獣脂市場 サイズと展望 2026-2034

このレポートについてさらに詳しく知るには 無料サンプルをダウンロード

市場の牽引役

加工食品、菓子、ベーカリー用油脂における食品業界での使用拡大

市場の成長は、食品業界、特に加工食品、菓子、ベーカリー用油脂における使用拡大によって牽引されています。牛脂は高温調理でも安定し、豊かな風味と長い保存期間を特徴とするため、高品質で自然な製品を求める消費者のニーズに応えることを目指すメーカーにとって、好ましい原料となっています。

• 例えば、2025年4月、ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官と彼の「アメリカを再び健康に」（MAHA）キャンペーンは、牛脂の天然成分と料理へのメリットを強調し、より健康的で美味しい代替品として牛脂を推奨しました。 Fry the Coopのジョー・フォンタナ氏やDai Dueのジェシー・グリフィス氏といったレストラン経営者も牛脂を活用し、主流の食品調理への導入を促進しています。

こうした牛脂の普及は、業界全体の市場成長とイノベーションを大きく推進しています。

市場の制約

畜産とその二酸化炭素排出量に関する環境への懸念

市場は、主に畜産に関連する環境への懸念から、一定の制約に直面しています。牛脂を目的とした家畜の飼育は、温室効果ガスの排出、森林破壊、そして大量の水消費に大きく寄与しており、規制当局や環境意識の高い消費者からの厳しい監視の対象となっています。

持続可能性が重要な焦点となるにつれ、産業界はより環境に配慮した慣行を採用するよう圧力を受けており、それが牛脂生産を制限する可能性があります。さらに、動物由来製品に関連するカーボンフットプリントへの意識の高まりにより、植物由来および合成代替品への関心が高まり、市場の成長と長期的な普及に課題が生じています。

市場機会

バイオディーゼルやグリーン燃料などの再生可能エネルギーへの取り組みへの統合

世界の獣脂市場は、再生可能エネルギーへの取り組み、特にバイオディーゼルやその他のグリーン燃料への取り組みへの統合を通じて、大きな機会をもたらします。牛脂はエネルギー含有量が高く、生分解性があり、食肉加工の副産物として入手可能であることから、持続可能な燃料生産において従来の植物油の魅力的な代替品となっています。

• 例えば、米国エネルギー情報局（EIA）は2025年8月の月次エネルギーレビューで、2025年1月から5月までのバイオディーゼル用牛脂の投入量は2024年の同時期と比較して26.5%増加し、合計36億ポンドに達し、1月と2月には大豆油の投入量を上回ったと報告しています。
• 一方、ブラジルは、米国がブラジル産牛肉と副産物に50%の輸入関税を課したことで輸出が採算が取れなくなったことを受け、牛脂を使った国内バイオディーゼル生産に重点を移しています。これにより、統合食肉加工業者を含む地元の生産者は獣脂の調達を増やし、再生可能エネルギーの導入をさらに後押ししています。

これらの傾向は、世界中で獣脂が持続可能な原料としてますます重要な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。

動物由来原料に関する洞察

牛脂は、その幅広い入手性と汎用性により、世界市場の40%以上のシェアを占めています。優れた脂肪組成と安定性から、食品、パーソナルケア、工業用途に広く使用されています。確立されたサプライチェーンと一貫した生産により、牛脂は業界の基盤となり、成熟地域と新興地域の両方で市場需要を支えています。

出典: Straits Research

用途に関する洞察

動物性脂肪の用途は食品・飲料セクターが主流で、市場シェアの35%以上を占めています。動物性脂肪は安定性、高い発煙点、そして風味を高める特性から、調理、揚げ物、ベーカリー用途で好まれる原料となっています。業務用および家庭用の食品調理で広く使用されているため、安定した消費が確保され、このセグメントは世界の動物性脂肪需要に最も大きく貢献するチャネルとしての地位を確立しています。

流通チャネルに関する洞察

B2C流通は最も急速に成長しているチャネルであり、年平均成長率（CAGR）は8.12%です。オンライン販売、ハイパーマーケット、そして消費者直販プラットフォームによって、パッケージ済みですぐに使える牛脂製品へのアクセスが拡大しています。都市部に住む健康志向の消費者は、家庭料理、スキンケア、DIY用途で牛脂を購入する傾向が高まっており、市場シェアの拡大と、世界的な小売業中心の成長機会へのシフトを示唆しています。

