Marktbericht für veganes Eis: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Quelle (Kokosmilch, Sojamilch, Mandelmilch, Cashewmilch), Geschmack (Karamell, Schokolade, Kokosnuss, Kaffee, Vanille, Frucht), Verkaufsart (Impulskauf, Verkauf für zu Hause, handwerklich hergestellt), Vertriebskanal (Supermarkt/Hypermarkt, Convenience-Stores, Online-Handel), Darreichungsform (Einzelportionen, Mischungen) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2026–2034

Marktgröße für veganes Eis

Der globale Markt für veganes Eis hatte 2025 ein Volumen von 758,01 Millionen US-Dollar und soll von 797,65 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 1199,31 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,23 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2034 entspricht. Nordamerika dominierte den Markt für veganes Eis mit einem Marktanteil von 38,2 % im Jahr 2025.

Veganes Eis wird aus pflanzlicher Milch wie Soja-, Cashew-, Mandel- und Kokosmilch hergestellt. Es ist fettreich und bietet denselben köstlichen Geschmack und dieselbe cremige Konsistenz wie herkömmliches Eis. Veganes Eis ist in verschiedenen Größen erhältlich, darunter Becher (0,5 l), Eiscreme-Sandwiches, Eis am Stiel und Schokoladenriegel. Zu den aktuell verfügbaren veganen Eissorten gehören Zartbitterschokolade, Mandel-Meersalz, Kirsch-Cashew, Minze-Schokolade, Erdnussbutter, Pistazie, Erdbeere, Vanille, Schokoladenbrownie, Himbeere, Kaffee-Haselnuss und gesalzenes Karamell. Der Markt für veganes Eis wird hinsichtlich seiner Perspektiven und seines zukünftigen Wachstums analysiert. Der Bericht beleuchtet zahlreiche Faktoren, die das Wachstum des Marktes beeinflussen, darunter Marktprognosen, Treiber, Hemmnisse, Chancen und die Rolle verschiedener wichtiger Marktteilnehmer. Darüber hinaus hebt der Bericht die aktuellen Markttrends und zukünftigen Wachstumschancen verschiedener Arten, Formen und Anwendungsbereiche von veganem Eis hervor.

Segmentanalyse

Nach Quelle

KokosmilchKokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch reifer, brauner Kokosnüsse gewonnen. Sie ist eine wichtige Zutat in verschiedenen Desserts, Suppen und Saucen und ein beliebter Bestandteil der indischen, thailändischen, hawaiianischen und südamerikanischen Küche. Zur Gewinnung von Kokosmilch wird das Fruchtfleisch gerieben und in heißem Wasser eingeweicht. Die sich an der Oberfläche bildende Creme wird als Kokoscreme verwendet, während die restliche Flüssigkeit gesiebt und vom Fruchtfleisch getrennt wird, um die Kokosmilch zu erhalten. Fettarme Kokosmilch hat einen neutralen Grundgeschmack und eignet sich zur Zubereitung von Eiscreme. Die Nachfrage nach dieser Milch steigt aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile: Sie unterstützt die Gewichtsabnahme, ist reich an den Vitaminen C und E, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind, und dient als wichtige Quelle für Kalium, Magnesium und Phosphor. Außerdem beugt sie Herzkrankheiten vor und stärkt das Immunsystem. Daher bevorzugen vegane und fitnessbewusste Verbraucher Kokosmilcheis, was maßgeblich zum Wachstum des Marktes beiträgt.

Sojamilch ist ein pflanzliches Getränk, das durch Einweichen und Mahlen von Sojabohnen, anschließendes Kochen und Filtern der Mischung hergestellt wird. Es handelt sich um eine stabile Emulsion aus Öl, Wasser und Protein. Ursprünglich war sie ein natürliches Nebenprodukt der Tofuherstellung. Der Sojamilchmarkt umfasst eine breite Palette von Produkten mit pflanzlichen und anderen Bio-Zutaten. Tofu, Tempeh, texturiertes Sojaprotein, Quorn, Seitan und andere Zutaten wie Erbsen, Linsen und Reis werden zur Herstellung von Sojamilchprodukten verwendet. Diese Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, da sie gluten- und cholesterinfrei sind und eine wichtige Quelle für Protein, Eisen, Kalzium, Aminosäuren und andere Mikronährstoffe darstellen. Zahlreiche Anbieter in den entwickelten Märkten, darunter Nordamerika und Europa, bieten Tofu und Sojamilcheis auf Tofubasis an, was maßgeblich zum Wachstum des Marktes beiträgt.

