해산물 시장크기 및 전망, 2025-2033

해산물 시장 규모

세계 해산물 시장 규모는 2024년 1,763억 5천만 달러였으며, 2025년 1,800억 8천만 달러에서 2033년 2,129억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.12%를 기록할 것으로 전망됩니다.

해산물은 다양한 해양 생물을 포함하는 식품입니다. 해산물은 중요한 지방산과 다량 및 미량 영양소의 필수 공급원으로 건강에 좋은 식품으로 여겨집니다. 세계 시장의 성장은 주로 해산물의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 주도되고 있습니다. 예를 들어, 해산물은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품입니다.

게다가 해산물에는 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다.

가처분 소득과 도시화가 증가함에 따라 더 많은 사람들이 다양한 해산물을 접할 수 있는 도시로 이주하고 있습니다. 또한 가처분 소득 증가로 사람들은 해산물에 더 많은 돈을 쓸 수 있게 되었습니다.

제조업체와 식품 서비스 제공업체 간의 협력이 점점 더 활발해지고 있습니다. 가처분 소득 증가, 외식 증가, 해산물을 제공하는 패스트푸드점 수 증가는 모두 아시아 태평양 지역 해산물 시장 확장에 기여하는 요인입니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 176.35 Billion
추정 2025 가치	USD 180.08 Billion
2033 예상 가치	USD 212.99 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	2.12%
주요 지역	아시아 태평양
가장 빠르게 성장하는 지역	유럽
주요 시장 참여자	Pacific Seafood, Kangamiut Seafood A/S, American Seafoods Company, Phillips Foods, Inc., Trident Seafoods Corporation.

해산물 시장 성장 요인

변화하는 라이프스타일 및 소비자 선호도

비채식주의자들이 점차 라이프스타일을 바꾸어 페스케타리아니즘을 적극적으로 따르고 있습니다. 페스케타리아니즘은 해산물과 함께 채식을 하는 식단으로, 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류는 포함하지 않습니다. 이러한 변화는 건강한 식단에 대한 소비자들의 선호도 증가에서 비롯됩니다.

또한, 육류 및 육류 제품 섭취는 콜레스테롤 수치 상승, 암 발생 위험 증가, 비만 및 관련 질병 유병률 증가로 이어집니다. 따라서 소비자들은 건강에 좋은 다른 대안을 찾고 있으며, 이는 세계 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.

더불어, 축산 농장의 열악한 사육 환경에 대한 소비자들의 인식이 높아지고, 사료 효율 향상 및 소의 빠른 성장을 촉진하기 위한 스테로이드 사용 증가 또한 육식주의자들이 페스케타리아니즘으로 전환하는 데 영향을 미치고 있습니다.

이러한 요인들이 세계 시장을 주도합니다.

가처분 소득 증가

경제 회복과 가처분 소득 증가는 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다. 세계 경제는 2009년 유럽과 중국의 경제 위기 이후 침체를 겪었습니다. 그러나 위기로부터의 강력한 회복세로 특히 개발도상국 경제가 긍정적인 성장을 이루었고, 중산층의 가처분 소득이 증가했습니다.

또한, 도시 지역의 중상위 소득 소비자들이 필수품에서 프리미엄 상품 및 서비스로 소비 습관을 바꾸면서 북미와 아시아 태평양 지역 사람들의 가처분 소득이 증가하여 주요 시장 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 이러한 추세는 해산물 공급업체와 기관들이 해산물 부문에서 제품 및 서비스 라인을 강화하는 데 유리하게 작용합니다.

시장 제약

야생 어류 자원 고갈

유럽연합 집행위원회 산하 공동연구센터(JRC)의 연구에 따르면, 어류 자원의 90% 이상이 남획되었습니다. 또한, 엔젤샤크, 카디널피시, 연어는 멸종 위기종으로 지정되었습니다. 더욱이, 수역에 산업 폐기물을 투기하는 사례가 증가함에 따라 해양 어류 자원이 고갈되어 여러 해양 생물종이 사라지고 있습니다.

