木の実市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（生、加工済み、自然由来、オーガニック、従来型）、品種別（アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、クルミ、ヘーゼルナッツ、ミックスナッツ）、用途別（食品・飲料加工、ベーカリー・菓子、アイスクリーム・デザート、朝食ソリューション、ミルクセーキ・その他の飲料、機能性食品、フードサービス／ホテル／レストラン／カフェ、家庭用）、販売チャネル別（直接販売、間接販売、ハイパーマーケット／スーパーマーケット、卸売業者、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売業者）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2024～2032年

市場動向

木の実市場の推進要因

心血管疾患の発生率の上昇

ここ数年で世界中で心血管疾患の有病率が明らかに増加しており、それに伴い診断と治療の必要性が高まっている。治療用サプリメント例えば、米国疾病予防管理センター（CDC）が実施した調査によると、2019年には、米国において20歳から70歳までの成人約1820万人が冠動脈疾患に罹患すると予測されています。これは、米国総人口の約6.7%に相当します。

人々の健康意識の高まりに伴い、ナッツ類の消費量が増加しています。これは、世界中の市場におけるナッツ類の需要増加につながっています。ナッツ類は、コレステロール値を正常に保ち、血圧を下げ、心臓の健康を改善するのに役立ちます。

木の実市場の制約要因

アレルギーの発生件数の増加とコストの大きな変動

木の実を食べることによって引き起こされるアレルギー反応（腹部のけいれん、喉や口のかゆみ、吐き気、嚥下困難、息切れ、鼻水など、その他多くの症状）の発生率が増加していることが、国際市場での売上を抑制している。

木の実の価格変動の激しさや、麻の実、ひまわりの種、ゴマなどの低価格代替品の入手可能性の増加といった要因により、木の実市場の拡大は鈍化すると予測されている。

木の実市場の機会

木の実に関連する健康上の利点

ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツこれらは、人間の体の栄養とタンパク質の必要量を補うことができる木の実の例です。これらの要因は木の実の消費量の増加に寄与し、市場の増加につながると予想されます。化粧品業界における木の実オイルの使用の増加は、木の実の最も重要な市場トレンドの 1 つです。ナッツは、肌と髪の優れた栄養源であり、不快感やクマの治療法でもあります。抗酸化物質が含まれているため、しわを取り除き、肌をダメージから守るのに効果的です。木の実オイルは、肌の水分保持を助け、老化と戦うため、アンチエイジング化粧品によく使用されます。

セグメント分析

2021年、アーモンド部門は市場を席巻し、世界売上高の30.0%以上を占めました。アーモンドの繊細な風味と香ばしい食感は、幅広い食材やバリエーションと相性が抜群です。アーモンドは自然にグルテンフリー乳製品不使用、パレオダイエット、ケトダイエット、ビーガン対応なので、手軽なスナックとして、または乳製品ベースの飲み物に加えるのに最適です。

植物由来食品革命は現在大きなトレンドとなっており、アーモンドはスナック食品業界のイノベーションを牽引する重要な原料であり続けています。ブルーダイヤモンド・グロワーズ社は、2022年1月に、牛乳の植物由来代替品である「アーモンドブリーズ・エクストラクリーミー・アーモンドミルク」を発売しました。このミルクは、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方、料理や飲み物に乳製品以外の選択肢を好む方、ビーガンの方に最適です。

このセグメント全体が2021年の市場を席巻し、世界収益の70%以上を占め、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。木の実の主な形態は丸ごとです。スナックや昼食にもよく使われます。世界で最も一般的な木の実の種類はローストナッツです。

多くの人々は、ローストまたは塩味のナッツをスナックとして好んで食べます。ナッツは歯ごたえがあるため、長期間保存できます。ナッツ類の大部分は、料理の材料として、または薬用として、丸ごと消費されます。多くのアジア文化圏では、アーモンドはアーユルヴェーダ治療において重要な役割を果たしています。消費者がナッツ類を丸ごと好む傾向は、感染リスクを低減し、市場拡大につながります。

2021年には、インターネット販売が市場を席巻し、世界売上高の50%以上を占めました。木の実のインターネット流通チャネルは、主にeコマースサイトで構成されています。消費者のeコマースへの嗜好の高まりが、この分野の拡大を後押しすると予想されます。全国的なロックダウンにより、インターネット上での木の実の販売需要が増加しました。

パンデミックの影響で、人々がオンラインで食料品を購入するようになったため、eコマースチャネルやオンライン食料品店が顧客獲得数を伸ばしている。COVID-19の流行は、前述の店舗の閉鎖により、オフラインセグメントの成長に大きな影響を与えた。さらに、各国政府による世界的なロックダウンの結果、国際観光も完全に停止した。

地域分析

市場は地域別に、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラメアに区分される。

2021年、ヨーロッパは市場において圧倒的な地位を占め、30.0%以上のシェアを獲得しました。ヨーロッパの消費者の間では、従来型の製品からオーガニック製品へのシフトが見られます。ヨーロッパの消費者の間で健康的で栄養価の高いスナックや食習慣の人気がますます高まっていることが、木の実類と落花生類の両方に対する需要を押し上げ続けています。

世界で最も多くのナッツ類を消費しているのはドイツです。米国におけるアーモンドの摂取量は、2001年から2020年の間に一人当たり平均2ポンド（約900グラム）に達し、過去10年間で前年比50%以上の増加を記録しました。消費者がオーガニック製品に馴染みがあることから、米国は世界の他の地域と比較して、一人当たりの健康食品消費量が最も高い国の一つとなっています。

米国では、赤身肉などの従来のタンパク源から離れる動きが見られ、高タンパク質含有量と国民の間での人気上昇を背景に、ナッツの消費量が増加している。ナッツ生産の自給率向上に加え、飲食店や小売店などの流通チャネルを通じてナッツが広く入手できるようになったことで、消費者はナッツを以前よりもずっと簡単に手に入れることができるようになった。