エビ市場 サイズと展望 2025-2033

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エビ市場の成長要因

健康効果によるエビ生産量の増加

栄養面では、エビは高タンパク質で、飽和脂肪酸、炭水化物、カロリーが低いのが特徴です。わずかに塩味があり、栄養価も豊富です。また、エビに含まれる抗酸化物質は、体細胞をダメージから守ります。こうした特性から、エビはサラダ、パスタ、カレー、スープ、炒め物などに自然によく合います。

エビにはアスタキサンチンと呼ばれる抗酸化物質も含まれており、しわの予防や日焼けによるダメージの軽減に役立ちます。また、セレンも豊富に含まれており、一部のがんのリスクを低減します。さらに、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、コリンも含まれています。こうした健康上の利点こそが、政府がエビの生産量向上に取り組んでいる理由であり、エビ市場の成長を後押しするでしょう。

輸出業者による契約養殖の取り組みの拡大

通常、エビ養殖業者は加工業者と契約を結び、一定の時期に製品を納品してもらいます。これは契約養殖と呼ばれます。これらの契約には、加工業者と養殖業者の間で生産および販売条件を定める合意が含まれることがよくあります。

大手輸出企業が契約養殖を通じて農家に作物の栽培に必要な種子、飼料、道具を提供しているため、契約養殖はエビ市場の動向を改善しています。多くの先進国では、融資を容易に受けられる政策が実施されています。これらの計画は、予測期間中に市場を拡大させる可能性が高いでしょう。

研究活動の増加

これまでエビ漁業に関して行われてきた研究の多くは、資源評価に役立つエビの生物学的研究でした。全体として、これは成功であり、科学者たちはエビのライフサイクルやその他の生物学的側面について多くのことを学びました。したがって、エビを原料とした製品を市場に投入することは、世界市場の成長に貢献するでしょう。

新製品の発売

エビが健康に良いという認識が広まっているため、エビ製品は市場で好調です。その結果、多くの企業が需要の高まりに対応するために新製品を発売しています。したがって、エビを使った新製品を発売することは、消費者のエビ需要の増加につながるでしょう。

市場の制約

エビ養殖は、塩分濃度の上昇、マングローブの破壊、汚染、堆積、土地の浸食、海洋生物の絶滅、生物多様性の喪失を引き起こすため、生態系にとって深刻な問題です。一般的に、エビ養殖には、包括的で信頼性が高く、安価な種苗源が必要です。このような種苗供給源がなければ、生産は不可能です。

養殖業者は、種苗価格の高騰、品質の低下、種苗の混入、孵化率の低下といった問題にも直面しています。これらの要因により、今後数年間は市場の成長が鈍化する可能性が高いでしょう。

アクアフィードとは、魚、エビなどの水生動物が食べることができる、販売用に作られた飼料です。養殖業界では、アクアフィードが広く使用されています。エビ用飼料は、養殖場で養殖されるエビの栄養ニーズを満たすように作られています。必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、その他の重要な栄養素を適切なレベルに保つのに役立ちます。アクアフィードは保存期間が短いため、特定の方法で取り扱う必要があります。

これらの飼料の経済的価値と栄養価を最大限に引き出すには、適切な保管と取り扱いが必要です。養殖飼料は適切な温度と方法で保管されていないと、品質が低下する可能性があります。多くのエビ養殖業者は、収穫量が少ないためエビ養殖飼料の原料を入手できず、多くの人々がエビ養殖飼料の原料を購入したいと考えています。これは飼料の供給不足を意味し、市場の成長を阻害します。

市場機会

レトルト食品は、事前に調理または調理済みで、食べる前に追加の調理や下ごしらえは必要ありません。人々のライフスタイルは徐々に変化しており、パッケージ食品やレトルト食品の消費が増えています。そのため、世界市場の成長は、冷凍エビと缶詰エビの需要増加によって牽引される可能性が高いと考えられます。これは、成長が見込まれる世界市場にとって好ましい状況となるでしょう。

エビ養殖業者は、池に生息するエビの正確な数を把握できず、適切な餌を与えることができないという問題に人々は気づいています。したがって、政府は養殖場へのエビの生産量向上のためのソフトウェア導入を支援すべきです。これには、適切な量の餌を適切なタイミングで測定するために連携するエビ給餌装置と水中音響装置が含まれます。

エビ養殖業者は、生産管理を支援し、エビを病気から守るために、徐々にテクノロジーを活用し始めています。閉鎖循環システムなどのテクノロジーは、養殖業者の収入増加、収穫量の増加、病気の予測に役立っています。したがって、政府プログラムの拡大は、予測期間中のエビ市場の成長機会につながる可能性が高いでしょう。

