアを占めています。そのしっかりとした食感と粒が揃っているため、インド料理、タイ料理、中東料理など、様々な料理に最適です。長粒米セグメントは、インド、タイ、ベトナムといった主要な米生産国における高い生産量の恩恵を受けています。農業技術の継続的な向上と、より高い収量ポテンシャルを持つハイブリッド品種の導入が、このセグメントの成長を牽引すると期待されています。

タイプに関する洞察

白米（精白米とも呼ばれます）は、その幅広い消費量と長い保存期間により、世界市場を席巻しています。中国、インド、インドネシアなどの国々では、主食としての白米の需要が大きく、一部の地域では一人当たりの年間消費量が100kgを超えています。 Olam InternationalやSunRiceといった大手企業は、世界市場における白米の需要に応えるため、加工能力を強化しています。

製品タイプに関する洞察

バスマティ米やジャスミン米などの香り米は、独特の香りと風味を持つ高品質の米への消費者嗜好の高まりにより、大幅な成長を遂げています。バスマティ米の世界的な需要は、中東および欧州市場での人気により急増しています。Amira Nature FoodsやKohinoor Foodsといった主要企業は、オーガニックで無農薬の香り米を求める健康志向の消費者のニーズに応えるため、新たなパッケージングとブランディング戦略で革新を続けています。

用途に関する洞察

米は世界の食料システムにおける主要な原料であり、食品業界が主要な用途セグメントとなっています。米粉、ライスヌードル、インスタントライスなどの米製品は、グルテンフリーや簡便な食事ソリューションの需要の高まりにより、注目を集めています。マクドナルドやKFCなどのファストフードチェーンは、アジア料理のメニューに米料理を取り入れ、このセグメントをさらに拡大しています。アンクルベンやミニッツライスなどのブランドに支えられた、調理済み米料理のトレンド拡大も、このセグメントの優位性を強化しています。

流通チャネルの洞察

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範なリーチと多様な種類の米をワンストップで提供できる能力により、流通チャネルセグメントをリードしています。ウォルマート、テスコ、カルフールなどの大手小売業者は、米の売り場を拡大し、高級品やオーガニック商品も提供しています。

• AmazonやAlibabaなどのEコマースプラットフォームも、米の流通において急速に勢いを増しています。 2024年、アリババのオンライン食料品プラットフォームでは米の売上が35%増加し、デジタル購入への移行を反映しました。

地域別インサイト

北米は、より健康的で特別な米製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、世界市場で大きなシェアを占めています。米国とカナダでは、特に米を中心とした食文化の伝統が強いヒスパニック系およびアジア系コミュニティにおいて、米の消費量が増加しています。ライスランド・フーズやランドバーグ・ファミリー・ファームズといった大手企業は、有機米や非遺伝子組み換え米の需要の高まりに対応するため、ポートフォリオの拡大を続けています。

政府の取り組みも市場を支えています。2024年、米国農務省（USDA）は、収量向上と気候変動への耐性強化に焦点を当てた米の研究プログラムに資金を割り当てました。こうしたプロジェクトは生産効率を高め、長期的な市場の安定を支えます。

アジア太平洋地域：生産・輸出の潜在力が非常に高く、最も急速に成長している地域

アジア太平洋地域は依然として最も急速に成長している市場であり、インド、中国、タイ、ベトナムなどの国々が生産と輸出を牽引しています。この地域は世界の米生産量の85%以上を占めており、インドと中国だけで世界の総生産量の半分以上を占めています。インドは米の輸出を拡大し続けており、バスマティ米と非バスマティ米を中東、ヨーロッパ、アフリカなどの主要市場に供給しています。

中国における稲作の近代化も市場の成長に貢献しています。中国農業科学院（CAAS）は2024年にスマート稲作イニシアチブを開始し、AIベースの監視システムを統合して収穫量の最適化と水消費量の削減を目指しています。これらの取り組みは長期的な生産効率を確保し、アジア太平洋地域における世界市場全体の拡大を支えています。

