饼干市场规模、份额及趋势分析报告（按类型（薄脆饼干和咸味饼干、甜味饼干）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、专卖店、线上零售、其他）和地区（北美、欧洲、亚太、中东和非洲、拉丁美洲）划分）预测，2026-2034年

饼干市场规模

2025年全球饼干市场规模为1415.3亿美元，预计将从2026年的1493.1亿美元增长到2034年的2291.5亿美元，在2026年至2034年的预测期内，复合年增长率为5.5%。2025年，欧洲在饼干市场占据主导地位，市场份额为34.7%。

用面粉烘焙成型的食品称为饼干。在大多数国家，饼干通常是扁平、质地较硬且不发酵的。消费者日益增长的需求推动着食品行业开发营养丰富的便捷零食。目前最流行的趋势是“即食食品”，消费者在购买食品时必须考虑这一点。这在推动全球饼干行业发展方面发挥着重要作用。该行业的增长得益于各种新配方饼干的频繁推出，例如低脂、无麸质、低碳水化合物、有机和高纤维饼干。

类型洞察

甜饼干是市场中贡献最大的细分市场，预计在预测期内将以5.55%的复合年增长率增长。各个经济部门都对原味甜饼干有需求并进行消费，预计其市场份额在预测期内将稳步增长。此外，人们喜欢这类饼干是因为可以随时随地享用，这也促进了市场扩张。

此外，由于当今快节奏的生活方式和日益增强的营养意识，全球消费者都在寻找既方便又有助于衡量营养摄入的饼干。因此，企业正以更频繁、更具创意的方式推出消化饼干和新型原味饼干，尤其是在新兴国家，这些国家对健康饼干的消费量正在上升。在印度，以生产简易饼干而闻名的公司包括Parle和Britannia。

消费者越来越关注食品成分，并追求更高品质、更健康的食品。此外，消费者的饮食偏好也发生了显著变化，大多数人更倾向于选择简单易做的餐食和零食。原味饼干需求的主要驱动因素是消费者普遍认为它比其他类型的饼干更健康。

此外，原味饼干的膳食脂肪含量极低，这提升了其市场价值。许多人还用原味饼干来缓解胃部不适和恶心。另一方面，原味饼干在全球范围内广泛用于佐茶，使其成为清淡早餐的理想选择，尤其是在印度等国家。由于其在早餐中的广泛应用，预计原味饼干市场在预测期内将持续增长。

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分销渠道洞察

超市/大型超市占据最高的市场份额，预计在预测期内将以4.95%的复合年增长率增长。便利店提高饼干销量的主要策略之一是提供价格合理、促销活动以及各种贴心服务，例如产品试用和样品派发。目前，便利店在品牌知名度和零售空间布局方面比其他渠道更具竞争优势。

便利店受益于新兴品牌的试吃活动，因为店内试吃本身就是一种有趣的体验，能够提升品牌知名度并促进销售。包括 Seven & I Holdings Co Ltd、Wawa Inc、GS Holdings Corp 等在内的众多知名便利店，由于竞争激烈，都会延长营业时间。这意味着顾客有更多时间购买临时需要的商品，从而促进市场增长。

本地咖啡馆、售货亭、手工烘焙坊和家庭烘焙坊都是特色商店的例子。由于家庭烘焙师的生产工艺简单，预计他们也将对全球饼干行业的特色商店市场产生重大影响。由于产品价格较低，这些商店销售的饼干种类繁多，占据了相当大的市场份额，从而形成了以较低价格销售的大宗产品。这推动了特色商店的增长，尤其是在印度等新兴国家，像 Frontier Biscuits、Karachi Bakery 等品牌在城市、商场和机场等地销售饼干。

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区域洞察

欧洲主导全球市场

欧洲是全球饼干市场最大的市场，预计在预测期内将以4.85%的复合年增长率增长。英国消费者更注重享受，他们会根据饼干的种类和包装大小来选择。各种新品层出不穷，包括早餐饼干、薄脆饼干、无麸质饼干和健康饼干。因此，英国消费者对营养饼干的需求日益增长。

此外，亿滋国际推出了一款吉百利品牌的饼干，消费者可以选择直接从微波炉加热后食用，这是其进军英国高端饼干市场的战略之一。英国消费者口味的变化导致传统普通饼干的市场份额持续下滑，而对“高端体验”的需求却急剧增长。

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增长最快的地区：亚太地区

预计亚太地区将以5.90%的复合年增长率增长，在预测期内创造397.8606亿美元的市场规模。中国饼干市场的增长主要得益于烘焙食品和谷物产品消费量的增长，这源于人们健康意识的提高、生产商不断推出各种口味的饼干以及劳动人口的增加。据中国直销商会统计，2018年咸味饼干占市场份额的39%，甜味饼干占60%。夹心饼干、巧克力涂层饼干以及包装精美、口味可口、小包装（如100-200克）的特色饼干在中国最受欢迎。

对烘焙食品的需求曲奇饼欧洲的饼干行业蓬勃发展。美国一些最大的饼干生产商包括亿滋国际（Mondelez International）、家乐氏公司（The Kellogg Company）、Just off Melrose Incorporation、Christie Cookies Company、Shultz Foods Co.、Benzel Food Distributors、National Biscuit Company、Mr. Hanes Moravian Cookie Bakery 和 Two Smart Cookies。

这些企业还参与各种店内促销活动，重点宣传新产品开发和市场营销。这些店内特惠活动主要以折扣为主，例如超值组合装或买一送一。市场参与者正利用产品创新作为应对高度分散的饼干市场的策略。此外，市场参与者还在提高产能以增加产品供应，预计这将推动市场在预测期内增长。

预计拉丁美洲、中东和非洲地区（LAMEA）在预测期内将显著增长。饼干生产商正在降低产品的钠、糖和反式脂肪含量，以符合公共卫生指南，并添加纤维、谷物和矿物质，以满足愿意为健康食品支付更高价格的消费者的需求。然而，在2015年和2016年，巴西政府提高了电价，导致生产设施内部成本增加。燃油价格上涨也推高了运输成本，最终导致巴西饼干市场价格结构调整，饼干销售额名义增长8%至10%。

主要和新兴参与者名单 饼干市场