スパークリングコーヒーマーケット サイズと展望 2023-2031

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市場動向

世界のスパークリングコーヒー市場の牽引要因：

RTDコーヒーの導入

RTD（Ready to Drink）コーヒー、特にスパークリングコーヒーは、幅広い消費者、特にどこにでも持ち運べる飲料を好む人々に人気です。RTDコーヒー飲料の人気の高まりは、ミレニアル世代に大きく起因していると考えられます。さらに、液体や粉末の形で手軽に飲めるRTDコーヒーが、様々なフレーバーやオーガニックバージョンも提供されていることも、多くの顧客を惹きつけています。さらに、コールドブリューコーヒーの登場など、RTD分野における継続的なイノベーションにより、消費者は淹れたてのコーヒーからインスタントコーヒーへと嗜好をシフトさせています。この変化は、コールドブリューコーヒーの人気の直接的な結果として起こっています。自宅でコールドブリューコーヒーを作るには、独特の抽出技術と時間のかかる作業が必要となるため、この種類のコーヒーを自分で作るという消費者は多くありません。その後、コーヒーショップの目玉商品に過ぎなかったコーヒーは、市場で最も人気のあるRTD（レディ・トゥ・ドリンク）コーヒー製品の一つへと成長しました。

ヨーロッパと北米におけるコーヒーの消費量の高さ

コーヒーは、特にヨーロッパと北米において、世界で最も人気のあるホットドリンクの一つです。スパークリングコーヒー市場は、米国、ドイツ、フランス、イタリアなどの国々が新しいコーヒートレンドを開拓しているため、急速に成長しています。これらの地域には、数多くのスペシャルティロースター、コーヒーバー、そして地元のコーヒーブランドが存在し、働く人々のスパークリングコーヒーへの需要を高めています。スパークリングコーヒーの利便性と速さが、この需要を後押ししています。ヨーロッパにおけるコーヒー消費量上位はドイツ、フランス、イタリアです。北米におけるコーヒー消費量上位は米国とカナダです。英国コーヒー協会によると、英国人は平均して1日に2杯のコーヒーを飲んでいます。ヨーロッパと北米のこれらの重要なコーヒー市場は、スパークリングコーヒーを含むコーヒー消費のトレンドを牽引しています。

世界のスパークリングコーヒー市場の抑制：

カフェインレス（デカフェ）コーヒーに伴う副作用

コーヒーは世界で最も広く消費されている飲料の一つです。しかし、米国心臓協会の調査によると、カフェインレスコーヒーの過剰摂取は、心筋梗塞や関節リウマチなどの慢性疾患の一因となる可能性があります。通常のコーヒーと比較して、カフェインレスコーヒーには約97%少ないカフェインが含まれています。カフェインレスコーヒー1杯には2～5mgのカフェインが含まれており、これを1日に複数回摂取すると慢性疾患を引き起こす可能性があります。さらに、カフェイン除去には有機溶剤、二酸化炭素、水が使用されるため、コーヒーから自然な風味とカフェインが除去されます。これもカフェインレスコーヒーの大きな欠点です。さらに、米国心臓協会の研究によると、カフェインレスコーヒーは悪玉コレステロール（LDLコレステロール）値を上昇させる可能性があるとのことです。一方、カフェイン入りコーヒーではこれらの影響は見られませんでした。こうした要因がカフェインレスコーヒー市場の抑制要因となっており、予測期間中は世界市場に悪影響を及ぼすと予想されています。

世界のスパークリングコーヒー市場の機会：

人々は無糖飲料に移行しつつあります。

新たな調査によると、アメリカ人はもはや無糖飲料を飲んでいません。ランセット誌の分析によると、米国の加糖飲料の売上は、米国が世界一だった2000年以降減少しています。一人当たりの加糖飲料消費量も減少しています。

各国政府は、加糖飲料の消費量を抑制するために、課税、国民意識啓発、学校での販売禁止などを試みてきましたが、その効果は様々です。これらの対策は、添加糖の過剰摂取が肥満や心臓・代謝の健康状態の悪化につながることから採用されました。消費者は、天然の砂糖を使ったスパークリングコーヒーを複数のブランドから購入しています。Vivicは、甘草の根で風味付けされた、微炭酸のスパークリングコーヒーをAmazonで販売しています。そのため、人々は無糖のコールドブリューコーヒーや発泡性コーヒーを好む傾向にあります。現代のスパークリングコーヒーは、加圧二酸化炭素を注入することで作られます。フレーバーを加えても、炭酸水よりも糖分が少ないのです。メーカーは消費者の需要に応えるため、無糖のスパークリングコーヒーを発売しました。Sail Away Coffee Co.は、トーストしたような芳醇で酸味のある風味で、化学薬品を使用していないNitro Unsweetened発泡性コーヒーを提供しています。米国では、レストランの客がスパークリングコーヒーやフレーバーコーヒーを注文するケースが増えています。これらの理由から、予測期間中にスパークリングコーヒー市場は拡大すると予想されます。

セグメント分析

世界のスパークリングコーヒー市場は、製品と流通の2つに分かれています。

製品別に見ると、世界のスパークリングコーヒー市場はカフェイン入りとカフェイン抜きに分かれています。

カフェイン入りセグメントが世界市場の大部分を占めており、予測期間中は12.3%のCAGRで成長すると予測されています。日中を通して高い覚醒度と集中力を維持するために、カフェインを含む飲料を飲むことは効果的です。個人の健康と体力に対する懸念の高まりが、この市場セグメントの成長を促進すると予想されます。これは、懸念の高まりを受けて、健康的なエナジードリンクの需要が高まっているためです。この種の飲料に対する需要の高まりは、この市場の成長を牽引する主な要因です。さらに、このカテゴリーで活発な新製品発表が相次いでいることも、消費者がこれらの飲料を選ぶ理由となっています。これらの製品導入はこのカテゴリー内で行われています。

