Marktbericht zu extrudierten Snacks: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Rohstoff (Weizen, Kartoffel, Reis, Tapioka, Mehrkorn), Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, E-Commerce) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Marktes für extrudierte Snacks

Steigende Nachfrage nach gesunden Snacks

Die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu Frühstückscerealien als vollwertiges Frühstück, insbesondere in Entwicklungsländern, treiben das Marktwachstum an. Im asiatisch-pazifischen Raum erwirtschaftete Kellogg's im ersten Quartal 2018 einen Umsatz von rund 26 Millionen US-Dollar, ein Plus von 13 % gegenüber 23 Millionen US-Dollar im Jahr 2017. Gleichzeitig stieg der Nettoumsatz des Unternehmens im Jahr 2018 um 11 % auf rund 252 Millionen US-Dollar. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach gesunden Frühstückscerealien gestiegen.Snackshat einen erheblichen Aufschwung erlebt, was die Marktteilnehmer dazu veranlasst, protein- und ballaststoffreiche Snacks zu entwickeln.

• Naturell brachte beispielsweise in Indien einen Protein-Snack aus sieben Getreidesorten auf den Markt, der aus Hafer, Weizen, Soja, Hirse, Kichererbsen, Mais und Reis hergestellt wird und dreimal mehr Protein und dreimal weniger Fett als herkömmliche Snacks enthält. Die gepufften und extrudierten Snacks weisen einen höheren Nährwert auf, da sie nur etwa 120 Kalorien pro Portion enthalten, während ölhaltige Snacks mehr als 150 Kalorien pro Portion aufweisen. Darüber hinaus lässt sich der Protein- und Vitamingehalt der extrudierten Snacks durch die Anpassung der Rohstoffe verändern, was die Hersteller zusätzlich dazu anregt, gesunde Snackprodukte zu entwickeln.

Steigende Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln aufgrund des schnelllebigen Lebensstils

Weltweit treibt der schnelllebige Alltag und der volle Terminkalender, insbesondere in urbanen Gebieten, die Nachfrage nach verpackten Lebensmitteln an, die wenig Kochzeit benötigen und einfach zuzubereiten sind. Steigende Pro-Kopf-Einkommen und die wachsende Zahl der Millennials beflügeln wiederum die Nachfrage nach neuen Produkteinführungen. Vor diesem Hintergrund setzen die Marktführer auf aggressive Marketingstrategien, um Kunden zu gewinnen und sich im harten Wettbewerb zu behaupten.

Markthemmende Faktoren

Herausforderungen bei der Verarbeitung von Rohmaterialien zu Fertigprodukten

Die Schwierigkeiten, mit denen Verarbeiter bei der Umwandlung von Rohstoffen in Fertigprodukte konfrontiert sind, hemmen das Marktwachstum. Aufgrund des Fehlens entscheidender Zutaten, die dem Endprodukt Geschmack, Textur und Bindeeigenschaften verleihen, weisen Produkte wie zuckerfreie, zusatzstofffreie und fettreduzierte oder fettfreie gesunde Snacks verschiedene verarbeitungsbedingte Probleme auf. Beim Kauf von Snacks achten Verbraucher besonders auf die Textur und Knusprigkeit des Produkts. Daher können Verarbeitungsschwierigkeiten das Marktwachstum verlangsamen.

Wichtigste Marktchancen

Steigende Investitionen in die Entwicklung neuer Produkte

Der sich rasant verändernde Snackmarkt bietet Herstellern neue Möglichkeiten zur Entwicklung innovativer Verarbeitungs- und Konservierungstechniken sowie moderner Produktlinien. Fettarme, Vollkorn- und konservierungsmittelfreie Snacks werden dank der steigenden Nachfrage nach gesünderen Produkten effizienter verarbeitet. Extrudierte Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, und der Markt lässt sich anhand verschiedener Trends beobachten. Immer mehr Verbraucher suchen nach schmackhafteren und gesünderen Alternativen.

