쿠키 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 유형별(바 쿠키, 몰드 쿠키, 롤 쿠키, 기타), 포장별(경질, 연질, 기타), 유통 채널별(매장 기반, 비매장 기반) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

쿠키 시장 성장 요인

변화하는 생활 방식과 도시화

바쁜 일정과 식사 준비 시간 부족으로 인해 현대인들은 쿠키와 같은 간편한 간식에 더 많이 의존하는 경향이 있습니다. 도시 거주자들은 집에서 음식을 조리할 수 없는 경우가 많고, 간편하게 먹을 수 있는 음식을 선호하기 때문에 도시화는 이러한 추세를 더욱 심화시킵니다. 쿠키는 빠르고 포만감을 주는 간식 또는 디저트이므로 이러한 수요에 이상적인 해답입니다. 또한 도시화는 소비자들이 더 다양한 쿠키 브랜드와 제품을 접할 수 있도록 하여 수요를 촉진하고 시장 성장을 견인합니다. 생활 방식과 도시화가 지속적으로 변화함에 따라 쿠키 산업은 이러한 현재의 추세로부터 이익을 얻을 것으로 예상됩니다.

• FoodDrinkEurope에 따르면,비스킷이들은 '다양한 식품' 범주에 속하며, 2023년 수출액은 1,537억 8천만 달러에 달했습니다. 수출 성장 속도가 가장 빠른 산업 중 하나는 제빵 부문입니다.

제품 혁신 및 다양성

제조업체들은 시장을 선도하고 변화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 끊임없이 새롭고 흥미로운 맛, 질감, 재료 및 형태를 선보입니다. 이는 독특한 맛 조합을 실험하고, 기능성 성분(예: 식이섬유 또는 단백질 추가)을 첨가하며, 비건이나 글루텐프리 대안과 같은 식단 트렌드에 맞춰 조정하는 것을 포함합니다. 맛뿐만 아니라 쿠키의 형태 또한 작은 크기부터 다양한 형태로 진화하고 있습니다.간식고급스럽고 화려한 과자류까지 아우르는 이러한 지속적인 노력 덕분에 쿠키 시장은 더 넓은 소비자층을 끌어들이고, 소비자 참여를 유지하며, 새로운 맛과 다양성을 추구하는 과정에서 계속해서 번창하고 있습니다.

• 오레오는 2024년 1월에 세 가지 새로운 맛을 라인업에 추가했습니다. 브랜드의 모회사인 몬델레즈 인터내셔널은 글루텐 프리 골든 오레오, 피넛 버터 케이크스터, 블랙 앤 화이트 오레오를 새롭게 추가했다고 발표했습니다.

제약 요인

건강에 대한 인식 증가

소비자들이 기존 쿠키의 높은 칼로리, 지방, 설탕 함량에 대한 우려가 커지면서 더 건강한 간식을 찾고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 쿠키 섭취량을 줄이거나 '더 건강한' 대체품을 찾는 사람들이 늘고 있습니다. 소비자들이 건강한 식단을 중시하고 영양 성분표를 꼼꼼히 살펴보면서 쿠키 산업 전체의 성장세가 둔화되고 있습니다. 이러한 추세는 기업들이 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족시키기 위해 혁신하고 더 나은 솔루션을 제공하도록 만들고 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 2022년 전 세계 인구 8명 중 1명은 비만이었다. 설탕과 지방 함량이 높은 쿠키를 정기적으로 섭취하면 비만, 제2형 당뇨병과 같은 건강 문제를 유발할 수 있으며, 비알코올성 지방간 질환의 위험을 증가시킬 수도 있다. 전 세계 비만율은 이미 높은 수준으로, 과체중 또는 비만 성인이 16억 명이 넘으며, 앞으로 크게 증가할 것으로 예상된다.