企業市場シェア

企業は、増大する需要に対応するため、生産能力の拡大、精製技術の向上、持続可能な調達方法の開発に注力しています。多くの企業が、食品、化粧品、バイオ燃料用途向けの製品の純度と品質を向上させるため、高度なレンダリングプロセスに投資しています。さらに、複数の企業が、動物由来の副産物を価値の高い獣脂誘導体に変換することで、循環型経済への取り組みを重視しています。戦略的提携と施設の拡張も、競争力と市場浸透を促進する重要なトレンドです。

ダーリング・イングレディエンツ

ダーリング・イングレディエンツは、1882年にシカゴで小規模なレンダリング事業として設立された米国企業です。テキサス州アービングに本社を置き、畜産および食品産業から得られる食用および非食用のバイオ栄養素を加工しています。飼料原料、食品原料、燃料原料の3つの主要事業を展開しています。さらに、同社は現在5大陸で事業を展開しており、動物由来の副産物を脂肪、タンパク質、ゼラチン/コラーゲン、再生可能燃料などの製品に変換しています。

• 2025年9月 - ダーリング・イングリディエンツは、米国インフレ抑制法に基づき、ダイヤモンド・グリーン・ディーゼル合弁事業で発生した1億2,500万ドルの生産税額控除を売却する契約を締結したと発表しました。この売却益は、一定の資金調達条件が満たされた場合、2025年後半に受領される予定です。

地域分析

アジア太平洋地域の牛脂市場は、産業用途の増加、バイオディーゼル生産の増加、そしてパーソナルケアおよび油脂化学セクターからの需要増加に支えられ、45%を超える市場シェアで圧倒的な地位を占めています。食肉加工産業の拡大と可処分所得の増加は、高品質の牛脂誘導体の消費を促進しています。さらに、企業は需要の増加に対応するため、最新の精製技術への投資や現地生産施設の設立を進めています。小売および産業流通チャネルが拡大するとともに、持続可能で環境に優しい製品への認知度も高まり、導入が進んでいます。

中国の牛脂市場は急速に成長しており、易海ケリー、COFCO、新希望集団などの企業がバイオディーゼル、油脂化学品、パーソナルケア製品への投資を行っています。産業および消費者のニーズを満たすため、最新のレンダリング技術、持続可能な調達、品質管理が重視されています。石鹸、化学薬品、再生可能エネルギーメーカーとの提携により、流通と用途が強化されています。

インド市場は、Godrej Agrovet、Amar Tallow Industries、Venkysなどの企業がバイオディーゼル、パーソナルケア、油脂化学製品への用途を拡大する中で急速に発展しています。精製インフラ、品質向上、植物由来の牛脂代替品への投資が継続的に行われています。さらに、潤滑剤、石鹸、再生可能エネルギーソリューションなどの革新的な用途が、インドの新興牛脂市場における需要をさらに押し上げています。

北米：急成長地域

北米の牛脂市場は、大規模な食肉加工産業、バイオディーゼル需要の増加、パーソナルケア製品および油脂化学製品の消費増加に牽引され、年平均成長率（CAGR）8.28%と最も急速に成長しています。強固なインフラ、高度な技術、そして確立されたサプライチェーンが、効率的な牛脂の生産と流通を支えています。大手企業は、食品、化粧品、工業用途向けの高品質で持続可能な牛脂誘導体の製造に研究開発投資を行っています。さらに、再生可能エネルギーとバイオベースケミカルに対する政府の優遇措置は、メーカーの事業拡大を促し、持続可能な調達への意識の高まりも市場の成長をさらに加速させています。

米国の牛脂市場は拡大しており、カーギル、JBS、タイソンフーズなどの企業は、バイオディーゼル、パーソナルケア、工業用途向けの高純度牛脂に注力しています。ブランド各社は、製品の品質と持続可能性を向上させるための精製技術に投資しています。さらに、環境に優しく多機能な牛脂製品への需要の高まりも市場拡大を牽引しており、持続可能な調達と再生可能燃料に対する規制支援も市場の成長を後押ししています。

