지속가능한 외식업 포장 시장크기 및 전망, 2025-2033

지속 가능한 식품 서비스 포장 시장 규모

전 세계 지속 가능한 식품 서비스 포장 시장 규모는 2024년 628억 9천만 달러였으며, 2025년 666억 2천만 달러에서 2033년 1,055억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025-2033) 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.92%를 기록할 것으로 전망됩니다.

사람들의 바쁜 일정과 전 세계적으로 증가하는 밀레니얼 세대로 인해 온라인 식품 서비스 이용이 급증하고 있습니다. 이는 전 세계 지속 가능한 식품 서비스 포장 산업의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 소비자들이 지속 가능성에 대한 관심이 높아지고 친환경 제품에 투자하는 추세가 지속 가능성에 대한 인식을 높이고 있어 시장 확대를 견인하고 있습니다. 식품 서비스 포장은 가공식품 또는 부분 가공식품의 포장을 용이하게 합니다.

포장 서비스는 내열성과 미생물 증식을 억제하여 오염을 방지하는 장벽 역할을 합니다. 현대 식품 포장은 다양한 요구 사항을 충족하도록 설계되었습니다. 식품의 품질을 저하시킬 수 있는 습기, 공기, 빛, 미생물과 같은 외부 요인으로부터 식품을 보호해야 합니다. 지속 가능한 식품 서비스 포장은 지속 가능성을 높이는 포장을 개발하고 사용하는 것을 의미합니다. 이는 환경에 미치는 영향과 생태 발자국을 효과적으로 줄입니다. 포장은 화학적 오염이나 식중독과 같은 식품 품질 및 안전 문제를 해결하여 음식물 쓰레기를 줄이는 것을 목표로 합니다. 전 세계 소비자들 사이에서 환경 및 포장 누출에 대한 우려가 커짐에 따라 지속 가능한 식품 서비스 포장은 메가트렌드로 부상하고 있습니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 62.89 Billion
추정 2025 가치	USD 66.62 Billion
2033 예상 가치	USD 105.54 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	5.92%
주요 지역	아시아 태평양
가장 빠르게 성장하는 지역	유럽
주요 시장 참여자	Amcor Limited, Mondi Group, Sealed Air Corporation, Tetra Pak International SA, Winpak Limited

지속 가능한 식품 서비스 포장 시장 성장 요인

재활용 및 친환경 소재에 대한 소비자 선호도 변화

포장 업계는 재사용 가능한 선택지가 늘어남에 따라 제품의 환경 지속가능성을 향상시키기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 친환경 포장에 대한 소비자와 제조업체의 수요가 증가하고 있습니다. 식품 업계 기업들은 이미 식용 포장재나 천연 재료로 만든 개별 포장 식품을 제공하고 있습니다.

Buying Green 설문조사에 따르면 미국과 남미 모두에서 지속 가능한 포장에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 증가했습니다. 그러나 소비자가 지불하고자 하는 전체 금액은 2020년에 비해 소폭 감소했습니다.

• 예를 들어, 남미에서는 친환경 포장에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있는 소비자가 약 84%로 전 세계에서 가장 높습니다.
이는 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

온라인 음식 주문 서비스

최근 몇 년 동안 식품 산업은 상당한 혁신을 겪었습니다. 이제 고객은 온라인으로 음식을 쉽게 주문하고 집으로 배달받을 수 있습니다. 온라인 레스토랑 배달 및 음식 주문은 지난 몇 년 동안 20% 이상 증가했습니다. 지속 가능한 식품 서비스 포장 시장은 온라인 음식 배달 시스템의 사용이 확대됨에 따라 성장하고 있습니다.

특히 소비자의 상당 부분을 차지하는 밀레니얼 세대에게 편리함은 점점 더 중요한 요소가 되고 있습니다. 이들은 언제 어디서든 원하는 시간에 좋아하는 음식을 먹고, 한 번의 클릭으로 주문하고 결제하기를 원합니다. 시간이 부족하기 때문에 소비자들은 간편식을 찾습니다.

식음료 산업에서 식품 품질, 위생에 대한 기대와 높아지는 건강에 대한 의식은 지속 가능한 플라스틱 포장 시장을 견인하고 있습니다.

