Marktbericht zu Eiproteinen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Typ (Eiklarprotein, Volleiprotein, Eigelbprotein), Form (fest, flüssig), Anwendungen (Lebensmittel und Getränke, Ernährung, Körperpflege und Kosmetik, Futtermittel, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2023–2031

Marktdynamik

Markttreiber

Wachsendes Verbraucherbewusstsein für gesunde Ernährung

Angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und des Fitnesstrends unter Jugendlichen wird erwartet, dass die Nachfrage nach Eiprotein durch den Trend zu gesunden Produkten wie Proteinpräparaten steigen wird. Der Markt expandiert rasant aufgrund der hohen Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher nach Eiklarprotein. Zudem hat die Verbreitung chronischer Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen aufgrund von Ernährungsumstellungen und Bewegungsmangel rapide zugenommen. Viele Menschen ernähren sich daher gesünder, um ihr Risiko für solche Krankheiten zu senken. Dies hat die weltweite Nachfrage nach Eiprotein erhöht und das Marktwachstum weiter angekurbelt.

Steigende Nachfrage nach Proteinen als ernährungsphysiologische und funktionelle Zutaten

Proteine ​​sind die Bausteine ​​von Blut, Muskeln, Haut und Knochen. Dadurch kann der Körper Hormone, Enzyme und andere chemische Substanzen herstellen, die für die Körperchemie wichtig sind.ProteinpräparateEiproteinpräparate werden aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und der zunehmenden Besorgnis über Übergewicht vermehrt konsumiert. Verbraucher bevorzugen daher eine gesunde Ernährung und erhöhen ihre Proteinzufuhr, um zusätzliche Nährstoffe aus diesen Nahrungsergänzungsmitteln zu erhalten. Dies treibt das Marktwachstum für Eiprotein an. Darüber hinaus bietet Eiklarprotein zahlreiche Vorteile: Es sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl und anhaltende Energie und beugt so Heißhungerattacken vor. Dies unterstützt die Gewichtskontrolle. All diese Faktoren zusammen erhöhen die Nachfrage nach Eiprotein und fördern somit das Marktwachstum.

Marktbeschränkung

Stark steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen

Nichtvegetarier reduzieren allmählich ihren Rindfleischkonsum.SchweinefleischFleisch und Geflügel werden immer beliebter, und vegane Lebensstile erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, was die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen ankurbelt. Fleisch und Fleischprodukte enthalten Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, die Herzinfarkte, Diabetes, Schlaganfälle und verschiedene Krebsarten verursachen können. Dieser Wandel ist auf das gestiegene Interesse der Verbraucher an einer gesunden Ernährung zurückzuführen. Darüber hinaus hat das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die Haltungsbedingungen von Rindern in der Massentierhaltung die Präferenz von Nicht-Vegetariern für vegetarische Ernährung weiter verstärkt. Daher suchen Verbraucher nach alternativen Proteinquellen, was die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen zusätzlich antreibt. Diese Faktoren bremsen jedoch das Wachstum des globalen Marktes.

Marktchancen

Produktinnovation

Die Einführung neuer Produkte aus Bio-Zutaten dürfte das Vorurteil widerlegen, Eiproteine ​​enthielten künstliche Inhaltsstoffe. Zudem wird erwartet, dass laktosefreie und Bio-Eiproteine ​​die Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher ankurbeln und so zukünftiges Wachstum des Eiproteinmarktes ermöglichen, da laktosefreies Protein Muskelmasse und -kraft steigert. Organisationen wie das Innovationszentrum für US-amerikanische Milchprodukte und Hersteller von Eiproteinzutaten engagieren sich in Forschung und Entwicklung, um Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Leistungsfähigkeit von Eiproteinzutaten zu verbessern. Dies dürfte Herstellern lukrative Möglichkeiten eröffnen, ein vielfältigeres Angebot an Eiproteinzutaten anzubieten und dadurch ihren Marktanteil auszubauen.

Regionalanalyse

Basierend auf der Region ist der globale Markt für Eiproteine ​​in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und LAMEA unterteilt.

