커피 로스터 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 제품 유형별(직화 로스터, 열풍 로스터, 원심 분리형 로스터, 기타(접선형 로스터 등)), 용량별(10kg 이하, 10-30kg, 30-50kg, 50kg 이상), 제어 방식별(자동, 수동), 열원별(전기, 가스), 구매 방식별(신제품, 중고), 재질(본체)별(스테인리스, 주철), 용도별(주거용, 상업용, 카페 및 구내식당, 호텔 및 레스토랑, 기타(사무실 등), 산업용), 가격대별(저가, 중가, 고가), 유통 채널별(직접, 간접) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

글로벌 커피 로스터 시장 성장 요인

갓 내린 커피 소비 증가

본 예측 기간 동안 커피 로스팅 기계 시장은 갓 볶은 커피에 대한 최종 소비자의 수요 증가에 힘입어 성장할 것으로 예상됩니다.커피풍부한 풍미와 향을 지닌 갓 볶은 커피는 건강에 여러모로 유익합니다. 항산화 물질과 영양소가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 암과 같은 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한, 주요 커피 회사들은 RTD(Ready-to-Drink) 음료, 다양한 향을 첨가한 커피 등 부가가치 커피를 개발하여 소비자들의 구매를 유도하고 브랜드 인지도를 높이고 있습니다. 일본커피협회(AJCA)에 따르면 2020년 이후 일본의 1인당 주당 평균 커피 소비량이 증가했으며, 이는 일본 내 커피 로스터에 대한 수요 증가를 보여줍니다.

커피가 함유된 음료에 대한 수요 증가

주요 기업들은 브랜드 인지도를 높이고 고객을 원두커피로 유인하기 위해 부가가치 커피, 향미 커피 등을 기반으로 한 RTD(Ready-to-Drink) 제품 개발을 통해 커피 혁신에 적극적으로 참여하고 있습니다. 이는 커피 로스터에 대한 수요 증가에도 기여할 것입니다. 특히 커피를 주성분으로 하는 RTD 음료 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 제2형 당뇨병 예방, 간암 예방, 간 질환 위험 감소, 심부전 예방 등 커피의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 커피 소비는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

시장 제한

볶은 커피의 짧은 유통기한과 인스턴트 커피 분말의 용이한 공급

볶은 커피의 짧은 유통기한은 전 세계 커피 로스터 시장의 주요 걸림돌로 예상됩니다. 또한, 인스턴트 커피 분말의 광범위한 사용은 세계 시장 확장을 저해하는 요인입니다. 볶은 커피와 비교했을 때 생두는 유통기한이 더 깁니다. 인스턴트 커피 분말을 사용하면 볶고 분쇄하는 데 필요한 시간이 단축됩니다. 사람들은 인스턴트 커피를 선호하지만, 유럽에는 갓 볶은 커피에 대한 큰 시장이 존재합니다. 커피 로스터 제조업체들은 볶은 커피의 유통기한 연장에 집중하고 있습니다. 커피에 비해 차 소비량이 훨씬 많다는 점과 로스팅 과정에서 유해 가스와 미세먼지가 배출된다는 점 또한 커피 로스팅 기계 시장이 해결해야 할 과제입니다.

시장 기회

제품 혁신 및 출시 속도의 증가는 잠재적 성장 기회의 범위를 넓히고 있습니다.

커피 로스터 제조업체들은 고객들의 구매 욕구를 자극하기 위해 다양한 커피 맛 개발에 집중하고 있습니다. 그 결과, 커피 로스터 시장은 현재 매우 경쟁이 치열합니다. 고급스러운 포장으로 출시되는 커피 로스터는 제조업체들이 고객에게 다양한 구매 옵션을 제공하는 여러 방법 중 하나입니다.

게다가 대다수의 기존 커피 로스터 생산 업체들이 디지털 공간으로 전환하여 전자상거래 웹사이트를 통해 제품을 판매하고 있습니다. 이는 특히 코로나19 팬데믹 기간 동안 매출 증가에 기여했습니다.

전 세계적인 제품 혁신 증가와 신제품 출시 확대는 시장 확장에 기여한 주요 요인 중 하나입니다. 추가 기능과 향상된 품질을 갖춘 제품 출시가 늘어남에 따라 더 많은 고객을 유치할 것으로 예상됩니다.

