酵母ベータグルカン市場 サイズと展望 2025-2033

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酵母β-グルカン市場の成長要因

ヴィーガン主義の受容度向上

ヴィーガン主義は、動物への影響を最小限に抑えながらライフスタイルを改善する方法を求める人々の間で人気が高まっています。ヴィーガンの食生活とライフスタイルに移行する人の数は着実に増加しています。さらに、ヴィーガンライフスタイルを採用することで得られるメリットは数多くあり、それらを活用することも可能です。

ヴィーガンライフスタイルを採用する主なメリットの一つは、あらゆる形態の動物虐待を排除できることです。さらに、ヴィーガンライフスタイルを採用することで、実践者に多くの健康上のプラス効果がもたらされることが示されています。酵母は単細胞からなる真菌の一種で、植物の表面または土壌中で生育します。酵母には循環器系も神経系もありません。

植物由来食品および食品サプリメントに対する消費者の嗜好の高まり

栄養所要量を満たし、日々の食事で摂取できる栄養素を増やす可能性のある植物由来食品および食品成分への消費者の関心の高まりは、世界的なベータグルカン市場の大きな推進力となっています。この傾向は、世界的なベータグルカン市場の大きな推進力でもあります。今後数年間、世界人口の増加、必要な栄養素の重要性に対する意識の高まり、そして革新的な抽出技術の導入が、世界市場を牽引し、活性化させると予測されています。

栄養補助食品製品の需要と人気が高まることで、世界市場におけるベータグルカンの使用が促進される

世界中で急速に成長を続ける栄養補助食品セクターは、世界市場の拡大において重要な要因となっています。消費者は、機能性食品や様々な栄養補助食品を普段の食事に取り入れるなど、食生活のニーズを満たすための新たなアプローチに目を向けています。アスリート、ジム通いをする人、その他健康志向の高い人々など、より健康的な食生活へと移行しつつある消費者は、栄養素を豊富に含む食品の需要を驚異的なペースで高めています。これらの消費者は、栄養特性をさらに強化した食品の需要も高めています。

栄養補助食品メーカーは、製品ラインの拡大と、β-グルカンの有益な特性を配合した新たな天然サプリメントの開発に注力しています。これは主に、腸内環境と免疫システムの改善を目的としています。ここ数年、環境に配慮した取り組みや植物由来の食品成分の人気が世界的に高まったことにより、生産工程におけるβ-グルカンの利用が拡大しています。こうした人気が、β-グルカンの需要増加につながっています。今後の環境変化への期待と、こうした栄養補助食品への需要の高まりは、今後数年間にわたり、世界中でβ-グルカン市場の継続的な拡大を確実にするでしょう。

豊富な原材料供給により、メーカーはβ-グルカンの生産を容易に

β-グルカンは、人体への有益な効果から、世界中でますます注目を集めています。この発展により、製品のエンドユーザー層は拡大し、現在では医薬品、化粧品、その他の製品にも使用されています。エンドユーザーの間でβ-グルカンの需要が高まっているため、生産者はより多くの種類と量のβ-グルカンを生産する必要に迫られています。世界中で最も一般的かつ広く使用されているβ-グルカン抽出源の一つは、オート麦です。ここ数年、世界中でオート麦の生産量が増加しており、その豊富な供給量は、メーカーが世界市場におけるβ-グルカンの生産を加速させる重要な要素の一つとなっています。

消費者の健康意識が高まる一方で、医療費は増加している

加工食品から栄養価が高く、機能性食品、スーパーフードへの需要の変化に伴い、消費者の健康意識は高まっています。彼らは健康的なライフスタイルを送ることで、積極的に健康を維持しようと努めています。消費者は食品を構成する成分に対する意識が高まり、食品に記載されている栄養成分表示や成分表示にもより注意を払うようになりました。こうした購買パターンの変化は、栄養価の高い食事やサプリメントへの需要の増加につながり、多くの企業が機能性食品、遺伝子組み換え原料不使用、天然由来の食品など、新たな食品の導入を促しています。健康とウェルビーイングへの意識と関心が高まる中、今後数年間で多機能性β-グルカンの需要が拡大すると予想されています。

酵母β-グルカン市場の抑制要因

低血糖の発生率増加

世界中の様々な国で、食事に関するアドバイスの不足と多くの人々の体内のインスリン不足により、糖尿病は世界中で増加しています。低血糖症の患者は血糖値が異常に低く、高血糖症の患者は血糖値が異常に高くなります。

β-グルカンには体内の血糖値を下げる機能があることはよく知られていますが、低血糖症の患者はグルカンの摂取量が制限される傾向があります。低血糖は、様々な深刻な合併症を引き起こす可能性があります。例えば、低血糖は身体の衰弱を引き起こし、それがさらに心身の活力の低下につながる可能性があります。めまいやその他の様々な痛みを伴う症状も、低血糖の潜在的な副作用です。