시장 기회

비건 및 식물성 재료로 만든 쿠키

비건 및 식물성 식단이 점점 더 인기를 얻으면서 전 세계 쿠키 시장에 상당한 성장 기회를 제공하고 있습니다. 동물성 제품이 없는 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 비건 및 식물성 쿠키 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 추세는 쿠키 제조업체들이 더 건강하고 윤리적인 재료를 사용하는 제품을 찾는 소비자들을 포함한 더 큰 시장을 공략할 수 있도록 해줍니다. 식물성 재료와 혁신적인 레시피를 통해 맛있고 매력적인 비건 쿠키가 탄생하고 있으며, 이는 이 유망한 분야의 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이러한 "달콤한 기회"를 통해 기업들은 윤리적 및 식단 관련 고려 사항을 충족하면서 더 넓은 소비자층에게 어필할 수 있습니다.

• 2024년 9월, 막스앤스펜서(M&S)는 벌써 2024년 크리스마스 상품들을 공개했는데, 그중에는 불빛이 들어오는 틴 케이스에 담긴 비건 스페큘러스와 초콜릿 칩 쿠키도 포함되어 있다. 틴 케이스는 눈 덮인 집 모양에 크리스마스 화환과 실내 크리스마스 트리가 그려져 있다.

쿠키 시장 세분화 분석

세계 쿠키 시장은 유형, 포장 및 유통 채널별로 세분화됩니다.

유형별로

바 형태의 쿠키는 시장을 주도하며 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 밀가루, 설탕, 버터, 계란과 같은 전통적인 재료로 만든 바 쿠키는 쿠키 업계에서 가장 높은 수익을 창출합니다. 변함없는 매력, 친숙한 맛, 그리고 다양한 변형이 바 쿠키의 꾸준한 인기를 뒷받침합니다. 모든 연령대와 배경의 소비자에게 어필하는 이러한 쿠키는 지속적인 수요를 유지하고 강력한 브랜드 충성도를 구축합니다. 바 쿠키는 폭넓은 인기와 재구매 경향 덕분에 쿠키 업계의 중요한 수익원입니다.

포장

쿠키 포장 시장에서 가장 높은 매출을 올리는 제품은 틴케이스나 상자와 같은 단단한 포장재입니다. 그 주된 이유는 쿠키를 신선하고 손상 없이 오랫동안 보관할 수 있도록 해주는 뛰어난 보호 기능 때문입니다. 또한, 고급스러운 외관을 자랑하는 단단한 포장재는 프리미엄 쿠키 회사나 선물용으로 인기가 높습니다. 뛰어난 보호력과 시각적 매력 덕분에 여전히 단단한 포장재가 시장을 주도하고 있지만, 편리하고 저렴한 파우치와 같은 연성 포장재도 점차 인기를 얻고 있습니다.

유통 채널별

매장 기반 채널이 시장 매출에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 쿠키 시장 수익의 대부분은 슈퍼마켓, 편의점, 전문 베이커리 등 매장 기반 유통 채널을 통해 창출됩니다. 이는 이러한 전통적인 소매 형태가 특히 신흥 국가에서 잘 구축되어 있고 접근성이 높기 때문입니다. 소비자들은 실제 매장에서 제품을 직접 보고, 평가하고, 충동구매를 하는 경험을 선호하는 경향이 있습니다. 또한, 매장 기반 채널은 다양한 고객 취향을 충족하기 위해 유명 브랜드부터 지역 특색에 맞는 쿠키까지 더 폭넓은 선택지를 제공합니다.

지역별 분석

아시아 태평양: 견고한 시장 성장세를 보이는 주도적인 지역

아시아 태평양 지역은 방대한 인구, 증가하는 가처분 소득, 그리고 변화하는 소비자 선호도 덕분에 전 세계 쿠키 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 특히 중국과 인도와 같은 국가들은 간편식과 서양식 스낵에 대한 수요 증가로 이러한 시장 지배력에 크게 기여했습니다. 다양한 지역 및 국제적인 쿠키 맛과 스타일이 존재하는 이 지역의 다채로운 식문화는 시장의 활력을 더하고 있습니다. 또한, 슈퍼마켓과 대형마트와 같은 현대적인 소매점의 확산으로 더 많은 소비자들이 쿠키를 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.

