올리브 오일 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 제품 유형별(엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일, 정제 올리브 오일, 올리브 찌꺼기 오일), 추출 방식별(원심분리 추출, 전통 압착 추출), 포장 유형별(유리병, PET 병, 금속 캔, 백인박스), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 전문 식품점, 외식업체 및 도매 유통업체, 온라인 소매), 최종 사용자별(가정 소비, 외식업체, 식품 가공, 산업) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

올리브 오일 시장 규모 및 점유율 분석

세계 올리브유 시장 규모는 2025년 187억 5천만 달러였으며, 2026년 197억 6천만 달러에서 2034년 300억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 5.38%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 유럽은 2025년 올리브유 시장의 47.22%를 점유하며 시장을 주도했습니다.

올리브유는 신선한 올리브를 압착하거나 추출하여 만든 천연 식용유입니다. 음식에 풍미와 식감을 더해줄 뿐만 아니라 건강한 지방과 천연 항산화 물질을 간편하게 섭취할 수 있어 널리 사용됩니다. 올리브유는 HSN 코드 1509(정제 여부와 관계없이 화학적으로 변형되지 않은 올리브유 및 그 분획물)와 SIC 코드 2079(쇼트닝, 식용유, 마가린 및 기타 식용 유지류)로 분류됩니다.

올리브 오일 시장 수요는 일상 요리에서의 올리브 오일 사용 증가, 천연 및 최소 가공 오일에 대한 선호도 증가, 지중해식 식단 및 건강한 지방 공급원에 대한 소비자 관심 증대에 힘입어 성장하고 있습니다. 소비자들은 요리, 드레싱, 마리네이드, 그리고 다양한 특수 식품에 올리브 오일을 활용하고 있으며, 생산자들은 다양한 소비자 선호도를 충족하기 위해 엑스트라 버진, 유기농, 그리고 원산지별 품종을 출시하며 시장 성장에 기여하고 있습니다.

올리브 오일 시장 세분화 분석

제품 유형별

엑스트라 버진 올리브 오일 시장은 2025년까지 45%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 천연 추출 방식으로 최소한의 가공만 거친 고품질의 오일에 대한 소비자 선호도가 높기 때문이며, 이러한 오일들은 풍부한 풍미와 영양가를 지니고 있습니다. 올리브 오일 등급에 대한 인식이 높아지고, 인증받은 단일 원산지 유기농 냉압착 엑스트라 버진 올리브 오일이 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 등 다양한 유통 채널에서 더욱 쉽게 구할 수 있게 되면서 엑스트라 버진 올리브 오일 시장의 선도적인 입지가 강화되고 있습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일 시장은 기계적 추출 공정, 천연 특성, 그리고 일상적인 요리 및 식품 조리에 적합하다는 장점에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 5.4%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소매 유통망 확대, 가정 요리에서의 사용 증가, 그리고 가공을 덜 거친 식용유에 대한 소비자 관심 증대가 가정 및 외식 산업 전반에 걸쳐 엑스트라 버진 올리브 오일의 지속적인 사용을 뒷받침할 것으로 전망됩니다.

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추출 방법을 통해

원심분리 추출 방식은 연속 추출 시스템의 광범위한 도입, 향상된 처리 효율성, 그리고 물과 고형물로부터 오일을 더욱 일관되게 분리할 수 있는 능력에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 6.2%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 현대식 올리브 착유 공장들은 연속 생산을 지원하고 2단계 추출 시스템을 통해 물 사용량을 줄일 수 있기 때문에 원심분리기를 점점 더 많이 사용하고 있습니다.

전통적인 압착 추출 방식은 소규모 올리브 착유소와 전통적인 올리브 가공 방식 및 독특한 제품 특성을 중시하는 생산자들의 지속적인 사용에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 3.4%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 방식은 물 사용량을 최소화하고 전통적인 특성을 유지함으로써 독특한 감각적 특성과 안정성을 지닌 고품질 올리브 오일을 생산하는 소규모 생산자 및 전통 올리브 착유소에서 여전히 중요한 위치를 차지하고 있습니다.

