世界のソルビトール市場規模は、2025年には18億米ドルと評価され、2026年の18億9000万米ドルから2034年には27億5000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.84%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に42.5%の市場シェアを占め、ソルビトール市場を牽引しました。
無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細については、
糖アルコールはソルビトールとして知られ、バイオマス資源から得られる可能性のある重要な化学中間体として認識されています。食品・飲料業界、医薬品業界、化粧品・パーソナルケア業界など、さまざまな分野で甘味料、保湿剤、キレート剤、増粘剤、安定剤、増量剤として利用されています。食品業界では主要な保存料、添加物、甘味料として、医薬品業界では担体として、化粧品業界では乳化安定剤として、その用途は分野によって異なります。そのため、今後数年間で市場は大幅に拡大すると予想されます。
ソルビトールの市場シェア拡大は、健康に関心を持つ消費者の増加、糖尿病と診断される人の増加、そして菓子や加工食品に対する消費者の需要増加によって促進されています。WHOによると、糖尿病患者数は1980年の1億800万人から2014年には4億2200万人に増加しました。また、糖尿病の有病率は中所得国と低所得国でより急速に増加していることが明らかになっており、ソルビトールは砂糖の低カロリー代替品として使用されるため、需要の増加が見込まれています。
ソルビトールは保湿剤、水分安定剤、テクスチャー調整剤として機能し、チョコレート、焼き菓子、菓子類の製造に広く使用されています。チョコレート菓子の消費量は2013年から2018年の間に世界全体で2%増加しましたが、中国やインドなどの国では同時期に累計で7.85%増加しました。業界統計によると、2013年から2018年の間に、焼き菓子の世界売上高は年平均成長率（CAGR）4.6%増加しました。さらに、ソルビトールはプロピレングリコールの製造における代替原料として機能し、プロピレングリコールは様々な製品に使用されています。不飽和ポリエステル樹脂機能性流体、食品・飼料、化粧品など、幅広い分野で利用されています。その結果、化学、化粧品、食品、飲料、プラスチックなどの分野における多様な用途が、市場の急速な拡大を後押ししています。
主に糖アルコールを原料とするソルビトールは、ショ糖よりも甘味度が60%高く、カロリーは砂糖の3分の1以下です。世界保健機関（WHO）、欧州連合（EU）、オーストラリア、カナダ、日本、そして米国食品医薬品局（FDA）は、いずれもソルビトールの安全性を認めています。FDAは、食品におけるソルビトールの使用量は、許容される製造基準を超えてはならないと警告しています。
ソルビトールの過剰摂取は胃腸の不快感を引き起こすことが知られており、利尿作用があるため、売上成長を阻害する可能性がある。しかし、血糖コントロールと口腔衛生に対する利点は、その欠点を上回る。世界のソルビトール産業に関する調査における主な課題の1つは、基本原材料の価格変動である。ソルビトール製造企業は、国際的な品質基準の遵守、価格競争力、そして重要な契約を1件失うことによる大きな影響によって、大きな影響を受ける。
季節の変化は、ソルビトールの供給量に影響を与える可能性があります。環境の影響が非常に大きいため、ソルビトールの品質と価格は定期的に変動します。現在、ソルビトールの潜在的な危険性を調査する研究が行われています。ソルビトール市場の拡大は、いくつかの重要な要因によって阻害されており、その一部を以下に示します。
栄養補助食品として、多くの人々がソルビトールを食生活に取り入れています。ソルビトールは様々な栄養上の利点があり、それが市場シェアの拡大に貢献しています。認知度の向上に伴い、オーガニックまたは天然成分を使用した化粧品や衛生用品の需要が急増しています。また、特に米国では、口腔ケア製品や歯科ケア製品の製造にも頻繁に使用されています。