• 인도 상공부 자료에 따르면 인도의 제빵 수출액은 2019 회계연도 7백만 달러에서 2024 회계연도 5억 5,760만 달러로 연평균 9.9% 증가했습니다.

북미: 신흥 시장에 힘입어 급속한 성장

북미는 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 쿠키는 간편하게 구할 수 있고 휴대하기 쉬운 간식으로, 간편식을 선호하는 북미 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 유기농, 글루텐프리, 또는 특이한 재료로 만든 쿠키와 같은 고급 쿠키 시장도 성장세를 보이고 있습니다. 건강하면서도 고급스러운 쿠키에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 점이 이러한 추세를 반영합니다. 북미는 오프라인 매장과 온라인 플랫폼을 통해 쉽게 접근할 수 있는 잘 발달된 소매 시장을 갖추고 있어 소비자들이 쿠키를 쉽게 구매할 수 있습니다. 특히 온라인 쿠키 판매량의 급증으로 북미 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 북미 주요 쿠키 업체들은 고객 유치와 매출 증대를 위해 창의적인 제품 개발과 마케팅 전략에 적극적으로 나서며, 새로운 맛, 형태, 포장 등을 선보이고 있습니다.

국가별 인사이트

• 인도:인도의 쿠키 시장은 가처분 소득 증가, 도시화 심화, 그리고 변화하는 소비자 라이프스타일 덕분에 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 저당, 고섬유질, 단백질 강화 등 프리미엄 및 건강 쿠키에 대한 선호도 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다. 2024년, 인도 최대 쿠키 제조업체 중 하나인 파를레 프로덕츠(Parle Products)는 자사의 '파를레 20-20 쿠키'를 위한 새로운 캠페인을 시작했습니다.
• 영국:영국 쿠키 시장은 저당, 글루텐프리, 고단백 쿠키 등 건강에 좋은 대안에 대한 수요의 영향을 받고 있습니다. 2024년 7월, 영국 기업인 테이트 앤 라일(Tate and Lyle)은 CP 켈코(CP Kelco)를 18억 달러에 인수했습니다. 이 인수를 통해 테이트 앤 라일은 저당 쿠키 및 기타 건강 간식 생산에 필수적인 설탕 감축 원료 시장에서의 입지를 강화했습니다.
• 독일:독일은 높은 품질의 제조 기준, 탄탄한 유통망, 그리고 고급 제과류에 대한 선호도를 바탕으로 쿠키 생산 및 수출 분야에서 세계적인 선두 주자입니다. 독일 소비자들은 유기농, 무설탕, 식물성 쿠키를 선호하는데, 이는 건강을 중시하는 식습관의 광범위한 트렌드를 반영합니다. 경제복잡성관측소(Observatory of Economic Complexity)에 따르면, 독일은 2023년 16억 1천만 달러 규모의 스위트 비스킷, 와플, 웨이퍼 수출에서 세계 1위를 차지했습니다.
• 미국:미국 쿠키 시장은 제품 혁신, 프리미엄 제품, 그리고 건강하고 기능적인 쿠키에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 소비자들은 단백질 강화, 케토 친화적, 글루텐 프리, 식물성 쿠키 등 다양한 선택지를 찾고 있습니다. 강력한 소매 체인과 전자상거래 매출 증가 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다. 미국의 주요 브랜드들은 천연 재료와 같은 혁신적인 재료에 집중하고 있습니다.감미료건강을 중시하는 소비자들을 위해 대체 밀가루와 기능성 첨가물 등을 사용합니다.
• 캐나다:캐나다 쿠키 시장은 건강에 좋은 대안, 고급 제품, 지속 가능한 포장에 대한 소비자 수요 증가로 인해 성장하고 있습니다. 소비자들은 저당, 글루텐 프리, 유기농 쿠키를 찾고 있습니다. 또한 캐나다는 미국 및 유럽 국가들과의 강력한 수출 파트너십을 통해 이점을 누리고 있습니다. 캐나다 브랜드들은 전자상거래 플랫폼을 활용하여 소비자층을 확대하고 혁신적인 맛을 선보이고 있습니다.