포장 유형별

유리병은 빛과 산소로부터 내용물을 효과적으로 보호하고, 고급스러운 외관을 제공하며, 올리브 오일의 품질과 풍미를 보존하는 데 적합하기 때문에 2025년에는 시장 점유율 52%를 차지할 것으로 예상됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 특수 올리브 오일 제품에 널리 사용되는 점도 소매 채널에서의 강력한 입지를 뒷받침합니다.

PET 병 시장은 가벼운 무게, 낮은 운송비, 내구성, 그리고 일상적인 가정생활에 편리하다는 장점에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 5.1% 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 올리브 오일 브랜드와 소매업체들의 PET 병 채택은 가성비 중심의 제품군 전반에 걸쳐 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

유통 채널별

슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 폭넓은 제품 구색, 경쟁력 있는 가격, 다양한 품질 등급과 가격대의 올리브 오일 브랜드의 풍부한 공급 덕분에 2025년에는 시장 점유율 42%를 차지할 것으로 예상됩니다. 대형 소매점은 또한 소비자에게 엑스트라 버진, 유기농 및 특수 올리브 오일을 더욱 쉽게 구할 수 있도록 해줍니다.

편의점 부문은 예측 기간 동안 연평균 4.5%의 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 손쉽게 구할 수 있는 식용유와 휴대하기 편리한 소형 올리브유 포장 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 연장된 영업시간과 편리한 위치 또한 편의점을 통한 올리브유 구매 증가를 뒷받침하고 있습니다.

최종 사용자에 의해

가정 소비 부문은 2025년에 57%의 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 요리, 샐러드 드레싱, 마리네이드 및 일상적인 음식 준비에 올리브 오일이 널리 사용되는 데 힘입은 결과입니다. 천연 및 최소 가공 식용유에 대한 선호도 또한 가정 소비자들 사이에서 올리브 오일의 강력한 입지를 뒷받침합니다.

외식업 부문은 예측 기간 동안 연평균 6.2%의 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 레스토랑, 카페, 호텔 및 케이터링 서비스에서 요리, 드레싱 및 음식 마무리용으로 올리브 오일 사용이 증가하는 데 힘입은 것입니다. 지중해식 식단과 고급 요리에 대한 관심 증가 또한 외식업 분야 전반에 걸쳐 올리브 오일 사용 확대를 뒷받침하고 있습니다.

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올리브유 시장 지역별 전망

유럽 ​​올리브 오일 시장

탄탄한 생산 기반과 유통망을 바탕으로 시장을 선도하고 있습니다.

유럽 ​​올리브유 시장은 2025년까지 47.22%로 가장 큰 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 소비자의 올리브유에 대한 높은 인지도, 광범위한 가정 소비, 그리고 잘 구축된 올리브 가공 및 재배 인프라에 힘입은 결과입니다. 또한, 유럽 지역은 요리, 외식업, 드레싱, 특수 요리 등 다양한 분야에서 엑스트라 버진 올리브유를 널리 사용하고 있습니다.

영국 올리브 오일 시장

영국 올리브유 시장 규모는 2025년 13억 3천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 가정에서의 올리브유 소비 증가, 영양학적 이점에 대한 인식 제고, 지중해식 식습관 확산에 힘입은 결과입니다. 또한, 올리브유 품질에 대한 소비자들의 높은 인식, 다양한 가격대의 제품 출시 확대, 잘 발달된 유통망, 온라인 식료품 플랫폼 및 전문 소매점을 통한 접근성 향상도 시장 성장에 기여하고 있습니다.