カナダの牛脂市場は着実な成長を遂げており、メープルリーフフーズ、カーギル、バーンズ・アンド・マクブライドなどの企業は、バイオディーゼル、油脂化学品、パーソナルケア用途に注力しています。取り組みには、高純度製品向けの牛脂精製や、国内および輸出市場向けのサプライチェーンネットワークの拡大などが含まれます。企業は、工業分野および化粧品分野における持続可能性と多機能アプリケーションの強化を目指し、研究開発に投資しています。

出典：Straits Research

欧州市場動向

欧州の牛脂市場は、油脂化学製品、バイオディーゼル、高品質石鹸製造の需要増加に支えられ、着実な成長を遂げています。企業は、持続可能な調達、廃棄物から価値を生み出すプロセス、レンダリング施設の近代化に注力しています。 Bunge、Loders Croklaan、Oleonなどの企業は、製品イノベーションと環境に優しい加工技術に投資しています。Straits Researchによると、化学、食品、パーソナルケアメーカーとの連携により、幅広い用途と安定した供給が確保されています。

ラテンアメリカの市場動向

ラテンアメリカの獣脂市場は、特にバイオディーゼル生産、油脂化学品、パーソナルケア製品といった産業用途の増加に伴い、徐々に成長しています。JBS、Minerva Foods、Bungeなどの企業は、最新のレンダリングプラントと持続可能な調達戦略に投資しています。化学業界や食品業界との提携は、製品の提供範囲の拡大に貢献しています。さらに、規制遵守、環境に配慮した処理、廃棄物の有効活用がますます重視されており、ラテンアメリカは世界の牛脂市場において、新興かつ戦略的に重要な市場となっています。

中東・アフリカ市場動向

中東・アフリカの牛脂市場は、バイオディーゼル、石鹸製造、油脂化学産業における需要の増加により、着実に拡大しています。企業は、産業および家庭のニーズを満たすため、近代的なレンダリング施設と持続可能な調達に投資しています。パーソナルケア製品や化学製品メーカーとの提携により、製品の利用率が向上しています。さらに、再生可能エネルギーと環境に優しい製品に対する意識の高まりが普及を後押しし、都市化の進展が新たな機会を生み出しています。

地域別成長の洞察 無料サンプルダウンロード

獣脂市場のトップ競合他社

1. SARIA SE & Co. KG
2. Darling Ingredients
3. Cargill, Incorporated
4. Ajinomoto Co., Inc.
5. Vantage Specialty Chemicals, Inc.
6. Jacob Stern & Sons Inc
7. Australian Tallow Producers
8. Parchem
9. Baker Commodities Inc.
10. Cailà & Parés
11. Wilmar International Limited
12. Archer Daniels Midland Company (ADM)
13. Bunge Limited
14. IOI Corporation Berhad
15. Louis Dreyfus Company B.V.
16. Ventura Foods
17. AAK AB
18. Ag Processing Inc.
19. Olenex
20. Fuji Oil Holdings Inc.

最近の進展

• 2025年6月 - Moo Elixirは、牛脂を贅沢でプロフェッショナルグレードの製品へと転換することで、スキンケア業界に革命を起こしています。ミランダとブライアン・ロバートソン兄弟によって設立されたこのブランドは、従来のスキンケア成分に対する共通の懐疑心から生まれました。皮膚科医としての経歴を持つミランダは、製品の処方に対する好奇心を刺激し、牛脂の肌への効果を発見しました。
• 2025年8月 - 冷凍食品ブランドのReal Good Foodsは、製品ライン全体を種子油から牛脂に移行することを発表しています。この動きは、種子油の健康への影響を批判する「アメリカを再び健康に」運動の高まりと軌を一にするものです。
• 2025年2月 - カリフォルニア州バーノンに拠点を置く4世代にわたる家族経営企業であるコースト・パッキング・カンパニーは、テキサス州アマリロに新たな食用油脂精製・包装施設を建設しました。センターポート・ブールバード9400番地に位置するこの施設は、2026年夏に開業予定です。