Marktbericht für Kekse: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkttyp (Cracker und herzhafte Kekse, süße Kekse), Vertriebskanäle (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachhändler, Online-Handel, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumstreiber des Keksmarktes

Wachsende Produktinnovation

Der Keksmarkt wächst rasant, da die Wettbewerber ihre Produkte in Bezug auf Zutaten, Geschmack, Zusammensetzung und Verpackung ständig differenzieren, um in diesem hart umkämpften Markt zu bestehen. Vor diesem Hintergrund erlebt der weltweite Keksmarkt einen Anstieg an Produktinnovationen und -entwicklungen. Das Wachstum des Keksmarktes in den letzten Jahren ist auf die Verfügbarkeit neuer Produkte im Einzelhandel zurückzuführen, die Early Adopters anziehen und die Branche vorantreiben. Führende Unternehmen sprechen gezielt Verbrauchergruppen mit spezifischen Interessen an, um ihr Produktangebot zu differenzieren und ihren Kundenstamm zu erweitern. Sie nutzen globale Konsumtrends, wie beispielsweise Bio-/Naturprodukte, vegane Produkte und Produkte mit besonderen Zutaten, gezielt aus.

Steigende Nachfrage nach gesunden Keksen

Die weltweite Nachfrage nach gesunden Müsliriegeln stellt die Keksindustrie vor eine Herausforderung. Müsliriegel erfreuen sich in den letzten Jahren als nährstoffreichere Snacks großer Beliebtheit. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nachSnacksRiegel, die sehr nahrhaft sind. Die Nachfrage nach Snackriegeln wird durch das Bedürfnis des modernen Verbrauchers nach gesünderen Mahlzeitenersatzoptionen angetrieben. Der Konsum von verarbeiteten Snacks, wie beispielsweise gefrorenen, getrockneten und konservierten Fruchtsnacks, stößt bei einigen Kunden auf Ablehnung, selbst wenn Fruchtsnacks und andere Snacks wie Joghurt,MüsliriegelDiese und andere Produkte gelten als gesündere Alternativen für den kleinen Hunger zwischendurch. Verbraucher stellen ihre Ernährung um und greifen vermehrt zu frischem Obst und Gemüse, da dieses keine der verarbeiteten Zutaten und Schadstoffe enthält, die in verpackten Snacks vorkommen.

Markthemmender Faktor

Mangelnde Produktion und Effektivität

Risse und Spalten im Keksteig entstehen durch die ungleichmäßige Verteilung von Hitze und Wasser beim Testen – ein Produktivitätsproblem in der Keksindustrie. Gewichtsschwankungen stellen eine große Herausforderung für die Branche dar und verursachen erhebliche finanzielle Verluste. Hauptursache ist die Ausdehnung des Keksteigs, die sich negativ auf die Stückzahl pro Packung und den Gewinn der Branche auswirkt.

Laut Vanessa Martins Mendes, Marketingleiterin für Kekse und Backwaren, „ist dies eine Kategorie mit wenig Innovation, aber es besteht noch viel Potenzial für die Branche, die Wünsche der Verbraucher zu erfüllen und zu überraschen.“ „Dabei geht es darum, gesündere und speziell zugeschnittene Produkte zu entwickeln, die verschiedenen Bedürfnissen gerecht werden, beispielsweise denen von Erwachsenen über 60, deren Konsum in dieser Produktkategorie oft zurückgeht, da sie nach Alternativen suchen, die ihren unerfüllten Bedürfnissen besser entsprechen.“

Marktchance

Neue Innovationen

Die Keksindustrie ist attraktiv und in vielen Ländern etabliert und setzt dabei auf traditionelle Methoden. Dennoch steht sie vor zahlreichen Herausforderungen. Um Keksherstellern zu helfen, die Verbrauchernachfrage besser zu erfüllen, führten DuPont und Euromonitor eine Studie durch. Ziel der Studie war es, Herstellern zu ermöglichen, den Zucker- und Fettgehalt von Keksen zu reduzieren und gleichzeitig den Ballaststoff- und Proteingehalt zu erhöhen. Innovationen in der Keksindustrie, die sich an den aktuellen Trends orientieren, dürften daher im Prognosezeitraum neue Chancen für den Keksmarkt eröffnen.

