01 Der weltweite Markt für Thunfischkonserven hatte 2025 ein Volumen von 14,32 Milliarden US-Dollar und soll von 14,96 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 21,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,5 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2034 entspricht. Europa dominierte den Markt für Thunfischkonserven mit einem Marktanteil von 35,74 % im Jahr 2025.Der globale Markt verzeichnet ein stabiles Wachstum, gestützt durch den zunehmenden Fokus auf Ernährung, praktische Mahlzeitenlösungen und die breite Produktverfügbarkeit im Einzelhandel. Das hohe Proteinprofil spricht weiterhin gesundheitsbewusste Konsumenten an, während einfache Lagerung und Vertrieb die globale Reichweite erhöhen. Bedenken hinsichtlich Kontaminationsrisiken und der Verfügbarkeit alternativer Proteinquellen stellen jedoch Hürden für einen regelmäßigen Konsum dar. Trotz dieser Herausforderungen bieten Innovationen bei Mehrwertangeboten und ein verstärkter Fokus auf Transparenz in der Rohstoffbeschaffung zukünftige Wachstumschancen. Da sich die Erwartungen der Verbraucher hin zu Gesundheit, Qualität und Nachhaltigkeit entwickeln, können Marken, die sich strategisch anpassen, ihre Positionierung stärken und neue Nachfragesegmente erschließen.
02 Wichtigste Erkenntnisse Europa dominierte den Markt mit dem größten Anteil von 35,74 % im Jahr 2025. Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt sein und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,81 % erreichen. Nach Fischart aufgeschlüsselt, betrug der Anteil des Echten Bonitos im Jahr 2025 55,21 %. Basierend auf dem Vertriebskanal wird für das Supermarktsegment im Prognosezeitraum ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 3,86 % erwartet. Der US-amerikanische Markt für Thunfischkonserven hatte im Jahr 2025 einen Wert von 10,30 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2026 auf 10,79 Milliarden US-Dollar anwachsen.
01 Steigende Beliebtheit von Fertiggerichten Die zunehmende Abhängigkeit von Fertiggerichten und Convenience-Produkten ist ein wichtiger Trend auf dem globalen Markt. Der hektische Lebensstil und die Urbanisierung steigern die Nachfrage nach schnellen, proteinreichen Mahlzeiten. Verbraucher suchen vermehrt nach haltbaren, einfach zuzubereitenden Produkten, die wenig Vorbereitung erfordern und dennoch Nährwert bieten. Daher ist Thunfisch aus der Dose eine beliebte Wahl. Unterstützt wird dieser Trend durch die steigende Zahl von Single-Haushalten und die zunehmende Beliebtheit von Mahlzeiten für unterwegs, was die Nachfrage nach verzehrfertigen und kochfertigen Fischprodukten weiter ankurbelt. Hersteller entwickeln zudem innovative Thunfischprodukte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Gewürzmischungen und als Kochboxen, um die Einsatzmöglichkeiten zu erweitern. So bietet beispielsweise StarKist verzehrfertige Thunfischbeutel an, die direkt verzehrt oder Salaten und Sandwiches beigemischt werden können und damit dem wachsenden Trend zu Convenience-Produkten entsprechen.
02 Umstellung auf nachhaltige Beschaffung und umweltfreundliche Verpackungen Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Meeresschutz und Lebensmitteltransparenz veranlasst Thunfischmarken, ihre Beschaffungs- und Verpackungsmethoden zu überdenken. Unternehmen setzen vermehrt auf Angelrutenfischerei, zertifizierte Lieferketten und Partnerschaften mit Organisationen wie dem Marine Stewardship Council (MSC), um verantwortungsvolle Fangmethoden zu gewährleisten. Gleichzeitig verwenden Hersteller recycelbare Dosen, reduzieren Kunststoffkomponenten und führen Rückverfolgbarkeitsinstrumente wie QR-Codes ein, die die Herkunft des Fangs anzeigen. John West beispielsweise hat die Initiative „Trace Your Tuna“ ins Leben gerufen. Jede Packung enthält einen Code, den Verbraucher online eingeben können, um Details wie die Herkunft des Thunfischs einzusehen.FischereifahrzeugFangort, Fangmethode (z. B. Angelrute oder Ringwadenfischerei) und Verarbeitungsweg.
01 Steigende Nachfrage nach lange haltbaren Lebensmitteln und kulinarischer Vielseitigkeit treibt den Markt an Die steigende Nachfrage nach haltbaren Lebensmitteln und Notfallvorräten treibt den Markt für Thunfischkonserven an, da Verbraucher und Institutionen zunehmend Lebensmittel bevorzugen, die ohne Kühlung lange haltbar sind. Der hektische Stadtalltag und der begrenzte Stauraum verstärken diese Präferenz zusätzlich. Thunfischkonserven bieten Haltbarkeit, Erschwinglichkeit und einfache Lagerung und eignen sich daher ideal für die Bevorratung von Vorratskammern, Notfallsets und institutionelle Reserven wie in Schulen, Krankenhäusern und militärischen Einrichtungen. Seine lange Haltbarkeit und das geringe Verderbrisiko erhöhen seine Zuverlässigkeit als stabile Proteinquelle und sichern eine gleichbleibende Nachfrage sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich.Die steigende Beliebtheit internationaler Küchen und praktischer Kochmethoden treibt den Markt zusätzlich an. Verbraucher probieren immer häufiger internationale Gerichte wie Sushi-Bowls, Nudelsalate, Sandwiches und Fusion-Wraps aus, bei denen Thunfisch aus der Dose eine vielseitige Zutat ist. Er ermöglicht eine schnelle Zubereitung, gleichbleibenden Geschmack und einfache Portionierung und eignet sich daher ideal für die heimische Küche und die Gastronomie. Auch Schnellrestaurants und Cafés nutzen Thunfisch aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen und gleichzeitig die Speisekarte abwechslungsreich zu gestalten.
Mai 2026:Thai Union erweiterte sein Thunfischkonserven-Portfolio durch die Einführung neuer proteinreicher und veredelter Thunfischprodukte unter seinen Flaggschiffmarken, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach praktischer Ernährung gerecht zu werden.
März 2026:Bolton Food hat die Produktionskapazität für Thunfischkonserven durch Modernisierungen der Fertigungsanlagen erweitert, um die betriebliche Effizienz zu steigern und die wachsende globale Nachfrage zu decken.
Oktober 2025:Bumble Bee Foods hat neue Thunfischkonserven mit erweiterten Geschmacksrichtungen und Zertifizierungen für nachhaltige Beschaffung eingeführt, um sein Einzelhandelsportfolio zu stärken.
Juni 2025:Century Pacific Food erweiterte seine Produktionskapazitäten für Thunfischkonserven durch den Ausbau der Produktionskapazitäten und die Einführung neuer, exportorientierter Produktvarianten.