시장 제약

지속 가능한 식품 서비스 포장의 높은 비용

지속 가능한 식품 서비스 포장은 기존 포장보다 훨씬 비싸 시장 확장을 저해합니다. 높은 가격은 사용되는 재료, 재료 조달, 그리고 시장의 미흡한 공급망 때문입니다. 또한, 낮은 규모의 경제성과 낮은 제조 공정은 식품 서비스용 지속 가능한 식품 포장 시장의 성장을 저해하는 요인입니다.

기존 포장에서 친환경 포장으로 전환하는 데 드는 비용은 많은 중소기업에게 부담이 될 수 있으며, 이로 인해 지속 가능한 식품 서비스 포장의 확장이 저해되고 있습니다.

시장 기회

신제품 출시 증가

시장의 주요 참여 기업들은 시장 지위를 강화하기 위해 지속적으로 신제품 출시와 혁신에 힘쓰고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 4월, 몬디는 식품 산업을 위한 두 가지 지속 가능한 포장 솔루션을 출시했습니다. PerFORMing Monoloop와 Mono Formable PP라는 두 가지 지속 가능한 포장 솔루션은 신선 식품 제조업체에 재활용 가능한 대안을 제공하여 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 준다고 합니다. PerFORMing Monoloop는 치즈나 육류와 같은 슬라이스 식품에 적합하도록 설계되었습니다.
종이 트레이에 차단층과 플라스틱 상단 웹 솔루션을 결합하여 플라스틱 소비를 최소화합니다.

또한, 2022년 4월, 웨스트팔리아의 프랑스 과일 사업부는 아보카도용으로 환경 친화적이고 소비자 친화적인 새로운 포장재를 도입하여 플라스틱 사용량을 대폭 줄이고 대체재로 교체했으며, 재활용이 어려운 검은색 플라스틱 사용을 없애면서도 과일 품질을 유지했습니다. 이러한 플라스틱을 사용하지 않거나 크게 줄인 포장재는 폐기물 및 탄소 배출량 감소를 포함한 환경 지속 가능성 분야에서 웨스트팔리아의 업계 리더십을 보여줍니다. 이러한 혁신은 시장 성장을 위한 기회를 창출할 것으로 기대됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역의 지속 가능한 외식 포장 시장은 예측 기간 동안 연평균 6.42%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 중국과 인도를 포함한 인구 밀도가 높은 신흥 경제국들로 구성되어 있습니다. 외식 수요가 빠르게 증가하고 있으며, 지속 가능한 포장재 도입이 탄력을 받고 있으며 예측 기간 동안 정점에 달할 것으로 예상됩니다. 중국은 아시아에서 가장 빠르게 성장하는 외식 시장 중 하나입니다. 1인당 소득은 약 12,000위안이며 매년 증가하고 있어 외식이 더욱 보편화되고 있습니다.

급속한 경제 성장과 소득 수준 상승으로 인해 외식 산업은 시장의 변동하는 수요를 충족하기 위해 빠르게 발전해 왔습니다.

• 예를 들어, Yum China는 최근 중국 정부의 규제에 따라 자사 브랜드의 플라스틱 사용량 감축 및 지속 가능한 포장재 도입을 위한 일련의 계획을 시작했습니다.

또한, 이 지역에서는 신제품 개발을 위한 연구 개발이 활발히 진행되어 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 12월 싱가포르와 미국의 연구진은 인체에 유해한 미생물을 사멸시킬 수 있는 생분해성 포장재를 개발했습니다.

유럽 지속 가능한 외식 포장 시장 동향

유럽은 예측 기간 동안 연평균 6.17%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 특히 클라우드 키친과 음식 배달 분야에 대한 투자가 급증하면서 유럽 시장의 성장을 크게 견인하고 있습니다.

음식 배달은 식품 산업에서 점점 더 중요한 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 많은 사무직 근로자들이 재택근무를 하면서 온라인 음식 주문이 증가했습니다. 유럽 통계청(Eurostat)에 따르면 유럽에서 재택근무하는 사람의 비율은 2019년 5.4%에서 2020년 12.3%로 증가했습니다. 이러한 급증은 코로나바이러스 팬데믹에 대응하여 유럽 정부가 시행한 사회적 거리두기 규범 때문입니다. 하지만 이후에도 재택근무(WFH) 추세는 이 지역에서 지속될 것으로 예상되며, 이는 음식 배달 수요를 더욱 증가시킬 것입니다.