해양 생물종의 급격한 감소에 대한 이 연구는 PETA(People for the Ethical Treatment of Animals)와 WWF(Women's Fund for Nature)와 같은 여러 단체의 관심을 끌어 특정 종의 소비를 제한하도록 했습니다.

또한, 전 세계적으로 증가하는 어류 수요를 충족하기 위해 양식업에 대한 중요성이 더욱 강조되고 있으며, 어획량을 제한하는 새로운 조약(예: 공해상 생물자원 보존 및 어업에 관한 협약)이 제정되고 있습니다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 시장 성장을 저해할 수 있습니다.

시장 기회

제조업체와 식품 서비스 제공업체 간의 협력 증가

해양 생물종의 감소는 시장 성장을 둔화시켰지만, 안전한 어업은 증가하는 수요를 충족하기 위해 해산물 생산량을 늘릴 수 있습니다. 어부와 양식업자는 가공업체, 운송업체, 소매업체, 레스토랑 및 식품 서비스 제공업체와 협력하여 환경 문제를 해결하고 시장을 환경적, 경제적, 사회적으로 더욱 지속 가능하게 만들 것입니다.

미국의 미야(Miya's)나 스코틀랜드의 피셔리스 이노베이션(Fisheries Innovation)처럼 수많은 해산물 레스토랑들이 지속 가능한 해산물 메뉴 제공에 집중하고 있습니다. 이러한 레스토랑과 해산물 서비스 제공업체들은 메기나 틸라피아와 같은 지속 가능한 해산물에 주력하고 있습니다. 따라서 이러한 모든 요소들이 종합적으로 세계 시장 성장에 기여하고 있습니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역은 세계 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 2.2%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 신흥 지역이며 세계 최대 해산물 소비 지역 중 하나입니다. 아시아 태평양 해산물 시장의 성장은 가처분 소득 증가, 외식 트렌드 확산, 해산물을 제공하는 패스트푸드점 수 증가에 기인합니다. 이 지역의 양식 산업 확장은 현지 해산물 시장 성장을 견인하는 요인입니다.

또한 중국은 어류 및 새우 양식 산업에 상당한 투자를 해왔으며 이러한 산업에 크게 의존하고 있습니다.

2022년 중국의 두 국영 기업은 황해에 10만 톤급 해상 플랫폼을 갖춘 양식 시스템 건설을 완료하기를 희망했습니다. 또한, 아시아 태평양 지역의 여러 국가에서는 연구 기간 동안 새우 소비가 감소했는데, 이는 주로 조기 폐사 증후군(EMS) 사태로 인한 새우 공급 부족으로 가격이 급등했기 때문입니다. 중국, 일본, 베트남, 태국, 인도네시아, 말레이시아 및 기타 동남아시아 국가들이 영향을 받았습니다. 일본과 인도네시아는 다른 아시아 국가로부터의 새우 수입 의존도 때문에 소비량이 크게 감소했으며, 2016년부터 2021년까지 연평균 성장률(CAGR)은 각각 4.38%와 1.59%로 하락했습니다.

북미 해산물 시장 동향

북미는 전 세계 자연산 해산물의 주요 어획 지역 중 하나이며, 이 지역의 많은 현지 시장 참여자들로 인해 해산물의 핵심 시장입니다. 알래스카, 캘리포니아, 워싱턴 등이 주요 어업 지역입니다. 북미는 발달된 공급망과 높은 소비자 정보력을 갖춘 성숙한 시장입니다. 이 지역의 성장은 높은 가처분 소득과 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 생선과 해산물의 인기가 높아지고 있는 데 기인합니다. 해산물은 심장 질환, 비만, 고혈압 위험 감소와 같은 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문입니다.

또한, 패스트푸드 체인점과 퀵서비스 레스토랑에 생선 기반 패스트푸드가 포함되면서 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.

