도넛 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 제품 유형별(속을 채운 도넛, 글레이즈드 도넛, 케이크 도넛, 효모 도넛), 유통 채널별(식품 서비스 채널, 소매 채널, 온라인 배달 플랫폼, 편의점), 종류별(일반, 유기농, 비건, 글루텐프리) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

도넛 시장 규모, 점유율 및 성장 분석

세계 도넛 시장 규모는 2025년 116억 2천만 달러였으며, 2026년 120억 6천만 달러에서 2034년 162억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 3.81%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 도넛 시장의 53.80%를 차지하며 시장을 주도했습니다.

도넛은 주로 밀가루 반죽을 사용하여 튀기거나 구워 만든 달콤한 제과류로, 설탕, 초콜릿, 크림, 과일 필링, 특제 토핑 등을 입히거나 채워 넣거나 얹는 것이 일반적입니다. 도넛은 패스트푸드점, 제과점, 카페, 슈퍼마켓, 온라인 음식 배달 플랫폼 등에서 아침 식사, 간식, 디저트로 널리 소비됩니다.

도넛 시장 수요는 간편한 베이커리 스낵 소비 증가, 조직화된 외식 체인 확장, 그리고 프리미엄 및 맞춤형 디저트 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 외식업체들은 다양한 소비자층을 유치하기 위해 혁신적인 맛, 계절별 메뉴, 그리고 더욱 건강한 재료를 사용한 제품들을 선보이고 있으며, 이는 도넛 시장 성장에 기여하고 있습니다.

도넛 시장 세분화 분석

부산물

크림, 커스터드, 초콜릿, 과일 필링 등 다양한 맛과 고급스러운 이미지를 제공하는 속이 채워진 도넛에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년에는 시장 점유율이 38.60%에 달할 것으로 예상됩니다. 주요 도넛 체인점과 베이커리 소매업체들은 계절별 및 한정판 제품 출시를 통해 속이 채워진 제품 포트폴리오를 지속적으로 확장하고 있으며, 이는 외식 및 소매 채널 모두에서 꾸준한 소비자 수요를 뒷받침하고 있습니다.

글레이즈드 도넛 시장은 예측 기간 동안 연평균 4.48%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 전통적인 베이커리 제품에 대한 수요 증가, 카페, 패스트푸드점, 편의점 및 슈퍼마켓 전반에 걸친 판매 확대, 그리고 다양한 맛의 글레이즈와 토핑에 대한 지속적인 혁신에 힘입은 결과입니다.

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유통 채널별

외식 채널 부문은 전문 도넛 체인, 카페, 패스트푸드점, 매장 내 베이커리 등의 강력한 입지 덕분에 2025년에는 72.2%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 잦은 아침 식사 소비, 충동 구매, 음료와의 페어링은 외식업체를 통한 매출 성장을 지속적으로 견인하고 있습니다.

소매 채널 부문은 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 식료품 플랫폼 및 소매 베이커리 코너를 통해 포장 도넛의 공급이 증가함에 따라 예측 기간 동안 연평균 4.60%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

본래

전통적인 도넛 시장은 광범위한 유통망, 낮은 생산 비용, 패스트푸드점, 슈퍼마켓, 편의점, 독립 제과점 등에서의 강력한 입지 덕분에 2025년에는 88.40%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기존 도넛 브랜드들은 높은 소비자 수요를 충족하면서도 경쟁력 있는 가격을 유지하기 위해 전통적인 재료에 계속 의존하고 있습니다.

유기농 도넛 시장은 유기농 밀가루, 천연 감미료, 최소 가공 재료로 만든 클린 라벨 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 5.72% 성장할 것으로 예상됩니다.

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도넛 시장 지역별 전망

북미 도넛 시장

북미: 광범위한 패스트푸드 레스토랑 네트워크와 강력한 베이커리 소비에 힘입어 시장을 장악하고 있음

북미 도넛 시장은 2025년까지 53.80%로 가장 큰 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 패스트푸드 레스토랑 체인의 광범위한 분포, 잘 구축된 소매 베이커리 인프라, 그리고 간편한 베이커리 제품에 대한 높은 소비자 지출에 힘입은 결과입니다. 또한, 북미 지역은 강력한 브랜드 충성도, 지속적인 제품 혁신, 그리고 카페, 편의점, 슈퍼마켓 등 다양한 곳에서 도넛을 쉽게 구할 수 있다는 장점을 누리고 있습니다.

