지속가능한 외식 포장 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 제품 유형별(골판지 상자 및 카톤, 트레이, 접시, 식품 용기 및 그릇, 클램쉘, 기타 제품 유형), 최종 사용자 산업별(퀵서비스 레스토랑, 풀서비스 레스토랑, 기관, 호텔, 기타 최종 사용자 산업) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

지속가능한 외식 포장 시장 성장 요인

소비자 선호도가 재활용 가능하고 친환경적인 소재로 변화하고 있음

포장 업계는 재사용 가능한 선택지가 늘어남에 따라 제품의 환경 지속가능성을 향상시키기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 친환경 포장에 대한 소비자 및 제조업체의 수요는 증가하고 있습니다. 식품 업계 기업들은 이미 식용 포장재나 천연 소재로 만든 개별 포장 식품을 제공하고 있습니다.

친환경 구매 설문조사에 따르면 미국과 남미 모두에서 지속 가능한 포장재에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 증가한 것으로 나타났습니다. 그러나 소비자들이 지불하고자 하는 총액은 2020년에 비해 소폭 감소했습니다.

• 예를 들어, 남미에서는 친환경 포장에 대한 지불 의향이 전 세계에서 가장 높으며, 약 84%의 소비자가 친환경 포장에 대해 추가 비용을 지불할 의향이 있습니다. 이는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

온라인 음식 주문 서비스

최근 몇 년 동안 식품 산업은 상당한 혁명을 겪었습니다. 이제 온라인으로 음식을 쉽게 주문하고 집으로 배달받을 수 있게 되었습니다. 온라인 레스토랑 배달 및 음식 주문은 지난 몇 년 동안 20% 이상 증가했습니다. 지속 가능한식품 서비스 포장 시장온라인 음식 배달 시스템이 더욱 널리 사용됨에 따라 그 규모가 커지고 있습니다.

편의성은 고객, 특히 주요 소비층인 밀레니얼 세대에게 점점 더 중요한 요소가 되고 있습니다. 이들은 언제 어디서든 원하는 음식을 간편하게 주문하고 결제하기를 원합니다. 시간이 부족한 소비자들은 편의식품을 찾습니다. 식품 및 음료 산업에서는 식품 품질, 위생에 대한 기대치와 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 플라스틱 포장 시장이 성장하고 있습니다.

시장 제한

지속 가능한 외식업 포장과 관련된 높은 비용

지속 가능한 식품 서비스 포장은 기존 포장보다 훨씬 비싸 시장 확장을 저해하는 요인입니다. 높은 가격은 사용되는 재료, 재료 조달 과정, 그리고 시장의 미흡한 공급망 때문입니다. 또한, 낮은 규모의 경제성과 낮은 제조 공정은 식품 서비스용 지속 가능한 식품 포장 시장의 성장을 저해합니다. 기존 포장에서 친환경 포장으로 전환하는 데 드는 비용은 많은 소규모 사업체에게 부담이 될 수 있으며, 이는 지속 가능한 식품 서비스 포장의 확산을 가로막는 요인이 됩니다.

시장 기회

제품 출시 증가

시장의 주요 참여자들은 시장 지위를 강화하기 위해 지속적으로 신제품 출시와 혁신에 매진하고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 4월 몬디는 식품 산업을 위한 두 가지 지속 가능한 포장 솔루션을 출시했습니다. 퍼포밍 모노루프(PerFORMing Monolooop)와 모노 포머블 PP(Mono Formable PP)라는 이 두 가지 솔루션은 신선 식품 제조업체에 재활용 가능한 대안을 제공하여 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 준다고 합니다. 퍼포밍 모노루프는 치즈나 육류와 같은 슬라이스 식품에 적합하도록 설계되었습니다. 종이 트레이에 차단층과 플라스틱 상단 웹 솔루션을 결합하여 플라스틱 사용량을 최소화합니다.

또한, 2022년 4월 웨스트팔리아의 프랑스 과일 사업부는 아보카도용으로 환경 친화적이고 소비자 친화적인 새로운 포장재를 도입하여 플라스틱 사용량을 대폭 줄이고 대체재로 교체했으며, 재활용이 어려운 검은색 플라스틱 사용을 완전히 없애면서도 과일의 품질을 유지했습니다. 이러한 플라스틱 없는 또는 플라스틱 사용량을 크게 줄인 포장재는 폐기물 및 탄소 배출량 감축을 포함한 환경 지속가능성 분야에서 웨스트팔리아의 업계 선도적 노력을 보여줍니다. 이러한 혁신은 시장 성장을 위한 기회를 창출할 것으로 기대됩니다.