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln und gefiltertem Wasser hergestellt. Sie kann Stärke und Verdickungsmittel enthalten, um ihre Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern. Ungesüßte Mandelmilch ist in der Regel kalorienärmer als andere Milchsorten. Zudem ist sie frei von gesättigten Fettsäuren und von Natur aus laktosefrei. Mandelmilch ist reich an Fettsäuren wie Omega-3 und eine wichtige Quelle für Vitamin E, das für die Feuchtigkeitsversorgung und Pflege der Haut unerlässlich ist. Sie ist die beliebteste Milchquelle in veganem Eis, das bei den Konsumenten immer beliebter wird.

Cashewmilch wird aus rohen Cashewnüssen gewonnen. Seit Kurzem wird sie kommerziell in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Cashewmilch ist ein beliebtes, milchfreies Getränk aus ganzen Cashewnüssen und Wasser. Sie hat eine cremige, reichhaltige Konsistenz und ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette und andere wertvolle Pflanzenstoffe. Sie ist üblicherweise in ungesüßten und gesüßten Varianten erhältlich. Cashewmilch stärkt das Immunsystem und fördert die Gesundheit von Herz, Augen und Haut. Diese Vorteile, kombiniert mit dem Geschmack von Eiscreme, machen vegane Eiscreme auf Cashewmilchbasis zu einem neuen Trend im Eiscremesegment.

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Nach Geschmack

Schokoladeneis ist Eiscreme mit natürlichem oder künstlichem Schokoladenaroma. Schokolade zählt zu den ersten Eissorten und wurde sogar vor der beliebten Vanille kreiert. Weltweit erfreut sich Schokoladeneis großer Beliebtheit. Anbieter von veganem Eis konzentrieren sich angesichts der hohen Verbrauchernachfrage auf die Steigerung der Produktion von Schokoladeneis. Diese Geschmacksrichtung ist bei Konsumenten aller Altersgruppen beliebt, weshalb die Nachfrage entsprechend hoch ist. Während der Trend hin zu milchfreiem Eis zunimmt, gehört Schokoladeneis zu den ersten Sorten, die Konsumenten probieren möchten. Millennials weltweit treiben die Nachfrage nach veganem Schokoladeneis zusätzlich an.

Karamell ist eine Süßigkeit, die durch Erhitzen verschiedener Zuckerarten hergestellt wird. Es wird hauptsächlich zum Aromatisieren von Puddings und Desserts, als Füllung in Pralinen und als Topping für Eiscreme und Pudding verwendet. Karamell dient zur Herstellung einer Vielzahl von Süßigkeiten, Desserts, Toppings und Konfekten. Es zählt zu den vielseitigsten und am weitesten verbreiteten Süßwaren. Karamell erfreut sich zunehmender Beliebtheit in der Lebensmittelbranche. Laut Flavors of Asia wurden seit 2006 in den USA rund 31.000 neue Lebensmittel und Getränke auf den Markt gebracht. Davon sind über 1.045 (rund 3,3 %) mit Karamell aromatisiert. Der Großteil davon sind Süßwaren, aber auch Heißgetränke, Backwaren und Cerealien, Eiscreme und herzhafte Snacks gehören dazu. Der besondere Geschmack von Karamell macht es zu einer beliebten Zutat für veganes Eis und andere Backwaren. Die Entwicklung einer Vielfalt an Karamellaromen in veganen Eiscremes, um mehr Konsumenten anzusprechen, dürfte lukrative Möglichkeiten für die Expansion des globalen Marktes bieten.

Kokosnuss ist eine beliebte Geschmacksrichtung bei veganem Eis. Der Geschmack entsteht durch die Zugabe von Kokosnussextrakt zu Eiscremes, die aus milchfreien Produkten hergestellt werden. Kokosnusseis zeichnet sich dadurch aus, dass die Kokosnuss länger frisch bleibt. Darüber hinaus ist Kokosnussgeschmack seit der Antike beliebt und wird in verschiedenen Küchen weltweit verwendet. Kokosnuss gilt zudem als gesunde Frucht, und Verbraucher, die eine milchfreie Alternative zu Eiscreme suchen, greifen vermehrt zu gesünderen Geschmacksrichtungen. Dieser Trend treibt das Wachstum des Marktes für veganes Eis mit Kokosnussgeschmack an.

