Garnelenmarkt Größe und Ausblick, 2024-2032

Marktübersicht

Der globale Garnelenmarkt hatte im Jahr 2023 einen Wert von 45,32 Milliarden USD . Er soll im Jahr 2032 102,56 Milliarden USD erreichen und im Prognosezeitraum (2024–32) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 9,5 % aufweisen. Der globale Garnelenmarkt wird durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Meeresfrüchte angetrieben, insbesondere in Entwicklungsländern. Der Ausbau der Aquakulturpraktiken und Fortschritte in der Garnelenzuchttechnologie steigern die Produktionseffizienz. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach proteinreicher Ernährung kurbeln das Marktwachstum zusätzlich an.

Garnelen sind kleine Meereskrebse, die in Ozeanen (sowohl flachen als auch tiefen) sowie in Seen und Flüssen mit Süßwasser leben. Sie haben auf dem Weltmarkt einen hohen kommerziellen Wert. Garnelen enthalten viel Protein und Vitamin D. Außerdem enthalten 85-g-Portionen weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate, was bei einer gesunden Ernährung sehr wenig ist.

Der größte Teil des Wachstums des Garnelenmarktes ist auf Menschen zurückzuführen, die auf ihre Gesundheit achten. Dies liegt daran, dass Garnelen reich an Vitaminen und Mineralien sind, wenig Fett enthalten, keine Kohlenhydrate und wenig Kalorien haben. Die vielen gesundheitlichen Vorteile des Garnelenverzehrs ermutigen also viele Menschen, sie in ihre Ernährung aufzunehmen.

In den USA, Thailand und anderen Ländern, in denen die industrielle Garnelenzucht wettbewerbsfähig betrieben wird, wird eine neue, nachhaltigere Methode verwendet, die als geschlossenes Produktionssystem bezeichnet wird. Bei dieser Produktionsmethode wird das Teichwasser recycelt und Schadstoffe im Wasser entfernt, die für die Garnelenzucht schädlich sind. Das Wachstum des Marktes wird daher wahrscheinlich durch die zunehmende Verwendung neuer, umweltfreundlicherer Produktionsmethoden gefördert.

Marktdynamik

Treiber: Erhöhte Garnelenproduktion aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile

Was den Nährwert betrifft, sind Garnelen reich an Proteinen und enthalten wenig gesättigte Fette, Kohlenhydrate und Kalorien. Sie schmecken leicht salzig und sind voller Nährstoffe. Außerdem schützen die Antioxidantien in Garnelen Ihre Körperzellen vor Schäden. Aufgrund dieser Eigenschaften sind Garnelen eine natürliche Ergänzung zu Salaten, Pasta, Curry, Suppen und Pfannengerichten.

Garnelen enthalten außerdem ein Antioxidans namens Astaxanthin, das Falten vorbeugt und Sonnenschäden verringert. Sie enthalten außerdem viel Selen, das das Risiko einiger Krebsarten senkt. Garnelen enthalten außerdem Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und Cholin. Diese gesundheitlichen Vorteile sind der Grund, warum die Regierung versucht, die Garnelenproduktion zu steigern, was dem Garnelenmarkt zu Wachstum verhelfen wird.

Treiber: Wachsende Vertragslandwirtschaftsinitiativen von Exporteuren

Normalerweise arbeiten Garnelenzüchter mit Verarbeitungsunternehmen zusammen, um ihnen zu einem bestimmten Zeitpunkt Produkte zu liefern. Dies wird als Vertragszucht bezeichnet. Diese Verträge beinhalten oft Vereinbarungen zwischen Verarbeitungsunternehmen und Züchtern, in denen die Produktions- und Vermarktungsbedingungen festgelegt werden.

Vertragslandwirtschaft verbessert die Entwicklung des Garnelenmarkts, da große Exportunternehmen den Landwirten das Saatgut, Futter und Werkzeug zur Verfügung stellen, das sie für den Anbau von Nutzpflanzen benötigen. In vielen Industrieländern gibt es Richtlinien, die eine einfache Kreditvergabe ermöglichen. Diese Pläne werden den Markt im Prognosezeitraum wahrscheinlich wachsen lassen.

Treiber: Zunahme der Forschungsaktivitäten

Ein Großteil der Forschung, die in der Vergangenheit zum Garnelenfang durchgeführt wurde, war biologische Forschung an Garnelen, um die Bestandsbewertung zu unterstützen. Insgesamt war dies ein Erfolg, und Wissenschaftler haben viel über den Lebenszyklus von Garnelen und andere Teile ihrer Biologie gelernt. Der Einsatz von Garnelenprodukten wird also zum globalen Marktwachstum beitragen.

