世界のひまわり油市場規模は、2023年に358億4,000万米ドルと評価されました。 2024年には379億4,000万米ドル、 2032年には597億9,000万米ドルに達すると推定されており、予測期間（2024～2032年）中に5.85%のCAGRで成長します。予測期間中のひまわり油市場シェアの増加は、美容およびパーソナルケア業界でのひまわり油の使用の増加と、バイオディーゼル生産におけるひまわり油の使用の増加に関連しています。
ひまわり油は、ヒマワリ植物 (Helianthus annuus) の種子から抽出される非揮発性油です。料理によく使われるほか、化粧品や工業用途にも使われています。この油はビタミン E が豊富で飽和脂肪が少ないため、より健康的な料理を求める消費者に人気があります。品種改良と生産技術により、脂肪酸比率が異なるさまざまな油組成が生み出されます。搾り出された油は、味は目立たないものです。油に含まれるビタミン E の量は比較的多いです。現在、ゲノム解析とハイブリッドひまわりの開発に取り組んでおり、商業用ひまわり油に対する顧客の需要の高まりに対応しています。
世界のひまわり油市場は食用油市場の重要なセグメントであり、家庭や業務用の調理に広く使用されているのが特徴です。ひまわり油は、その淡い味、高い発煙点、そして健康上の利点、特に多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪の含有量の高さで高く評価されています。コレステロール値を下げる効果やビタミン E の豊富さなど、ひまわり油の健康上の利点に対する消費者の認識が高まったことで、ひまわり油の人気が高まっています。さらに、食品業界はひまわり油の重要な消費者であり、スナック、焼き菓子、加工食品の調理に使用されています。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.85% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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消費者の嗜好やライフスタイルの変化、そして化粧品会社の継続的な革新により、美容業界は過去数年間で大きな変化を遂げました。これにより、ヒマワリ油ベースの油脂化学物質の需要が高まりました。これは、ヒマワリ油が美容および化粧品の処方の「バックボーン」として機能しているからです。ヒマワリ油は皮膚細胞を再生し、太陽の影響や老化による皮膚の損傷を防ぐことができます。
さらに、ひまわり油を局所的に塗布すると、ビタミンAとEという強力な抗酸化物質が豊富に含まれているため、損傷した皮膚細胞を修復し、ニキビを除去し、乾燥した敏感肌に潤いを与えます。パーソナルケアソリューション会社であるスティーブンソンによると、ひまわり油は、従来の界面活性剤によって引き起こされる乾燥を防ぎ、柔らかく滑らかな肌を促進するセラミド分子を増やすのに役立ちます。髪に潤いを与え、べたつかない感触を与えるため、特にヘアケアでは、固体および液体の用途で一般的な成分です。したがって、美容およびパーソナルケア業界でひまわり油の使用が急増することで、市場の成長が促進されると予想されています。
化石燃料の枯渇は、環境保護に対する意識の高まりに支えられ、再生可能で環境に優しい代替エネルギー源を求める研究開発の取り組みが集中的かつ加速化しました。再生可能燃料に対する最近の強い需要により、世界中でバイオ燃料の生産が増加しました。人々は、植物油から生産されるバイオディーゼルなどの持続可能なバイオ燃料に目を向けています。
同様に、ヒマワリの種は 1 エーカーあたり約 600 ポンドの油を生産でき、これは大豆よりも多い。その結果、ヒマワリ油は栽培が簡単で、小規模農場でも大規模農場でも利益が得られることから、バイオディーゼル製造の原料作物として急速に人気が高まっている。これは使用済み食用油のリサイクルに役立ち、汚染物質の排出量が少なく、より持続可能で環境に優しい燃料を生み出す。したがって、バイオディーゼル生産で広く利用され、市場の拡大が促進されるだろう。