미국 도넛 시장

미국 도넛 시장은 2025년에 33억 5천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 이는 즉석 베이커리 제품의 높은 소비, 디지털 음식 주문 플랫폼의 확장, 그리고 주요 베이커리 체인들의 지속적인 메뉴 혁신에 힘입은 결과입니다. 미국 외식업협회(National Restaurant Association)에 따르면, 베이커리 제품과 아침 식사류는 미국 외식업체에서 가장 많이 구매되는 메뉴 카테고리 중 하나로 꾸준히 자리매김하고 있으며, 이는 도넛에 대한 지속적인 수요를 뒷받침하고 있습니다.

캐나다 도넛 시장

캐나다 도넛 시장은 전국적인 커피 및 베이커리 체인의 강력한 입지, 프리미엄 베이커리 제품에 대한 수요 증가, 그리고 커피와 베이커리를 함께 즐기는 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년에는 6억 3천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 캐나다 커피 협회는 2025년 캐나다인의 74%가 전날 커피를 마셨다고 보고했는데, 이는 도넛 구매와 커피 소비가 얼마나 밀접한 관련이 있는지를 보여줍니다. 팀 호튼스는 캐나다 전역에 4,000개 이상의 매장을 보유하고 있으며, 2025년 가장 인기 있는 도넛은 애플 프리터였습니다.

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아시아 태평양 도넛 시장

아시아 태평양 지역: 서양식 베이커리 제품 소비 증가와 카페 문화 확산에 힘입어 가장 빠른 성장세 기록

아시아 태평양 도넛 시장은 예측 기간 동안 연평균 5.20%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 국제 베이커리 체인의 확장, 그리고 서구식 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다.

일본 도넛 시장

일본 도넛 시장은 지속적인 계절별 신제품 개발과 탄탄한 편의점 유통망에 힘입어 2025년에는 3억 5천만 달러 규모로 성장할 것으로 전망됩니다. 예를 들어, 미스터 도넛은 2025년에도 벚꽃, 우지 말차, 새로운 식감의 도넛 등 한정판 제품을 꾸준히 선보일 예정입니다. 높은 제품 품질 기준과 국내외 유명 도넛 브랜드의 존재는 시장의 안정적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.

중국 도넛 시장

중국 도넛 시장은 조직화된 베이커리 체인의 확장, 카페 문화의 급속한 성장, 그리고 도시 지역의 고급 디저트 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2025년에는 4억 2천만 달러 규모로 성장할 것으로 전망됩니다. 현대적인 소매점 형태와 외식 매장에 대한 투자는 중국 베이커리 산업을 지속적으로 강화하고 있습니다.

인도 도넛 시장

인도의 도넛 시장은 조직화된 베이커리 체인의 빠른 확장과 서양식 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년에는 2억 4천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 테오브로마(Theobroma)와 같은 현지 업체들은 2025년까지 인도 30개 이상의 도시에 225개 매장을 오픈하여 유럽식 브라우니, 케이크, 페이스트리 및 기타 서양식 베이커리 제품을 판매할 계획입니다. 인도에는 5,000개 이상의 브랜드 커피숍이 있으며, 이는 도넛을 비롯한 베이커리 제품의 중요한 소매 채널 역할을 하는 카페 네트워크의 확장을 보여줍니다.

유럽 ​​도넛 시장

유럽: 전통적인 소비 패턴과 확립된 유통 플랫폼을 기반으로 한 시장 확대

유럽 ​​도넛 시장은 예측 기간 동안 연평균 4.60%의 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 특정 상황에 맞는 소비와 잘 구축된 배달 플랫폼에 힘입은 결과입니다. 슈퍼마켓과 대형마트의 베이커리 코너 확대로 포장, 멀티팩, 개별 포장 도넛에 대한 접근성이 향상되어 가정 간식, 도시락, 그리고 여럿이 함께 나눠 먹는 자리에 더욱 적합해지고 있습니다.