Treiber: Einführung neuer Produkte

Garnelenprodukte kommen gut auf dem Markt an, weil immer mehr Menschen erfahren, wie gut Garnelen für die Gesundheit sind. Daher bringen viele Unternehmen neue Produkte auf den Markt, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die Einführung neuer Produkte mit Garnelen würde also dazu beitragen, die Verbrauchernachfrage nach Garnelen zu steigern.

Einschränkungen: Umweltzerstörung und Saatgutprobleme

Die Garnelenzucht ist für das Ökosystem schrecklich, da sie Versalzung, Zerstörung von Mangroven, Verschmutzung, Sedimentation, Erosion des Landes, Aussterben von Meeresarten und Verlust der Artenvielfalt verursacht. Generell benötigt die Garnelenzucht eine umfassende, zuverlässige und billige Saatgutquelle. Ohne eine solche Saatgutquelle wäre die Produktion nicht möglich.

Die Landwirte sind zudem mit hohen Saatgutpreisen, geringer Qualität, Saatgutvermischung und geringerer Brutleistung konfrontiert. Diese Faktoren werden das Marktwachstum in den nächsten Jahren wahrscheinlich bremsen.

Einschränkungen: Begrenzte Verfügbarkeit von Aquafutterzutaten

Aquafutter ist ein für den Verkauf hergestelltes Futter, das Wassertiere wie Fische, Garnelen und Shrimps fressen können. In der Aquakulturindustrie wird Aquafutter häufig verwendet. Garnelenfutter wird hergestellt, um den Nährstoffbedarf von Garnelen zu decken, die auf Farmen gezüchtet werden. Es hilft, essentielle Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Fettsäuren und andere lebenswichtige Nährstoffe auf dem richtigen Niveau zu halten. Aquafutter hat eine kurze Haltbarkeit und muss auf eine bestimmte Weise gehandhabt werden.

Um den gesamten wirtschaftlichen und ernährungsphysiologischen Wert dieser Futtermittel zu erreichen, sind eine ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung erforderlich. Wenn Aquafuttermittel nicht bei der richtigen Temperatur und auf die richtige Weise gelagert werden, kann die Qualität nachlassen. Viele Garnelenzüchter können keine Zutaten für Garnelen-Aquafutter bekommen, da ihre Erträge gering sind, und viele Menschen möchten Zutaten für Garnelen-Aquafutter kaufen. Dies bedeutet, dass Aquafutter nicht verfügbar sein wird, was das Wachstum des Marktes schädigt.

Chancen: Die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln

Verzehrfertige Lebensmittel werden im Voraus zubereitet oder gekocht, sodass vor dem Verzehr kein weiteres Kochen oder Vorbereiten erforderlich ist. Der Lebensstil der Menschen ändert sich langsam, da sie mehr verpackte oder verzehrfertige Lebensmittel essen. Das Wachstum des globalen Marktes wird daher wahrscheinlich durch eine steigende Nachfrage nach gefrorenen Garnelen und Garnelen in Dosen vorangetrieben. Dies dürfte sich positiv auf den globalen Markt auswirken, der voraussichtlich wachsen wird.

Es ist aufgefallen, dass Garnelenzüchter die tatsächliche Anzahl der Garnelen in ihren Teichen nicht bestimmen können, um sie richtig zu füttern. Daher sollte die Regierung dabei helfen, Software auf den Farmen zu installieren, um die Garnelenproduktion zu steigern. Dazu gehören ein Garnelenfütterer und ein Unterwasser-Akustikgerät, die zusammenarbeiten, um die richtige Futtermenge zur richtigen Zeit zu messen.

Chancen: Regierungsinitiativen zur technologischen Modernisierung

Garnelenzüchter beginnen langsam, Technologien zu nutzen, um ihre Produktion zu steuern und sicherzustellen, dass die Garnelen vor Krankheiten geschützt sind. Technologien wie geschlossene Kreislaufsysteme helfen den Landwirten, ihr Einkommen zu steigern, die Ernteerträge zu erhöhen und Krankheiten vorherzusagen. Daher dürfte eine Ausweitung staatlicher Programme im Prognosezeitraum zu Wachstumschancen für den Garnelenmarkt führen.

Regionalanalyse

Der globale Marktanteil von Garnelen ist hauptsächlich in drei Regionen unterteilt, nämlich Asien-Pazifik, Europa und Nordamerika.

Der asiatisch-pazifische Raum ist der größte Anteilseigner am globalen Garnelenmarkt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 % wachsen. China, Japan, Indien, Südkorea, Australien und der Rest des asiatisch-pazifischen Raums untersuchen alle den Markt im asiatisch-pazifischen Raum. Chinas Nachfrage nach Garnelen ist in den letzten zehn Jahren schnell gestiegen, was hauptsächlich auf die Verfügbarkeit verschiedener Garnelenarten im Land zurückzuführen ist. In den nächsten Jahren wird der Markt voraussichtlich mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Der asiatisch-pazifische Raum, mit Ausnahme von Japan, wird wahrscheinlich den Markt anführen.

