世界のウイスキーの市場規模は、 2023年に622.5億米ドルと評価されました。 2032年までに1014.7億米ドルに達すると推定されており、予測期間（2024～2032年）中に5.58％のCAGRで成長します。ウイスキーの消費は名声と名誉に起因するだけでなく、いくつかの健康上の利点もあります。これらの要因により、世界のウイスキー市場が拡大すると予想されます。さらに、eコマースチャネルを通じて入手できるウイスキーの幅広い範囲が、世界のウイスキー市場をさらに牽引すると予想されます。さらに、主要な市場参加者は、新しいフレーバープロファイルを作成し、ウイスキーのフレーバーバリアントを組み込むことでイノベーションに取り組んでおり、市場拡大の機会が生まれると予想されます。
ウイスキーは、世界的に規制されている蒸留酒で、数多くのクラスと種類があります。ウイスキーは蒸留酒で、一般的には穀物のマッシュ発酵から作られます。ウイスキーの製造に使用される原料には、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦など、さまざまな穀物が含まれることがよくあります。特定の穀物の使用と製造プロセスの複雑さは、さまざまなウイスキーの種類に見られる特徴的な風味プロファイルに影響を与える要因です。
ウイスキーは、主に焦がしたホワイトオークから作られた木製の樽で熟成されるのが一般的です。ウイスキーには、スコッチ ウイスキー、アイリッシュ ウイスキー、バーボン、ライ ウイスキー、その他の種類など、さまざまな種類があり、それぞれが特定の製造規則と独特の特性によって区別されています。穀物の選択、蒸留方法、熟成が行われる条件が総合的に、世界中のさまざまなタイプのウイスキーに見られる幅広い風味に貢献しています。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.58% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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電子商取引プラットフォームは消費者に比類のない利便性を提供し、自宅から出ることなく、数回クリックするだけで世界中のウイスキーの幅広いセレクションを閲覧できます。この利便性は、実店舗のワインショップや専門店に簡単にアクセスできない人にとって特に魅力的です。さらに、オンラインのウイスキー小売業者は、通常、実店舗よりもウイスキーの品揃えが豊富で多様です。
さらに、eコマースプラットフォームでは、包括的な製品説明、顧客レビュー、評価が頻繁に提供されています。ウイスキーの専門家でなくても、この情報があれば消費者はウイスキーの購入について賢明な判断を下すことができます。透明性が高まり、消費者が自分の好みや嗜好に合ったウイスキーを選ぶのに役立ちます。同様に、IWSR Drinks Market Analysisが最近発表した分析によると、2019年から2020年にかけて、世界中のスピリッツとワインのeコマース市場は43％近くも大幅に成長しました。これはウイスキーの販売が急増していることを示しており、市場の拡大を後押ししています。
インフルエンザや風邪などのアレルギー治療薬としての使用を含め、ウイスキーの栄養価と健康効果に対する認識が高まり、ウイスキーの世界的な需要が高まっています。ウイスキーは糖分がほとんど含まれていない、または全く含まれていないことから、世界中の女性の間でも認知されつつあります。
肥満により、低ナトリウム、無脂肪のウイスキーの消費が促進され、体重増加が効果的に抑制されています。糖尿病が世界中で蔓延するにつれ、インスリンレベルを下げて病気の発症を防ぐウイスキーの効能がますます重要になっています。同様に、ウイスキーの癌予防効果は、体内の悪性細胞を吸収するエラグ酸によるものだと考えられています。このような利点が世界市場を牽引すると予想されています。
健康に関する懸念の高まりにより、特にフランス、イギリス、ドイツ、スペイン、カナダなどの国では、消費者の間でノンアルコール飲料の消費が増加傾向にあります。ライフスタイルの選択に関連する肥満やその他の病気の増加により、人々はアルコールの消費を減らし、強化水などのより健康的な飲料に切り替えようとしています。
