UHT 牛乳市場は、予測期間中に大幅な速度で成長すると予想されます。超高温 (UHT) 牛乳は、賞味期限を延ばすために、包装前に通常より高い温度で約 2 秒間殺菌されます。このプロセスは、牛乳に含まれる細菌や細菌を殺すために行われます。低温殺菌牛乳と同様に、UHT 牛乳は消費に適しており、3 か月以上の長期保存が可能です。先進地域に住み、労働人口が増加している人々は、買い物に時間がかからないため、食料品をまとめ買いすることを好みます。これが、世界的に食料品の需要が高まっている主な理由です。
牛乳の総消費量が急増しているため、乳製品部門は世界経済において重要な役割を果たしています。 FAO (食糧農業機関) によると、2018 年の世界の牛乳生産量は、2017 年比 2.2% 増の 8 億 4,300 万トンに達すると推定されています。すぐに飲めるという特徴と、さまざまなフレーバーの UHT 牛乳の入手可能性が鍵となります。市場の成長を促進する要因。 UHT ミルクの栄養価の高さは、培養飲料メーカーや若いミレニアル世代の間でこの製品の人気を集めています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2017-2029 |
| 予想期間 | 2025-2033 |
| 年平均成長率 | 2.4% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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過去数十年にわたり、消費者の嗜好の変化と機能性食品に対する需要の高まりにより、食品および飲料業界は急速な変化を経験しています。オーガニック食品や機能性食品の栄養上の利点に対する人々の意識の高まりにより、従来の飲料や合成飲料の需要は減少しました。ポーランドに本拠を置く会社 SM Mlekovita は、ストレス軽減のために高マグネシウムと低脂肪の UHT そのまま飲めるミルクを製品ポートフォリオに組み入れました。
低脂肪含有量の価値とは別に、UHT ミルクには、有益な腸内細菌の増殖を促進する高繊維、プレバイオティクス、ビタミン、鉄が組み合わされており、腸の機能と自然の防御力の向上に役立ちます。世界中の飲料業界のデバウンド傾向に対応するため、市場の主要企業は特別な UHT ミルク ブレンドを消費者に提供しています。充填機と厳選された混合ユニットの技術の進歩により、市場への新製品の適応と発表が容易になりました。さらに、魅力的なパッケージの風味豊かなUHTミルクベースのスムージーや、必要な栄養素を含む子供向け培養飲料は、今後数年間で市場の成長を促進すると予想されています。
UHT ミルクの需要は、家庭および商業部門で急速に増加しています。 UHT 牛乳を消費すると、牛乳を 1 週間保存できるため、定期的に店舗に行く回数が減ります。市場の主要企業は、魅力的なパッケージで追加のフレーバーを開発および導入しており、ミレニアル世代の間で大きな注目を集めています。 UHT ミルクの需要は、すぐに飲める製品の需要の高まりを背景に、商業部門で量の点で急速に増加しています。
オンライン小売部門は、UHT 牛乳市場で最高のシェアを占めています。牛乳やその他の乳製品は、その高い栄養価を背景に、ほとんどの家庭で非常に高い需要があります。世界中の消費者がインターネットに費やす時間が増え、オンライン ショッピングに参加するようになりました。特に米国と欧州諸国でのインターネット普及率の向上により、メーカー向けのプラットフォームが構築されました。
売上とオンラインでの存在感を拡大しようとしている企業は、e コマース Web サイトと積極的に連携しています。オンライン ストアは、幅広い必需品を競争力のある価格で提供し、玄関先まで配達してくれるため、消費者の好みの点で注目を集めています。さらに、消費者に直接届けるための D2C 流通チャネルの進化が、セグメント別の成長に弾みを与えました。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、世界中の業界に不確実性が生じています。ロックダウンや社会的距離の規範に関する政府のガイドラインにより、製造会社は従業員数の半分を使って操業している。さらに、国境封鎖はサプライチェーンの混乱を引き起こした。厳しいロックダウンにより人の移動が制限され、民間人同士の距離も確保されている。事業の急成長にもかかわらず、乳製品産業は、この前例のない時代にプラスの成長が見られる重要な産業とみなされています。世界的に、長期保存可能な食品に対する消費者の需要が急増しています。
2020年3月、インドでは新型コロナウイルス危機のさなか、包装されたUHT牛乳やその他の乳製品の売上がほぼ20％急増した。過去数か月間、消費者が不確実な時期に備えて買いだめをすることで、UHT 牛乳市場が急激に成長しました。供給側から見ると、主要企業はサプライチェーンの混乱による予期せぬ課題を回避するために、3か月以内に納品できるUHT牛乳の製造を増やしている。同等の製品とは異なり、主要企業が腐敗や汚染による損失を軽減するのに役立ち、それによって今後数年間の市場の緩やかな成長を促進します。
ヨーロッパは、世界最大の乳製品市場の 1 つを有し、UHT 牛乳タイプの消費者ベースが拡大しているため、UHT 牛乳市場の先頭に立っています。イタリア、ドイツ、ベルギー、スペインの乳製品セクターの急成長と一人当たりの牛乳消費量の増加が市場の成長を推進しています。さらに、他のタイプと比較した UHT 牛乳のマーケティングと流通における最近の進歩により、地域市場が育成されています。
西ヨーロッパの消費者はこれまで以上に多くの牛乳を消費しており、その中で UHT 牛乳は西ヨーロッパ市場の牛乳売上の半分以上を占めています。欧州地域では、従来の牛乳や他の乳製品よりも有機 UHT 牛乳の売上が高くなりました。ユーロコマースが記録した数字によると、ハンガリーの UHT 牛乳市場の価値は 2017 年から 2018 年にかけて 8% 増加しました。ポルトガルの UHT 牛乳とその副産物 (UHT など) の乳製品市場でも同様の傾向が観察されました。 -ベースのクリーム。
アジア太平洋地域は、予測期間中にUHT市場で有利な成長率を示すと予測されています。この地域では、UHT 牛乳が中国の他の牛乳よりも人気があることは明らかであり、インドも同様の成長軌道をたどると予想されています。この地域の成長は主に、人口が増え続けていることと、働くライフスタイルへの段階的な移行によるものです。
さらに、新興国における堅調な個人消費により、この製品の需要が促進されるでしょう。アジア太平洋地域の人々は徐々に西洋文化を取り入れており、プレミアム製品により多くのお金を費やすことに積極的です。特に中国とインドにおける都市人口の増加は、UHT 乳業界に有利な市場機会を生み出しています。以下の情報グラフは、予測期間中の各地域の推定市場潜在力を示しています。
人口が密集し、インターネット普及率が 90% である中国の一級都市は、UHT 牛乳市場の分布を再構築しつつあります。このような都市に住む個人はオンライン ショッピングに傾いているため、製造業者にとっては十分な成長の機会となります。先進国と比較して、APAC地域は今後5年間でUHT牛乳市場をリードする態勢が整っています。