Europa wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,1 % wachsen und im Prognosezeitraum 16,7 Milliarden USD erwirtschaften. Großbritannien, Italien, Spanien, Frankreich, die Niederlande, Deutschland und die Türkei sind Teil des europäischen Marktes. Großbritannien ist unter anderem ein bedeutender Markt für Garnelen. Daher treibt die steigende Menge an Meeresfrüchten, die jeder Europäer verzehrt, den britischen Markt an.

Zum nordamerikanischen Markt gehören die USA, Kanada und Mexiko. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Garnelen dürfte der nordamerikanische Markt in den kommenden Jahren wachsen. Garnelen werden in dieser Region immer beliebter, da sie reich an Proteinen und Vitaminen, fettarm und cholesterinfrei sind.

Segmentanalyse

Der Marktanteil von Garnelen ist nach Herkunft und Form segmentiert. Basierend auf der Herkunft wird der Garnelenmarkt in Kaltwasser und Warmwasser unterteilt.

Das Kaltwassersegment dominiert und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um 9,8 % wachsen. Diese Garnelen leben in den kalten Gewässern des Atlantischen Ozeans und werden Tiefseegarnelen genannt. Sie leben auf weichem, schlammigem Boden in einer Tiefe zwischen 10 und 500 Metern. Obwohl sie kleiner und wild sind, sind Kaltwassergarnelen eine ausgezeichnete Wahl zum Essen, da sie unter anderem wenig Fett und viel Protein enthalten.

Kaltwassergarnelen werden gerne gegessen, weil sie eine feste Konsistenz haben, gesund sind und frisch bleiben. Die meisten von ihnen kommen aus dem Arktischen Ozean und dem Nordatlantik.

Die tropischen Gewässer im Süden der Welt sind der Lebensraum der Warmwassergarnelen. Eine 85-Gramm-Portion dieser Garnelen enthält nur 84 Kalorien und keine Kohlenhydrate. Etwa 90 % der Kalorien in Garnelen stammen aus Proteinen, die anderen 10 % aus Fett. Außerdem enthält dieselbe Portionsgröße mehr als 20 verschiedene Vitamine und Mineralstoffe , darunter 50 % Ihres täglichen Selenbedarfs.

Selen ist ein Mineral, das Entzündungen lindern und das Herz gesund halten kann. Die Tatsache, dass Warmwassergarnelen gesund sind, macht sie weltweit beliebter.

Basierend auf der Form ist die Garnelenmarktanalyse in gefrorene und in Dosen erhältliche Garnelen unterteilt.

Das Tiefkühlsegment hat den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich um durchschnittlich 10 % wachsen. Die meisten Garnelen werden tiefgefroren verkauft und nach Aussehen, Qualität, Farbe und Einheitlichkeit vermarktet. Meistens werden Garnelen im Ganzen verkauft, manchmal aber auch nur das Fleisch.

Gefrorene Garnelen werden in großen Mengen verarbeitet und gelagert. Gefrorene Garnelen sind etwa vier bis fünf Tage haltbar. Die Länder, die Garnelen exportieren, sind Japan, die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich, China, Thailand, Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland.

Kleine Garnelen werden gereinigt und geschält, bevor sie in Dosen verpackt werden. Garnelen in Dosen können mit Salat, Fischsuppe und einer einfachen Cocktailsauce genossen werden.

Die Nachfrage nach Garnelenkonserven wird deutlich steigen, da verzehrfertige Lebensmittel aufgrund einer besseren Vertriebsinfrastruktur immer beliebter werden. Die Nachfrage nach dem Produkt wird wahrscheinlich steigen, da mehr Menschen es kaufen und die Produzenten umweltfreundlichere Methoden zur Garnelenzucht anwenden.

jüngsten Entwicklungen

• Juni 2024 – INVE Aquaculture hat eine strategische Partnerschaft mit Reed Mariculture zur Verbesserung der Vertriebsnetze in den USA und Kanada angekündigt. Ziel dieser Partnerschaft ist es, die Verfügbarkeit spezialisierter Ernährungs- und Gesundheitsprodukte für die Aquakultur zu stärken.
• Juni 2024 – Die Sustainable Shrimp Partnership (SSP) ist der Global Sustainable Seafood Initiative beigetreten und unterstreicht damit das Engagement der Branche für nachhaltige Praktiken. Darüber hinaus zielen neue Initiativen in Ecuador darauf ab, den nachhaltigen Betrieb von Garnelenzuchtbetrieben auszubauen.