消費者の嗜好の変化は、アルコール飲料の全体的な成長を妨げ、ウイスキー市場に影響を与える可能性があります。CDC が発表したデータによると、米国では肥満の有病率が大幅に増加しています。肥満率は大幅に上昇しており、2000 年の 30.5% から 2018 年には 42.4% に上昇しています。したがって、これらすべての要因が世界のウイスキー市場を抑制すると推定されます。
市場の主要プレーヤーは、新しいフレーバーで革新を起こし、フレーバーウイスキーを導入しています。たとえば、2023年6月、有名なウイスキーブランドのクラウンロイヤルは、セントヘロンプロジェクトのために、多分野にわたるアーティストであるソランジュ・ノウルズと包括的で影響力のあるコラボレーションを確立しました。この協力は、クラウンロイヤルの最新の期間限定製品であるクラウンロイヤルゴールデンアップル23年を発表することを目的としています。クラウンロイヤルゴールデンアップルの導入は、高級フレーバーウイスキー市場への新しい追加であり、名声の伝統的な概念を破壊し、このカテゴリーにおける顧客の認識を再定義することを目指しています。
さらに、2023年4月、エルヴィス・ウイスキー社は、ロックンロール界のアイコンが好んだ贅沢なサンドイッチに敬意を表して、ピーナッツバター、バナナ、ベーコン風味のウイスキー「ミッドナイト・スナック」を発表しました。「ミッドナイト・スナック」のインスピレーションは、エルヴィス・プレスリーが好んだ深夜のおやつ、ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチで、大きな人気を博しました。この味の融合は、ピリッとした辛味、塩味、甘味、スモーキーな要素が絶妙に調和した融合です。このような発売により、市場拡大の機会が生まれることが期待されます。
世界のウイスキー市場は、製品タイプ、品質タイプ、流通チャネルによって区分されています。
製品タイプに基づいて、世界のウイスキー市場は、モルトウイスキー、ウィートウイスキー、ライウイスキー、コーンウイスキー、ブレンデッドウイスキーなどに分類されます。
製品タイプセグメントでは、モルトウイスキーが主流を占めています。モルトウイスキーは、大麦などの麦芽から作られるウイスキーの一種で、豊かで滑らかな風味と複雑な特徴で知られています。その市場での地位は、長い歴史と文化的重要性、高品質の製造プロセス、強力なブランド認知度など、いくつかの要因に基づいています。麦芽は水に浸され、酵素が活性化されてデンプンが発酵可能な糖に分解されます。その後、穀物は発酵され、蒸留されて完成品が作られます。モルトウイスキーの人気は、穀物の種類、熟成プロセス、生産地域などの要因によって影響を受ける豊かな風味プロファイルに由来しています。モルトウイスキーの汎用性とさまざまな消費方法が、市場での優位性に貢献しています。モルトウイスキーは、そのまま楽しむことも、カクテルやその他のミックスドリンクに追加することもできます。さらに、ウイスキー観光のトレンドの高まりや、ウイスキーの試飲やツアーの人気も、モルトウイスキー市場の成長を後押ししています。
品質の種類に基づいて、世界のウイスキー市場はプレミアム、ハイエンドプレミアム、スーパープレミアムウイスキーに分かれています。
スーパープレミアム ウイスキーが高品質タイプ セグメントを独占しています。原料、製造方法、熟成期間、蒸留所の評判により最高品質とみなされ、常にプレミアム価格が付けられているウイスキーは、通常「スーパープレミアム ウイスキー」と呼ばれます。この品質のウイスキーは、プレミアム原料を使用し、慎重に選ばれた樽で長期間熟成するなど、あらゆる側面を慎重に考慮して製造されることがよくあります。「スーパープレミアム」という名称には、バーボン、スコッチ、ライ、その他のバリエーションなど、さまざまなウイスキーの品種が含まれる場合があります。その目的は、並外れてユニークであると見なされる飲料体験を提供することです。さらに、このセグメントの主要プレーヤーは戦略的なイニシアチブに関与しており、それによってセグメントの拡大を促進しています。例えば、2023年3月、ペルノ・リカールUSAと、初の超高級ピーナッツバター風味のアメリカンウイスキーであるスクリューボールは、スクリューボールの過半数の株式を取得する契約を締結したことを発表しました。