市場セグメンテーション

ソースインサイト

冷水市場セグメントが市場を支配しており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）9.8%で成長すると予想されています。これらのエビは大西洋の冷水域に生息し、深海エビと呼ばれます。水深10～500メートルの軟らかく泥底に生息します。冷水エビは小型で野生種ですが、低脂肪、高タンパク質など、優れた食用食品です。冷水エビが好まれるのは、食感がしっかりしていてヘルシーで、鮮度が保たれるためです。冷水エビのほとんどは北極海と北大西洋が原産です。温水エビは南半球の熱帯海域に生息しています。温水エビは85グラム（3オンス）あたりわずか84カロリーで、炭水化物は含まれていません。エビのカロリーの約90%はタンパク質から、残りの10%は脂肪から得られます。また、同じ量のエビ1尾で20種類以上のビタミンとミネラルを摂取でき、その中には1日に必要なセレンの50%も含まれています。

Form Insight

冷凍エビは最も高い市場シェアを誇り、予測期間中は年平均成長率（CAGR）10%で成長すると予測されています。ほとんどのエビは冷凍状態で販売され、外観、等級、色、均一性に基づいて販売されます。ほとんどの場合、エビは丸ごと販売されますが、身だけが販売されることもあります。冷凍エビは大量に加工・保管されます。冷凍エビは約4～5日間保存可能です。エビの輸出国は、日本、アメリカ、イギリス、中国、タイ、イタリア、スペイン、フランス、ドイツです。小エビは洗浄され、殻がむかれた後、缶詰に詰められます。缶詰のエビは、サラダ、魚のシチュー、シンプルなカクテルソースなどと一緒にお召し上がりいただけます。流通インフラの整備により、インスタント食品の人気が高まっているため、缶詰エビの需要は今後大幅に増加すると予想されます。エビを購入する人が増え、生産者がより環境に配慮した方法でエビを養殖するようになれば、缶詰エビの需要はさらに高まるでしょう。

地域分析

アジア太平洋地域のエビ市場動向

アジア太平洋地域は世界のエビ市場における最大のシェアを占めており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）10.6%で成長すると予想されています。中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、そしてその他のアジア太平洋諸国は、いずれもアジア太平洋地域の市場を調査しています。中国におけるエビの需要は過去10年間で急速に増加しており、これは主に同国で多様な種類のエビが入手可能なことによるものです。今後数年間、市場は高い年平均成長率で成長すると予想されています。日本を除くアジア太平洋地域が市場を牽引する可能性が高い。

ヨーロッパのエビ市場動向

ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.1%で成長し、167億米ドルの市場規模に達すると予想されています。英国、イタリア、スペイン、フランス、オランダ、ドイツ、トルコはヨーロッパ市場の一部です。英国は、他の地域の中でも特にエビの大きな市場です。そのため、ヨーロッパにおける一人当たりの魚介類の消費量の増加が、英国市場を牽引しています。

米国、カナダ、メキシコはすべて北米市場に含まれます。エビの需要増加により、北米市場は今後数年間で成長すると予想されます。エビはタンパク質とビタミンが豊富で、脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、この地域で人気が高まっています。

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エビ市場のトップ競合他社

1. Aqua Star Corp.
2. Avanti Feeds Ltd.
3. Clearwater Seafoods Inc.
4. High Linear Foods Inc.
5. Mazzeta Company LLC
6. Nordic Seafoods A/S
7. Surapon Foods
8. Thai Union Group
9. The Waterbase Ltd., and Wild Oceans Pvt Ltd., etc.

最近の動向

• 2025年9月:-FDAはリコール警告の対象範囲を拡大し、AquaStarとKrogerの冷凍エビ製品も対象としました。これにより、米国の多くの小売店で販売されている44,000袋以上のパッケージが影響を受けます。
• 2025年8月:-AquaStar(USA) Corpは、放射性物質に汚染されている可能性があるため、Kroger Mercadoの調理済みミディアムサイズの殻むき尾切りエビ約18,000袋のリコールを発表しました。セシウム137（Cs-137）。2025年7月24日から8月11日までの間に、米国の複数の小売店で販売されました。
• 2025年8月： 8月28日、AquaStar社は、インドネシアから輸入した自社製品6オンス・カクテルシュリンプ約26,460パックを、Cs-137汚染の疑いにより自主回収しました。
• 2025年8月： 米国は関税をさらに引き上げ、総関税率が50%に達したため、Avanti Feeds社は、株価は約5%下落する見込みです。
• 2025年7月:- トランプ大統領がインド製品への25%の関税と制裁措置を発表したことを受け、輸出の混乱を懸念する投資家の声が高まり、アヴァンティ・フィーズの株価は最大6.6%下落しました。
• 2025年6月:- エビ加工部門の売上マージンは、3月31日締め四半期に13.7%から7.6%に急落しました。これは、インド産温水エビに対する米国の新たな関税が原因と考えられます。
• 2025年6月:- ハイライナーフーズは、米国の代表的な冷凍シーフードブランドであるミセス・ポールズとヴァン・デ・カンプズを、コナグラ・ブランズから4,240万米ドル（当初発表価格は5,500万米ドル）に調整され買収を完了しました。
• 2025年3月：アヴァンティ・フィードは、過去9ヶ月間のエビ飼料の取扱量が前年比3.8%増加したと報告し、堅調な業績を示しました。