Heutzutage achten Verbraucher verstärkt auf die Nährwertangaben auf Snackverpackungen und suchen nach transparenten Kennzeichnungen, die beispielsweise Glutenfreiheit, Gentechnikfreiheit, Veganismus oder Allergenfreiheit bestätigen. Zudem bevorzugen sie protein- und ballaststoffreiche Lebensmittel, was Herstellern enorme Möglichkeiten eröffnet, ihr Produktsortiment um neue Geschmacksrichtungen und Formen zu erweitern.

Einblicke in die Rohstoffe

Der globale Markt ist in Weizen, Kartoffeln, Reis, Tapioka und Mehrkornprodukte unterteilt. Das Kartoffelsegment trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein gesundes jährliches Wachstum verzeichnen. Der hohe Konsum von extrudierten Kartoffelprodukten wie Chips und Kartoffelsnacks dürfte dazu beitragen, dass dieses Segment seine führende Position im gesamten Prognosezeitraum behaupten kann. Laut dem US Census Bureau werden etwa 60 % der im Land angebauten Kartoffeln zu Chips, Pommes frites, dehydrierten Kartoffelsnacks und anderen Kartoffelprodukten verarbeitet. Diese Trends werden die Nachfrage nach extrudierten Kartoffelsnacks im Prognosezeitraum voraussichtlich weiter steigern.

Für das Tapioka-Segment wird aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage junger Generationen nach gesunden Snacks ein überdurchschnittliches Wachstum erwartet. Aufgrund seines hohen Nährwertes wird Tapioka in Lateinamerika, Afrika und Asien in vielfältigen Formen konsumiert. Es wird davon ausgegangen, dass diese Konsumtrends im Prognosezeitraum neue Märkte für extrudierte Snacks auf Tapiokabasis schaffen werden.

Einblicke in Vertriebskanäle

Der globale Markt ist in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte und E-Commerce unterteilt. Das Segment der Supermärkte/Hypermärkte trägt am meisten zum Markt bei und wird aufgrund seiner weltweiten Verfügbarkeit im Prognosezeitraum voraussichtlich ein gesundes jährliches Wachstum verzeichnen. Walmart Inc., ein multinationaler Einzelhandelskonzern, hat eine starke Hypermarktkette mit über 11.088 Standorten in 27 Ländern aufgebaut. Die große Auswahl an Produkten hat Kunden dazu veranlasst, extrudierte Snacks in Supermärkten zu kaufen.

Das Wachstum dieses Segments wird durch gezieltes In-Store-Marketing mittels Displays und der optimalen Produktplatzierung zur Steigerung von Impulskäufen bei Snacks vorangetrieben. Dieser Vertriebskanal profitiert von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Snacks mit vielfältigen Geschmacksrichtungen und langer Haltbarkeit. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Nachfrage nach extrudierten Lebensmitteln über diesen Vertriebskanal im Prognosezeitraum aufgrund der Präsenz großer Supermarktketten und Verbrauchermärkte mit einem breiten Kundenstamm, darunter Walmart, Target, 7-Eleven, SPAR, Aldi, Carrefour und Lidl, weiter steigen wird.

Der E-Commerce-Sektor wird voraussichtlich ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Die Expansion des Online-Shoppings ist auf seine einfache, bequeme und praktische Zugänglichkeit sowie die Lieferung bis an die Haustür zurückzuführen. Das Angebot an Online-Produkten wächst mit der zunehmenden Beliebtheit von Smartphones und der globalen Reichweite des Internets. Aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen expandieren Online-Giganten wie Amazon Prime Pantry, Yihaodian, Godrej Nature's Basket, Alibaba, Tesco.com, Walmart und Honestbee zudem massiv. Dies dürfte den Absatz von extrudierten Snacks im E-Commerce in den kommenden Jahren ankurbeln.

