01 커피 대용으로 치커리 사용 증가 치커리 뿌리는 카페인이 없는 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 커피 대체재로 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 특히 일반 커피의 대안을 찾는 건강에 관심 있는 소비자들 사이에서 두드러집니다. 커피와 유사한 풍미를 지니면서도 카페인이 없는 치커리 커피는 건강상의 이유나 개인적인 선호로 카페인 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 선호되는 선택지가 되었습니다. 예를 들어, 티치노(Teeccino)와 같은 브랜드는 카페인에 민감한 소비자나 건강에 관심 있는 소비자를 겨냥하여 치커리를 기반으로 한 "커피" 블렌드를 제공합니다. 마찬가지로, 치커리 커피는 소화 건강에 도움이 되는 프리바이오틱 섬유질인 이눌린의 공급원으로 홍보되는 경우가 많으며, 이는 기능성 식품 및 음료에 대한 소비자 선호도 증가 추세와도 부합합니다. 맛과 건강상의 이점이라는 두 가지 매력 덕분에 북미와 유럽처럼 웰빙을 중시하는 시장에서 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
2026년 5월:오테라와 데뷔 바이오테크놀로지는 정밀 발효를 활용한 지속 가능한 천연 색소 솔루션 개발을 위한 전략적 파트너십을 체결하여, 클린 라벨 식품 제조에 치커리 유래 성분을 활용할 수 있는 추가적인 기회를 창출했습니다.
2026년 5월:IFC는 치커리에서 추출한 이눌린과 같은 기능성 원료를 생산하는 기업을 포함한 식품 원료 공급망을 지원하고 글로벌 무역 유동성을 개선하기 위해 최초의 무역 금융 합성 증권화 상품을 출시했습니다.
2025년 1월:베네오는 소화 건강 및 기능성 영양을 겨냥한 프리바이오틱 식이섬유 포트폴리오를 확장하기 위해 건강보조식품 시장을 위한 새로운 치커리 뿌리 이눌린 성분 제품군을 출시했습니다.