Vanille wird aus Vanilleschoten gewonnen und besitzt ein duftendes, süßes Aroma mit einer rauchigen oder holzigen Note. Sie zählt zu den am häufigsten verwendeten Aromen in Lebensmitteln und Getränken. Da natürliche Vanille aufgrund regionaler Knappheit nicht überall verfügbar ist und die weltweite Nachfrage nicht gedeckt werden kann, wird synthetisches Vanillearoma hauptsächlich für Milchprodukte und andere Lebensmittel und Getränke verwendet. Vanille eignet sich ideal zum Mischen, da sie die Mischung geschmeidig und geschmacksintensiv macht und andere Aromen gut ergänzt. Da Vanille ein relativ preiswertes Aroma ist, wird sie vor allem im asiatisch-pazifischen Raum häufig konsumiert, und der Konsum von veganem Eis dürfte weltweit rasant zunehmen.

Kaffeearoma entsteht durch die Vermischung von Kaffeeextrakt mit der Eismasse. Je nach lokaler Kaffeesorte sind verschiedene Kaffeearomen erhältlich. Europa zählt zu den größten Kaffeemärkten. Obwohl es sich noch um einen Nischenmarkt handelt, ist die Nachfrage nach hochwertigen Single-Origin-Kaffees für veganes Eis deutlich gestiegen. Darüber hinaus bieten veränderte Lebensstile und die Übernahme neuer Esskulturen durch die Mittel- und Oberschicht in lokalen und regionalen Märkten lukrative Chancen für Hersteller und Lieferanten von Kaffeearomen in aufstrebenden Märkten wie Brasilien, China, Indien, Russland und Südkorea.

Vegane Eiscremes mit Fruchtgeschmack werden aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt. Die Fruchtextrakte finden in verschiedenen Produkten Verwendung, beispielsweise in Säften, Sorbets, Milchmischungen, Backwaren und Süßwaren. Aufgrund der Verbrauchernachfrage bringen Hersteller Fruchtaromen wie Erdbeere, Blaubeere, Mango, Wassermelone und Kirsche wieder auf den Markt, indem sie diese mit anderen Aromen kombinieren. Da der Trend zu einem gesunden Lebensstil zunimmt, bevorzugen immer mehr Menschen natürliche und biologische Zutaten in ihrer Ernährung. Fruchtextrakte werden daher häufig in funktionellen Getränken, Eiscremes und Sportgetränken als natürliche Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien eingesetzt. Weltweit sind in verschiedenen Regionen zahlreiche Früchte für die Herstellung von Fruchtextrakten verfügbar. Da Fruchtextrakte aus natürlichen Früchten hergestellt werden, sind keine Risiken beim Verzehr bekannt. Darüber hinaus verleihen Fruchtextrakte Lebensmitteln und Getränken einen natürlichen, authentischen Geschmack, was den Markt für vegane Eiscremes mit Fruchtgeschmack ankurbelt und somit das Wachstum des globalen Marktes fördert.

Nach Verkaufsart

Ein Impulskauf liegt vor, wenn ein Händler einem Käufer einen Artikel verkauft, der ursprünglich nicht auf dessen Einkaufsliste stand. Es handelt sich im Grunde um einen ungeplanten Verkauf für den Verkäufer und einen ungeplanten Kauf für den Käufer. Ein Impulskauf wird oft ausgelöst, wenn Konsumenten ein brandneues Produkt zum ersten Mal sehen. Supermärkte, Verbrauchermärkte und Einzelhändler platzieren die Produkte im Sichtfeld der Kunden, sodass sie leicht sichtbar sind und zum Kauf animiert werden. Ein Impulskauf ist eine ungeplante Kaufentscheidung, noch bevor der Konsument das Produkt gesehen oder davon gehört hat. Wird ein Kaufanreiz geschaffen, ist die Wahrscheinlichkeit eines Verkaufs eines neuen Artikels höher als ohne Angebot. Dieser Vertriebskanal trägt maßgeblich zum Wachstum des Marktes für veganes Eis bei, der sich noch in der Anfangsphase befindet.

Der Begriff „Verkauf zum Mitnehmen“ bezeichnet den Verkauf von Produkten an Kunden zur Verwendung und Lagerung zu Hause. Der steigende Absatz von veganem Eis in Supermärkten/Hypermärkten, Einzelhandelsgeschäften und Fachgeschäften trägt maßgeblich zum Marktwachstum bei. Konsumenten, die Eis länger aufbewahren möchten oder größere Mengen kaufen, bevorzugen den Verkauf zum Mitnehmen. Darüber hinaus lockt die Vielfalt an Geschmacksrichtungen im Segment des veganen Eises eine breite Kundschaft in Supermärkten/Hypermärkten, Einzelhandelsgeschäften und Fachgeschäften an. Die erhöhte Kundenfrequenz in diesen Geschäften steigert somit den Absatz zum Mitnehmen und trägt wesentlich zum Marktwachstum bei.