Regionalanalyse

Asien-Pazifik dominiert den Weltmarkt

Die Region Asien-Pazifik trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein gesundes jährliches Wachstum verzeichnen. Die Verfügbarkeit von Snacks zu erschwinglichen Preisen, die Präsenz zahlreicher lokaler Anbieter und die steigende Kaufkraft treiben das regionale Marktwachstum an. Der Markt für extrudierte Snacks in Indien dürfte aufgrund zunehmender Investitionen führender Unternehmen in die Entwicklung neuer Produkte zur Erweiterung des Kundenstamms schneller wachsen. 2018 erzielte PepsiCo den größten Umsatz in der Region Asien-Pazifik und erwartet für die kommenden Jahre weiter steigende Umsätze.

Die untenstehende Infografik veranschaulicht das geschätzte Marktpotenzial weltweit. Der Markt für extrudierte Snacks wird maßgeblich durch die zunehmende Übernahme westlicher Kultur und die damit einhergehenden Trends der Millennials angetrieben. Aufgrund der sich verändernden wirtschaftlichen Lage sind die Verbraucher in der Region preissensibel und bevorzugen erschwingliche Snacks. Darüber hinaus fördert die wachsende Präsenz von Hyper- und Supermärkten in der Region, die preisgünstige Produkte anbieten, das regionale Marktwachstum.

Nordamerika ist der am schnellsten wachsende Markt

Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum ein dynamisches Wachstum auf dem globalen Markt verzeichnen. Das steigende Einkommen der Verbraucher in der Region ist ein positiver Indikator, da sie mehr ausgeben können als für den täglichen Bedarf nötig ist, was die Nachfrage nach extrudierten Snacks ankurbelt. Darüber hinaus tragen die veränderten Präferenzen der Verbraucher hin zu gesunden Snacks und der Trend zu Produkten mit klaren Inhaltsangaben und ohne Gentechnik zum regionalen Marktwachstum bei. Die Verbraucher in der Region sind gesundheitsbewusst und legen zunehmend Wert auf die gesundheitlichen Vorteile der Produkte. Sie beeinflussen maßgeblich die Weiterentwicklungen und Innovationen auf dem nordamerikanischen Markt für extrudierte Snacks.

Die Daten der US-Snack-Index-Umfrage zeigen, dass viele amerikanische Verbraucher neue Snacks ausprobieren möchten und insbesondere während des Ausbruchs der Coronavirus-Pandemie Wert auf Vielfalt und Bequemlichkeit legen. Die Marktführer verfügen über ein umfassendes Vertriebsnetz in der Region, was das Marktwachstum zusätzlich beflügelt hat. Während der globalen Pandemie startete Frito-Lay eine Website, um Kunden, die Schwierigkeiten hatten, ihre Lieblingssnacks zu finden, direkt zu unterstützen. Unternehmen passen ihre Strategien an und werden dies auch weiterhin tun, um den steigenden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden. Diese Faktoren tragen maßgeblich zum Wachstum des Marktes für extrudierte Snacks in der Region bei.

Für Europa wird im Prognosezeitraum ein signifikantes Marktwachstum erwartet. Die Nachfrage nach extrudierten Snacks wird in Europa durch den Trend zum gemeinsamen Snacken sowie den Verzehr unterwegs und allgemein angetrieben. Zudem orientieren sich Verbraucher zunehmend an gesünderen Alternativen wie Weizen- und Getreidesnacks. Deutschland zählt zu den am schnellsten wachsenden Märkten für Bio- und Naturkost, wobei die Verbraucher dort verstärkt Wert auf die gesundheitlichen Vorteile der Produkte legen. Neben Hülsenfruchtmehlen, Saaten und naturbelassenem Getreide gewinnen Vollkornweizen und andere Getreidesorten immer mehr an Beliebtheit.SnacksDie

Für die LAMEA-Region wird im Prognosezeitraum ein moderates Wachstum des globalen Marktes erwartet. Durch die Einführung zahlreicher nährstoffreicher Extrusionssnacks scheinen die Verbraucher in der LAMEA-Region die gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte stärker zu erkennen. Dazu gehören Snacks mit niedrigem Zucker- und Fettgehalt sowie Bio-, gentechnikfreie und glutenfreie Varianten. Diese Faktoren tragen zusätzlich zum Marktwachstum in der Region bei.