01 단백질 함량은 높고 당분 함량은 낮으며 혁신적인 땅콩버터에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 땅콩버터 시장은 단백질 함량이 높은 식품, 간소화된 재료, 낮은 당 함량, 간편한 간식에 대한 수요 증가에 힘입어 점점 더 큰 영향을 받고 있습니다. 땅콩버터는 미국 땅콩 소비에서 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국에서 식용으로 소비되는 땅콩의 60% 이상이 땅콩버터 제조에 사용됩니다. 또한 USDA는 2026년 4월 땅콩버터 소비량이 지난 10년 평균보다 6% 증가했다고 발표했습니다. 미국의 땅콩 생산량은 2024/25년에 65억 파운드라는 기록적인 수치를 달성하여 땅콩 기반 제품에 대한 견고한 공급 기반을 마련했습니다. 예를 들어, 지프는 2026년 3월에 땅콩, 소금, 팜유 단 세 가지 재료로만 만든 '지프 심플리 무가당 크리미'를 출시했습니다. 이 제품은 1회 제공량당 8g의 식물성 단백질을 함유하고 있으며 설탕을 첨가하지 않아, 단순한 성분 배합에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다.
01 단백질 함량이 높고 간편한 식품에 대한 수요 증가 소비자들이 식물성 단백질을 제공하면서 아침 식사, 간식, 스무디, 가정 요리 등에 간편하게 활용할 수 있는 식품을 선호하는 경향이 커짐에 따라 땅콩버터 시장이 성장하고 있습니다. 땅콩버터는 활용도가 높고 유통기한이 비교적 길며 단맛과 짠맛 음식 모두와 잘 어울립니다. 또한, 간소화된 재료와 단백질 위주의 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 제조업체들은 편의성과 영양을 모두 갖춘 제품을 출시하고 있습니다.
01 원자재 비용과 가격에 민감한 소비자 수요 땅콩버터 산업은 땅콩, 식용유, 포장, 가공, 운송 및 에너지 비용의 변동으로 인해 제약을 받고 있습니다. 땅콩버터는 일상적으로 소비되는 식품으로 널리 인식되고 있기 때문에 합리적인 소매 가격을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 동시에 제조업체들은 친환경적인 제조법, 책임 있는 원료 조달, 차별화된 제품 개발에 투자하고 있으며, 이는 생산 및 개발 비용 증가로 이어질 수 있습니다.
01 클린 라벨 및 부가가치 제품 포트폴리오 확대 땅콩버터 시장은 무가당, 천연, 향미, 크런치, 프리미엄 및 기타 부가가치 제품을 통해 성장할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 소비자들은 친숙한 맛과 간편한 제조법, 다양한 식감을 조화롭게 갖춘 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 제품 다양화는 브랜드가 건강을 중시하는 소비자층에 다가가는 동시에, 샌드위치, 간식, 디저트, 요리 등 전통적인 소비 방식 외에도 다양한 활용 사례를 창출하는 데 도움이 될 수 있습니다.
01 클린 라벨 선호도와 맛 및 식감의 균형 땅콩버터 시장의 트렌드는 점차 설탕 함량 감소, 익숙한 재료 사용, 자연 친화적 이미지 강조, 그리고 간소화된 재료 목록을 선호하는 방향으로 나아가고 있습니다. 하지만 오일, 감미료, 안정제 또는 가공 기술의 변화는 발림성, 기름 분리, 질감, 풍미 및 유통기한에 영향을 미칠 수 있습니다.
2026년 6월:땅콩버터 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들을 겨냥해 설탕 함량을 줄이거나 유기농 제품을 만들고 단백질을 강화하는 등 더욱 건강한 제품들을 출시하며 제품 혁신 노력을 확대했다.