Der Begriff „handwerklicher Vertrieb“ bezeichnet den Verkauf von veganem Eis in spezialisierten Eisdielen oder Cafés. Diese Anbieter können private Fahrzeuge oder kleine Eisdielen sein. Spezialisierte Eisdielen sind bei allen Altersgruppen beliebt, da sie eine große Auswahl an veganen Eissorten anbieten. Die Fachkräfte in diesen Läden verfügen über umfassende Kenntnisse zu den einzelnen Sorten und der Herkunft des Eises. Daher bevorzugen Konsumenten, die gerne neue Geschmacksrichtungen probieren, diese Läden. Der Markt für veganes Eis aus handwerklichen Geschäften wird voraussichtlich rasant wachsen, da die Anzahl spezialisierter Eisdielen weltweit zunimmt.

Nach Vertriebskanal

Der Supermarkt ist ein großes Einkaufszentrum, in dem Kunden ihre Produkte kaufen, die systematisch in den Regalen angeordnet sind. Ähnliche Produkte sind nebeneinander platziert, was den Käufern den Vergleich erleichtert und die Kaufentscheidung vereinfacht. Ein Hypermarkt hingegen ist ein großes Kaufhaus, das in verschiedene Abteilungen unterteilt ist und in der Regel größer als ein Supermarkt ist. Kunden können hier bequem verschiedene vegane Eissorten vergleichen und Preise vergleichen. Supermärkte und Hypermärkte bieten ihren Kunden hohen Einkaufskomfort. Sie bieten eine große Auswahl an Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen verschiedener Marken in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Die zunehmende Verbreitung von Einzelhandelsvertriebskanälen in Entwicklungsländern hat neue Wachstumschancen eröffnet. Darüber hinaus führt die steigende Anzahl von Angeboten und Rabatten dieser Vertriebskanäle zur Dominanz von Supermärkten und Hypermärkten auf dem globalen Markt für veganes Eis. Es wird erwartet, dass Supermärkte und Hypermärkte auch im Prognosezeitraum der bevorzugte Vertriebskanal bleiben und somit maßgeblich zum Marktwachstum beitragen.

Ein Convenience-Store ist ein kleines Einzelhandelsgeschäft mit einem breiten Sortiment an Artikeln des täglichen Bedarfs wie Kaffee, Lebensmittel, Snacks, Süßwaren, Erfrischungsgetränke, veganes Eis, Tabakwaren, rezeptfreie Medikamente, Drogerieartikel, Zeitungen und Zeitschriften. Die Kunden dieser Läden sind gesundheitsbewusst und kaufen gerne Produkte, die einen aktiven und gesunden Lebensstil fördern. Daher setzen Convenience-Stores auf ein vielfältiges Produktportfolio, das den Bedürfnissen ihrer Zielgruppe entspricht. Darüber hinaus führen sie verschiedene Werbeaktionen durch, um den Umsatz durch Rabatte, saisonale Preisstrategien und Kundenbindungsprogramme zu maximieren. Der Markt für veganes Eis bietet daher im Prognosezeitraum ein enormes Wachstumspotenzial bei seiner Zielgruppe.

Der Online-Vertrieb hat sich zu einem wichtigen Vertriebskanal für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt. Branchenführer expandieren im E-Commerce-Sektor, was auf die steigende Internetnutzung und die wachsende Zahl von Internetnutzern weltweit zurückzuführen ist. In den Industrieländern Nordamerikas und Europas ist der Online-Vertrieb aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Mobiltelefonen weit verbreitet. Veganes Eis lässt sich bequem über Online-Kanäle verkaufen. Gezieltes Online-Marketing, eine große Auswahl, detaillierte Informationen, Rabatte und kostenlose Lieferungen verschiedener Anbieter tragen dazu bei.E-Commerce-PlattformenDie Popularität dieses Vertriebskanals hat in den letzten Jahren zugenommen. Darüber hinaus verzeichnet die Branche in Schwellenländern aufgrund der steigenden Internetnutzung ein signifikantes Wachstum. Daher wird erwartet, dass das Segment der Online-Vertriebskanäle im Prognosezeitraum am stärksten wachsen wird.

Mit einem Analysten sprechenum Marktchancen zu besprechen.

