Markt für glutenfreie Produkte Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Die weltweite Marktgröße für glutenfreie Produkte wurde im Jahr 2023 auf 6,95 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird geschätzt, dass es bis 2032 14,90 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einem jährlichen Wachstum von 8,85 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht. Der weltweite Markt für glutenfreie Produkte wird in erster Linie durch die steigende Zahl von Zöliakieerkrankungen angetrieben, bei denen Patienten ihre Fähigkeit verlieren, Gluten zu verdauen. Darüber hinaus ist die Häufigkeit von Glutenunverträglichkeiten bei Verbrauchern ohne Zöliakie gestiegen, was das weltweite Marktwachstum weiter vorantreibt. Darüber hinaus entwickeln und verbessern die wichtigsten Marktteilnehmer innovative Produkte für glutenempfindliche Verbraucher und schaffen so Chancen für die Marktentwicklung.

Gluten ist ein Protein, das in Gerste, Weizen, Roggen und verwandten Getreidearten wie dem Weizen-Roggen-Hybrid-Triticale vorkommt. Dieses Protein fungiert als Klebstoff, bindet Teige und Mischungen zusammen und sorgt gleichzeitig für Form und Struktur. Glutenfreie Produkte sind Lebensmittel, die kein Gluten enthalten. Gluten wird bei einer glutenfreien Ernährung eliminiert. Allerdings können glutenfreie Alternativen genutzt werden, um traditionell klebrige Mahlzeiten zu genießen.

Glutenfreie Produkte richten sich an Personen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Personen, die sich aus gesundheitlichen Gründen für eine glutenfreie Ernährung entscheiden. Typische glutenfreie Produkte sind Brot, Nudeln, Müsli, Snacks und Backwaren aus Ersatzmehl wie Reismehl, Mandelmehl, Kokosmehl oder Tapiokamehl. Mehrere Unternehmen bieten mittlerweile vielfältige glutenfreie Optionen an, um der wachsenden Nachfrage nach diesen Produkten gerecht zu werden.

Höhepunkte

• Im Typensegment dominieren Back- und Süßwarenprodukte
• Tier dominiert das Quellsegment
• Verbrauchermärkte und Supermärkte dominieren das Segment der Vertriebskanäle
• Nordamerika ist der größte Anteilseigner auf dem Weltmarkt

Marktdynamik

Globale Markttreiber für glutenfreie Produkte:

Steigende Prävalenz von Zöliakie und nicht-zöliakiebedingter Glutensensitivität (NCGS)

Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, behindert die Verdauung glutenhaltiger Mahlzeiten. Die zunehmende Inzidenz von Zöliakieerkrankungen ist ein wesentlicher Treiber für die Marktexpansion. Die Studie „Global Prevalence of Celiac Disease: Systematic Review and Meta-analysis 2017“ ergab, dass 1,4 % der Weltbevölkerung von Zöliakie betroffen sind. Die Prävalenzraten der Zöliakie betrugen 0,8 % in Europa und Ozeanien, 0,5 % in Afrika und Nordamerika, 0,6 % in Asien und 0,4 % in Südamerika.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der das Marktwachstum antreibt, ist die zunehmende Häufigkeit von Glutenunverträglichkeiten bei Nicht-Zöliakie-Patienten. Glutenunverträglichkeit ist eine medizinische Störung, die durch die Einnahme von Gluten entsteht. Beschwerden im Magen oder extraintestinalen Bereich werden nur durch den Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel aus der Ernährung gelindert. Die Daten der National Health and Nutrition Examination Survey zeigen einen wachsenden Trend zur Glutenvermeidung bei Personen, die nicht an Zöliakie leiden. Darüber hinaus hat die Zahl der Zöliakie-Diagnosen im Laufe der Zeit zugenommen. Diese Situation wird den Markt für glutenfreie Produkte stärken.

Globale Marktbeschränkung für glutenfreie Produkte:

Nicht für jeden geeignet

Glutenfreie Produkte wirken sich auf den Einzelnen unterschiedlich aus und können für manche schädlich sein. Vielen glutenfreien Produkten mangelt es an Ballaststoffen , was zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Bauchschmerzen und Blähungen führen kann. Eine glutenfreie Ernährung kann zu einem Mangel an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium, Eisen, Riboflavin, Ballaststoffen, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K, Folsäure, Zink und Niacin führen.

Eine Forschungsstudie des BMJ aus dem Jahr 2017 ergab, dass diejenigen, die regelmäßig glutenfreie Produkte konsumieren, ohne an Zöliakie zu leiden, langfristig einem erhöhten Risiko ausgesetzt sind, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Verstopfung ist eine häufige Folge einer glutenfreien Ernährung. Glutenfreie Produkte, darunter Brot, Brötchen, Muffins, Pizzen und Kuchen, werden stark mit zusätzlichem Zucker und Fett verarbeitet, was bei manchen Menschen zu einer Gewichtszunahme führt. Es wird erwartet, dass die negativen Assoziationen einiger Menschen zu glutenfreien Produkten die Expansion des Marktes für glutenfreie Produkte behindern.

