Marktbericht zu Antischaummitteln für Lebensmittel: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Typ (wasserbasiert, silikonbasiert, ölbasiert, Sonstige), Anwendung (Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und Tiefkühlkost, Öle und Fette, Getränke, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Markttreiber für Lebensmittel-Antischaummittel

Steigende Nachfrage nach Antischaummitteln auf dem Markt

Entschäumer sind aufgrund ihrer Fähigkeit, die Schaumbildung in industriell verarbeiteten Flüssigkeiten zu reduzieren und zu verhindern, sehr gefragt. Sie binden an die Luft-Flüssigkeits-Grenzfläche, destabilisieren die Schaumlamellen, was zum Platzen der Luftblasen und zum Zerfall des Oberflächenschaums führt. Brauereien verwenden Entschäumer vor allem, um die Effizienz des Gärprozesses zu steigern. Auch andere Saftverarbeitungsbetriebe nutzen sie. Das rasante Wachstum der Brauerei- und Getränkeindustrie wird den Markt für Entschäumer erheblich beeinflussen.

Die industriellen Anwendungen von Entschäumern haben mit der steigenden Nachfrage nach Back- und Süßwaren, Milchprodukten, Tiefkühlkost und anderen Lebensmitteln stetig zugenommen. Auch in Brauereien werden Entschäumer während des Gärprozesses häufig eingesetzt, um die Effizienz zu optimieren. Laut dem Brauereiverband (Brewers Association) beläuft sich der Absatz von Entschäumern auf [Betrag fehlt].Craft-BierDer Absatz von importiertem Bier und exportiertem Craft-Bier in den USA stieg 2017 im Vergleich zu 2016 um 5,0 %, 3,2 % bzw. 3,6 %. Chemische Zusatzstoffe, die als Entschäumer eingesetzt werden, erzeugen geringe VOC-Emissionen. Wachsende Umweltbedenken und ein günstiges regulatorisches Umfeld zählen zu den weiteren Faktoren, die das Marktwachstum begünstigen.

Signifikante Expansion der Pharmaindustrie

Die Schaumbildung bei der Herstellung flüssiger Arzneiformen kann unerwünscht und störend sein. Antischaummittel reduzieren die Oberflächenspannung und die Kohäsion der flüssigen Phase und verhindern so die Bildung von stabilem Schaum. Sie sind besonders nützlich bei flüssigen Arzneimitteln, da sie Schaumbildung verhindern und die Stabilität gewährleisten, sodass die therapeutische Wirkung nicht beeinträchtigt wird. Mit dem Wachstum der pharmazeutischen Industrie wird auch die Nachfrage nach Antischaummitteln steigen.

Marktbeschränkung

Mangelndes Bewusstsein in verschiedenen Branchen hinsichtlich der Verwendung und Vorteile von Entschäumern dürfte das Marktwachstum bremsen. Weitere Faktoren, die das Marktwachstum hemmen könnten, sind negatives Marketing von Lebensmittel-Entschäumern und eine geringe Akzeptanz in einigen Lebensmittel- und Getränkeindustrien.

Marktchance

Der Markt für Entschäumer dürfte in naher Zukunft aufgrund seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten expandieren. Das globale Marktwachstum wird durch die stetige Erweiterung der Anwendungsbereiche und die steigende Nachfrage aus Schwellenländern angetrieben. Darüber hinaus tragen Umweltbedenken und staatliche Vorschriften zu Schadstoffemissionen bestimmter Branchen zum Marktwachstum bei. Regional betrachtet sind die Regionen Asien-Pazifik (ohne Japan) und Naher Osten/Afrika die dynamischsten Märkte. Daher ist zu erwarten, dass Investoren dort erhebliche Investitionen tätigen werden. Diese Regionen werden den Markt für Entschäumer in den kommenden Jahren maßgeblich prägen.

