01 과일 및 채소용 식용 필름 및 코팅의 세계 시장 규모는 2025년 10억 2천만 달러였으며, 2026년 10억 9천만 달러에서 2034년 18억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 6.8%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 36.8%의 시장 점유율로 과일 및 채소용 식용 필름 및 코팅 시장을 주도했습니다.식용 코팅은 수분 이동, 가스 교환 또는 산화 과정을 제어하기 위해 다양한 제품에 적용되는 친환경 기술입니다. 여러 활성 물질을 고분자 매트릭스에 삽입하여 음식과 함께 섭취할 수 있도록 함으로써 식품의 안전성, 영양 및 관능적 품질을 향상시킬 수 있다는 점은 식용 필름 및 코팅의 중요한 이점입니다. 제조업체들은 식품의 유통기한을 연장하고 미생물 오염을 방지하며 환경적 영향으로부터 식품을 보존하는 포장 기술을 개선하기 위해 더욱 노력하고 있습니다. 단백질 기반 필름은 여러 시장 혁신의 중심이 되어 왔습니다.
2025년 10월:Saveggy AB는 유채씨유와 귀리유로 만든 식물성 식용 코팅제를 신선한 과일과 채소에 적용했습니다. 첨가물이 없는 이 코팅제는 유통기한을 연장하고 음식물 쓰레기를 줄이며 신선 농산물에 사용되는 기존 플라스틱 포장재를 대체하도록 설계되었습니다.
2025년 6월:아콘 테크놀로지는 오이용 천연 식용 코팅제를 출시했습니다. 이 코팅제는 일회용 플라스틱 포장재를 대체하는 동시에 보관 및 운송 중 신선도와 유통기한을 연장하기 위해 특별히 개발되었습니다.
2025년 6월:에이필 사이언스(Apeel Sciences)는 에디필(Edipeel®)과 오르가니필(Organipeel®) 식용 코팅 기술의 상용화를 전 세계 농산물 공급망으로 확대했습니다. 이 회사는 아보카도, 감귤류, 사과, 오이, 망고 등에 자사의 식물 기반 코팅 기술이 널리 적용되어 식품 낭비를 줄이고 유통기한을 연장하는 데 기여하고 있다고 밝혔습니다.
2025년 6월:CRISP(Coating Fruit and Vegetables Reducing Plastic Waste and Increasing Shelf Life of Produce) 프로젝트가 유럽혁신위원회(EIC)의 지원을 받아 공식적으로 시작되었습니다. 이 프로젝트는 플라스틱 포장을 줄이고 신선 농산물의 유통기한을 연장하는 혁신적인 식용 코팅 기술의 상용화에 중점을 두고 있습니다.