Globale Marktchancen für glutenfreie Produkte:

Einführung neuartiger Produkte

Als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten haben die Hersteller den Geschmack und die Qualität glutenfreier Optionen verbessert und gleichzeitig ihre Produktpalette erweitert. Beispielsweise hat Campbell Soup Co. im Dezember 2023 seine Produktpalette durch die Einführung zweier neuer glutenfreier Kochsuppen diversifiziert. Basierend auf den Ergebnissen einer Campbell-Verbraucherumfrage richten sich die Pilzcreme- und Hühnercreme-Variationen an etwa 20 % der amerikanischen Verbraucher, die sich glutenfrei ernähren. Die kondensierten Suppen werden im Sommer landesweit im Einzelhandel zu einem voraussichtlichen Verkaufspreis von 1,99 US-Dollar erhältlich sein.

Ebenso stellt Oreo, eine Marke von Mondelez International, Inc., im Dezember 2023 glutenfreie goldene Kekse vor, das neueste Produkt seiner glutenfreien Linie. Eine davon sind die Erdnussbutter-Cakesters, weiche Schokoladen -Snackkuchen, gefüllt mit Creme mit Erdnussbuttergeschmack, die dauerhaft in die Oreo-Produktlinie aufgenommen werden. Das andere Produkt sind schwarz-weiße Kekse, bestehend aus goldenen Oreo-Keksen mit Schokoladen- und Vanillecremefüllung, die nur für begrenzte Zeit erhältlich sind, bis die Vorräte aufgebraucht sind. Es wird erwartet, dass solche Markteinführungen Möglichkeiten zur Marktexpansion schaffen.

Regionalanalyse

Basierend auf der Region ist der globale Markt für glutenfreie Produkte in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika dominiert den Weltmarkt

Nordamerika ist weltweit der größte Anteilseigner am Markt für glutenfreie Produkte und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Aufgrund der hohen Inzidenz von Zöliakie und Glutenunverträglichkeiten in der Region ist Nordamerika führend auf dem Weltmarkt für glutenfreie Produkte. Beispielsweise leidet laut Beyond Celiac etwa einer von 133 Amerikanern oder etwa 1 % der Bevölkerung an Zöliakie. Aktuelle Screening-Studien deuten auf eine Prävalenz von mehr als 1 % in den Vereinigten Staaten hin. Die Vereinigten Staaten und Kanada tragen aufgrund des steigenden Verbraucherbewusstseins, einer gut entwickelten Einzelhandelsinfrastruktur und einer großen Auswahl glutenfreier Produkte erheblich zum Marktwachstum bei.

Darüber hinaus tragen große Marktteilnehmer und kontinuierliche Produktweiterentwicklungen zum regionalen Marktwachstum bei. Beispielsweise erhielt Cannibble Foodtech Ltd., ein auf alternative Proteine spezialisiertes Lebensmitteltechnologieunternehmen, im Februar 2024 von einem in Kalifornien ansässigen Lebensmittelhändler einen Testauftrag über 10.000 CAD für Kosher für glutenfreies Pessach-Fladenbrot, Hot-Dog-Brötchen und Hamburger Gebäck. Das Unternehmen ist bestrebt, bis Pessach 2024 mehr Lebensmittelhändler in den USA mit koscheren Pessach-Backwaren zu beliefern. Daher tragen alle diese Faktoren zum Wachstum des nordamerikanischen Marktes für glutenfreie Produkte bei.

Europa ist auch ein wichtiger Markt für glutenfreie Produkte. Das Vereinigte Königreich, Deutschland, Italien und Frankreich sind bedeutende Märkte in der Region, die für ihr zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und eine wachsende Zahl glutenempfindlicher Verbraucher bekannt sind. Nach Angaben der Association of European Celiac Societies leiden über 7 Millionen Menschen in Europa an Zöliakie, und der regionale Markt bietet mehr als 12.000 glutenfreie Artikel an. Strenge Gesetze zur Lebensmittelkennzeichnung und zum Allergenmanagement stärken das Vertrauen der Kunden in europäische glutenfreie Produkte.

Darüber hinaus setzen Branchenteilnehmer in der Region strategische Maßnahmen um, um im hart umkämpften Markt erfolgreich zu sein. Beispielsweise erwarb Dr. Schär im August 2023 das glutenfreie Semper-Geschäft der Hero Group in den nordischen Ländern. Die Vereinbarung umfasst die glutenfreie Knäckebrotanlage von Hero in Korsnäs, Schweden. Es wird erwartet, dass dies die Expansion des regionalen Marktes stimuliert.

Segmentanalyse

Der globale Markt für glutenfreie Produkte ist nach Typ, Form, Quelle und Vertriebskanal segmentiert.

Je nach Typ ist der weltweite Markt für glutenfreie Produkte in Back- und Süßwaren, Babynahrung, Fleisch und Geflügel, verzehrfertige Lebensmittel, Cerealien und Snacks, Fertiggerichte, Nudeln und Reis, Desserts und Eiscreme unterteilt. Gewürzaufstrich und andere glutenfreie Produkte.

