전 세계 밀키트 배달 서비스 시장 규모는 2025년 304억 1천만 달러였으며, 2026년 358억 6천만 달러에서 2034년 1,340억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간인 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 17.92%입니다.
밀키트는 고객이 집에서 직접 요리할 수 있도록 미리 손질되거나 부분적으로 조리된 식재료와 레시피를 배송해주는 구독형 식품 배달 서비스입니다. 밀키트 배달 서비스는 2007년 유럽에서 시작되어 현재 미국을 비롯한 여러 국가에서 인기를 얻고 있습니다. 밀키트 배달 서비스는 식재료가 아닌 조리된 음식을 제공합니다. 이러한 서비스는 아직 소비자들에게는 생소하지만, 위생에 대한 소비자 인식 증가, 밀레니얼 세대의 요리 트렌드 확산, 요리 프로그램의 영향으로 새로운 요리에 도전하는 사람들 등 여러 요인으로 인해 수요가 상당히 높습니다.
밀키트 배달 서비스에 대한 수요가 증가하고 있는데, 이는 비용 효율성과 시간 절약 효과 때문입니다. 외식 비용은 집에서 직접 요리하는 것보다 거의 5배나 비쌉니다. 또한, 밀키트는 적절한 비율로 재료를 배송해주기 때문에 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 도시화, 1인당 소득 증가, 그리고 변화하는 라이프스타일 또한 밀키트 배달 서비스 시장 성장을 견인하는 요인입니다.
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소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 가공식품이나 외식보다는 집에서 만든 음식을 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 위생에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 집에서 만든 음식에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 더욱이 집에서 만든 음식이 가공식품이나 외식보다 건강에 더 좋다는 인식이 확산되고 있습니다.패스트푸드존스 홉킨스 공중보건대학이 의뢰한 연구에 따르면, "집에서 자주 요리하는 사람들은 요리를 덜 하는 사람들보다 더 건강한 음식을 먹고 칼로리 섭취량도 적습니다."
게다가, 미리 계량된 음식을 집에서 직접 조리하여 레스토랑의 맛을 즐길 수 있기 때문에 이러한 밀키트 서비스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 헬로프레시(HelloFresh SE)와 블루에이프런(Blue Apron LLC)과 같은 주요 밀키트 배달 서비스 업체들은 프로볼로네 버거와 케일 절임, 브라운 버터 뇨키와 같은 레스토랑 메뉴를 집에서 즐길 수 있도록 제공하고 있습니다.
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밀키트 배달 서비스는 신선식품과 가공식품으로 나뉩니다. 가공식품은 조리 시간이 짧아 수요가 증가하고 있습니다. 특히 젊은 성인과 밀레니얼 세대에게 인기가 많으며, 이들은 가공식품 섭취에 대한 선호도가 높습니다. 가공식품 시장은 밀키트 배달 시장에서 상당한 비중을 차지하고 있으며, 2019년 기준 약 3분의 2의 시장 점유율을 기록했습니다.
밀키트 배달 시장은 '데워 먹는' 방식과 '조리해서 먹는' 방식으로 양분됩니다. '데워 먹는' 방식이 시장을 주도할 것으로 예상되며, 2020년 세계 시장 점유율의 약 60%를 차지했습니다. 특히 밀레니얼 세대를 중심으로 변화하는 소비자 라이프스타일이 향후 예측 기간 동안 이 부문의 성장을 견인할 것으로 전망됩니다. 바쁜 일정과 생활 방식은 이러한 부문의 성장을 뒷받침하는 주요 요인 중 하나입니다. '데워 먹는' 방식은 시간 절약, 에너지 효율성 향상, 편리성 등 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 데우기만 하면 언제든 간편하게 조리해서 먹을 수 있어 불규칙적인 근무 시간에도 편리하게 식사를 준비할 수 있습니다. 또한, 가족 구성원들이 각자 다른 음식을 즐겨 먹는 경우에도 간편하게 식사를 해결할 수 있는 최적의 선택입니다.
애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.
북미 지역은 향후 예측 기간 동안 밀키트 배달 서비스 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 2019년 북미 시장은 전 세계 시장 점유율의 약 3분의 1을 차지했습니다. 미국은 이 지역 시장 성장에 가장 큰 기여를 하고 있는데, 이는 북미 지역에서 요리하는 경향이 증가하고 있기 때문입니다. 예를 들어, HUNTER의 조사에 따르면 2020년 4월에 응답자의 54% 이상이 요리를 더 많이 한다고 답했고, 약 46%는 베이킹을 더 많이 한다고 답했습니다.
2018년 피포드(Peapod)의 설문조사에 따르면 미국인의 77%가 외식보다 집에서 만든 음식을 선호하는 것으로 나타났습니다. 또한 같은 조사에서 밀레니얼 세대의 약 59%가 요리에 더 관심이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 더 나아가 가공식품과 정크푸드가 건강에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아짐에 따라, 밀키트 배달 서비스에 대한 수요는 가까운 미래에 크게 증가할 것으로 예상됩니다.
중국, 한국, 인도, 일본과 같은 국가들은 지역 성장에 크게 기여하고 있습니다. 인도와 중국을 비롯한 모든 경제 부문의 발전이 가속화됨에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 이러한 지역들이 제조 중심지로 성장하면서 고용이 증가하고, 사람들의 생활 수준이 향상되어 지역 시장 성장을 견인할 것으로 전망됩니다.
변화하는 라이프스타일은 소비자들의 관심사 변화를 가져왔습니다. 인도에서는 '푸드 푸드', '리빙 푸드즈' 등 TV 요리 프로그램을 시청하며 집에서 직접 요리하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. 산지브 카푸르, 비카스 칸나, 란비르 브라르, 쿠날 카푸르 등 유명 인도 셰프들이 젊은 밀레니얼 세대와 젊은이들에게 미치는 영향 또한 향후 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
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Among the above companies, the major shareholding company is Blue Apron LLC. According to Vox Media, LLC., the share of Blue Apron was around 40.3% in the meal kit delivery services market. It has reported by Statista and Vox Media LLC that the market share of Blue Apron is decreasing as the new entrants and the competitors such as Purple Carrot, HelloFresh SE, Green Chef, Sun Basket, Marley Spoon, among others are gaining popularity in the U.S.; however, Blue Apron still dominates the market. It has the largest share of sales among the meal kit companies operating in the U.S.
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저자 세부 정보
Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
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