腰果市场规模、份额及趋势分析报告，按形态（整粒、烘焙、粉末、酱料、半粒）、应用（乳制品、烘焙产品、零食棒、糖果、谷物、甜点、饮料、化妆品、其他）、分销渠道（零售商、超市、线上商店）和地区（北美、欧洲、亚太、中东和非洲、拉丁美洲）划分，预测期为2026-2034年。

最后更新: August 24, 2026 | 作者: Devyani Desale | 格式:

腰果市场规模

2025年全球腰果市场规模为81.4亿美元，预计将从2026年的85.1亿美元增长到2034年的122亿美元，在2026年至2034年的预测期内，复合年增长率为4.6%。北美在2025年占据腰果市场的主导地位，市场份额为32.4%。

腰果是市场上最受欢迎的食用坚果之一。这种肾形坚果富含蛋白质、维生素K、脂肪和油脂。食用前，腰果需要烘烤并去除外壳。塑料的原料正是从腰果中提取的腰果油。

腰果通常在夏末采摘，生长于沿海地区。食品饮料行业经常将腰果用作零食和配料，用于糖果、冰淇淋和餐厅菜肴中。腰果具有多种健康益处，包括降低血液胆固醇水平、减少心血管疾病风险、预防癌症和胆结石，以及促进大脑健康。随着消费者饮食习惯的改善和腰果在即食食品中的使用量增加，腰果市场正在蓬勃发展。

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腰果市场细分分析

按表格

全球市场按腰果仁分为整粒腰果仁、沙漠腰果仁、碎腰果仁和烤腰果仁。在预测期内，整粒白腰果仁占据了最大的市场份额。白腰果仁呈象牙白色，没有深黑色或棕色斑点，是纯度最高的腰果等级。市场上最广为人知的等级是 WW-180、WW-210、WW-240 和 WW-320。目前市场上尚无自动化解决方案可用于对整粒白腰果仁进行分级，并评估其颜色和形状等标准。科特迪瓦主要向欧洲、美国和加拿大出口白腰果仁。最好的腰果仁完整的白谷子通常用于烘焙糕点，也可作为原味、烤制或天然零食食用。随着人们健康意识的增强，谷子食用量增加，全球对谷子的需求也随之增长。这促使生产商提高了优质完整白谷子的产量。

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按地区

焦香腰果仁是第二大腰果品类。由于烘焙过程中温度过高，焦香腰果仁的颜色比白腰果仁更深，呈深红色。为了达到全球市场价格，该等级的腰果必须完全无虫害、无虫蛀、无霉变，常见的等级包括SW-180、SW-210、SW-240、SW-320和SW-450。由于价格不公开，欧盟买家通常根据在线拍卖来确定焦香腰果仁的价格。焦香腰果仁主要从科特迪瓦出口到摩洛哥。它们具备全腰果仁的所有特征，营养价值也相同。焦香腰果仁常用于烘焙糕点，并因其浓郁的烘焙风味而受到消费者的喜爱，可作为零食食用。腰果需求的增长催生了对次等腰果的需求。由于购买力低下的国家的消费者对价格较为敏感，焦香腰果仁被广泛使用。

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区域分析

北美是主要地区，增长率为3.2%。

北美占据最大的市场份额，预计在预测期内将以3.2%的复合年增长率增长。由于进口腰果价格的高速增长，预计市场价值的增长速度将高于消费量的增长速度。腰果消费主要集中在加利福尼亚州、佛罗里达州、纽约州、德克萨斯州和新泽西州等少数几个州。腰果在国内终端食品市场的应用日益广泛。例如，腰果被用于制作零食。仅零食一项就占腰果需求的60%以上。预计在预测期内，国内零食市场将持续增长，从而增加腰果进口量。生腰果或烤腰果还可用于生产腰果酱，腰果酱是花生过敏者花生酱的替代品。美国一些生产腰果酱的公司包括Bulk Nation USA、Once Again、Bassé Nuts和Georgia Grinders。因此，国内人口对腰果日益增长的消费需求，加上加工业需求的增加，进一步推动了该国腰果的消费。

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亚太地区是增长最快的地区

亚太地区是第二大市场，预计在预测期内将以3.3%的复合年增长率增长。中国消费者追求多样化的坚果口味和产品，因此腰果的消费增长速度远超其他坚果。年轻消费者（19至35岁），尤其是职业女性，已成为推动腰果消费的主要力量。这些因素有望进一步提升腰果的市场消费量。此外，在中国，烤坚果和种子、饼干和糕点、豆腐干以及糖果或巧克力是人们休闲时最常购买的零食。其中，烤坚果和种子（如腰果和杏仁）是销量最高的零食，在所有零食中占据主导地位。烤坚果和种子在中国零食市场销量最高，这主要归功于其美味的口感、丰富的营养价值和健康益处。在其他国家，干果主要用作食品配料，但在中国，干果被视为一种零食。中国消费者普遍认为干果具有额外的天然营养价值，有益于健康和营养。因此，在这些消费因素的推动下，预计中国腰果的消费量将显著增长。

欧洲是全球第三大地区。在欧洲各国中，德国是腰果消费量最大的国家。德国对腰果作为零食的需求具有明显的季节性，冬季达到高峰，夏季则有所下降。腰果在食品饮料行业的终端用户应用日益广泛。工业用户近期对腰果表现出浓厚的兴趣，将其用于饼干、谷物食品、冰淇淋配料以及生产腰果酱。健康零食的兴起推动了腰果消费量的增长。涂抹酱和能量棒中越来越多地添加腰果作为配料（尤其是有机腰果）。德国公司Intersnack从事腰果的加工和包装业务，并在包括澳大利亚、印度、越南和新加坡在内的全球多个国家开展业务。德国有机食品生产商Alnatura拥有相当规模的腰果产品线。因此，加工业对腰果日益增长的需求进一步推动了德国的腰果消费。预计未来几年，腰果需求将继续保持类似的增长趋势。