Europa dominiert den Weltmarkt

Europa ist der bedeutendste Anteilseigner am globalen Markt für Eiproteine ​​und wird voraussichtlich einJährliche Wachstumsrate von 4,01 %Im Prognosezeitraum wird ein signifikantes Wachstum des Marktes für Eiproteine ​​erwartet. Gründe hierfür sind die Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die steigende Nachfrage nach Produkten wie Backwaren und Süßwaren, die Eiproteine ​​für ihre Herstellung benötigen. Darüber hinaus verzeichnet die europäische Kosmetikindustrie eine erhöhte Nachfrage nach Eiklar- und Volleiprotein, da Eiproteine ​​zur Hautglättung beitragen und Falten und feine Linien reduzieren. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Erfrischungs- und Sportgetränken sowie der zunehmenden sportlichen Betätigung junger Menschen wird der Konsum von Eiklarprotein in dieser Region voraussichtlich am höchsten sein und das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Nordamerika weist schätzungsweise eineJährliche Wachstumsrate von 3,7 %Der nordamerikanische Markt für Eiprotein wird im Prognosezeitraum in den USA, Kanada und Mexiko untersucht. Nordamerika ist der etablierteste Markt für Eiprotein, was auf die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher in der Region zurückzuführen ist. Die Ernährungsbranche in Nordamerika wird im Prognosezeitraum voraussichtlich schneller wachsen. Dies ist auf den Anstieg der US-Verbraucher zurückzuführen, die einen gesunden Lebensstil pflegen oder Aktivitäten nachgehen, die ein aktives und gesundes Leben fördern. Etwa 20 % der Amerikaner sind Mitglied in einem Fitnessstudio, und dieser Anteil dürfte bald steigen. Darüber hinaus wird aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln den Bedarf an Eiprotein ankurbelt und somit das Marktwachstum beschleunigt. Außerdem verlagern die Verbraucher ihre Präferenzen zunehmend von industriell verarbeiteten Lebensmitteln hin zu Eiproteinprodukten, was das Marktwachstum in der Region weiter fördert.

Im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnete der Markt für Eiproteine ​​ein signifikantes Wachstum und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) erzielen. Dies ist auf die Entwicklung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für Nahrungsergänzungsmittel zurückzuführen. Darüber hinaus findet Eiklarprotein in der Region breite Anwendung in Bereichen wie Lebensmitteln und Getränken, Futtermitteln und Ernährung. Mit dem wachsenden Bewusstsein für Eiklarprotein und Volleiprotein als Sport- oder Erfrischungsgetränk wird ein signifikantes Marktwachstum in der Region erwartet. Die Entwicklung der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie in der Region treibt zudem die Nachfrage nach Eiproteinen an, da Eiprotein die Haut strafft und überschüssiges Öl absorbiert, wodurch das Hautbild insgesamt verbessert wird.

In Lateinamerika (LAMEA) ist der größte Produzent von Eiproteinen. Das steigende verfügbare Einkommen fördert die Nachfrage nach Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln, was wiederum die Nachfrage nach Eiproteinen erhöht. Daher bringen Marktteilnehmer neue und innovative, auf Schaum basierende Eiproteinprodukte wie Biskuit- und Engelstorten auf den Markt, um die Nachfrage zu decken. Zudem pflegen die Verbraucher in der Region einen gesundheitsbewussten Lebensstil, der Eiproteinpräparate als Bestandteil ihrer Ernährung umfasst, was das Marktwachstum voraussichtlich weiter ankurbeln wird. Darüber hinaus treiben die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Nutrazeutika, die hohe Nachfrage nach Eiklarprotein in Lebensmitteln und die gute Verfügbarkeit frischer Eier das Wachstum des Eiproteinmarktes in LAMEA an.

Segmentanalyse

Der globale Markt für Eiproteine ​​ist nach Art, Form und Anwendung segmentiert.

Basierend auf dem TypDer globale Markt für Eiproteine ​​ist in Eiklarprotein, Volleiprotein und Eigelbprotein unterteilt.

Das Segment der Eiklarproteine ​​dominiert den Weltmarkt und wird voraussichtlich ein Wachstum verzeichnen.Jährliche Wachstumsrate von 4,0 %Im Prognosezeitraum werden Eiklarproteine, die in flüssiger und fester Form erhältlich sind, am häufigsten kommerziell eingesetzt. Diese Proteine ​​werden mit automatisierten Anlagen verarbeitet und anschließend gefiltert, pasteurisiert und mit verschiedenen Zutaten versetzt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Flüssige und feste Eiklarproteinprodukte verhalten sich in Backwaren ähnlich. Darüber hinaus findet Eiklarprotein in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken Anwendung. Dies ist auf seinen hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B, Riboflavin, Folsäure, B12 und B6 zurückzuführen, die für das Körperwachstum unerlässlich sind. Die zunehmende Verwendung von Proteinen in Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten hat die Nachfrage nach Eiklarproteinen erhöht und somit das Marktwachstum angekurbelt.