영국 도넛 시장

영국 도넛 시장 규모는 2025년까지 5억 9천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 크리스피 크림, 크로스타운, 그렉스와 같은 유명 브랜드들이 시장을 주도하며, 전통적인 글레이즈드 도넛부터 프리미엄, 시즌별, 비건, 맞춤형 도넛까지 다양한 제품을 제공하고 있습니다. 크리스피 크림과 같은 도넛 브랜드는 슈퍼마켓, 편의점, 배달 플랫폼, 온라인 주문 후 매장 픽업(Click & Collect) 등을 통해 제품을 유통하여, 전문 도넛 매장을 넘어 더 많은 사람들이 도넛을 접할 수 있도록 하고 있습니다.

독일 도넛 시장

독일 도넛 시장 규모는 2025년에 8억 3천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 제빵 제품의 높은 문화적 중요성에 힘입은 결과입니다. 베를리너/크라펜/판쿠헨과 같은 전통적인 속을 채운 튀김 페이스트리는 독일의 명절이나 카니발과 같은 계절 행사와 특히 밀접한 관련이 있어 지역적 소비 기반을 탄탄하게 다지고 있습니다. 독일의 뿌리 깊은 제빵 문화는 달콤한 제과류에 대한 폭넓은 소비자층을 형성하고 있으며, 독일 제빵협회는 2025년 제빵 및 수공예 산업 매출이 약 205억 달러에 이를 것으로 전망하고 있습니다.

라틴 아메리카 도넛 시장

중남미: 현지화된 맛과 국제 브랜드의 존재감이 시장 성장을 견인

라틴 아메리카 도넛 시장은 예측 기간 동안 연평균 5.50%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 브라질 도넛 시장은 국제 브랜드의 성장세에 힘입어 성장하고 있으며, 던킨은 브라질 연방 지구와 고이아스 주에 20개 이상의 매장을 운영하며 지속적인 확장을 이어가고 있습니다. 멕시코 시장에서는 도넛 맛의 현지화가 성장을 견인하고 있는데, 팀 호튼스는 기존 도넛 제품군 외에도 츄러스 크룰러와 멕시코식 초콜릿 음료와 같은 제품을 제공하고 있습니다. 던킨은 2025년 그루포 갈레리아를 통해 멕시코 북부에 첫 매장을 열고 도넛과 커피를 결합한 메뉴를 새로운 소비자들에게 선보였습니다.

중동 및 아프리카 도넛 시장

중동 및 아프리카: 한정판 출시와 브랜드 협업을 통한 시장 개발

중동 및 아프리카 도넛 시장은 예측 기간 동안 연평균 4.08%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 제품 혁신과 브랜드 협업이 도넛 수요를 견인하고 있으며, 크리스피 크림 남아프리카공화국은 두바이의 초콜릿 트렌드에서 영감을 받아 2025년 4월 한정판 피스타치오 도넛 '도우바이(Doughbai)'를 출시할 예정입니다. 아랍에미리트(UAE)의 유동인구가 많은 쇼핑몰과 라이프스타일 명소들은 도넛 소비를 촉진하고 있으며, 두바이와 아부다비와 같은 지역에서는 카페와 디저트 매장들이 활발한 간식 수요 덕분에 수혜를 입고 있습니다.

경쟁 환경

도넛 시장의 경쟁 구도는 글로벌 패스트푸드 레스토랑 체인, 전문 도넛 브랜드, 지역 제빵 회사, 그리고 수많은 독립 수제 빵집으로 구성된 비교적 세분화된 형태를 보입니다. 던킨, 크리스피 크림, 팀 호튼스, 미스터 도넛, J.CO 도넛 & 커피, 십리 도넛, 데이라이트 도넛과 같은 주요 업체들은 전 세계 시장 점유율의 약 30%를 차지하는 것으로 추산됩니다. 기존 업체들은 주로 브랜드 인지도, 프랜차이즈 네트워크 확장, 제품 혁신, 디지털 주문 시스템, 메뉴 다양화, 그리고 운영 효율성을 통해 경쟁합니다. 도넛 시장 생태계의 신흥 업체 및 지역 업체들은 프리미엄 수제 제품, 지역 특색을 반영한 맛, 깨끗한 재료 사용, 그리고 변화하는 소비자 선호도에 맞춘 맞춤형 제빵 서비스를 통해 경쟁력을 확보하고 있습니다.

주요 및 신흥 기업 목록 도넛 시장