또한, 급격한 도시화, 변화하는 식습관, 부족한 여가 시간과 더불어 이 지역 거주자들의 가처분 소득 증가는 외식 산업의 성장을 견인하고 있으며, 결과적으로 시장의 지속 가능한 포장 솔루션 수요를 촉진하는 요인입니다.

북미 지속 가능한 외식 포장 시장 동향

북미에서는 소비자의 인식 제고와 정부의 우호적인 규제로 인해 예측 기간 동안 지속 가능한 포장 수요가 가속화될 것으로 예상됩니다. 시장 참여 기업들은 시장 점유율을 높이기 위해 북미 지역 확장에 투자하고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 9월, Berry Global Group Inc.는 장기적인 전략적 성장 계획의 일환으로 북미 지역에서 외식 포장 제조 사업을 확장할 것이라고 발표했습니다.
이 회사는 1억 1천만 달러 이상을 투자하여 자체 개발한 업계 최고의 폴리프로필렌 열성형 기술을 확장해 패스트푸드점, 편의점, 커피숍 및 기타 외식 시장에 공급할 투명 음료 컵과 뚜껑을 생산하고 있습니다. 더욱이 맥도날드와 같은 많은 외식 체인들이 2025년까지 100% 지속 가능한 포장재 사용을 계획함에 따라, 제조업체들은 환경 문제에 적극적으로 대처하여 소비자 신뢰를 구축할 수 있는 기회를 활용하고 있습니다. 이는 지속 가능한 포장재 제조업체들이 시장에 진출하여 시장 점유율을 높일 수 있는 엄청난 기회를 창출합니다. 라틴 아메리카에서는 일회용 플라스틱 사용 금지 조치가 지속 가능한 외식 포장 산업을 견인하고 있습니다. 칠레는 라틴 아메리카에서 최초로 전국적인 일회용 비닐봉투 사용 금지 조치를 승인한 국가가 되었습니다. 이러한 제한 조치는 알루미늄, 종이, 유리 등 다른 식품 포장재에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 멕시코와 아르헨티나는 비닐봉투 사용을 금지했습니다. 또한, 빠른 도시화, 좌식 생활 방식, 그리고 증가하는 간편식 문화는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치는 다른 요인들입니다.

제품 유형별 시장 분석

지속 가능한 식품 서비스 포장의 세계 시장은 골판지 상자 및 카톤, 트레이, 접시, 식품 용기, 그릇, 클램쉘 및 기타 제품 유형으로 나뉩니다. 골판지 상자 및 카톤 부문이 세계 시장을 주도하며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.33%를 기록할 것으로 예상됩니다. 골판지는 특히 식품 및 음료 분야에서 가장 일반적인 포장재 중 하나입니다. 골판지 상자는 단일 골판지가 아닌 여러 겹의 재질로 만들어집니다. 골판지는 내부 라이너, 외부 라이너, 그리고 두 골판지 사이에 들어가는 중간층으로 구성됩니다. 또한 골판지는 탄력 있고 가벼운 소재로, 많은 포장물을 운송할 때 중요한 고려 사항입니다. 골판지 상자는 비반응성 특성으로 인해 식품의 포장, 운송 및 장기 보관에 유리한 특성을 가지고 있습니다.

또한 가공식품 포장은 구매자에게 안전하고 적합해야 하며 제품의 안전성을 보장해야 합니다.

결과적으로 가공식품은 골판지 상자에 포장됩니다. 마찬가지로 많은 기업들이 지속 가능한 포장을 촉진하기 위해 혁신적인 포장 솔루션을 개발하고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 6월 Hazel Technologies Inc.는 H.R. Spinner Corporation과 파트너십을 발표했습니다. Spinner의 포트폴리오는 식품 서비스 포장 산업을 위한 골판지 상자 및 상자 제조 기계와 펄프 트레이, 폴리백, 과일 포장재와 같은 기타 통합 포장재를 제공합니다.

