Marktbericht für künstliches Fleisch: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Quelle (Geflügel, Rind, Schwein, Ente), Anwendung (Nuggets, Würstchen, Burger, Fleischbällchen, Hot Dogs), Vertriebskanal (B2B, B2C) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Marktes für künstliches Fleisch

Veränderte Kundenpräferenzen und steigendes Gesundheitsbewusstsein werden das Marktwachstum antreiben

In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Fleischindustrie aufgrund veränderten Kundenverhaltens grundlegend gewandelt. Steigende Kaufkraft, wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten, ein hektischer Lebensstil, zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und längere Arbeitszeiten treiben das Marktwachstum an. Die veränderten Kundenpräferenzen zwingen die Hersteller der Fleischindustrie, innovative Technologien einzusetzen, um Produkte zu entwickeln, die den steigenden Kundenbedürfnissen gerecht werden. Dies eröffnet auch Wachstumschancen für neue Akteure im Markt für Fleischalternativen, die durch die Einführung neuer, verbraucherorientierter Produkte Marktanteile gewinnen können. Die hohen Kosten dieser Fleischalternativen hemmen jedoch das Marktwachstum.

Quelleneinblick

Im Geflügelsegment wird aufgrund der steigenden Zahl von Herstellern auf dem Markt für künstliches Fleisch, der Kosteneffizienz von kultivierten Hühnerprodukten im Vergleich zu anderen Quellen, der Verfügbarkeit von Proteinen, des niedrigen Fettgehalts und der begrenzten religiösen Einschränkungen ein beträchtliches Wachstum prognostiziert.

Das rasante Wachstum der städtischen Bevölkerung und die steigende Beliebtheit von Geflügelprodukten in Fast-Food-Restaurants haben Hersteller dazu angeregt, innovative Alternativprodukte zu entwickeln, um die wachsende Kundennachfrage zu befriedigen. Zu den führenden Anbietern von Geflügelfleischalternativen zählen Just, Inc., SuperMeat und Future Meat Technologies Ltd. Rindfleisch wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil im Bereich künstlicher Fleischprodukte halten.

Anwendungseinblicke

Nach Anwendungsbereich hielt das Segment der Chicken Nuggets 2019 den größten Marktanteil und wird den Markt voraussichtlich auch im Prognosezeitraum dominieren. Haupttreiber dieses Segments ist der veränderte Lebensstil der Verbraucher und die zunehmende Abhängigkeit von Fertiggerichten. Chicken Nuggets sind praktisch zum Verzehr und gelten in vielen Ländern als beliebter Snack.

Regionalanalyse

Nordamerika dominierte 2019 den Markt für künstliches Fleisch und wird diese Position voraussichtlich auch im Prognosezeitraum beibehalten. Steigende Nachfrage nach Produkten mit hohem Nährwert, zunehmende Investitionen in Forschung und Entwicklung, veränderte Essgewohnheiten der Verbraucher und die wachsende Nachfrage nach Premium-Lebensmitteln treiben das regionale Marktwachstum an.

Die USA werden voraussichtlich den nordamerikanischen Markt für Fleischersatzprodukte anführen, da das Land von einer Vielzahl namhafter Unternehmen wie BlueNalu, Inc., Finless Foods Inc., Mission Barns, New Age Meats und Memphis Meat unterstützt wird. Darüber hinaus verzeichnet die US-amerikanische Fleischindustrie in den letzten Jahren einen Aufwärtstrend beim Fleischkonsum, was auf die Verbesserung der Lieferkette und die landesweite Expansion der Fleischindustrie zurückzuführen ist. So produzierten amerikanische Fleischunternehmen laut dem North American Meat Institute im Jahr 2017 rund 26,3 Milliarden Pfund Rindfleisch, ein Produktionsanstieg von 7,2 % gegenüber 2014.