流通チャネルに基づいて、世界のスパークリングコーヒー市場は、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他に分類されます。

オンラインセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に14.7%のCAGR（年平均成長率）を示すと予測されています。オンラインチャネルを通じてスパークリングコーヒーの売上を増加させている最も重要な要素の一つは、顧客の購買行動の変化です。オンラインプラットフォームを利用することで得られるショッピングなどのメリットは、ミレニアル世代をはじめとする若い世代にとって、自宅にいながらにしてオンラインで買い物ができる利便性、玄関先への配達、送料無料、定期購入サービス、割引といったメリットを享受し、このチャネルを選択する理由となっています。

顧客のオンラインプラットフォーム利用傾向の高まりにより、企業は消費者直販チャネルを通じて製品を提供するよう促されています。例えば、DrinkVIVICはより多くの顧客にアピールするために、スパークリングコーヒーを直販だけでなく他の流通チャネルでも販売しています。企業は顧客基盤を拡大するために、Amazon.comなどのサードパーティの流通チャネルを通じて商品を販売しています。

地域分析

地域別に見ると、世界のスパークリングコーヒー市場は北米、ヨーロッパ、その他地域に分かれています。

北米が世界市場を席巻

北米は世界のスパークリングコーヒー市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は12.8%と予測されています。この地域が最大の市場シェアを維持しているのは、消費者が従来のカフェイン入り飲料よりもスパークリングコーヒーを好む傾向が高まっているためです。コカ・コーラ、マンハッタン・スペシャル、スピンドリフトなど、多くのメーカーがこの地域に進出していることが、市場の拡大をさらに加速させると予想されます。これは市場の成長に寄与する要因の一つです。

さらに、従来のカフェイン入り飲料と比較して、エネルギーレベルと集中力の両方を高める効果があるこの飲料に対する消費者の嗜好の高まりが、市場拡大の重要な推進要因になると予測されています。この予測は、この飲料に対する消費者の嗜好の高まりが、エネルギーレベルと集中力の両方を高めると予想されるという事実に基づいています。この傾向は今後数年間でさらに強まる可能性も否定できません。マンハッタン・スペシャルやスピンドリフトなど、この地域には多くのメーカーが存在し、この分野の市場発展に大きく貢献すると予想されます。

ヨーロッパは、予測期間中に11.9%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。この市場は、スパークリングコーヒーを含むスペシャルティドリンクの様々な発明や進歩により、コーヒーに熱心な若い世代の注目を集めることに成功しています。さらに、様々なネットワークのソーシャルメディアインフルエンサーが、ソフトドリンク製造企業、大陸各地のコーヒーショップ、焙煎業者とともに、このムーブメントに貢献しています。

さらに、ここ数年、この地域ではファストフード店の新規出店が急増しています。競争が激化する市場でのリーチ拡大のため、これらのレストランは、伝統的なアメリカ料理だけでなく、世界中の料理から影響を受けた新しい飲料や食品を次々と発売しています。これは、今後数年間のスパークリングコーヒー市場にとって追い風となることが期待されています。

世界の他の地域では、プレミアム化はアルコール飲料の販売だけにとどまりません。中南米（CSA）と中東・アフリカ（MEA）におけるコーヒー消費の増加に伴い、メーカーは新しい飲料カテゴリーで革新的な製品を提供することで、より多くの機会を模索しています。これらの地域はそれぞれCSAとMEAと呼ばれています。こうしたプレミアムイノベーションの一例がスパークリングコーヒーです。企業は、スパークリングコーヒーが独自の飲料カテゴリーに成長する可能性を見出し、流行に敏感なミレニアル世代の消費者層を惹きつけるため、カフェイン入りコーヒー製品のラインアップ拡大に注力しています。低カロリーの炭酸コーラを愛飲する消費者は、企業のターゲット市場の大部分を占めており、企業はこうした消費者に、甘いカフェインに代わる健康的な飲料を提供することを目指しています。

さらに、エナジードリンクメーカーは、カフェイン入りスパークリングコーヒーが心身のパフォーマンス向上に役立つというメリットを宣伝することで、若い世代の注目を集めています。これにより、若い世代の消費者の関心を自社製品に向けさせることに成功しています。カフェイン入りスパークリングコーヒーは、人工香料や甘味料を含まないエナジードリンクであるため、高齢層にとって潜在的な代替品となる可能性があります。また、カフェイン入りスパークリングコーヒーには人工香料は含まれていません。

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スパークリングコーヒーマーケットのトップ競合他社

1. DrinkVIVIC
2. MATCHLESS COFFEE SODA
3. Keepers Sparkling Coffee
4. Upruit
5. Union Coffee
6. Paul
7. Slingshot Coffee Co.
8. Nongfu Spring
9. Stumptown Coffee Roasters
10. Manhattan Special

最近の動向

• 2022年4月～ コーヒーサプライヤーとして世界をリードするIllycaffèは、新しいレディ・トゥ・ドリンクフレーバーを追加し、コールドブリューコーヒーのポートフォリオを拡大しました。これは、極上のコールドコーヒーレシピを求めるコーヒー愛好家のニーズに応えるためです。

• 2022年6月～ Pauligは、持続可能な農業慣行を加速させるため、コーヒー原産国で新たな気候プロジェクトを開始しました。Pauligのコーヒー原産国における新たなコーヒー気候プロジェクトは、気候変動に配慮した農業慣行の導入を促進し、2030年までにバリューチェーンにおける温室効果ガス（GHG）排出量を50%削減するというPauligの科学的根拠に基づいた目標の達成を促進します。