キャノーラ油、オリーブ油、ココナッツ油など、栄養価が似ている直接代替品が増えていることが、世界中でひまわり油市場の成長を抑制している要因の 1 つです。さらに、ひまわり油などのワックス含有量が多い油の製造プロセスは、追加の濾過および脱ワックスプロセスのためにコストがかかります。この現象により、最終製品全体の価格が上昇し、大豆、パーム、落花生などの他の従来の油よりも比較的高くなり、さまざまな新興経済国での適応性が妨げられています。
ひまわり油は、心臓の健康に良い不飽和脂肪を含んでいるため、健康に良いとよく宣伝されています。ひまわりの花の種子から抽出される非揮発性油は、オレイン酸 (オメガ 9) とリノール酸のモノ不飽和 (MUFA) とポリ不飽和 (PUFA) の混合物です。トコフェロールと植物ステロールからなるグリセリド成分が含まれています。酸化安定性に優れた通常のひまわり油は、主にサラダ油や調理油として食品分野で幅広く使用されています。
ひまわり油は、色が淡く、不飽和脂肪酸が多く、味が淡白で、リノレン酸が含まれず、煙点が高いことから、一般的に高級油とみなされています。ひまわり油はコーシャおよびハラールであり、多くの特製パッケージ食品の製造に適しています。同様に、世界人口の増加と食品加工産業の急速な拡大により、ひまわり油の商業生産と消費が増加し、市場の成長が促進されています。
リノール酸油セグメントは世界市場を支配しており、予測期間中に 5.73% の CAGR を示すと予測されています。リノール酸は、ヒマワリ油、ベニバナ油、ブドウ種子油など、さまざまな油に含まれる基本的な脂肪酸です。これは無色または白色の油で、水には溶けませんが、さまざまな有機溶媒には溶けます。リノール酸は、自然な皮膚機能と創傷治癒に不可欠であり、欠乏すると皮膚や髪に問題が生じる可能性があります。皮膚治癒の利点により、パーソナルケア分野ではリノール酸ベースのヒマワリ油の需要が高まっています。
さらに、消費者が栄養価の高い食用油に重点を移したことで発展途上国でのヒマワリ油の需要が高まり、メーカーは製品の革新と事業拡大に注力できるようになりました。
ミッドオレイン酸オイルの品種は、世界中で生産されているため、広く好まれています。ミッドオレイン酸オイルはオレイン酸レベルが高く、リノール酸レベルが維持され、酸敗や分解が起こりにくいためです。ミッドオレイン酸ひまわり油が多くの分野で大規模に使用されていることは、ひまわり油市場の重要な成長要因です。同様に、食品および飲料部門の拡大と消費者の健康意識の高まりにより、予測期間中のひまわり油の全体的な需要が増加する可能性があります。さらに、世界中で心臓疾患の有病率が高まっていることは、ヘルスケア業界でのひまわり油の需要増加によるものです。
食品セグメントは最高の市場シェアを誇っており、予測期間中に5.73％のCAGRを示すと予測されています。食品業界および食品サービス部門における食用油としてのヒマワリ油の需要増加が、成長促進の主な理由です。最終製品の価格の全体的な上昇は、大豆、パーム、落花生などの他の従来の油よりも顕著です。これは、いくつかの新興経済国での適応性が低いことに寄与しています。したがって、ヒマワリ油市場はまもなく抑制されると予想されます。さらに、食品業界では揚げ油のニーズが非常に高くなっています。食品生産者からの需要が高いため、ヒマワリ油の世界市場は着実に拡大すると予想されます。ヒマワリは、スナックなどのさまざまな加工食品の製造に広く使用されています。
ひまわり油は、さまざまな病気や化合物の治療に効果があります。パーソナルケア製品に広く使用されているため、需要はすぐに増加すると予想されます。ヘルスケア分野での用途に加えて、ひまわり油は化粧品メーカーの間でも高い需要があると予想されています。日焼け止め、フェイスマスク、目のトリートメントに対する消費者の需要の高まりにより、予測期間中にひまわり油の世界市場が成長するでしょう。
