Marktbericht Fischzucht: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Umwelt (Meerwasser, Süßwasser, Brackwasser), Fischart (Pompano, Schnapper, Zackenbarsch, Lachs, Milchfisch, Thunfisch, Tilapia, Wels, Seebarsch, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Markttreiber für Fischzucht

Die sich entwickelnde Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die gesteigerte Fischproduktion werden den Marktfortschritt ankurbeln.

Der globale Lebensmittel- und Getränkemarkt hat in den letzten Jahren aufgrund von Innovationen im Lebensmittelsystem, verbesserter Logistik, steigender Erschwinglichkeit, wachsendem internationalen Handel und zunehmenden Konsumausgaben ein erhebliches Wachstum erfahren. Darüber hinaus hat sich die Lebensmittel- und Getränkebranche kontinuierlich an die Bedürfnisse der Verbraucher angepasst. Die Vorliebe der Kunden für Fertiggerichte und kostengünstige Lebensmittel hat zudem den Bedarf an verpackten und Convenience-Produkten vervielfacht. Die jüngste Expansion des Lebensmittelverarbeitungssektors dürfte die Nachfrage nach Fast Food weiter steigern, was wiederum die weltweite Nachfrage nach Fleisch und Fisch begünstigen dürfte. All diese Faktoren tragen somit zum Wachstum des globalen Marktes bei.

Angesichts einer Weltbevölkerung von über 7,8 Milliarden Menschen wird die Ernährungssicherheit immer dringlicher. Um dieser schwierigen Lage zu begegnen, wird die Fischproduktion deutlich gesteigert. Dank des Ausbaus der Küstenfischzucht ist die Fischproduktion gestiegen. Staatliche Förderprogramme für die Fischzucht tragen ebenfalls zur Marktexpansion bei. Effektive Managementsysteme müssen entwickelt werden, um die Fischproduktion zu steigern und die weltweite Nahrungsmittelversorgung zu sichern. Besonders gefährdet sind stark wandernde, küstennahe und andere Fischbestände, die ganz oder teilweise auf hoher See befischt werden. Im Jahr 2001 trat das Übereinkommen der Vereinten Nationen über die Erhaltung der Fischbestände in Kraft. Es dient als Rechtsgrundlage für Managementmaßnahmen in der Hochseefischerei und fördert den Ausbau des Marktanteils der Fischzucht.

Markthemmender Faktor

Temperaturanstieg und Wasserverschmutzung werden das Marktwachstum einschränken

Die Folgen des Klimawandels, wie der Anstieg des Meeresspiegels und der Temperaturen, Veränderungen der Monsun- und Niederschlagszyklen sowie extreme Wetterereignisse, stören das natürliche Gleichgewicht der Gewässer weltweit. Die zunehmende globale Erwärmung schädigt die Aquakultur in gemäßigten Regionen, da die Temperaturen den optimalen Bereich für die Zuchttiere überschreiten können. Diese Faktoren beeinträchtigen die Fortpflanzungszyklen zahlreicher Fischarten. Es wird erwartet, dass diese ungünstigen Bedingungen das Wachstum der Fischzuchtbranche hemmen. Darüber hinaus erhöht die steigende Wasserverschmutzung das Krankheitsrisiko für Fische und bremst so den Fischzuchtmarkt zusätzlich.

Wichtige Marktchance

Das Wachstum der Binnenfischerei und anderer nachhaltiger Technologien in der Aquakultur

Neue Technologien wie Kreislaufanlagen für die Aquakultur (RAS) und Aquaponik (Pflanzen- und Tierzucht) steigern die Produktion und verringern die Wasserverschmutzung. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn die Anlagen mit erneuerbarer Energie betrieben und so konstruiert sind, dass Wasserverluste durch Verdunstung minimiert werden. Darüber hinaus bietet die Integration multitrophischer Polykulturtechnologien zur Reduzierung organischer Abfälle im Wasser und zur Steigerung der Fischproduktion Chancen für die Aquakulturbranche. Die Anwendung genetischer Konzepte zur Steigerung der Produktion von Wassertieren hinkt derjenigen in der Pflanzen- und Tierhaltung deutlich hinterher. Nur ein geringer Anteil der Aquakulturarten wurde bisher genetisch optimiert. Dennoch bergen Biotechnologie und Genetik das Potenzial, die Produktivität deutlich zu steigern und die ökologische Nachhaltigkeit erheblich zu verbessern. Fortschritte in der Biotechnologie der Fischzucht führen zu gesunden, schnell wachsenden und umweltverträglichen Tieren.

Einblicke in die Umwelt

Das Süßwassersegment wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,3 % wachsen und den größten Marktanteil halten. Süßwasser kommt natürlicherweise auf der Erdoberfläche in Form von Eisschilden, Gletschern, Eisbergen, Mooren, Teichen, Seen, Flüssen und Bächen sowie als Grundwasser in Aquiferen und unterirdischen Gewässern vor. Lachs, Forelle und Schleie sind die häufigsten Fischarten in Süßwasserökosystemen. China dominiert die Süßwasserfischzucht in Asien und ist für rund 95 % der gesamten Süßwasserfischzucht verantwortlich.

In dem Land, in dem Karpfen am weitesten verbreitet sind, werden große Mengen an Tilapia, Welsen und einigen anderen Fischarten produziert. In zahlreichen Regionen, darunter China, Bangladesch und Thailand, regelt die Fischereipolitik Fischzucht und Aquakultur. So verabschiedete Bangladesch beispielsweise 1998 eine Fischereistrategie, die auch eine Politik zur Förderung der Süßwasseraquakultur enthielt, um die Süßwasserfischproduktion im Land zu steigern und damit das Wachstum des Fischzuchtmarktes anzukurbeln.