Eigelbproteine ​​bestehen aus neutralen Lipiden, Phospholipiden (31 %) und Proteinen (17 %), hauptsächlich Phosvitin. Diese Proteine ​​werden kommerziell in flüssiger und fester Form eingesetzt. Eigelbprotein enthält Cholesterin, Fette und gesättigte Fettsäuren. Der Eierkonsum ist deutlich gestiegen, da Eier eine wichtige Proteinquelle darstellen. Darüber hinaus finden Eigelbproteine ​​aufgrund ihrer vielfältigen Funktionen zahlreiche Anwendungen, beispielsweise als Verdickungsmittel, Triebmittel, Bindemittel, Konservierungsmittel/antimikrobiell, Emulgator und Kristallisationsmittel. Diese vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dürften die Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiter ankurbeln.

Auf Grundlage des FormularsDer globale Markt für Eiproteine ​​ist in feste und flüssige Formen unterteilt.

Das Segment der massiven Formen ist der größte Marktteilnehmer und wird voraussichtlich weiter wachsen.CAGR von 4,5 %Während des Prognosezeitraums. Die feste Form von Eiproteinen ist eine getrocknete Variante frischer Eier. Die feste Form, auch Pulver genannt, findet aufgrund ihrer besseren Handhabungseigenschaften vor allem in der Lebensmittelindustrie Anwendung. Sie besitzt verschiedene Funktionen wie Schäumen, Gelieren und Emulgieren, was bei der Herstellung von Lebensmitteln und Kosmetika von Vorteil ist. Darüber hinaus ist festes Eiprotein haltbarer und einfacher zu handhaben und zu lagern als flüssiges. Eiproteinpulver gilt als praktisches Lebensmittel, dessen Konsum jedoch höher ist als der von festem Eiprotein, und erfreut sich daher zunehmender Beliebtheit. Dieser Faktor hat die Anwendung von Eiproteinpulver, insbesondere in Lebensmitteln und Getränken, beeinflusst.

Flüssige Eiproteine ​​bieten eine konzentrierte Proteindosis für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf. Sie werden zur Unterstützung bei ungewolltem Gewichtsverlust, vor und nach Operationen sowie zur Behandlung von Anorexie, Stress und Traumata eingesetzt. Steigende Nachfrage nach flüssigen Eiproteinen, ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Ernährung und nährstoffreiche Lebensmittel sowie Innovationen in der Eiproteinindustrie werden voraussichtlich das Marktwachstum im Prognosezeitraum maßgeblich ankurbeln. Der hektische Lebensstil der Verbraucher hat die Nutzung flüssiger Eiproteine ​​gefördert, was den Herstellern voraussichtlich ermöglichen wird, ihre Marktanteile zurückzugewinnen.

Basierend auf der AnwendungDer globale Markt für Eiproteine ​​ist in die Segmente Lebensmittel und Getränke, Ernährung, Körperpflege und Kosmetik, Futtermittel und Sonstiges unterteilt.

Das Segment Lebensmittel und Getränke hält den größten Marktanteil und wird voraussichtlich ein Wachstum aufweisenJährliche Wachstumsrate von 4,12 %Im Prognosezeitraum werden Eiproteinprodukte wie Vollei und Eigelb in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet konsumiert. Dies liegt daran, dass Eiproteine ​​als ideale Quelle essentieller Aminosäuren gelten und daher in vielen Lebensmitteln und Getränken als wichtige Proteinquelle eingesetzt werden. Darüber hinaus wird das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch die steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln beflügelt. Die zunehmende Nachfrage nach Eiproteinprodukten im Lebensmittel- und Getränkesektor ist ein wesentlicher Faktor für das Marktwachstum.

Eiproteinbasiertes Futter wird zur Herstellung von Futtermitteln für verschiedene Nutz- und Geflügeltiere verwendet. Eiprotein spielt eine wichtige Rolle für die Tiergesundheit. Laut der American Feed Industry Association wurden 2018 Futtermittel im Wert von 20 Milliarden US-Dollar für die Fütterung von Nutz- und Geflügeltieren gekauft. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fleisch und Fleischprodukten wird erwartet, dass diese Nachfrage in Zukunft weiter zunimmt. Daher investieren Geflügel- und Nutztierhalter in fortschrittliche Futtermittel, die das schnelle Wachstum der Tiere fördern und somit das Marktwachstum ankurbeln.