2020年の売上高では、液体ソルビトールが市場を席巻し、77.0%以上のシェアを占めました。医薬品および食品・飲料業界では、液体ソルビトールは主に砂糖の代替品として利用されています。これらの業界における液体ソルビトールの使用は、世界中で健康志向の消費者や肥満患者が増加していることによる低カロリー食品への需要の高まりによって促進されると予想されます。
冷凍生魚、エビ団子、焼き魚フィレ、乾燥イカ糸、ポリデキストロース（水溶性食物繊維）、チューインガム、ミントタブレットなどの製造には、食品原料として結晶ソルビトールが使用されています。さらに、様々な冷凍水産物や無糖スナックにも利用されています。予測期間中、特に冷凍食品や食肉製品における用途別需要の高まりが、市場拡大を後押しすると予想されます。
結晶性ソルビトールは、細菌による劣化に強く、水分を保持する能力があるため、フェイスクリームや保湿剤など、さまざまな化粧品の保湿剤として利用されています。また、ソルビトール結晶は、医薬品錠剤の製造における充填剤や賦形剤として、さらにカプセル外殻の製造における可塑剤としても使用されています。したがって、今後数年間は、美容製品への需要の高まりがソルビトールの需要を押し上げると予測されます。
2020年には、糖尿病患者向けおよびダイエット食品・飲料が市場を席巻し、世界売上高の35.0%以上を占めました。大手メーカーの製造コスト削減に加え、機能性食品に対する世界的な需要の高まりと規模の経済効果により、ソルビトールの将来的な成長に新たな展望が開かれました。しかし、ソルビトールは他の甘味料の代替として使用される可能性があるため、マルチトールやキシリトールなどの甘味料の需要が着実に増加すれば、ソルビトール事業にとって脅威となることが予想されます。
ソルビトールは界面活性剤において湿潤剤、発泡剤、分散剤、洗剤、乳化剤食品加工分野では、バイオ由来界面活性剤の使用が増加しています。パン、アイスクリーム、ケーキなど、さまざまな食品が界面活性剤の安定化特性の恩恵を受けています。界面活性剤は、食品の保存期間を延ばし、粘度や食感を維持するのにも役立ちます。そのため、予測期間中、食品加工産業の成長に伴い、バイオ由来界面活性剤を使用した製品の需要が高まると予想されます。
予測期間中、ビタミンCの用途分野が最も急速に成長すると予想されています。ビタミンCの製造には、ライヒシュタイン・グルスナー法と二段階発酵法という2つの主要な製造方法が用いられています。ソルビトールは、どちらの製造方法においてもアスコルビン酸（ビタミンC）を製造するための主要原料です。コスト削減のため、中国の製造業者は一般的に二段階発酵法を採用しています。
2020年には、食品分野が市場を席巻し、総売上高の35.0%以上を占めました。ソルビトールは通常、甘味を増し、精製糖の使用を不要にするために食品に添加されます。アイスクリームや焼き菓子を作る際、ソルビトールは甘味を加えるだけでなく、食感改良剤や結晶化防止剤としても優れた効果を発揮します。パンや菓子類の賞味期限を延ばし、色、鮮度、種類を維持するために頻繁に使用されています。さらに、缶詰フルーツの製造にも使用されています。この分野におけるソルビトールの用途が拡大していることから、食品分野は予測期間中、市場を席巻すると予想されます。
栄養面での利点から、消費者の間で栄養補助食品への関心が高まっていることが、近い将来の市場拡大にプラスの影響を与えると予想されます。さらに、世界的に糖尿病の罹患率が増加していることから、低カロリー・無糖食品への関心が高まっていることも、近い将来の市場成長にとってプラス要因となるでしょう。
バイオ由来のエチレングリコールとプロピレングリコールを製造する上で不可欠な成分の一つがソルビトールです。例えば、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランズ社とパシフィック・ノースウェスト国立研究所（PNNL）は、イリノイ州にある製造拠点で、ソルビトールとグリセロールからバイオ由来のプロピレングリコール（PG）の商業合成を開始しました。
このバイオベースのPGは、石油由来のPGと同じ化学組成を持つにもかかわらず、製造過程における環境負荷が大幅に軽減されています。ソルビトールは化学分野で幅広く使用されており、予測期間中に6.6%のペースで市場が拡大すると見込まれています。