さらに、化粧品消費者の間で化学物質を含まない油ベースのパーソナルケア製品に対する需要が高まり、世界のひまわり油市場が活性化すると予想されています。ひまわり油はパーソナルケア業界で広く使用されています。主要な市場参加者は、ひまわり油を使用してクリーンラベルの持続可能な製品を製造しています。たとえば、2019年4月、ロレアルはひまわり種子油をベースにした持続可能な美容ブランド、Seed Phytonutrientsをリリースしました。
ヨーロッパは、世界のひまわり油市場で最も重要なシェアを占めており、予測期間中に7.82％のCAGRを示すと予測されています。ペースの速いライフスタイルのため、ヨーロッパの消費者はより健康的な食用油を選びます。その結果、食品サービス業界と家庭での油の消費が大幅に増加しました。これらの傾向は、この地域のひまわり油市場の拡大に貢献しています。さらに、ロシアとウクライナは、世界最大のひまわり油生産国です。油脂産業は、ロシアの食品加工産業の主要なサブセクターの1つであり、ひまわり油の生産は過去10年間で飛躍的に増加しました。
同様に、ロシアはウクライナに次ぐ世界第2位のヒマワリ種子と油の生産国です。米国農務省によると、ヒマワリ種子油の生産量は、国内加工部門やヨーロッパの他の地域からの需要増加により、2020～2021年の512万トンから2021～22年には582万トンに増加しました。しかし、ヒマワリの生産は進行中の戦争の影響を受けており、ヒマワリ油の価格が上昇し、市場の成長が一時的に抑制されています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に8.51％のCAGRを示すと推定されています。中国やインドなどの新興国の存在により、アジア太平洋市場が拡大すると予想されています。マレーシアパームオイル協議会によると、中国のひまわり油の輸入量は2019年に74.8％増加して123万トンとなり、同年、大豆油を上回って3番目に多く輸入された油となりました。ひまわり油の消費量は同年に136万トンに増加しました。ひまわり油は、その淡い金色と透明感により、インドの家庭で人気が高まっており、これは高品質の証です。
さらに、遺伝的リスク、運動不足、不適切な食習慣などにより、コレステロールの問題はインド人の間で広まっています。インド心臓協会によると、総コレステロール値が 40 ポイント上昇するごとに、若者が心臓病で死亡するリスクは 2 倍になります。高コレステロール値と心臓血管疾患に関する消費者の意識が高まったことで、調査期間中、「コレステロール フリー」として広く知られるひまわり油の需要が高まりました。
北米地域は、米国、カナダ、メキシコの 3 つの主要国で構成されています。米国は、この地域の市場成長に最も大きく貢献する収益国です。全国的に心臓血管疾患の罹患率が急増していることと、健康食品、特にスナックや機能性食品の需要が高まっていることが、米国のひまわり油市場の大きな推進力となっています。同様に、ひまわりはカナダ全土で油用種子や菓子用ひまわりとして栽培されています。国内で生産されるひまわり油のほとんどは国内で消費され、残りは輸出されています。カナダでは、NuSun™ または中オレイン酸ひまわりタイプが最も多くの面積で栽培されています。
さらに、メキシコは燃料とエネルギーのほとんどを化石燃料と石炭に大きく依存しています。政府はエネルギー需要を満たすために国内のバイオディーゼルスペースの開発に投資してきました。バイオ燃料の生産量の増加により、今後数年間でヒマワリ油などの理想的な資源に対する需要が生まれると予想されています。
南米では、多くの食品の原料としての潜在的かつ機能的な利点から、ひまわり油に対する認識と採用が高まっており、栄養価と工業特性に優れたひまわり油の使用を認める公共政策の採用と相まって、ひまわり油市場の需要が高まっている主な要因となっています。ブラジルでは、ひまわり油はバイオ燃料の原料として油分含有量が高いなどの利点があることから、バイオ燃料の生産に利用されてきました。しかし、栄養価と機能特性が高いため、ブラジル国内のひまわり油のほとんどは食品産業で使用されています。