流通チャネルに基づいて、世界のウイスキー市場は、バーやレストラン、酒屋、スーパーマーケット、電子商取引、ハイパーマーケットに分かれています。
酒屋は流通チャネルを独占しています。酒屋は、多様な製品、個別のサービス、ウイスキー愛好家への注力を提供できることから、ウイスキーの主な流通チャネルとしての地位を確立しています。これらの店は通常、プレミアムからスーパープレミアムまで、さまざまなウイスキーブランドを揃えており、さまざまな消費者層の好みに対応しています。酒屋が優位に立っているのは、ウイスキー愛好家に厳選されたショッピング体験を提供できるからです。これらの店では、顧客の選択プロセスを案内し、個人の嗜好や好みに基づいた推奨事項を提供できる知識豊富な従業員を頻繁に雇用しています。この個別のサービスにより、顧客の忠誠心が高まり、リピート客が促進されます。さらに、酒屋はウイスキーの生産者や販売業者と強力な関係を築いており、独占製品や限定版を入手できるようにしています。この独占性は、希少でユニークな商品には高い価格を支払うことをいとわないウイスキー愛好家やコレクターにとって魅力的です。
地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。
ヨーロッパは最も重要な世界市場シェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。ヨーロッパにおけるウイスキーの消費は、文化と歴史に深く根ざしています。たとえば、スコットランドやアイルランドなどのウイスキー生産国は国際的に有名であり、伝統的な蒸留所は世界中の消費者の尊敬と忠誠を獲得しています。同様に、ヨーロッパの消費者は、ウイスキーの品質と一致する特性である職人技と優れた品質に深い尊敬の念を抱いています。ヨーロッパ市場は、高級スピリッツにさらに高級なものを求める、洗練された目の肥えた顧客層でも知られています。高級製品への好みと、信頼性と伝統と引き換えに追加コストを負担する用意があることは、どちらもヨーロッパのウイスキー市場の優位性に役割を果たしてきました。
さらに、主要企業は小売業界と協力して、高品質のウイスキーを導入しています。たとえば、2023年4月、アイルランドの蒸留所であるミドルトンは、トラベルリテールで販売するために、ベリーレアコレクションからシングルカスクウイスキー4種類を導入しました。ペルノ・リカール・グローバル・トラベル・リテール（GTR）は、27年物のファーストフィルバーボン、21年物のヴァージンアメリカンオーク、25年物のヴァージンアメリカンオーク、24年物のファーストフィルバーボンの導入を、複数のヨーロッパの空港で発表しました。したがって、このような要因が地域市場の拡大を牽引すると予測されています。
北米では、消費者のライフスタイルの急速な進化、可処分所得の増加、若年層におけるウイスキー製品の需要増加が市場を牽引する主な要因となっています。同様に、ナイトクラブ、パブ、レストラン、蒸留所の世界的な急増も、市場拡大の大きな原動力となっています。例えば、2021年には、米国のバーおよびナイトクラブ部門が顕著な増加を見せ、約68,000の施設に達しました。この数字は、前年と比較して成長していることを示しています。
予測によると、この業界は成長が見込まれており、2022年までに推定7万2千の企業数に達すると予想されています。消費者の嗜好がプレミアム製品に移行したことにより、個人はウイスキーやワインなど、高品質で特徴的なアルコール飲料を求めるようになりました。さらに、この地域の主要企業は製品ポートフォリオを拡大しています。たとえば、2023年11月には、アメリカの有名なプレミアムスピリッツブランドであるVarchas Spiritsがテキサスで導入されました。Varchas Spiritsは現在、バーボンとウイスキーのカテゴリーで、Varchas Straight Bourbon Whiskey、Varchas Reserve 102 Straight Bourbon Whiskey、Varchas Straight Rye Whiskeyの3つの異なる製品で構成されています。したがって、これらすべての要因が地域の市場成長を後押しすると予測されています。
