エビ市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

推進要因: 健康上の利点によるエビの生産量の増加

栄養面では、エビはタンパク質が豊富で、飽和脂肪、炭水化物、カロリーが低いです。ほんのり塩味があり、栄養たっぷりです。また、エビに含まれる抗酸化物質は、体の細胞をダメージから守ります。これらの特性により、エビはサラダ、パスタ、カレー、スープ、炒め物に自然に加わります。

エビにはアスタキサンチンと呼ばれる抗酸化物質も含まれており、シワを防ぎ、日焼けによるダメージを軽減します。また、セレンも多く含まれており、一部のがんのリスクを軽減します。エビにはカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、コリンも含まれています。これらの健康上の利点こそが、政府がエビの生産量の向上に取り組んでいる理由であり、エビ市場の成長につながるでしょう。

推進要因：輸出業者による契約農業の取り組みの拡大

通常、エビ養殖業者は加工会社と契約し、一定の時期に製品を納品します。これは契約養殖として知られています。これらの契約には、加工会社と養殖業者の間の合意が含まれることが多く、生産および販売条件が確立されます。

契約養殖は、大手輸出企業が契約養殖を通じて農家に作物の栽培に必要な種子、飼料、道具を提供するため、エビ市場の動向を改善しています。多くの先進国では、融資を受けやすい政策がとられています。これらの計画により、予測期間中に市場が拡大する可能性があります。

推進要因：研究活動の増加

これまでエビ漁業について行われてきた研究の多くは、資源評価に役立つエビの生物学的研究でした。全体としてこれは成功しており、科学者はエビのライフサイクルやその他の生物学的側面について多くのことを学びました。したがって、エビベースの製品を投入することは、世界市場の成長に貢献するでしょう。

推進要因: 新製品の発売

エビが健康に良いということを知る人が増えているため、エビ製品は市場で好調です。その結果、多くの企業が高まる需要に応えるために新製品を発表しています。したがって、エビを使った新製品を発売することは、消費者のエビの需要を高めるのに役立つでしょう。

制約：環境悪化と種子問題

エビ養殖は、塩分濃度の上昇、マングローブの破壊、汚染、堆積、土地の浸食、海洋生物の絶滅、生物多様性の喪失を引き起こすため、生態系にとって非常に有害です。一般的に、エビ養殖には、包括的で信頼性が高く、安価な種子源が必要です。そのような種子源がなければ、生産は不可能でしょう。

農家はまた、種子価格の高騰、品質の低さ、種子の混在、孵化率の低下といった問題にも直面している。これらの要因により、今後数年間は市場の成長が鈍化する可能性が高い。

制約：養殖飼料原料の入手が限られている

アクアフィードは、魚、エビ、小エビなどの水生動物が食べることができる、販売用に作られた餌です。養殖業界では、アクアフィードが多く使用されています。エビの餌は、養殖場で飼育されるエビの栄養ニーズを満たすように作られています。必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、その他の重要な栄養素を適切なレベルに保つのに役立ちます。アクアフィードは保存期間が短いため、特定の方法で取り扱われる必要があります。

これらの飼料の総合的な経済的価値と栄養的価値を得るには、適切な保管と取り扱いが必要です。養殖飼料が適切な温度と方法で保管されないと、品質が低下する可能性があります。多くのエビ養殖業者は、収穫量が少ないためエビ養殖飼料の原料を入手できず、多くの人がエビ養殖飼料の原料を購入したいと考えています。これは、養殖飼料が入手できないことを意味し、市場の成長に悪影響を及ぼします。

チャンス: すぐに食べられる食品の需要の急増

調理済み食品は事前に準備または調理されており、食べる前にさらに調理や準備は必要ありません。パッケージ食品や調理済み食品を食べる人が増えるにつれて、人々のライフスタイルは徐々に変化しています。したがって、冷凍エビや缶詰エビの需要の増加が世界市場の成長を牽引する可能性があります。これは、成長が見込まれる世界市場にとって良いことと予想されます。

エビ養殖業者が池にいるエビの実際の数を把握できず、適切な餌を与えることができないことに人々は気づいています。そこで政府は、エビの生産量を増やすために養殖場にソフトウェアを導入するのを支援すべきです。このソフトウェアには、エビの餌やり機と水中音響装置が含まれており、連携して適切なタイミングで適切な量の餌を測ります。

機会：技術向上に関する政府の取り組み

エビ養殖業者は、生産管理やエビの病気予防に役立つ技術を徐々に使い始めています。閉鎖循環システムなどの技術は、養殖業者の収入増加、収穫量の増加、病気の予測に役立ちます。したがって、政府プログラムの増加は、予測期間中にエビ市場の成長機会につながる可能性があります。

分析

エビの市場シェアは、供給源と形態によって細分化されています。供給源に基づいて、エビ市場は冷水と温水に分類されます。

冷水セグメントが主流で、予測期間中に 9.8% の CAGR で成長すると予想されています。これらのエビは大西洋の冷たい海に生息し、深海エビと呼ばれています。水深 10 ～ 500 メートルの柔らかく泥だらけの海底に生息しています。冷水エビは小さく野生ですが、脂肪が少なくタンパク質が多いなど、食用に最適です。