カスタマイズを依頼するカスタマイズされたレポートをご希望の場合は。
アナリストに相談する市場機会についてご相談ください。
2024年、アジア太平洋地域は市場を牽引し、世界売上高の42.7%以上を占めました。同地域のソルビトール市場は、急速に拡大する消費市場の増加と、健康志向の高まりによって成長しています。ソルビトールは、チョコレート、焼き菓子、菓子類など、さまざまな製品に幅広く利用されています。
一般市民のライフスタイルの変化や新興国の都市化に伴い、この製品への需要はさらに高まっており、エンドユーザーは顧客ニーズを満たすために徐々にこの製品を採用し始めている。アジア太平洋地域では、ソルビトールは食品以外の用途で広く利用されており、例えば日本は口腔ケア分野におけるソルビトールの主要輸入国となっている。
この地域は食品・飲料業界が確立されており、常に拡大し、新しい原料を取り入れているため、ソルビトールはヨーロッパ市場に急速に浸透している。ヨーロッパの消費者は食生活において肉製品を多く摂取しており、加工肉製品はヨーロッパで最も人気のある食品となっている。
欧州地域は、食品・飲料市場において最大規模かつ最も規制の厳しい市場の一つであるだけでなく、砂糖を主成分とする食事や飲料、さらには肉製品における砂糖代替品としてソルビトールが使用されていることから（ソルビトールは肉の焦げ付きを防ぐ効果がある）、欧州市場は大きな成長の可能性を秘めていると予想されます。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
このレポートをカスタマイズ 戦略目標に合わせて最適化
著者の詳細
Research Head
イスマイル・スタリア（Ismail Sutaria）は、化学、包装、産業機械、エネルギー・電力セクターの企業に対し、12年以上にわたり助言を行ってきた市場インテリジェンスおよび戦略の専門家です。複雑な産業市場において、企業が確信を持って投資や事業拡大の意思決定を行えるよう、データに基づいた市場評価、商業的デューデリジェンス、業界ベンチマーク、需要予測、競争戦略、成長支援などのサービスを提供することを専門としています。
その専門領域は、スペシャリティ・ケミカルおよびコモディティ・ケミカル、先進的かつ持続可能な包装ソリューション、産業オートメーション、製造装置、プロセスエンジニアリング、再生可能エネルギー、従来の発電、電力インフラ、産業技術など多岐にわたります。グローバルおよび地域市場における市場エコシステム、技術の進化、規制の枠組み、需給動向、価格推移、バリューチェーン構造、競争環境の評価において、深い知見を培ってきました。
これまでのキャリアを通じ、メーカー、技術プロバイダー、産業資材サプライヤー、投資会社、多国籍企業に対し、市場の魅力度、収益機会の評価、製品ポートフォリオの最適化、顧客セグメンテーション、調達戦略、事業の地理的拡大といった課題について助言を行ってきました。彼の支援により、クライアントは新たな機会の特定、市場リスクの評価、競合との立ち位置の比較（ベンチマーク）、そして変化する業界動向に即した持続可能な成長戦略の策定が可能になります。
体系的な分析アプローチと商業的視点が高く評価されており、複雑な市場の動きを実用的なビジネスインテリジェンスへと変換することに長けています。業界トレンド、技術革新、政策動向、変化する顧客ニーズを統合的に捉えることで、組織が市場の転換点を予測し、戦略的計画を強化し、長期的な成長機会を最大限に活用できるよう支援します。技術的な業界知識と商業戦略を橋渡しする能力により、化学、包装、機械、エネルギーのグローバルなバリューチェーンで事業を展開する企業から、信頼されるアドバイザーとしての地位を確立しています。
微結晶セルロース市場規模、シェア、成長率、分析（2034年まで）
フミン酸市場規模、シェア、成長率、分析、レポート、2034年
メチルエステルエトキシレート市場規模、シェア、成長率、分析、2034年
サイレージ接種剤および酵素市場の規模、シェア、成長率（2034年まで）
パームメチルエステル誘導体市場規模、シェア、成長率（2034年）
ポリグリコール酸（PGA）市場規模、シェア、成長率、分析、2034年
掲載実績：
sales@straitsresearch.com