유럽 해산물 시장 동향

유럽은 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽에서 가장 큰 두 나라인 스페인과 이탈리아는 특히 해산물 수요가 높습니다. 많은 인구와 높은 1인당 생선 소비량, 그리고 유럽 인구의 해산물 소비 증가가 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 마찬가지로, 이 지역의 해산물 시장 성장은 생선 및 생선 제품의 높은 소비량에 기인합니다. 또한 많은 사람들이 생선 및 기타 해산물 섭취의 건강상의 이점을 알고 있기 때문에 시장이 성장하고 있습니다.

해산물 유형별 시장 분석

생선 부문이 세계 시장을 주도하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 2.2%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 상어, 가오리, 톱상어, 철갑상어, 칠성장어와 같은 대형 어종은 인간이 섭취하기에 안전하고 건강에 좋은 것으로 여겨집니다. 생선은 주로 바다, 강, 호수에서 잡히고, 양식장에서 사육되어 전 세계적으로 판매되며, 대부분 식용으로 소비됩니다. 사람들이 가장 많이 먹는 생선 중 하나는 껍질을 벗긴 생선입니다.

또한, 생선에 함유된 유익한 다량 영양소와 미량 영양소에 대한 인식이 높아짐에 따라 생선의 인기가 증가하고 있습니다. 이는 세계 시장이 성장하는 중요한 이유 중 하나입니다.

생선 수요는 육류 소비 인구의 급증과 생선 섭취의 건강상 이점에 대한 인식 제고에 힘입어 더욱 증가하고 있습니다.

연체동물에는 우렁이, 굴, 가리비, 이매패류, 대합, 홍합 등이 있습니다. 이들은 장신구로 사용되는 진주를 생산할 수 있어 경제적 가치가 높습니다. 페루, 일본, 캐나다는 연체동물의 주요 수출국입니다. 중국은 연체동물의 주요 수입국 중 하나이며, 이 분야는 중국 시장에서 상당한 비중을 차지합니다. 또한 굴, 전복, 대합, 가리비, 홍합과 같은 식용 연체동물에 대한 수요가 크게 증가하고 있으며, 이는 세계 시장 성장의 주요 동력입니다. 또한, 삼배체 굴 종묘와 같이 새롭고 효율적으로 생산된 제품의 공급은 이러한 고부가가치 제품에 대한 전 세계적인 수요 증가로 인해 증가할 것으로 예상됩니다.

적용 분야

소매 부문은 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 1.8%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 소매 채널을 통한 해산물 판매 증가로 인해 예측 기간 동안 완만한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 오프라인 소매점은 생선을 편리하게 구매할 수 있는 방법을 제공하여 소매 형식의 성장을 촉진합니다.

소매 부문의 성장은 공급 채널 ​​인프라 개선과 온라인 및 오프라인을 포함한 다양한 소매 채널을 통한 해산물 제품의 가격 경쟁력 향상에 의해 주도됩니다. 또한, 대형 소매점에서 제공하는 원스톱 솔루션과 할인 혜택은 소비자들 사이에서 인기를 높이고 있습니다.

많은 기관을 포함한 여러 공공 및 민간 기관은 해산물을 주요 단백질 공급원으로 활용하고 있습니다. 해산물은 주로 사무실 구내식당에서 소비되거나 말레이시아 수산연구소와 같은 연구기관에서 영양 및 연구 목적으로 공급됩니다. 사무실과 연구기관의 수가 증가함에 따라 세계 시장에서 기관 부문의 성장이 주요 동력으로 작용하고 있습니다.

최근 동향

• 2023년 6월- 인도 해산물 수출업자 협회 회장 자그디시 포판디는 전국적인 양식 인프라 개선과 케랄라 주 새우 양식 확대를 촉구했습니다. 최근 인도 해양수산물수출개발청(MPEDA) 부청장으로 임명된 포판디는 '힌두'지와의 인터뷰에서 인도가 양식 부문에 대한 지원을 강화하고 새우 양식을 위한 토지를 더 많이 확보해야 한다고 말했습니다.