Der Meereswassertyp dürfte den zweitgrößten Anteil ausmachen. Das marine Ökosystem umfasst den größten Teil des weltweiten aquatischen Ökosystems und ist für die Gesundheit terrestrischer und mariner Lebensräume von entscheidender Bedeutung. Es weist oft eine hohe Biodiversität auf und gilt daher als resistent gegenüber invasiven Arten. Heringe, Haie, Kaiserfische, Aale, Rotfeuerfische und Rochen gehören zu den häufigsten Fischarten in marinen Umgebungen. Der Markt für Fischzucht wächst aufgrund von Faktoren wie den idealen Bedingungen für die Fischaufzucht. Dies ist auf verbesserte Methoden und Technologien im Einzugsgebiet zurückzuführen. Mehrere Faktoren, darunter günstige Rahmenbedingungen und harmonische internationale Handelsbeziehungen, dürften lukrative Möglichkeiten für den Ausbau des Fischzuchtsektors schaffen.

Einblicke in Fischarten

Das Segment „Sonstige“ soll voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,1 % wachsen und den größten Marktanteil halten. Zu den „Sonstigen“ zählen Karpfen, Makrelen, Dorade, Forelle, Weichtiere, Krebstiere, Krabben, Kraken, Garnelen und Robben, Delfine, Schildkröten sowie eine Vielzahl von Meeres- und Süßwasserarten. Die Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit der Karpfen haben ihre weltweite Domestizierung begünstigt. Karpfen sind einzigartige, grobkörnige Fische, vor allem weil sie schwer zu fangen sind. Die gebräuchliche Bezeichnung für pelagische Fische ist Makrele. Sie kommen sowohl in tropischen als auch in gemäßigten Ozeanen vor.

Thunfisch und Bonito sind häufige Arten aus der Familie der Makrelen. Makrelen lassen sich gut fangen, da sie entlang der Küsten in großer Zahl vorkommen. Der Begriff „Seebrasse“ wird umgangssprachlich für verschiedene Fische wie Meerbrassen und Pomfrets verwendet. Sie leben in Ozeanen und Meeren unterschiedlicher Temperaturen. Forelle ist die Sammelbezeichnung für Süßwasserfische aus der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Forellen sind eine wichtige Nahrungsquelle für Mensch und Tier. Die Makrele (Pteris spp.) ist eine wichtige und stark befischte Art dieser Gruppe.

Das Segment Lachs wird den zweitgrößten Marktanteil halten. Lachs bezeichnet zahlreiche Arten von Strahlenflossern. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Lebensmittelindustrie wird Lachs in vielen Regionen der Welt intensiv gezüchtet. Lachse werden im Süßwasser geboren, wandern ins Meer und kehren dann zum Laichen ins Süßwasser zurück. Atlantischer Lachs ist neben Tilapia und Karpfen der weltweit am häufigsten gezüchtete Lachs. Lachs wird aufgrund seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzt. Er ist reich an Vitamin B, Vitamin D, Kalium und magerem Eiweiß und daher ein beliebtes Lebensmittel. Darüber hinaus ist Lachs ein fettreicher Fisch und eine wichtige Quelle für …Fischölfür die Bereiche Fischfutter und Nahrungsergänzungsmittel.

Regionalanalyse

Der asiatisch-pazifische Raum dominierte 2024 die Fischzuchtbranche mit einem Marktanteil von 63,25 % und wird diese Position voraussichtlich mit einem jährlichen Wachstum von 6,4 % weiter ausbauen. Die Region umfasst zahlreiche Schwellenländer mit großen Wasserreserven, die die Fischzucht ermöglichen. Länder wie Vietnam, China und Indonesien erleben einen rasanten Aufschwung in der Fischzucht, bedingt durch steigende Pro-Kopf-Ausgaben und das wachsende Interesse von Aquakulturkonzernen aufgrund niedriger Arbeitskosten und staatlicher Förderprogramme. Auch der australische Markt für Fischzucht expandiert aufgrund des steigenden Inlandsverbrauchs von Meeresfrüchten rasant.

Die Aquakultur auf den Philippinen umfasst zahlreiche Arten, darunter Milchfische, Tilapia undKarpfenDie philippinische Regierung und der Privatsektor erarbeiten derzeit einen nationalen Fischereientwicklungsplan, der auch die Aquakultur umfasst und somit das Wachstum des Fischzuchtmarktes ankurbeln soll. Bevölkerungswachstum, Wirtschaftswachstum und soziale Faktoren wie traditionelle Fischkonsumgewohnheiten treiben den Markt im asiatisch-pazifischen Raum an. Der aktuelle Stand effizienter Aquakulturtechnologien hat zu einer Steigerung der Rentabilität beigetragen und dürfte das Marktwachstum der Fischzucht weiter fördern.

LAMEA-Markttrends

LAMEA wird einen Marktanteil von 98.179 Millionen USD erreichen und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,9 % wachsen. Technologische Fortschritte in Brasilien, Südafrika und Argentinien werden voraussichtlich den Marktanteil der Fischzucht in LAMEA deutlich steigern. Darüber hinaus sind die zunehmende Infrastruktur- und Technologieentwicklung im Nahen Osten die Hauptwachstumstreiber für den LAMEA-Markt. Bilaterale und multilaterale Handelsabkommen haben eine entscheidende Rolle im internationalen Handel mit Aquakulturprodukten gespielt. Veränderungen im Entwicklungsprozess und in der makroökonomischen Politik, die zu einem offenen Wettbewerb in der Aquakulturbranche in Lateinamerika führen, treiben die Expansion des Sektors voran. Die zukünftige Entwicklung der Aquakultur in LAMEA erfordert eine sorgfältige Planung, um die effektive Nutzung der verfügbaren Ressourcen zu gewährleisten.