01 미국 와규 시장 규모는 2025년 16억 8천만 달러였으며, 2026년 18억 달러에서 2034년 29억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026~2034년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.5%입니다.와규는 일본산 소 품종으로만 생산되는 고급 소고기 부위로 시장에 판매됩니다. 와규는 특유의 풍미와 외관뿐만 아니라 건강에도 이롭습니다. 특히 다른 소고기 제품보다 공액리놀레산(CLA) 함량이 높아 더욱 건강에 좋은 것으로 여겨집니다. 또한, 많은 종류의 고기는 근육을 부드럽게 하기 위해 숙성 과정을 거쳐야 하지만, 와규는 근육 내 지방이 많아 담백하고 부드러우며 숙성 과정이 필요하지 않습니다.미국 와규 협회는 미국에서 구할 수 있는 최고급 쇠고기인 와규의 품질 기준을 홍보하고 유지합니다. 와규 소는 뛰어난 풍미로 세계 최고 수준의 쇠고기를 생산합니다. 미국 와규 시장은 제품에 대한 대중의 인식이 높아지고, 마블링이 풍부하고 품질이 우수한 고기에 대해 소비자들이 기꺼이 프리미엄 가격을 지불하려는 경향이 증가함에 따라 성장하고 있습니다.
2025년 9월:스네이크 리버 팜스는 새로운 프리미엄 와규 부위를 출시하여 미국산 와규 포트폴리오를 확장하고, 미국 내 주요 식료품점 및 전문 소매 채널을 통해 소비자 접근성을 높였습니다. 이번 확장을 통해 회사의 프리미엄 와규 제품군을 강화하고 미국 전역에서 증가하는 고품질 쇠고기 수요를 충족할 수 있게 되었습니다.
2025년 5월:홀리 그레일 스테이크 컴퍼니는 셰프스 웨어하우스와 전략적 파트너십을 체결하여 미국 전역의 레스토랑 및 외식업체에 프리미엄 일본산 및 미국산 와규 제품의 유통을 확대합니다. 이번 협력을 통해 전국적으로 고품질 와규 제품을 더욱 쉽게 접할 수 있게 되었으며, 회사의 외식업계 입지도 강화될 것입니다.