酵母β-グルカンの市場機会

新興市場：新たな拡大分野

食品、パーソナルケア製品、医薬品の製造におけるβ-グルカンの需要増加だけでなく、飼料やバイオ燃料の製造など、他の産業用途においてもβ-グルカンの需要が増加しています。これは、発展途上国において、ライフスタイルの変化、経済成長、そして天然由来製品への移行が見られるためです。今後数年間で、中国やインドなどの発展途上国、そして中東やアフリカ諸国では、様々な原料から抽出されたβ-グルカンの需要が劇的に増加すると予想されます。栄養価の高い食品、機能性食品、パーソナルケア製品の摂取量の増加が、この需要の主な要因であると考えられています。さらに、これらの地域では製造、労働、加工のコストが最適化されるため、全体的なコスト削減につながります。ベータグルカン製造業者は、いくつかの重要な要素から新たな地理的市場への進出を後押しされることを期待できますが、その中で最も重要なのは、高い需要と低い生産コストの組み合わせです。

セグメント分析

用途別

2021年、食品・飲料セクターは市場で圧倒的な地位を占め、総売上高の30.0%以上を占めました。予測期間中も引き続きこの主導権を維持すると予想されます。世界中で機能性食品と栄養補助食品の消費量が増加していることが、予測期間中の市場拡大を牽引する主な要因になると予想されます。

製品の低価格は、飼料関連用途における需要の大きな要因になると予想されます。売上高の面では、飼料用途セクターが予測期間を通じて9.0%という最も高い成長率を記録すると予想されます。この製品の主な利点としては、動物の免疫状態の強化、ワクチン接種後の抗体価の向上、微生物性疾患に対する抵抗力の向上などが挙げられます。

化粧品およびパーソナルケア分野では、スキンケア製品、具体的には保湿剤、化粧水、コンディショナー、日焼け止めローションなどが最も一般的な用途です。特に新興国の女性を中心に消費者支出が増加しれば、パーソナルケアおよび化粧品分野におけるこの製品の新たな可能性が拓かれると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域が主要地域

2021年、アジア太平洋地域は売上高シェアが最も大きく、総売上高の30.0%以上を占めました。この地域の製品需要は、インド、中国、韓国、日本などのアジア諸国に拠点を置く多数の食品加工、化粧品、パーソナルケア製品製造企業によって支えられています。

この地域は、人口動態、食生活、所得水準において非常に多様性に富んでいます。消費者の購買力の向上と、より栄養価の高い食品への需要の高まりが相まって、事業拡大に好影響を与えると予想されます。

対象期間中、中東およびアフリカ地域は売上高の面で最も高い成長率を示すと予測されています。湾岸協力会議（GCC）加盟国では、原材料名が透明化された健康食品への関心が高まっています。この直接的な結果として、予測期間を通じて、酵母β-グルカンなどの天然成分の需要が増加すると予想されます。

サウジアラビアとUAEは、加工食品の地域流通拠点として機能しています。GCC諸国の若い世代は、より健康的で自然な食品を継続的に利用することが予想され、予測期間を通じて市場の成長が期待されます。

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酵母ベータグルカン市場のトップ競合他社

1. Cargill Inc. (US)
2. Tate & Lyle Plc (UK)
3. Kerry Group Plc (Ireland)
4. Koninklijke DSM N.V. (Netherlands)
5. Frutarom (Israel)
6. Garuda International Inc (US)
7. Ohly GmbH (Germany)
8. Milliporesigma (US)
9. Super Beta Glucan (US)
10. Lesaffre Human Care (France)
11. Kemin Industries (US)
12. Angel Yeast Co Ltd (China)

最近の動向

• 2020年6月、Lesaffreは中国のスタートアップ企業であるBiohymn Biotechnology（中国）の経営権を取得しました。酵母および酵母エキスの製造を専門とするBiohymn Biotechnology
• 2020年6月、Tate & Lyle PLCと、アフリカの特定の工業および農業市場向けの化学品および日用品の大手ディストリビューターであるSolevoは、新たな流通提携を開始しました。
• 2019年10月、Cargill, Inc.は、より健康的な製品を求める顧客のニーズに応えるため、ヨーロッパで水溶性食物繊維の開発に3,500万米ドルを投資しました。Cargill, Inc.の革新的な水溶性食物繊維を活用することで、菓子、ベーカリー製品、フィリング、シリアル、アイスクリーム、乳製品などの糖分含有量を、見た目、風味、食感を保ちながら最大30%削減することが可能になります。