ソルビトール市場 サイズと展望 2025-2033

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ソルビトール市場の成長要因

糖尿病罹患率の増加が成長を促進

ソルビトール市場シェアの拡大は、健康を気にする消費者の増加、糖尿病と診断される人の増加、そして菓子や加工食品に対する消費者需要の増加によって推進されています。 WHOによると、糖尿病患者数は1980年の1億800万人から2014年には4億2200万人に増加しました。また、中所得国および低所得国では糖尿病の有病率がより急速に増加していることも判明しており、砂糖の低カロリー代替品として使用されるソルビトールの需要が増加すると予想されています。

チョコレート菓子の消費量が増加し、市場拡大を促進

ソルビトールは保湿剤、水分安定剤、テクスチャー調整剤として機能し、チョコレート、焼き菓子、菓子の製造に広く使用されています。チョコレート菓子の消費量は2013年から2018年の間に世界全体で2%増加しましたが、中国やインドなどの国では同時期に累計7.85%増加しました。業界統計によると、2013年から2018年の間に、焼き菓子の世界売上高は年平均成長率（CAGR）4.6%増加しました。さらに、ソルビトールはプロピレングリコールの代替原料として利用されており、プロピレングリコールは不飽和ポリエステル樹脂、機能性流体、食品・飼料、化粧品など、様々な製品に使用されています。その結果、化学、化粧品、食品、飲料、プラスチックなどの分野におけるソルビトールの多様な用途が、市場の急速な拡大を支えています。

ソルビトールは主に糖アルコールを原料としており、ショ糖よりも60%高い甘味度を持ちながら、カロリーは砂糖の3分の1しか含まれていません。世界保健機関（WHO）、欧州連合、オーストラリア、カナダ、日本の規制当局、そして米国食品医薬品局（FDA）は、ソルビトールの安全性プロファイルを認めています。 FDAは、食品におけるソルビトールの使用量が許容製造基準を超えてはならないと警告しています。

ソルビトールの過剰摂取は胃腸障害を引き起こすことが知られているため、利尿作用があり、売上成長に悪影響を与える可能性があります。しかし、血糖コントロールと口腔衛生へのソルビトールの利点は、その欠点を上回ります。世界のソルビトール業界に関する調査における主要な課題の一つは、主要な原材料費の変動です。ソルビトール製造企業は、国際品質基準の遵守、価格競争力、そして重要な契約を一つ失うことによる大きな影響によって大きな影響を受けています。

市場の制約

季節の変化は、入手可能なソルビトールの量に影響を与える可能性があります。環境がソルビトールに大きな影響を与えるため、品質と価格は定期的に変動します。現在、ソルビトールの潜在的な有害影響を調査するための研究が行われています。ソルビトール市場の拡大は、いくつかの重要な要因によって阻害されており、そのいくつかを以下に挙げます。

主要な市場機会

ソルビトールは栄養補助食品として、多くの人々が食事に取り入れています。ソルビトールは様々な栄養上の利点を有しており、これがソルビトール市場シェアの拡大に貢献しています。認知度の高まりにより、オーガニックまたは天然成分を使用した化粧品や衛生用品の需要が急増しています。また、特に米国では、口腔ケア製品や歯科ケア製品の製造にも広く利用されています。

市場セグメンテーション

製品インサイト

2020年の売上高では、液体ソルビトールが市場を席巻し、77.0%以上を占めました。医薬品および食品・飲料業界では、液体ソルビトールは主に砂糖の代替品として利用されています。これらの業界におけるソルビトールの利用は、世界中で健康志向の消費者や肥満患者の増加に伴う低カロリー食品の需要の高まりによって促進されると予想されています。

冷凍生魚、エビ団子、焼き魚の切り身、イカの糸、ポリデキストロース（水溶性食物繊維）、チューインガム、ミントタブレットなど、結晶ソルビトールは食品原料として使用されています。さらに、様々な冷凍水産物や無糖スナックにも使用されています。予測期間中、特に冷凍食品や肉製品における応用製品の需要増加が市場拡大を後押しすると予想されます。

結晶ベースの製品は、細菌による劣化を防ぎ、水分を保持する能力があるため、フェイスクリームや保湿剤など、様々な化粧品の保湿剤としても利用されています。結晶ソルビトールは、医薬品錠剤の製造における増量剤や賦形剤として、またカプセルの外殻の製造における可塑剤としても使用されています。そのため、今後数年間は、美容製品の需要増加がソルビトールの需要拡大に追い風となると予測されています。

応用に関する洞察

2020年には、糖尿病患者向けおよびダイエット食品・飲料が市場を席巻し、世界全体の売上高の35.0%以上を占めました。大手メーカーの製造コスト削減に加え、機能性食品の世界的な需要増加と規模の経済が、ソルビトールの将来的な成長に新たな展望をもたらしています。しかし、ソルビトールがそれらの代替として使用される可能性があるため、マルチトールやキシリトールなどの甘味料の需要の着実な増加は、事業にとって脅威となることが予想されます。

ソルビトールは、界面活性剤において、湿潤剤、発泡剤、分散剤、洗剤、乳化剤として使用されます。食品加工分野では、バイオベース界面活性剤の使用が増加しています。パン、アイスクリーム、ケーキなど、様々な食品が界面活性剤の安定化特性の恩恵を受けています。また、界面活性剤は食品の保存期間の延長や粘度と食感の維持にも貢献します。その結果、予測期間中、食品加工産業の成長により、バイオベース界面活性剤を使用した製品の需要が促進されると予想されます。

