ソルビトール市場規模は2021年に15億1,000万米ドルと評価され、2022年から2030年にかけて6.67%の年平均成長率（CAGR）で拡大し、2030年には27億米ドルに達すると予想されています。
糖アルコールはソルビトールとして知られており、バイオマス資源から得られる重要な化学中間体として認識されています。甘味料、保湿剤、金属イオン封鎖剤、テクスチャー剤、安定剤、増量剤として、食品・飲料業界、製薬業界、化粧品・パーソナルケア業界など、さまざまな分野で利用されています。食品業界では重要な保存料、添加物、甘味料として、製薬業界ではキャリアとして、化粧品業界では乳化安定剤として、その用途は用途分野によって異なります。このため、今後数年間で市場は大幅に拡大するでしょう。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 6.67% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
ソルビトールの市場シェア拡大は、健康を気にする消費者の増加、糖尿病と診断される人の増加、菓子や加工品に対する消費者の需要の増加によって推進されています。WHO によると、糖尿病患者の数は 1980 年の 1 億 800 万人から 2014 年には 4 億 2,200 万人に増加しています。また、中所得国と低所得国では糖尿病の罹患率がより急速に増加していることも判明しており、砂糖の低カロリー代替品として使用されるソルビトールの需要が増加すると予想されています。
ソルビトールは保湿剤、水分安定剤、テクスチャー調整剤として機能し、チョコレート、焼き菓子、菓子の製造に広く使用されています。チョコレート菓子の消費量は2013年から2018年の間に世界全体で2％増加しましたが、同じ期間に中国やインドなどの国では累積で7.85％増加しました。業界統計によると、2013年から2018年の間に、焼き菓子の世界的売上高は4.6％のCAGRで増加しました。さらに、ソルビトールはプロピレングリコールの製造のための代替原料として機能し、不飽和ポリエステル樹脂、機能性流体、食品および飼料、化粧品などのさまざまな製品に使用されています。その結果、化学、化粧品、食品、飲料、プラスチックなどの分野でのさまざまな用途が市場の急速な拡大に貢献しています。
ソルビトールは主に糖アルコールを使用しており、ショ糖より 60% も甘味度が高く、カロリーは砂糖の 3 分の 1 です。世界保健機関、欧州連合、オーストラリア、カナダ、日本の認可当局、米国食品医薬品局はすべて、ソルビトールの安全性プロファイルを認めています (FDA)。FDA は、食品におけるソルビトールの使用は、許容される製造方法の基準を超えてはならないと警告しています。
ソルビトールを過剰に摂取すると胃腸の不快感を引き起こすことが知られているため、利尿作用があり、売上の伸びに悪影響を与える可能性があります。しかし、血糖コントロールと口腔衛生に対するソルビトールの利点は、欠点を上回ります。世界のソルビトール産業に関する研究における主な問題の 1 つは、基本的な原材料のコストの変動です。ソルビトール製造会社は、国際品質基準の順守、価格競争力、および重要な契約を 1 つ失うことによる大きな影響によって大きな影響を受けます。
季節の変化は、入手可能なソルビトールの量に影響を与える可能性があります。環境がソルビトールに非常に大きな影響を与えるため、ソルビトールの品質と価格は定期的に変動します。現在、ソルビトールの潜在的な危険性を調査する研究が行われています。ソルビトール市場の拡大は、いくつかの重要な要因によって妨げられています。そのうちのいくつかをここに挙げます。
ソルビトールは栄養補助食品として、多くの人が食事に取り入れています。ソルビトールには栄養面での利点がいくつかあり、それがソルビトールの市場シェア拡大につながっています。認知度が高まったことにより、オーガニックまたは天然成分で作られた化粧品や衛生用品の需要が急増しています。また、米国では特に、口腔ケア製品や歯科ケア製品の製造にソルビトールが頻繁に使用されています。
世界のソルビトール市場は、製品、用途、エンドユーザー、地域別に区分されています。
2020年の収益では液体が市場を支配し、市場の77.0％以上を占めました。医薬品および食品・飲料部門では、液体ソルビトールは主に砂糖の代替品として使用されています。これらの業界での製品の使用は、世界中で健康志向の顧客や肥満患者が増加していることによる低カロリー食品の需要の高まりによって促進されると予想されています。
冷凍生魚、エビ団子、焼き魚の切り身、イカの干し糸、ポリデキストロース（水溶性食物繊維）、チューイングガム、ミントタブレットなどの製造には、結晶ソルビトールが食品原料として使用されています。さらに、さまざまな冷凍水産物や無糖スナックにも使用されています。予測期間中、特に冷凍食品や肉製品における応用品目の需要増加により、市場が拡大すると予想されます。