Das Segment Back- und Süßwaren dominiert den Weltmarkt. Glutenfreie Back- und Süßwaren sind Produkte, die ohne Verwendung glutenhaltiger Zutaten hergestellt werden. Zu den glutenfreien Backwaren zählen Brot, Kuchen, Muffins, Kekse, Gebäck und andere Backwaren. Diese Produkte werden typischerweise aus alternativem Mehl und Zutaten wie Mandelmehl, Kokosmehl, Reismehl, Tapiokamehl und glutenfreiem Hafer hergestellt. Auch Süßwaren wie Bonbons, Schokolade und Desserts können glutenfrei gemacht werden, indem die Zutaten sorgfältig ausgewählt und mögliche Quellen einer Glutenkontamination vermieden werden.

Darüber hinaus bieten viele Süßwarenhersteller mittlerweile glutenfreie Optionen an, um der steigenden Nachfrage nach glutenfreien Produkten bei Verbrauchern mit diätetischen Einschränkungen gerecht zu werden. Darüber hinaus sind die Marktteilnehmer in strategische Initiativen eingebunden und treiben so das Wachstum dieses Segments voran. So wurde beispielsweise im Juni 2022 die glutenfreie Bäckerei Genius Foods von Katjes Greenfood, dem Investmentarm des deutschen Süßwarenkonzerns Katjes, übernommen.

Basierend auf der Form wird der weltweite Markt für glutenfreie Produkte in feste und flüssige glutenfreie Produkte unterteilt.

Flüssige glutenfreie Produkte sind Lebensmittel oder Getränke, die kein Gluten enthalten und in flüssiger Form vorliegen. Zu diesen Produkten können verschiedene Artikel wie Getränke, Suppen und Brühen, Gewürze, Smoothies und Shakes usw. gehören. Mehrere Marktteilnehmer aus der konventionellen Getränkeindustrie drängen in den glutenfreien Markt. Beispielsweise führte Arctic Blue Beverages im März 2021 Arctic Blue Oat ein, einen veganen und glutenfreien Likör, der aus finnischem Bio-Hafer hergestellt wird. Dies dürfte das Wachstum des Segments vorantreiben.

Basierend auf der Quelle ist der weltweite Markt für glutenfreie Produkte in Pflanzen und Tiere unterteilt.

Das Tiersegment besitzt den höchsten Marktanteil. Fleisch und Geflügel sind von Natur aus glutenfreie Produkte und ihr Verzehr wird im Beurteilungszeitraum voraussichtlich steigen. Nach Angaben des australischen Landwirtschaftsministeriums ist der weltweite Fleischkonsum in den letzten 20 Jahren um 58 % gestiegen und erreichte bis 2018 360 Millionen Tonnen. Chinas Fleischkonsum stieg zwischen 1998 und 2018 um 72 % und trug damit etwa 34 % zum weltweiten Anstieg des Verbrauchs bei . Der durchschnittliche jährliche Fleischkonsum pro Person ist gestiegen; Die USA führen diese Wachstumsdynamik mit 120 kg pro Person an. Dies dürfte die Expansion des Segments vorantreiben.

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der globale Markt für glutenfreie Produkte in stationären Einzelhandel, Convenience-Stores, Verbrauchermärkte und Supermärkte, Fachgeschäfte und Online-Einzelhandel unterteilt.

Einen bedeutenden Marktanteil hat das Segment der Verbrauchermärkte und Supermärkte. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher und die Nachfrage nach glutenfreien Optionen führen zu einem bemerkenswerten Wachstum im Segment der Verbrauchermärkte und Supermärkte des Marktes für glutenfreie Produkte. Diese riesigen Einzelhandelsgeschäfte bedienen Kunden mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und Menschen, die sich aus medizinischen Gründen glutenfrei ernähren, indem sie ein umfangreiches Sortiment an glutenfreien Produkten anbieten.

Verbrauchermärkte und Supermärkte unterstützen mehrere Unternehmen dabei, ihre Kunden zu erreichen und eine Markenidentität zu schaffen. Diese Märkte befinden sich in der Regel in Großstädten, wo Verbraucher frische Produkte direkt beim Hersteller oder Großhändler kaufen können. Die Zahl glutenfreier Produkte hat zugenommen, wodurch die Regalfläche für diese Produkte in Supermärkten und Verbrauchermärkten zugenommen hat.

jüngsten Entwicklungen

• Oktober 2023 – Last Crumb, eine High-End-Keksmarke, stellt seine erste Reihe glutenfreier Kekse vor . Die glutenfreie Linie wird im April in begrenzten Mengen online für Kunden verfügbar sein, die sich auf der Website der Marke registrieren, ähnlich wie ihre regulären nicht glutenfreien Produkte.
• Juli 2023 – Gluten Free Easy, ein von Frauen geführtes und besessenes Unternehmen, führt seine Produkte für den Einzelhandelsvertrieb ein, nachdem es mehrere Jahre lang direkt an Verbraucher verkauft wurde. Gluten-Free Easy ist auf glutenfreie gefrorene Teigprodukte wie Blätterteigquadrate und -blätter, Pita-Teig und Pizzateig spezialisiert.