제품 유형별 인사이트

지속 가능한 식품 서비스 포장의 세계 시장은 골판지 상자 및 박스, 트레이, 접시, 식품 용기, 그릇, 클램쉘 및 기타 제품 유형으로 구분됩니다. 골판지 상자 및 박스 부문이 세계 시장을 주도하며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.33%를 기록할 것으로 예상됩니다. 골판지는 특히 식품 및 음료 분야에서 가장 흔하게 사용되는 포장재 중 하나입니다. 골판지 상자는 단일 골판지가 아닌 여러 겹의 재질로 구성됩니다. 골판지는 내부 라이너, 외부 라이너, 그리고 두 골판지 사이에 들어가는 중간층으로 이루어져 있습니다. 또한 골판지는 탄력성이 뛰어나고 가벼운 소재로, 많은 포장물을 운송할 때 중요한 장점입니다. 골판지 상자는 비반응성 특성 덕분에 식품의 포장, 운송 및 장기 보관에 유리한 특성을 지니고 있습니다.

또한, 가공식품의 포장은 구매자에게 안전하고 적합해야 하며 제품의 안전성을 보장해야 합니다. 따라서 가공식품은 골판지 상자에 포장됩니다. 이와 마찬가지로 많은 기업들이 지속 가능한 포장을 촉진하기 위해 혁신적인 포장 솔루션을 개발하고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 6월 헤이즐 테크놀로지스(Hazel Technologies Inc.)는 H.R. 스피너 코퍼레이션(H.R. Spinner Corporation)과의 파트너십을 발표했습니다. 스피너는 골판지 상자 및 박스 제조 기계는 물론 펄프 트레이, 폴리백, 과일 포장재 등 식품 서비스 포장 산업에 필요한 다양한 통합 포장재를 헤이즐 테크놀로지스에 제공합니다.

클램쉘 용기는 식품 산업에서 공기 오염 물질로부터 식품을 보호하고 신선도를 유지하는 데 사용됩니다. 클램쉘 상자는 다양한 제품에 적합하며 브랜드 이미지를 강화하도록 맞춤 제작할 수 있습니다. 지속 가능한 식품 포장에 대한 수요가 급증함에 따라 포장 시장에서는 다양한 혁신이 이루어지고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 8월, 그린야드 USA는 포도 포장용 플라스틱 조개껍질 모양 용기를 대체할 수 있는 지속 가능한 혁신 제품인 에코박스(EcoBox)를 발표했습니다. 에코박스는 습기에 강하고 튼튼한 점토 코팅 재활용 판지로 만들어진 상자로, 플라스틱 사용량을 100% 줄여줍니다. 마찬가지로, 2022년 4월, 버거킹 영국은 버거와 사이드 메뉴에 재사용 및 반환 가능한 새로운 포장재를 시험적으로 도입하기 시작했습니다. 글로벌 재사용 플랫폼인 루프(Loop)와 협력하여, 버거킹은 시범 출시 기간 동안 최초로 재사용 가능한 조개껍질 모양 용기를 테스트했습니다. 이러한 사례들은 지속 가능한 외식업 포장 방식에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

최종 사용자 인사이트

지속 가능한 외식 포장재의 세계 시장은 패스트푸드점(QSR), 일반 레스토랑, 기관, 호텔 및 기타 최종 사용자 부문으로 세분화됩니다. QSR 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.56%를 기록할 것으로 예상됩니다. 패스트푸드점은 빠른 서비스를 강조하며 저렴한 가격으로 음식을 제공합니다. 이들은 셀프 서비스와 제한적인 테이블 서비스를 제공한다는 점에서 전통적인 레스토랑과 차이가 있습니다. 패스트푸드점의 대부분 메뉴는 용기나 포장에서 바로 섭취됩니다.

또한, 소비자들이 패스트푸드를 선택하는 이유는 편리성, 빠른 조리, 뛰어난 가성비, 그리고 저렴한 가격 때문입니다. 따라서 포장은 식품 제품의 필수적인 요소이며, 소비자의 패스트푸드 소비 동기와 기대에 부합해야 합니다.

많은 음료 및 식품 제조업체들이 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 친환경 식품 포장 분야에서 기회를 모색하고 있습니다. 이러한 추세는 식당, 커피숍, 스낵 가게 등 외식업계에서도 유사하게 나타나고 있습니다. 스낵 매장의 수요 증가로 인해 차가운 ​​음료 소비량도 늘어났습니다.

2022년 5월, 코카콜라 유로퍼시픽 파트너스(CCEP)는 프랑스에서 푸즈 티, 트로피코, 스프라이트, 환타, 미닛메이드 등의 제품을 호텔, 레스토랑, 카페에서 재사용할 수 있도록 반납, 세척, 재충전이 가능한 250ml 용기에 담아 판매한다고 발표했습니다. 코카콜라 컴퍼니는 2030년까지 음료 포장재의 최소 25%를 반납, 재충전 및 지속 가능한 방식으로 전환하겠다는 목표를 세웠습니다.