예를 들어, 이카와(IKAWA Ltd.)는 2021년 1월에 이카와 프로100(IKAWA Pro100)이라는 새로운 커피 로스터를 출시했습니다. 이 로스터는 매우 안정적이고 작동이 간편하며 최대 120g의 원두를 넣을 수 있습니다.커피콩또한, U.S. Roasters Corp.는 2020년에 완전히 새로운 열 재순환 기술인 Revelation F5를 도입했습니다.

제품 인사이트

두 번째로 높은 시장 점유율은 직화 로스터로, 전 세계 시장의 25%를 차지합니다. 천공 드럼 로스터와 직화 로스터는 생두가 버너의 불꽃에 직접 닿도록 설계되었습니다. 이러한 직화 방식은 진한 로스팅을 가능하게 하여 커피에 풍부한 풍미를 더합니다. 시장은 직화 로스터, 열풍 로스터, 원심 분리 로스터 및 기타(접선형 로스터 등)로 세분화됩니다.

또한, 예상 기간 동안 열풍 로스팅 방식은 연평균 약 7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 간접 열을 적용하는 방식이 탁월한 결과를 얻는 가장 간단한 방법 중 하나이기 때문입니다. 로스팅 챔버에 뜨거운 공기를 주입하면 생두 표면이 고르게 로스팅되어 산업용 및 가정용으로 널리 사용됩니다. 이 방식으로 생산된 커피콩은 가볍고 균일하게 로스팅된 것이 특징입니다.

역량 인사이트

제어 방식에 따라 시장은 자동과 수동 두 가지로 나뉩니다. 열원에 따라 전기식과 가스식으로 나뉘고, 구매 방식에 따라 신품과 중고로 나뉩니다. 재질(본체)에 따라 스테인리스와 주철로 구분됩니다. 세계 시장은 10kg 이하, 10~30kg, 30~50kg, 50kg 이상으로 구분됩니다.

해당 애플리케이션에 따르면 시장은 주거용, 상업용 및 산업용으로 구분됩니다. 2021년에는 산업용 부문이 약 50%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이러한 높은 시장 점유율은 볶은 커피 원두와 분말 형태의 커피 소비 증가에 기인합니다. 개발도상국에서는 산업화와 도시화가 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 커피 소비 증가와 커피의 건강상 이점이 이 부문의 성장을 견인할 것으로 전망됩니다.

예측 기간 동안 상업용 부문이 가장 높은 시장 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 상업용 로스터는 주로 카페와 레스토랑에서 소비됩니다. 커피숍과 매장의 증가가 시장 매출 성장을 견인하고 있습니다. 시장은 가격대에 따라 저가, 중가, 고가로 구분됩니다. 전 세계 커피 로스터 시장은 직접 유통과 간접 유통 채널로 나뉩니다. 전 세계 커피 로스터 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 구분되며, 유럽이 시장을 주도하고 있습니다.

지역 분석

유럽 ​​지역에서 갓 볶은 풍미와 향이 뛰어난 커피에 대한 수요가 증가함에 따라 커피 로스팅 기계 시장이 급성장하고 있습니다. 또한, 이 지역에서 새로운 레시피를 활용한 다양한 커피를 선보이는 커피숍이 늘어나면서 시장 매출도 증가하고 있습니다. 커피 로스팅 기계 시장 성장을 견인하는 주요 요인 중 하나는 이 지역의 높은 커피 소비량입니다. 더불어, 상업 단지와 사무실이 많아 제품 판매 증가에 기여하고 있습니다. 뿐만 아니라, 이 지역에서 개최되는 여러 국제 행사와 박람회는 시장 확장에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 더불어, 커피숍, 푸드트럭, 외식업체 종사자들은 유럽 및 중동 지역의 다양한 카페들을 통해 최첨단 네트워킹 기회를 얻을 수 있었습니다.

성장 시장: 유럽

아시아 태평양 지역은 가장 빠른 속도로 성장하는 지역 시장이 될 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 호주와 같은 개발도상국들이 이 지역 경제 성장의 주요 동력이 될 것으로 전망됩니다. 또한, 특히 개발도상국에서 커피숍과 카페가 확산됨에 따라 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 지역의 높은 성장 잠재력은 CCD, 스타벅스와 같은 주요 커피 체인들의 투자를 유치하고 있으며, 이는 커피 로스터 시장의 성장을 촉진할 것으로 전망됩니다.