Typen-Einblicke

Der Markt lässt sich in wasserbasierte, silikonbasierte, ölbasierte und sonstige Entschäumer unterteilen. Unter den Segmenten nach Produkttyp wird erwartet, dass das Segment der silikonbasierten Entschäumer aufgrund der vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten den größten Marktanteil ausmacht. Silikonbasierte Entschäumer zeichnen sich durch Eigenschaften wie niedrige Oberflächenspannung, chemische Inertheit, thermische Stabilität und vollständige Wasserlöslichkeit aus. Diese hochwirksamen Entschäumer eignen sich ideal zur Neutralisierung von Oberflächenschaum und zur Freisetzung eingeschlossener Luft in nicht-wässrigen schäumenden Anwendungen. Daher werden sie bevorzugt in Rohölraffinerien eingesetzt.

Aufgrund nordamerikanischer und europäischer Umweltauflagen enthalten silikonbasierte Entschäumer weniger flüchtige organische Verbindungen. Im Vergleich zu anderen Verbindungen ist dieses Entschäumungsmittel aufgrund seiner optimalen Reaktivität mit Prozessbestandteilen und seiner langen Lebensdauer sehr gefragt. Dies wird das Marktwachstum für silikonbasierte Entschäumer im Prognosezeitraum weiter ankurbeln. Es wird erwartet, dass das Segment der ölbasierten Entschäumer ein signifikantes Wachstum verzeichnen wird, gefolgt vom Segment der wasserbasierten Entschäumer. Das Segment „Sonstige“ wird voraussichtlich den geringsten Marktanteil im Prognosezeitraum ausmachen.

Anwendungseinblicke

Der Markt lässt sich in Backwaren & Süßwaren, Milchprodukte & Tiefkühlkost, Öle & Fette, Getränke und Sonstiges unterteilen. Aufgrund des weltweiten Wachstums des Getränkemarktes wird erwartet, dass das Getränkesegment den größten Marktanteil einnehmen wird. Verschiedene Getränke, darunter kohlensäurehaltige und kohlensäurefreie Getränke, Bier, Wein und andere, verwenden Entschäumer. Diese Substanzen verhindern die Schaumbildung an der Oberfläche des Getränks und erhalten so dessen Klarheit. Bei der Herstellung kohlensäurehaltiger Getränke werden Entschäumer zugesetzt, um übermäßiges Schäumen durch die Freisetzung von CO₂ zu verhindern.

Polydimethylsiloxan (PDMS) ist die am häufigsten verwendete Verbindung in dieser Anwendung. Der Bereich Öle und Fette dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage in vielen Lebensmittelindustrien ein rasantes Wachstum auf dem Weltmarkt verzeichnen. Die Branchen Milchprodukte & Tiefkühlkost sowie Backwaren & Süßwaren werden im Prognosezeitraum 2023–2031 voraussichtlich ein signifikantes Wachstum aufweisen.

Regionalanalyse

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Markt für Antischaummittel in der Lebensmittelindustrie aufgrund des steigenden Konsums von Lebensmitteln und Getränken. Parallel dazu wächst auch die Nachfrage nach Antischaummitteln. China, Indien, Indonesien und Malaysia zählen zu den vielversprechendsten Märkten für verarbeitete Lebensmittel mit hohem Bioanteil (z. B. Backwaren). Diese Produkte bieten erhebliche Vorteile, indem sie die Ölaufnahme minimieren oder das Anhaften beim Braten verhindern und so zur Markterweiterung beitragen.

Markttrends in Europa

In Europa wird aufgrund des Einsatzes von Entschäumern in der Lebensmittelverarbeitung und der in verschiedenen Industrieländern gemäß europäischer Vorschriften eingeschränkten Produktion ein stetiges Wachstum erwartet. Die Präsenz namhafter Unternehmen wie Dow Chemical Company (USA) und Momentive Performance Materials Inc. (USA) sowie deren Fokus auf Forschung und Entwicklung werden das Marktwachstum im Prognosezeitraum positiv beeinflussen.

Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum eine der am schnellsten wachsenden Regionen im Markt für Lebensmittel-Entschäumer sein. Die steigende Nachfrage nach Entschäumern in der Getränke- und Pharmaindustrie birgt ein enormes Marktpotenzial, vor allem getrieben von der indischen und chinesischen Industrie.