클램쉘 용기는 식품 산업에서 식품을 대기 오염 물질로부터 보호하고 신선도를 유지하는 데 사용됩니다. 클램쉘 상자는 다양한 제품에 적합하며 브랜드 이미지를 강화하도록 맞춤 제작할 수 있습니다. 지속 가능한 식품 포장에 대한 급증하는 수요를 충족하기 위해 포장 시장에서는 많은 혁신이 이루어지고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 8월 Greenyard USA는 포도 포장용 플라스틱 클램쉘 용기를 대체할 수 있는 지속 가능한 대안인 EcoBox를 발표했습니다. 에코박스(EcoBox)는 습기에 강하고 튼튼한 상자로, 점토 코팅 처리된 재활용 판지로 제작되어 플라스틱 사용량을 100% 줄였습니다. 마찬가지로, 2022년 4월 버거킹 영국은 버거와 사이드 메뉴에 재사용 및 반환 가능한 새로운 포장재를 시험 도입했습니다. 글로벌 재사용 플랫폼인 루프(Loop)와 협력하여, 버거킹은 시범 출시 기간 동안 최초의 재사용 가능한 버거 클램쉘을 테스트했습니다. 이러한 사례들은 지속 가능한 외식업 포장 방식에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

최종 사용자 인사이트

지속 가능한 외식업 포장의 글로벌 시장은 퀵서비스 레스토랑(QSR), 풀서비스 레스토랑, 기관, 호텔 및 기타 최종 사용자로 구분됩니다. QSR 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.56%를 기록할 것으로 예상됩니다. 퀵서비스 레스토랑(QSR)은 빠른 서비스를 강조하며 저렴한 가격으로 음식을 제공합니다. 이들은 셀프 서비스와 제한적인 테이블 서비스를 강조한다는 점에서 전통적인 레스토랑과 차이가 있습니다. 패스트푸드점의 대부분 메뉴는 용기나 포장에서 바로 꺼내 먹습니다. 소비자들은 간편하고, 빠르게 조리할 수 있으며, 가성비가 좋고, 저렴하기 때문에 패스트푸드를 선택합니다. 따라서 포장은 식품 제품의 필수적인 요소이며, 패스트푸드를 소비하는 소비자의 동기와 기대에 부합해야 합니다. 많은 음료 및 식품 제조업체들이 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 친환경적인 외식 포장 분야에서 기회를 모색하고 있습니다. 이러한 추세는 식당, 커피숍, 스낵 가게 등 외식업계에서도 나타나고 있습니다. 스낵 매장의 수요 증가로 차가운 음료 소비도 늘어났습니다. 2022년 5월, 코카콜라 유로퍼시픽 파트너스(CCEP)는 프랑스에서 푸즈 티, 트로피코, 스프라이트, 환타, 미닛메이드 브랜드 제품을 호텔, 레스토랑, 카페에서 반납, 세척, 재사용이 가능한 250ml 용량의 재활용 병에 담아 판매한다고 발표했습니다. 코카콜라 컴퍼니는 2030년까지 음료 포장재의 최소 25%를 재사용, 리필 및 지속 가능한 소재로 만들겠다고 약속했습니다. 또한, 케이터링 서비스 분야에서도 지속 가능한 식품 서비스 포장재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2022년 2월, 셀레브레이션 패키징(Celebration Packaging)은 새로운 내추럴스 크라프트 접시(Naturals Kraft Plates)를 출시했습니다. 이 접시는 일회용이지만 튼튼한 종이 접시로, 행사 케이터링이나 뷔페에 사용하기에 적합합니다. 이러한 발전은 시장 확대를 가속화할 것으로 예상됩니다.

최근 동향

• 2023년 9월- 캐나다 유일의 토종 음식 배달 네트워크인 SkipTheDishes는 캘거리 주민들에게 일회용 플라스틱 쓰레기를 대체할 수 있는 환경 친화적인 대안을 제공하기 위해 재사용 가능한 포장 시범 프로그램을 시작한다고 발표했습니다.
• 2023년 4월- Seal Packaging은 레스토랑, 주점, 가든 센터, 의료 시설 등 음식 배달 회사 및 케이터링 업체를 위한 혁신적이고 지속 가능한 포장 솔루션인 Infinity TopSeal™을 출시했습니다.