国別インサイト

• 米国：堅調な国内消費と輸出が米国の米市場を牽引しています。米国は、特にメキシコ、カナダ、中米への主要な米輸出国です。ライスランド・フーズやファーマーズ・ライス・コーポレーティブといった大手米生産者は、変化する消費者の嗜好に対応するため、有機栽培米や特殊品種に注力しています。
• 中国：中国は世界最大の米生産国であり、消費国でもあります。高収量で気候耐性のある米の品種に対する政府の支援は広範囲にわたります。中国種子集団や元龍平高科技農業といった大手企業は、遺伝子組み換え米の研究に投資しています。さらに、中国は世界市場でのプレゼンス拡大を目指し、特にアフリカ諸国との輸出パートナーシップを強化しています。
• インド：インドは、特にバスマティ米および非バスマティ米の品種において、最大の米輸出国です。インド政府は、最低支持価格（MSP）政策や灌漑・肥料への補助金を通じて、このセクターを支援しています。KRBL LimitedやLT Foodsといった大手企業は、加工能力を拡大し、デジタルプラットフォームを活用して農家と直接関わり、サプライチェーンの効率向上に取り組んでいます。
• ドイツ：ドイツは、有機栽培米や特殊米の需要増加を背景に、ヨーロッパにおける主要な米輸入国となっています。ReishungerやOryza GmbHといった企業は、高品質で持続可能な方法で調達された米を取り扱う製品ポートフォリオを拡大しています。ドイツは、植物性食品やグルテンフリーの食生活への消費者の嗜好が高まっていることから、米をベースとした食品イノベーションの拠点でもあります。
• ブラジル：ブラジルは南米最大の米生産国であり、確立された国内市場と成長を続ける輸出ポテンシャルを誇ります。カミル・アリメントスなどの主要企業は、ブラジルの高品質な米品種を活用し、アフリカやアジアへの輸出を拡大しています。政府はまた、節水型の農業へのインセンティブを通じて、持続可能な稲作を推進しています。
• ベトナム：ベトナムは世界第2位の米輸出国であり、国際競争力を高めるため、高級米品種に注力しています。VinafoodやLoc Troi Groupなどの企業は、高品質の香り米や有機米の生産に投資しています。ベトナムは、EVFTAに基づき、米輸出を促進するため、欧州連合（EU）との貿易協定を強化しています。

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米市場のトップ競合他社

1. Lundberg Family Farms
2. KRBL Limited (India Gate)
3. LT Foods (Daawat)
4. Riceland Foods
5. Amira Nature Foods
6. Nestlé
7. Mars Inc.
8. General Mills
9. SunRice
10. Ebro Foods
11. Kohinoor Foods Ltd.
12. Thai President Foods
13. Yuan Longping High-Tech Agriculture (China)
14. Vinafood (Vietnam)
15. Loc Troi Group (Vietnam)

最近の動向

• 2024年12月 - オーストラリアの農業大手サンライス社は、世界市場への進出拡大とブランド化された消費者向け製品への注力により、年間売上高20億ドル超えの見込みです。同社はオーストラリア産米に加え、餅や小麦粉などの特殊品を世界約50カ国に輸出し、世界的な価格変動の影響を緩和しています。

アナリストの見解

アナリストによると、世界の米市場は、高級米品種への需要増加、持続可能な農業への取り組み、そして輸出市場の拡大によって、大きな変革期を迎えています。市場は着実に成長すると予想されており、アジア太平洋地域が引き続き生産の中心を占める一方、欧州と北米は有機米や特殊米の需要を牽引しています。気候変動が伝統的な稲作地域を脅かす中、耐候性米品種の台頭が大きなトレンドとなっています。世界各国政府は、食料安全保障を確保するため、ハイブリッド米や遺伝子組み換え米に投資しています。さらに、デジタルプラットフォームと精密農業は、サプライチェーンの効率性と農家の生産性を向上させます。

しかしながら、市場は輸出規制、異常気象による生産量の変動、生産コストの上昇といった課題に直面しています。こうした課題にもかかわらず、世界人口の増加と、米粉やスナック菓子といった米製品への食嗜好の高まりが、市場の成長を牽引し続けています。政府の戦略的な取り組みと技術革新は、米産業の未来を形作る上で重要な役割を果たすでしょう。