01 전자상거래 및 옴니채널 판매 증가 베이커리 프리믹스 시장은 디지털 기술 도입과 변화하는 소비자 구매 습관에 힘입어 전자상거래 및 옴니채널 판매로의 급격한 전환을 경험하고 있습니다. 온라인 플랫폼을 통해 제조업체는 가정 베이커리, 수제 빵집, 소규모 외식업체를 직접 공략하면서 제품 정보, 레시피, 사용자 후기 등을 제공할 수 있습니다.전자상거래 웹사이트, 슈퍼마켓, 전문점, 직판 채널을 결합한 옴니채널 전략은 브랜드 인지도와 편의성을 향상시키고 있습니다. 예를 들어, Puratos와 Lesaffre 같은 기업들은 기존 소매 및 유통망과 더불어 온라인 플랫폼을 통해 베이커리 프리믹스를 적극적으로 홍보하여 시장 침투 속도를 높이고 지역 전반에 걸쳐 고객 참여를 확대하고 있습니다.
02 수제 및 특수 제빵 제품의 성장 수제 및 특수 제빵 제품의 인기가 높아짐에 따라 세계 시장은 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 소비자들은 정통적인 풍미, 독특한 식감, 그리고 전통적인 제조 방식을 특징으로 하는 프리미엄 제빵 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 변화는 고품질 재료를 사용하고 최소한의 가공만을 거친 수제 빵, 케이크, 페이스트리에 대한 관심 증가에 기인합니다.이러한 프리믹스는 장인 제빵사들이 일관된 품질을 유지하면서 준비 시간과 인건비를 절감하는 데 도움을 줍니다. 또한, 사워도우, 통곡물, 유기농, 그리고 다양한 민족의 특색을 담은 빵과 같은 특수 제품에 대한 수요가 도시 시장 전반에서 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 카페 문화의 성장, 고급 베이커리 체인의 확산, 그리고 변화하는 소비자 취향에 의해 더욱 뒷받침되고 있습니다.
2026년 3월:퓨라토스는 제품의 일관성을 향상시키고, 준비 과정을 간소화하며, 상업용 제빵 분야의 혁신을 지원하도록 설계된 새로운 제빵용 프리믹스 솔루션을 출시하여 제빵 재료 포트폴리오를 확장했습니다.