독일 올리브유 시장

독일 올리브유 시장 규모는 2025년 14억 달러에 달할 것으로 예상되며, 탄탄한 소매 유통망과 강력한 수입 기반이 이를 뒷받침하고 있습니다. 농림부는 원산지별 식용유 및 유지류 수입 현황을 지속적으로 추적하고 있으며, 독일 식용유 공급망에서 수입 제품의 비중이 매우 크다는 점을 강조하고 있습니다. 독일은 2025년에 약 26만 7천 톤의 올리브유 및 그 부산물을 수입할 예정이며, 이는 독일의 올리브유 수입 의존도가 매우 높다는 것을 보여줍니다.

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아시아 태평양 올리브 오일 시장

아시아 태평양 지역: 올리브 찌꺼기 오일의 수입 및 소비가 성장을 주도하며 가장 빠른 성장세를 보이고 있다.

아시아 태평양 올리브 오일 시장은 예측 기간 동안 연평균 11.4%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 건강에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 현대적이고 온라인 유통 채널을 통한 올리브 오일의 공급 확대에 힘입은 것입니다.

일본 올리브유 시장

일본 올리브유 시장 규모는 2025년 9억 5,110만 달러에 달할 것으로 전망되며, 이는 건강한 식습관에 대한 소비자 인식 제고, 다양한 요리 활용법, 그리고 슈퍼마켓과 편의점 등 유통 채널을 통한 폭넓은 공급에 힘입은 결과입니다. 일본 농림수산성(MAFF)은 일본농업기준(JAS)을 통해 식품 품질 기준 강화 및 수입 식품 관리 감독을 지속하고 있으며, 이를 통해 수입 올리브유 제품의 국내 시장 공급 및 품질 보증을 지원하고 있습니다.

중국 올리브유 시장

중국 올리브유 시장 규모는 2025년 25억 4천만 달러에 달할 것으로 전망되며, 이는 도시 소비 증가와 현대적인 식료품점 및 온라인 소매점을 통한 식용유 접근성 향상에 힘입은 결과입니다. 티몰(Tmall)과 JD.com 같은 온라인 소매 플랫폼과 올레(Ole’), 시티슈퍼(City’Super) 같은 전문 매장에서는 다양한 수입 및 프리미엄 올리브유를 판매하고 있습니다.

인도 올리브 오일 시장

인도의 올리브유 시장 규모는 정제 올리브유 사용 증가에 힘입어 2025년 약 5억 7,775만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 인도의 올리브유는 고급 식용유로서의 입지를 강화하고 있으며, 특히 올리브 찌꺼기 오일은 상대적으로 저렴한 가격과 고온 조리에 적합한 특성 덕분에 인도 가정식 요리에 널리 사용되고 있습니다. 타타 컨슈머 프로덕츠(Tata Consumer Products)의 '타타 심플리 베터(Tata Simply Better)' 엑스트라 버진 올리브유와 AWL 애그리비즈니스(AWL AgriBusiness)와 같은 인도 기업들이 이러한 시장 점유율 확대를 주도하고 있습니다.

북미 올리브 오일 시장

북미: 수입 의존도 증가 및 슈퍼마켓을 통한 광범위한 공급 확대에 힘입어 강력한 성장세 지속

북미 올리브 오일 시장은 건강에 좋은 식용유 사용 증가, 엑스트라 버진 올리브 오일 소비 증가, 일상 요리에서의 올리브 오일 활용 확대 등에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 5.8% 성장할 것으로 예상됩니다. 프리미엄 식품 소매 시장의 확장, 지중해식 요리에 대한 관심 증가, 슈퍼마켓 및 온라인 채널을 통한 접근성 향상 또한 지역 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

미국 올리브유 시장

미국 올리브유 시장 규모는 2025년에 약 54억 1천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 미국 농무부(USDA) 자료에 따르면 2025/26 마케팅 연도에 미국의 올리브유 수입량은 약 38만 톤에 이를 것으로 전망되며, 이는 미국이 수입 올리브유에 크게 의존하고 있음을 보여줍니다. 캘리포니아 올리브 랜치(California Olive Ranch)는 2025년 미국에서 가장 많은 상을 받은 올리브유 회사로 선정되었는데, 이는 수입 브랜드와 더불어 국내 유력 생산 업체들의 존재감을 반영합니다.