冷水エビは食感がしっかりしていて、健康的で、新鮮なままなので食べられています。冷水エビのほとんどは北極海と北大西洋で採れます。

南半球の熱帯海域には、温水エビが生息しています。このエビ 3 オンス (85 グラム) の 1 食分には、わずか 84 カロリーしか含まれておらず、炭水化物は含まれていません。エビのカロリーの約 90% はタンパク質から、残りの 10% は脂肪から得られます。また、同じ量の 1 食分には、1 日のセレン必要量の 50% を含む 20 種類以上のビタミンとミネラルが含まれています。

セレンは炎症を軽減し、心臓を健康に保つのに役立つミネラルです。そのため、温水エビは健康に良いことから世界中で人気が高まっています。

形態に基づいて、エビ市場分析は冷凍と缶詰に分類されます。

冷凍セグメントは最も高い市場シェアを誇り、予測期間中に年平均成長率 10% で成長すると予測されています。ほとんどのエビは冷凍で販売されており、外観、等級、色、均一性に基づいて販売されています。ほとんどの場合、エビは丸ごと販売されますが、身だけが販売されることもあります。

冷凍エビは大量に加工され、保存されます。冷凍エビは4～5日ほど保存できます。エビを輸出している国は、日本、アメリカ、イギリス、中国、タイ、イタリア、スペイン、フランス、ドイツです。

小さなエビは缶詰にする前に洗浄され、殻が取り除かれます。缶詰のエビはサラダ、魚のシチュー、シンプルなカクテルソースと一緒にお楽しみいただけます。

流通インフラの改善により、そのまま食べられる食品の人気が高まっているため、缶詰のエビの需要は大幅に増加するでしょう。缶詰を購入する人が増え、生産者がより環境に優しい方法でエビを養殖するようになれば、缶詰のエビの需要は増加すると考えられます。

地域分析

世界のエビ市場シェアは、主にアジア太平洋、ヨーロッパ、北米の 3 つの地域に分類されます。

アジア太平洋地域は世界のエビ市場の最大のシェアを占めており、予測期間中に10.6％のCAGRで成長すると予想されています。中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他のアジア太平洋諸国はすべて、アジア太平洋地域の市場を調査しています。中国のエビの需要は過去10年間で急速に増加しており、これは主に国内でさまざまな種類のエビが入手できるためです。今後数年間、市場は高い複合年間成長率で成長すると予想されています。日本を除くアジア太平洋地域が市場をリードする可能性があります。

ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率 8.1% で成長し、167 億米ドルを生み出すと予想されています。イギリス、イタリア、スペイン、フランス、オランダ、ドイツ、トルコはヨーロッパ市場の一部です。イギリスは、他の地域の中でも特にエビの大きな市場です。そのため、ヨーロッパの一人当たりの魚介類の消費量の増加がイギリス市場を牽引しています。

北米市場には、米国、カナダ、メキシコが含まれます。エビの需要増加により、北米市場は今後数年間で成長する見込みです。エビは、タンパク質とビタミンが豊富で、脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、この地域で人気が高まっています。

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エビ市場のトップ競合他社

1. Aqua Star Corp.
2. Avanti Feeds Ltd.
3. Clearwater Seafoods Inc.
4. High Linear Foods Inc.
5. Mazzeta Company LLC
6. Nordic Seafoods A/S
7. Surapon Foods
8. Thai Union Group
9. The Waterbase Ltd., and Wild Oceans Pvt Ltd., etc.

最近の進展

• 2025年9月 - FDAはリコール警告の対象範囲を拡大し、AquaStarとKrogerの冷凍エビ製品も追加しました。これにより、米国の多くの小売店で販売された44,000パック以上が影響を受けます。
• 2025年8月 - AquaStar (USA) Corpは、放射性セシウム137（Cs-137）に汚染されている可能性があるため、Kroger Mercadoの調理済みミディアムサイズの殻むき尾切りエビ約約18,000袋のリコールを発表しました。この商品は、2025年7月24日から8月11日までの間に米国の複数の小売店で販売されました。
• 2025年8月～ 8月28日、アクアスターはインドネシアから輸入した自社製品6オンスカクテルシュリンプ約26,460パックを、セシウム137汚染の疑いによりリコールしました。
• 2025年8月 - 米国は関税をさらに引き上げ、総関税率は50%となり、アヴァンティ・フィーズの株価は約5%下落すると予想されます。
• 2025年7月 - トランプ大統領がインド製品に対する25%の関税と罰金を発表したことを受け、輸出の混乱を懸念する投資家の声が高まり、アヴァンティ・フィード社の株価は最大6.6%下落しました。
•  2025年6月 -エビ加工品の売上マージンは、3月31日終了四半期に13.7% から 7.6% に急落しました。これは、インド産温水エビに対する米国の新たな関税の影響と思われます。
• 2025年6月 - High Liner Foods は、米国の代表的な冷凍シーフードブランドであるMrs.ポールズ社とヴァン・デ・カンプ社をコナグラ・ブランズ社から、調整後の買収価格である4,240万米ドル（当初発表価格は5,500万米ドル）で買収しました。
• 2025年3月 - アヴァンティ・フィード社は、過去9か月間のエビ飼料の生産量が前年比3.8%増を記録し、堅調な業績を報告しました。