더욱이, 외식업계에서도 지속 가능한 식품 포장재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2022년 2월, 셀러브레이션 패키징(Celebration Packaging)은 내구성이 뛰어난 일회용 종이 접시인 내추럴스 크라프트 접시(Naturals Kraft Plates)를 출시했습니다. 이 접시는 행사 케이터링이나 뷔페에서 사용하기에 적합합니다. 이러한 발전은 시장 확대를 가속화할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역의 지속 가능한 외식 포장 시장은 예측 기간 동안 연평균 6.42%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 중국과 인도를 포함한 인구 밀도가 높은 신흥 경제국들로 구성되어 있습니다. 외식 수요가 빠르게 증가하고 있으며, 지속 가능한 포장재 도입 또한 탄력을 받아 예측 기간 동안 정점에 달할 것으로 전망됩니다. 중국은 아시아에서 가장 빠르게 성장하는 외식 시장 중 하나입니다. 1인당 소득이 약 12,000위안으로 매년 증가하고 있어 외식 문화가 더욱 보편화되고 있습니다. 이러한 빠른 경제 성장과 소득 수준 상승으로 인해 외식 산업은 시장의 변동하는 수요를 충족하기 위해 빠르게 발전해 왔습니다.

• 예를 들어, 얌 차이나는 최근 중국 정부의 규제에 따라 자사 브랜드의 플라스틱 사용량 감축 및 지속 가능한 포장 도입을 위한 일련의 계획을 시작했습니다.

게다가 이 지역에서는 신제품 개발을 위한 연구 개발이 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 12월 싱가포르와 미국의 연구진은 인체에 해로운 미생물을 죽일 수 있는 생분해성 포장재를 개발했습니다.

유럽 ​​지속가능한 외식 포장 시장 동향

유럽 ​​시장은 예측 기간 동안 연평균 6.17%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 특히 클라우드 키친과 음식 배달을 중심으로 한 외식 부문 투자가 급증하면서 유럽 시장 성장을 견인하고 있습니다. 음식 배달은 외식 산업에서 점점 더 중요한 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 재택근무가 많은 직장인들에게 새로운 일상이 되면서 유럽 지역의 온라인 음식 주문이 증가했습니다.

유럽통계청(Eurostat)에 따르면, 유럽에서 재택근무를 하는 사람의 비율은 2019년 5.4%에서 2020년 12.3%로 증가했습니다. 이러한 급증은 코로나19 팬데믹에 대응하여 유럽 각국 정부가 시행한 사회적 거리두기 조치 때문입니다. 하지만 이후에도 재택근무 추세는 지속될 것으로 예상되며, 이는 음식 배달 수요를 더욱 증가시킬 것으로 보입니다.

또한, 급격한 도시화, 변화하는 식습관, 부족한 여가 시간과 더불어 해당 지역 거주자들의 가처분 소득 증가가 외식 산업의 성장을 견인하고 있으며, 결과적으로 시장의 지속 가능한 포장 솔루션에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

북미 지속가능한 식품 서비스 포장 시장 동향

북미 지역에서는 소비자들의 인식 제고와 정부의 우호적인 규제로 인해 예측 기간 동안 지속 가능한 포장재에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 시장 참여 기업들은 시장 점유율 확대를 위해 북미 지역으로의 사업 확장에 투자하고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 9월, 베리 글로벌 그룹(Berry Global Group Inc.)은 장기적인 전략적 성장 계획의 일환으로 북미 지역에서 식품 서비스 포장재 제조 사업을 확장한다고 발표했습니다. 이 회사는 1억 1천만 달러 이상을 투자하여 자체 개발한 업계 최고의 폴리프로필렌 열성형 기술을 확장해 패스트푸드점, 편의점 등에 공급할 투명 음료 컵과 뚜껑을 생산할 계획입니다.커피상점 및 기타 식품 서비스 시장.

더욱이 맥도날드와 같은 많은 식품 체인들이 2025년까지 100% 지속 가능한 포장재 사용을 계획함에 따라, 제조업체들은 이러한 기회를 활용하여 환경 문제에 적극적으로 대처함으로써 소비자 신뢰를 구축하고자 합니다. 이는 또한 지속 가능한 포장재 제조업체들이 시장에 진출하여 더 높은 시장 점유율을 확보할 수 있는 엄청난 기회를 창출합니다.

중남미에서는 일회용 플라스틱 사용 금지 조치가 지속 가능한 식품 포장 산업 성장을 견인하고 있습니다. 칠레는 중남미 최초로 전국적인 일회용 비닐봉투 사용 금지법을 통과시켰습니다. 이러한 규제는 알루미늄, 종이, 유리 등 다른 식품 포장재에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 멕시코와 아르헨티나 또한 비닐봉투 사용 금지 조치를 시행하고 있습니다. 또한, 빠른 도시화, 좌식 생활 방식, 그리고 증가하는 간편식 문화는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치는 요인들입니다.