Typen-Einblicke

Das Segment der süßen Kekse trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,55 % wachsen. Süße Kekse sind in allen Wirtschaftsbereichen gefragt und werden konsumiert, und ihr Marktanteil dürfte im Prognosezeitraum stetig steigen. Darüber hinaus erfreuen sich diese Kekse großer Beliebtheit, da sie jederzeit genossen werden können, was das Marktwachstum fördert.

Zudem suchen Kunden weltweit aufgrund des heutigen hektischen Lebensstils und des wachsenden Ernährungsbewusstseins nach Keksen, die sowohl praktisch sind als auch die Nährstoffaufnahme kontrollieren helfen. Daher bringen Unternehmen immer häufiger und innovativer Verdauungskekse sowie neue, einfache Kekssorten auf den Markt, insbesondere in Schwellenländern, wo der Konsum von gesundheitsorientierten Keksen zunimmt. Zu den bekanntesten Herstellern einfacher Kekse in Indien zählen Parle und Britannia.

Verbraucher achten zunehmend auf die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel und suchen nach qualitativ hochwertigeren, gesünderen Produkten. Auch ihre Essgewohnheiten haben sich deutlich verändert: Die meisten bevorzugen einfache Mahlzeiten und Snacks. Hauptgrund für die hohe Nachfrage nach einfachen Crackern ist die Annahme der Verbraucher, dass diese gesünder seien als andere Cracker-Sorten.

Darüber hinaus weisen einfache Cracker einen sehr geringen Fettgehalt auf, was ihren Marktwert steigert. Viele Menschen verwenden sie auch als Hausmittel gegen Magenbeschwerden und Übelkeit. Im Gegensatz dazu werden einfache Cracker weltweit häufig zum Tee gegessen und eignen sich daher ideal für ein leichtes Frühstück, insbesondere in Ländern wie Indien. Aufgrund dieses weit verbreiteten Frühstückskonsums wird für den Markt für einfache Cracker im Prognosezeitraum ein Wachstum erwartet.

Einblicke in den Vertriebskanal

Das Segment der Supermärkte/Hypermärkte hält den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,95 % wachsen. Eine der wichtigsten Strategien zur Steigerung des Keksabsatzes in Convenience-Stores besteht darin, den Kunden günstige Angebote, Aktionspreise und verschiedene Serviceleistungen wie Produkttests und Verkostungen anzubieten. Convenience-Stores haben gegenüber anderen Vertriebskanälen einen Wettbewerbsvorteil hinsichtlich Markenpräsenz und optimaler Ladengestaltung.

Convenience-Stores profitieren von der Verkostung neuer Marken, da diese als unterhaltsame Aktivität die Bekanntheit steigern und den Umsatz ankurbeln. Die führenden Convenience-Stores, darunter Seven & I Holdings Co Ltd, Wawa Inc, GS Holdings Corp und viele andere, haben aufgrund des starken Wettbewerbs länger geöffnet. Dadurch haben die Kunden mehr Zeit für Last-Minute-Einkäufe, was dem Marktwachstum zugutekommt.

Lokale Cafés, Kioske und handwerkliche, hausgemachte Bäckereien sind Beispiele für Spezialitätengeschäfte. Auch Hobbybäcker werden aufgrund ihrer einfachen Herstellungsweise voraussichtlich einen bedeutenden Einfluss auf das Segment der Spezialitätengeschäfte in der globalen Keksindustrie ausüben. Dank niedrigerer Produktpreise macht die Vielfalt der in diesen Geschäften angebotenen Kekse einen erheblichen Anteil aus, was zu hohen Absatzmengen zu günstigeren Preisen führt. Dies treibt das Wachstum von Spezialitätengeschäften an, insbesondere in Schwellenländern wie Indien, wo Unternehmen wie Frontier Biscuits und Karachi Bakery Kekse in Städten, Einkaufszentren und Flughäfen anbieten.

