견과류 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 제품 유형별(원료, 가공, 자연 상태별: 유기농, 일반), 품종별(아몬드, 캐슈넛, 피칸, 피스타치오, 호두, 헤이즐넛, 혼합 견과류), 최종 용도별(식음료 가공, 제빵 및 제과, 아이스크림 및 디저트, 아침 식사 대용, 밀크셰이크 및 기타 음료, 기능성 식품, 외식/호텔/레스토랑/카페, 가정용), 판매 채널별(직접 판매, 간접 판매, 대형마트/슈퍼마켓, 도매업체, 편의점, 전문점, 온라인 소매업체) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2024-2032년

시장 역학

견과류 시장 성장 동력

심혈관 질환 발생률의 증가

지난 몇 년 동안 전 세계적으로 심혈관 질환의 유병률이 뚜렷하게 증가했으며, 이로 인해 관련 진단 및 치료에 대한 필요성이 증가했습니다.치료 보조제예를 들어, 미국 질병통제예방센터(CDC)의 연구에 따르면 2019년에는 20세에서 70세 사이의 미국 성인 약 1,820만 명이 관상동맥 질환의 영향을 받을 것으로 예상되었습니다. 이는 미국 전체 인구의 약 6.7%에 해당합니다.

건강에 대한 관심이 높아지면서 견과류 섭취량이 증가하고 있습니다. 이는 전 세계 시장의 수요 증가로 이어지고 있습니다. 견과류는 건강한 콜레스테롤 수치 유지, 혈압 강하, 심장 건강 개선에 도움을 줍니다.

견과류 시장 제약 요인

알레르기 발생 건수 증가 및 비용 변동성 심화

견과류 섭취로 인한 복부 경련, 목과 입의 가려움증, 메스꺼움, 삼키기 어려움, 호흡 곤란, 콧물 등 알레르기 반응이 증가하면서 국제 시장에서 견과류 판매가 부진해지고 있습니다.

견과류 가격의 급격한 변동과 대마씨, 해바라기씨, 참깨 등 저렴한 대체재의 증가와 같은 요인들이 견과류 시장 성장을 둔화시킬 것으로 예상됩니다.

견과류 시장 기회

견과류 섭취와 관련된 건강상의 이점

피스타치오, 아몬드,캐슈넛견과류는 인체의 영양소와 단백질 요구량을 충족시켜 주는 대표적인 식품입니다. 이러한 요인들로 인해 견과류 소비가 증가하고 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 특히 화장품 산업에서 견과류 오일의 사용이 늘어나는 것이 견과류 시장의 중요한 트렌드 중 하나입니다. 견과류는 피부와 모발에 영양을 공급하고, 여드름과 다크서클 완화에도 효과적입니다. 항산화 성분이 풍부하여 주름 개선과 피부 손상 방지에 탁월한 효과를 보입니다. 또한, 견과류 오일은 피부 보습 및 노화 방지에 도움을 주어 안티에이징 화장품에 널리 사용됩니다.

세그먼트 분석

2021년에는 아몬드 부문이 시장을 주도하며 전 세계 판매량의 30% 이상을 차지했습니다. 아몬드의 섬세한 풍미와 고소한 식감은 다양한 재료와 요리에 잘 어울립니다. 아몬드는 자연적으로글루텐 프리유제품이 들어가지 않고, 팔레오, 케토, 비건 식단에도 적합하여 간편한 간식이나 유제품 음료에 첨가하여 즐길 수 있습니다.

식물성 식품 혁명은 현재 큰 트렌드이며, 아몬드는 스낵 식품 업계의 혁신을 이끄는 중요한 재료로 자리매김하고 있습니다. 블루 다이아몬드 그로워스는 2022년 1월, 식물성 우유 대체품인 아몬드 브리즈 엑스트라 크리미 아몬드 밀크를 출시했습니다. 이 제품은 유제품 알레르기나 유당 불내증이 있는 사람, 요리나 음료에 유제품을 사용하지 않는 것을 선호하는 사람, 또는 비건 채식주의자에게 적합합니다.

2021년에는 견과류 시장이 전체 시장의 70% 이상을 차지하며 지배적인 위치를 차지했고, 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 견과류는 주로 통째로 섭취하며, 간식이나 간단한 식사에도 활용됩니다. 전 세계에서 가장 흔한 견과류는 볶은 견과류입니다.

많은 사람들이 볶거나 소금을 뿌린 견과류를 간식으로 즐겨 먹습니다. 바삭한 식감 덕분에 오랫동안 보관할 수 있다는 장점도 있습니다. 대부분의 견과류는 통째로 섭취하거나, 요리 첨가물로 사용하거나, 약재로 사용됩니다. 특히 아시아 여러 문화권에서는 아몬드가 아유르베다 치료에서 중요한 역할을 합니다. 소비자들이 견과류를 통째로 섭취하는 것을 선호하는 경향은 감염 위험을 줄여주어 시장 성장에 기여하고 있습니다.

2021년에는 인터넷 부문이 시장을 주도하며 전 세계 판매량의 50% 이상을 차지했습니다. 견과류 인터넷 유통 채널은 전자상거래 사이트로 구성되어 있습니다. 전자상거래에 대한 소비자 선호도가 이 부문의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 전국적인 봉쇄 조치는 인터넷을 통한 견과류 판매 수요를 증가시켰습니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 사람들이 온라인으로 식료품을 구매하는 데 익숙해지면서 전자상거래 채널과 온라인 식료품점이 고객 유입을 늘리고 있습니다. 코로나19는 오프라인 매장들의 폐쇄로 인해 오프라인 시장의 성장에 상당한 타격을 입혔습니다. 또한, 각국 정부의 봉쇄 조치로 국제 관광이 중단되는 등 심각한 영향을 받았습니다.

지역 분석

시장은 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 라메아로 나뉩니다.

2021년 유럽은 시장에서 30% 이상의 점유율을 차지하며 주도적인 위치를 점했습니다. 유럽 소비자들은 기존 제품에서 유기농 제품으로 소비 패턴을 바꾸고 있습니다. 건강하고 영양가 있는 간식과 식습관에 대한 유럽 소비자들의 관심이 꾸준히 증가하면서 견과류와 땅콩에 대한 수요도 지속적으로 증가하고 있습니다.

세계 최대 견과류 소비국은 독일입니다. 미국의 아몬드 섭취량은 2001년부터 2020년까지 1인당 평균 2파운드(약 0.9kg)였으며, 지난 10년간 연평균 50% 이상 증가했습니다. 유기농 제품에 대한 소비자들의 높은 인지도 덕분에 미국은 세계 여러 국가에 비해 1인당 건강식품 소비율이 가장 높은 국가 중 하나입니다.

미국에서 붉은 고기와 같은 전통적인 단백질 공급원에서 벗어나 견과류 소비가 증가하는 추세입니다. 견과류는 단백질 함량이 높고 대중적인 인기를 얻고 있기 때문입니다. 견과류 생산의 자급률 증가와 유통 채널을 통한 광범위한 공급 덕분에 소비자들은 이제 견과류를 훨씬 쉽게 구할 수 있게 되었습니다.