Regionalanalyse

Der nordamerikanische Markt für veganes Eis wird in den USA, Kanada und Mexiko analysiert. Die USA halten den größten Marktanteil, gefolgt von Kanada. Zahlreiche Anbieter sind in den nordamerikanischen Markt eingetreten, und ihre Zahl dürfte aufgrund der steigenden Nachfrage nach Bio- und pflanzlichen Produkten in naher Zukunft weiter zunehmen. Der nordamerikanische Markt wird voraussichtlich deutlich wachsen, bedingt durch die zunehmende Fettleibigkeit in Ländern wie den USA und Kanada. Fettleibigkeit hat viele Menschen dazu motiviert, cholesterinfreie, natürlich hergestellte Milchalternativen zu konsumieren, was das Wachstum des Marktes für veganes Eis weiter ankurbelt. Die Produktion konventioneller Milch mit reduziertem Gehalt an Zusatzstoffen und Fett dürfte das Wachstum des Marktes für veganes Eis in der Region jedoch bremsen. Andererseits könnte die steigende Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen und neuen Rohstoffen für veganes Eis in dieser Region neue Chancen für die Marktteilnehmer eröffnen. Der nordamerikanische Markt für veganes Eis ist zudem hart umkämpft. Dies ist auf die zunehmende Anzahl von Anbietern zurückzuführen, die in den Markt eintreten und die steigende Nachfrage nach veganen Produkten bedienen.

Der Markt für veganes Eis in Europa wird anhand von aufstrebenden Märkten wie Finnland, Schweden, Dänemark, Italien und Großbritannien untersucht. Europa hat sich zum weltweit größten Markt für veganes Eis entwickelt. Der führende europäische Anbieter von veganem Eis konzentriert sich auf die Markterweiterung und den Ausbau seiner Produktionskapazitäten, um seine Marktposition zu festigen. Laut WHO sind 30–70 % der Menschen in den Ländern der Europäischen Union übergewichtig. Aufgrund der hohen Prävalenz von Adipositas hat sich Großbritannien zum größten Markt für veganes Eis in der Region entwickelt. Darüber hinaus haben sich andere westeuropäische Länder wie Finnland und Dänemark aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und der zunehmenden Verbreitung vegetarischer Ernährung zu wichtigen Märkten für veganes Eis entwickelt. Die steigende Nachfrage nach veganem Eis dürfte den europäischen Markt daher weiter ankurbeln.

Der Markt für veganes Eis im asiatisch-pazifischen Raum wird in Schwellenländern wie China, Indien, Japan, Neuseeland und Australien untersucht. Der Wettbewerb auf dem Sojamilchmarkt in dieser Region hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Unter den Milchalternativen wird Reismilch aufgrund ihres niedrigen Preises und hohen Kalziumgehalts voraussichtlich die größte Nachfrage in der Region verzeichnen. Ein steigendes Gesundheits- und Fitnessbewusstsein sowie innovative Produkteinführungen von Unternehmen im Markt für veganes Eis tragen maßgeblich zum Wachstum des Gesamtmarktes bei.

Der Markt für veganes Eis in der LAMEA-Region (Naher Osten, Lateinamerika und Afrika) wird analysiert. Brasilien und Argentinien gehören zu den größten Sojaproduzenten. In Ländern wie Brasilien und Argentinien ist der Marktanteil von Sojaprodukten wie Mahlzeiten, Snacks und anderen Lebensmitteln hoch. Der Sojamilchmarkt in Brasilien ist im Vergleich zu anderen Regionen relativ klein, wächst aber rasant. Impossible Foods (BRF), ein neuer Akteur auf dem brasilianischen Sojamilchmarkt, sammelte im Oktober 2015 vor Produktionsbeginn 108 Millionen US-Dollar an Finanzmitteln ein. BRF zählt zu den führenden Unternehmen auf dem Sojamilchmarkt im Nahen Osten. Im Segment der Milchalternativen ist in Lateinamerika eine Kombination aus Sojamilch und Fruchtsaft beliebt, was den Absatz von Milchalternativen gesteigert und sich positiv auf die vegane Eiscremeindustrie ausgewirkt hat. Die Einführung neuer Geschmacksrichtungen in veganen Produkten dürfte der Branche in den kommenden Jahren lukrative Chancen eröffnen.

Regionale Einblicke freischaltenum auf länderspezifische Daten und regionale Trends zuzugreifen.

Liste der wichtigsten und aufstrebenden Akteure in Veganer Eiscrememarkt