予測期間中、ビタミンC用途カテゴリーが最も急速に増加すると予想されます。ビタミンCの製造には、ライヒシュタイン・グルスナー法と二段階発酵法という2つの主要な製造方法があります。ソルビトールは、アスコルビン酸（ビタミンC）を製造するためのどちらの製造方法でも主原料として使用されています。コストが低いため、中国の製造業者は一般的に二段階発酵法を採用しています。

エンドユーザーインサイト

2020年には、食品カテゴリーが市場を席巻し、総売上高の35.0%以上を占めました。ソルビトールは通常、甘味料として食品に添加され、精製糖の使用を控えるために使用されます。アイスクリームや焼き菓子を作る際には、ソルビトールは甘味料としてだけでなく、食感付与剤や結晶化防止剤としても優れた効果を発揮します。パンや菓子類の保存期間を延ばし、色、鮮度、そして多様性を保つために頻繁に使用されています。さらに、缶詰フルーツの製造にも使用されています。この分野における製品の用途拡大を考えると、食品セグメントが予測期間中に市場の大部分を占めると予想されます。

栄養上の利点から、栄養補助食品への消費者の関心が高まっており、近い将来、市場拡大にプラスの影響を与えると予想されます。さらに、世界的な糖尿病罹患率の増加に伴い、低カロリーおよび無糖製品への関心が高まっていることも、近い将来、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。

バイオベースのエチレングリコールとプロピレングリコールの製造に不可欠な成分の一つはソルビトールです。例えば、イリノイ州の製造拠点において、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランズ社とパシフィック・ノースウェスト国立研究所（PNNL）は、ソルビトールとグリセロールからバイオベースのプロピレングリコール（PG）の商業合成を開始しました。

このバイオベースのPGは、石油由来のPGと同じ化学組成でありながら、はるかに環境に優しい製造方法でした。ソルビトールは化学用途で広く使用されており、予測期間中にこのセグメントの拡大が 6.6% のペースで促進されると予想されています。

地域分析

2024年には、アジア太平洋地域が市場をリードし、世界全体の収益の42.7%以上を占めました。この地域のソルビトール市場は、急速に拡大する消費者市場の増加と、健康への関心が高まる消費者によって牽引されています。ソルビトールは、チョコレート、焼き菓子、菓子など、様々な製品に広く利用されています。

一般大衆のライフスタイルの変化と新興国の都市化により、ソルビトールの需要はさらに高まり、顧客の需要に応えるためにエンドユーザーによるソルビトールの採用が進んでいます。アジア太平洋地域では、ソルビトールは食品以外の用途にも広く利用されています。例えば、日本は口腔ケア分野向けのソルビトールの主要輸入国です。

ヨーロッパにおけるソルビトール市場の動向

ヨーロッパの食品・飲料業界は確立されており、常に拡大を続け、新しい原料にも適応しているため、ソルビトールは急速に市場に参入しています。ヨーロッパの消費者は、食生活において肉製品を多く摂取しています。ヨーロッパでは、加工肉製品が最も人気のある食品です。

ヨーロッパ地域は、食品・飲料市場において世界最大規模かつ最も規制の厳しい市場の一つであるだけではありません。ソルビトールは、砂糖ベースの食事や飲料、そして肉製品において砂糖の代替品として使用され、肉の焦げ付きを防ぐ効果があることから、ヨーロッパ市場は大きな成長の可能性を秘めていると予想されています。

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ソルビトール市場のトップ競合他社

1. Roquette Frères (France)
2. Cargill Inc. (US)
3. Ingredion Incorporated (US)
4. Tereos Starch & Sweeteners (France)
5. Archer Daniels Midland (US)
6. SPI Pharma Inc. (US)
7. Ecogreen Oleochemicals Pte. Ltd. (Singapore)
8. Merck Group (Germany)
9. Sukhjit Starch & Chemicals Ltd. (India)
10. Gulshan Polyols Ltd

最近の動向

• 2016年12月 - ラズグラト（ブルガリア）とアダナ（トルコ）にあるアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（米国）のトウモロコシ製粉工場における澱粉および甘味料の生産能力増強が発表されました。需要の高まりに対応して製品の種類を拡大することで、この成長は中東とヨーロッパの市場ポテンシャルを模索する同社の動きへの対応となっています。
• 2016年12月- カーギル社（米国）は、中国に動物性タンパク質、砂糖、ココア、食用油、澱粉の生産のためのイノベーションハブ「Cargill ONE」を開設し、上海（中国）における事業展開を拡大しました。この成長の目的は、中国に最先端の料理用品と斬新な味を提供することです。
• 2016年11月- イングレディオン社（米国）は、山東華農特産トウモロコシ開発有限公司（中国）を買収しました。この買収により、澱粉や甘味料を含む製品などの特殊原料の製造が拡大されます。この買収により、同社は中国に2番目の生産拠点を開設しました。
• 2016年6月 - 様々な産業で使用される天然澱粉とグルコースを生産するトウモロコシ湿式製粉会社、カサブランカ（モロッコ）が、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（米国）に買収されました。この買収により、同社は世界の澱粉および甘味料業界における地位を向上させ、近い将来には増加するソルビトール需要に対応したいと考えています。