結晶ベースの製品は、細菌による劣化に耐え、水分を保持する能力があるため、フェイスクリームや保湿剤など、さまざまな化粧品の保湿剤としても使用されています。結晶ソルビトールは、医薬品錠剤の製造における充填剤や賦形剤として、またカプセル外殻の製造における可塑剤としても使用されています。そのため、今後数年間は、美容アイテムの需要の高まりがソルビトールの需要にプラスになると予測されています。
2020年、糖尿病およびダイエット食品と飲料が市場を独占し、全世界の収益の35.0％以上を生み出しました。大手メーカーの製造コストの削減に加えて、機能性食品の世界的な需要の高まりと規模の経済により、ソルビトールの将来の成長に新たな展望が開かれました。ただし、ソルビトールがそれらの代わりに使用される可能性があるため、マルチトールやキシリトールなどの甘味料の需要の着実な増加がビジネスへの脅威となることが予想されます。
ソルビトールは、界面活性剤の湿潤剤、発泡剤、分散剤、洗剤、乳化剤として使用されています。食品加工部門では、バイオベースの界面活性剤の使用が増加しています。パン、アイスクリーム、ケーキなど、さまざまな料理が界面活性剤の安定化特性の恩恵を受けています。界面活性剤は、食品の保存期間を延ばし、粘性と食感を維持するのにも役立ちます。その結果、予測期間中、食品加工産業の発展により、バイオベースの界面活性剤から作られた製品の需要が高まると予想されます。
予測期間中、ビタミン C の用途分野は最も急速に増加すると予想されます。ビタミン C の製造には、ライヒシュタイン グルスナー法と 2 段階発酵法という 2 つの主要な製造方法が使用されます。ソルビトールは、アスコルビン酸 (ビタミン C) を製造する 2 つの製造方法で使用される主な原料です。中国の製造業者は、コストが低いため、一般的に 2 段階発酵法を採用しています。
2020年には、食品カテゴリーが市場を支配し、総売上高の35.0％以上を占めました。通常、ソルビトールは甘味を増し、精製砂糖の必要性をなくすために食品に添加されます。アイスクリームや焼き菓子を作るとき、ソルビトールは甘味を加えるだけでなく、テクスチャー付与剤や結晶化防止剤としても素晴らしい働きをします。パンや菓子類の保存期間を延ばし、色、鮮度、多様性を保つためによく使用されます。さらに、缶詰フルーツの製造にも使用されます。この分野での製品の用途が増えていることを考えると、食品セグメントは予測期間中に市場を支配すると予想されます。
栄養上の利点からダイエットサプリメントに対する消費者の関心が高まっており、近い将来に市場拡大にプラスの影響を与えると予想されます。さらに、糖尿病の世界的な蔓延により低カロリーや無糖の商品に対する懸念が高まっていることも、近い将来に市場の成長にプラスの要因になると予想されます。
バイオベースのエチレングリコールとプロピレングリコールの製造に不可欠な成分の 1 つはソルビトールです。たとえば、イリノイ州の製造拠点では、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社とパシフィック・ノースウェスト国立研究所 (PNNL) がソルビトールとグリセロールからバイオベースのプロピレングリコール (PG) の商業合成を開始しました。
このバイオベースのPGは、石油ベースのPGと同じ化学組成を持ちながらも、生産ははるかに環境に優しいものでした。ソルビトールは化学用途で広く使用されており、予測期間中にこのセグメントの6.6%のペースでの拡大を促進すると予想されています。
2020年、アジア太平洋地域が市場をリードし、世界収益の55.0％以上を生み出しました。この地域のソルビトール市場は、急速に拡大している消費者市場の増加と、健康への関心が高まっている消費者によって牽引されています。ソルビトールは、チョコレート、焼き菓子、菓子など、さまざまな製品に広く使用されています。
一般大衆のライフスタイルの変化と新興国の都市化により、この製品に対する需要がさらに高まり、顧客の需要を満たすためにエンドユーザーによって徐々に採用されつつあります。アジア太平洋地域では、ソルビトールは食品以外の目的で広く利用されており、たとえば日本は口腔ケア分野向けのこの物質の重要な輸入国となっています。
この地域の食品および飲料部門は確立されており、常に拡大し、新しい原料に適応しているため、ソルビトールはヨーロッパの市場に急速に参入しています。ヨーロッパの消費者は、食事にかなりの量の肉製品を使用しています。ヨーロッパでは、加工肉製品が最も人気のある食品です。
ヨーロッパ地域は、食品や飲料の市場として最大かつ最も規制が厳しいというだけではありません。ソルビトールは、肉の焦げ付きを防ぐため、砂糖ベースの食事や飲料、肉製品で砂糖の代替品として使用されていることから、ヨーロッパの市場には大きな発展の可能性があると予想されています。