Regionale Einblicke

Europa dominiert den Weltmarkt

Europa ist der bedeutendste Marktteilnehmer im globalen Keksemarkt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,85 % wachsen. Verbraucher im Vereinigten Königreich lassen sich vom Genuss leiten, wobei die Kekssorte und die Packungsgröße eine wichtige Rolle spielen. Ständig werden neue Produkte auf den Markt gebracht, darunter Frühstückskekse, dünne Kekse, allergenfreie Alternativen und gesunde Kekse. Infolgedessen ist die Nachfrage nach nährstoffreicheren Keksen im Land gestiegen.

Darüber hinaus brachte Mondelez International im Rahmen seiner Strategie, das Premium-Kekssegment in Großbritannien anzusprechen, einen Cadbury-Keks auf den Markt, der warm direkt aus der Mikrowelle verzehrt werden kann. Der sich wandelnde Konsumgeschmack des Landes führte zu einem stetigen Rückgang des Marktes für klassische Kekse bei gleichzeitig stark steigender Nachfrage nach „Premium-Erlebnissen“.

Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 5,90 % erwartet, was einem Umsatz von 39.786,06 Millionen US-Dollar entspricht. Der chinesische Keksmarkt wird durch den steigenden Konsum von Backwaren und Getreideprodukten angetrieben, da immer mehr Menschen gesundheitsbewusster werden, Hersteller eine größere Geschmacksvielfalt anbieten und die Erwerbsbevölkerung wächst. Laut der Direct China Chamber of Commerce machten herzhafte Kekse 2018 39 % des Marktes aus, während süße Kekse 60 % ausmachten. Besonders beliebt in China sind Doppelkekse, Schokoladenkekse und speziell designte Kekse mit ansprechender Verpackung, leckerem Geschmack und kleineren Packungsgrößen von 100–200 g.

Die Nachfrage nach Backwaren wieCookiesDer Keksmarkt in Europa boomt. Zu den größten Keksherstellern in den USA zählen Mondelez International, The Kellogg Company, Just Off Melrose Incorporation, Christie Cookies Company, Shultz Foods Co., Benzel Food Distributors, National Biscuit Company, Mr. Hanes Moravian Cookie Bakery und Two Smart Cookies.

Die Unternehmen beteiligen sich zudem an verschiedenen Verkaufsförderungsaktionen im Einzelhandel, die die Entwicklung neuer Produkte und Marketingkommunikation in den Vordergrund stellen. Diese Aktionen konzentrieren sich auf Rabatte, beispielsweise durch attraktive Vorteilspakete oder „Kauf eins, erhalte eins gratis“-Angebote. Die Marktteilnehmer nutzen Produktinnovationen als Strategie, um sich im stark fragmentierten Keksmarkt zu behaupten. Darüber hinaus bauen sie ihre Produktionskapazitäten aus, um die Produktverfügbarkeit zu erhöhen, was den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich ankurbeln wird.

Für LAMEA wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet. Kekshersteller reduzieren den Natrium-, Zucker- und Transfettgehalt ihrer Produkte, um den Richtlinien der Gesundheitsbehörden zu entsprechen, und reichern sie mit Ballaststoffen, Getreide und Mineralien an, um der Nachfrage von Kunden gerecht zu werden, die bereit sind, mehr für gesunde Lebensmittel auszugeben. Allerdings erhöhte die brasilianische Regierung in den Jahren 2015 und 2016 die Strompreise, was zu höheren Produktionskosten führte. Auch die gestiegenen Kraftstoffpreise erhöhten die Transportkosten, was eine Neustrukturierung der Kekspreise auf dem brasilianischen Keksmarkt und einen nominalen Anstieg des Keksabsatzes um 8 bis 10 % zur Folge hatte.