01 世界の糖アルコール市場規模は、2025年には42億2000万米ドルと評価され、2026年の44億9000万米ドルから2034年には73億9000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は6.42%となる見込みです。2025年には欧州が糖アルコール市場を牽引し、市場シェアは34.5%でした。消費者の健康意識が高まり、砂糖の代替品を求めるようになるにつれ、ソルビトール、キシリトール、エリスリトールといった糖アルコールが人気を集めている。これらの化合物はカロリーを抑えながら甘味を提供するため、無糖製品や低糖製品によく使用されている。糖アルコールは純度が高いため、人体に摂取しても安全であると考えられています（添加物なし）。アルコールの純度、濃度、等級は、用途によって異なります。糖アルコールは、サトウキビ、テンサイ、糖蜜、穀物、果物など、さまざまな植物から作られます。糖アルコールは砂糖でもアルコール飲料でもなく、天然に存在するか、砂糖から製造される白色の水溶性固体です。糖アルコールは甘味料およびテクスチャー調整剤としての特性から、多くの産業用途があります。糖アルコールの世界市場は、その見通しと成長率に基づいて評価されます。このレポートでは、さまざまな種類の糖アルコール、形態、用途の市場動向と将来の成長見通しにも焦点を当てています。低糖質、無糖、低カロリー食の普及により、肥満と糖尿病の減少が実現しました。さらに、肥満と糖尿病の蔓延に伴い、低カロリー甘味料としての糖アルコールの需要も増加しています。機能性食品、栄養補助食品、機能性飲料といった栄養補助食品の消費者消費量の増加が、糖アルコール産業の拡大を牽引しています。ポリオールは、コーティング、甘味、軟化、増量、結晶化防止、安定化などの特性を持つため、様々な医薬品や栄養補助食品に利用されています。ポリオールは、コーティング、甘味、軟化、増量、結晶化防止、安定化などの特性を持つため、様々な医薬品や栄養補助食品に利用されています。さらに、糖アルコールは他の低カロリー甘味料と相乗的に混合することで、砂糖に匹敵するバランスの取れた甘味を生み出す。こうした特異な特性から、ポリオールは様々な食品用途に利用されている。しかしながら、砂糖に比べて製造コストが高いことが、糖アルコール市場の拡大を阻害すると予想される。
2026年1月：イングレディオンは、低糖質食品・飲料の配合をサポートする、クリーンラベルおよび植物由来の新たな原料ソリューションを追加し、特殊原料ポートフォリオを拡充しました。同社は、代替甘味料技術に基づく糖分削減ソリューションなど、甘味料および機能性原料の製品ラインナップの強化を継続しています。
2025年9月：ロケット社は、食品、飲料、医薬品、栄養補助食品分野における革新的な取り組みを通じて、植物由来のポリオールと糖分削減ソリューションの開発を継続しました。同社は、ソルビトールなどの糖アルコール成分やその他のポリオールを、より健康的な製品開発に活用する取り組みを拡大しました。
2025年6月：カーギルは、エリスリトール、ソルビトール、その他の糖アルコールをベースとした代替甘味料の製品ラインナップを拡充し、無糖および低カロリー製品への応用を強化した。同社は、低糖質製品の開発に取り組む食品メーカーを支援することに注力した。
2025年5月：ADMは、飲料、ベーカリー、菓子、機能性食品など幅広い用途に対応する糖アルコール系原料を含む、特殊甘味料および栄養成分ソリューションの開発を継続しました。同社は、糖分を減らし、より健康的な配合オプションに対する需要に応えることに注力しました。