캐나다 올리브 오일 시장

캐나다 올리브유 시장 규모는 2025년 약 8억 2천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 리얼 캐나디안 슈퍼스토어(Real Canadian Superstore)와 맥시(Maxi) 같은 소매업체들이 엑스트라 버진, 유기농, 프리미엄, 그리고 베르톨리(Bertolli), 갈로(Gallo), 테라 델리사(Terra Delyssa), 프레지던트 초이스(President’s Choice) 등의 브랜드를 포함한 다양한 수입 올리브유를 판매하고 있어 시장이 활발하게 성장하고 있습니다. 하지만 캐나다의 기후는 올리브 재배에 제약을 주어 수입에 대한 의존도가 높습니다. 국제올리브협의회(International Olive Council)는 캐나다가 2025/26년 작황에 ​​약 3만 4천 톤의 올리브유를 수입할 것으로 추산하며, 이는 캐나다의 수입 의존도를 더욱 부각시켜 줍니다.

라틴 아메리카 올리브 오일 시장

중남미: 국내 올리브 재배 확대와 소비자 접근성 향상에 힘입어 시장 확장

라틴 아메리카 올리브유 시장은 수입 증가, 소비자 접근성 확대, 국내 올리브 재배 면적의 점진적인 확장에 힘입어 예측 기간 동안 연평균 6.7% 성장할 것으로 예상됩니다. 브라질은 여전히 ​​주요 소비 시장으로, 2026년까지 올리브유 수입량이 40.5% 증가할 것으로 전망됩니다. 아르헨티나, 칠레, 페루 등 국가들의 생산량 증가는 지역 내 공급 기반을 강화하고 있습니다.

중동 및 아프리카 올리브 오일 시장

중동 및 아프리카: 현지 식재료 활용 증가와 올리브 재배 확대에 힘입어 시장 성장세 지속

중동 및 아프리카 올리브유 시장은 예측 기간 동안 연평균 7.1%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 해당 지역 요리에서 올리브유의 중요한 역할, 엑스트라 버진 올리브유 소비 증가, 그리고 국내 올리브 재배 확대에 힘입은 결과입니다. 국제올리브협의회(IOC)는 이집트 55만 톤, 터키 39만 5천 톤 등 여러 지역 시장의 올리브유 소비량이 상당한 수준에 이를 것으로 추정하며, 이는 해당 지역의 탄탄한 소비 기반을 보여줍니다.

경쟁 환경

올리브유 시장의 경쟁 구도는 매우 세분화되어 있으며, 대형 다국적 브랜드와 병입업체들이 지역 생산자, 협동조합, 가족 소유 제유소, 특수 브랜드, 자체 브랜드, 그리고 소규모 직판 업체들과 경쟁하고 있습니다. Deoleo S.A., Sovena Group, Borges International Group, Salov Group, Pompeian, Inc.와 같은 주요 업체들은 전 세계 올리브유 시장 점유율의 약 15~20%를 차지하는 것으로 추산됩니다.

기존 업체들은 일반적으로 브랜드 인지도, 광범위한 유통망, 일관된 품질, 생산 규모, 가격 책정, 제품 포트폴리오 및 소매업체와의 관계를 통해 경쟁합니다. 올리브 오일 시장 생태계의 신흥 업체 및 틈새 시장 업체들은 단일 원산지 올리브 오일 확보, 유기농 인증, 품종 차별화, 추적성 확보, 장인 정신에 입각한 생산 방식, 독특한 포장 및 소비자 직접 참여에 더욱 집중합니다.

주요 및 신흥 기업 목록 올리브 오일 시장