01 세계 쌀 시장 규모는 2025년 3,633억 달러였으며, 2026년 3,865억 1천만 달러에서 2034년 6,344억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 6.39%를 기록할 것으로 전망됩니다. 북미는 2025년 시장 점유율 34.5%로 쌀 시장을 주도했습니다.쌀은 전 세계적으로, 특히 아시아에서 재배되는 주요 곡물로, 전 세계 인구 절반 이상의 주식입니다. 세계 쌀 시장은 쌀의 생산, 가공, 유통 및 소비를 포괄합니다. 시장에는 백미, 현미, 바스마티, 자스민, 유기농 쌀, 가공 쌀 제품 등 다양한 품종이 포함됩니다. 쌀 시장의 성장은 인구 증가, 식량 안보 강화 프로그램, 그리고 정부의 쌀 재배 지원에 기인합니다. 인도, 중국, 태국과 같은 주요 쌀 생산국들은 생산량 증대와 농가 지원을 위한 보조금 지급 정책을 시행하고 있습니다.또한, 기술 혁신, 유기농 쌀 수요 증가, 그리고 지속 가능한 농업 방식은 시장에 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 건강하고 화학물질이 없는 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 유기농 쌀 수요가 늘어나고 있으며, 룬드버그 패밀리 팜(Lundberg Family Farms)과 다왓(Daawat) 같은 기업들은 이러한 틈새시장을 공략하기 위해 유기농 쌀 생산에 투자하고 있습니다. 더욱이, 아시아와 아프리카에서 정부 주도로 추진되는 스마트 관개 프로젝트는 물 사용 효율을 향상시켜 쌀 농업의 지속가능성을 높이고 있습니다.
01 기후변화에 강한 벼 품종 개발 세계 시장은 기후 변화가 작물 수확량에 미치는 악영향에 맞서기 위해 기후 변화에 강한 벼 품종 개발 및 도입에 점점 더 집중하고 있습니다. 기온 상승과 예측 불가능한 강우량과 같은 극한 기상 조건으로 인해 이러한 어려움을 견딜 수 있는 벼 품종 재배가 필수적이 되었습니다. 인도의 농업 과학자들은 물 사용량을 줄이고 병충해 저항성을 향상시킨 새로운 벼 품종을 개발해 왔습니다. 예를 들어, 2023년 3월 파트나에 있는 ICAR 동부 지역 연구소는 기후 변화에 강한 벼 품종 세 가지, 즉 스와르나 푸르비 단 1, 스와르나 푸르비 단 2, 그리고 스와르나 슈스크 단을 출시했습니다. 이 품종들은 다양한 기후 스트레스를 견딜 수 있도록 설계되어 농가의 수확량과 소득을 증대시켜 줍니다. 마찬가지로 일본은 폭염으로 인한 쌀 부족 사태를 예방하기 위해 내열성 쌀 품종 재배를 장려하고 있습니다. 이러한 노력들은 지속 가능하고 회복력 있는 농업 방식을 지향하는 쌀 산업 전반의 추세를 반영합니다.