Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de anacardos por forma (enteros, tostados, en polvo, en pasta, partidos), por aplicación (productos lácteos, productos de panadería, aperitivos y barritas, confitería, cereales, postres, bebidas, productos cosméticos, otros), por canal de distribución (minoristas, supermercados, tiendas online) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado del anacardo

Desarrollo del mercado del anacardo en la región africana.

Los gobiernos africanos están reformando los mercados y revitalizando la infraestructura institucional. Los consejos y juntas de productores de anacardo de varios países africanos están impulsando la disciplina en el comercio de este fruto seco y colaborando con otros países, como Vietnam, para acceder a tecnología de procesamiento. El principal motor del desarrollo del mercado africano del anacardo es la "Iniciativa Africana del Anacardo", creada en 2009 para mejorar la producción primaria, el procesamiento y los vínculos comerciales a lo largo de la cadena de valor. El proyecto ofrece servicios de asesoramiento y capacitación en todas las etapas del proceso productivo para ayudar a los agricultores y procesadores de anacardo en cinco países africanos (Benín, Burkina Faso, Costa de Marfil, Ghana y Mozambique) a cumplir con los estándares internacionales. Este proyecto se centra principalmente en apoyar a los productores y procesadores para aumentar el rendimiento y la calidad de sus productos, así como en conectar a los agentes comerciales a lo largo de la cadena. Gracias a esta iniciativa, la producción de anacardo ha crecido enormemente en África, impulsando así el mercado mundial del anacardo.

Creciente demanda de snacks saludables a base de anacardos

Desde hace muchos años, los anacardos comestibles se han utilizado como snack y como ingrediente principal en postres y otros platos, sobre todo en la cocina asiática. Además, cada vez se utilizan más como ingrediente en helados, barritas energéticas, galletas y muesli. Una onza de anacardos contiene 622 microgramos de cobre, un mineral considerado rico en nutrientes que favorecen la salud ósea. Según el Consejo Internacional de Frutos Secos y Deshidratados, este patrón de consumo está influenciado por la inflación.

En comparación con los cacahuetes, los anacardos son relativamente ricos en fibra, lo que favorece un crecimiento saludable al mejorar la función digestiva. Sus beneficios nutricionales también se extienden a su alto contenido en hierro y magnesio, que potencian las reacciones enzimáticas del organismo. Gracias a su alto valor nutricional, los fabricantes de snacks han lanzado diversos productos a base de anacardos para satisfacer la demanda, como la leche de anacardo lista para consumir, una alternativa a la leche sin lactosa. Además, los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y constituyen una buena fuente de proteínas. Este alto contenido graso los convierte en un sustituto ideal de la nata para montar, y su uso se está extendiendo en una variedad de platos dulces y salados como una alternativa vegana y saludable a la nata para montar en Estados Unidos y Europa.

Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, las personas que comen nueces más de cuatro veces por semana pueden reducir su riesgo de enfermedad coronaria en un 37%. Con tales resultados, se espera que se utilice más anacardo para fabricarbarras de snackque son una alternativa saludable a las barras de chocolate con alto contenido calórico. Por lo tanto, el mercado de los anacardos está creciendo a nivel mundial debido al consumo de diversos snacks y alimentos listos para comer a base de anacardos tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo.

Factores que limitan el mercado

Regulaciones estrictas relacionadas con los estándares de calidad alimentaria

El entorno laboral de muchas pequeñas plantas procesadoras de anacardos es deplorable e insalubre, lo que resulta en anacardos de calidad inferior con altos niveles de contaminación. Si bien se utilizan máquinas para aumentar la producción, esto también genera problemas de calidad específicos. Además, el almacenamiento de anacardos con alto contenido de humedad en condiciones adversas en países como Costa de Marfil y Ghana puede provocar contaminación por aflatoxinas, una preocupación creciente en materia de seguridad alimentaria. Debido a esto, la producción de anacardos sigue siendo baja. La creciente importancia que los consumidores le dan a la comodidad y la salud influye positivamente en los frutos secos de lujo, como el anacardo. A esto se suman las tendencias de consumo y los problemas institucionales relacionados con la seguridad alimentaria y la certificación.

Además, los exportadores de anacardos a Estados Unidos deben cumplir con las "Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados ​​en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano" propuestas desde el 17 de septiembre de 2015. Leyes y controles de seguridad alimentaria igualmente estrictos se aplican en la Unión Europea, Canadá, India y otros países importadores de anacardos procesados. Por lo tanto, estos factores obstaculizan el crecimiento de la producción de anacardos, impactando negativamente en el mercado.

Oportunidades de mercado

Mayor demanda de alimentos procesados ​​a base de anacardos y un enorme apoyo gubernamental a los productores de anacardos.

La producción mundial de anacardos ha ido en aumento debido a la popularidad de los aperitivos a base de anacardos en todo el mundo por su sabor y beneficios nutricionales. Además, con el cambio en el estilo de vida y la creciente concienciación, la demanda de dietas basadas en plantas ha aumentado recientemente. La difusión de la leche de anacardo y los frutos secosmantecaHa ganado popularidad en todo el mundo, especialmente en Norteamérica y Europa. Además, según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, el riesgo de padecer cardiopatía coronaria puede reducirse en un 37 % en personas que consumen frutos secos más de cuatro veces por semana. Por lo tanto, debería incrementarse la producción de anacardos.

El Consejo de Promoción de Exportaciones de Anacardo de la India (CEPCI), en colaboración con la Fundación Internacional de Frutos Secos y Deshidratados (INC) de España y otros actores clave del sector, ha firmado un acuerdo para la creación de un grupo de trabajo global con el objetivo de impulsar la producción mundial de anacardo. Han solicitado al gobierno que otorgue financiación para beneficiar a los agricultores y aumentar la producción de este fruto seco. Debido a la creciente demanda de alimentos procesados ​​a base de anacardo y al importante apoyo gubernamental a los productores, la producción ha ido en aumento. Se prevé que todos estos factores impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

Análisis segmentado del mercado del anacardo

Por formulario

El mercado global se segmenta en granos enteros, granos del desierto, trozos y granos tostados. El segmento de granos blancos enteros representó la mayor cuota de mercado durante el período de pronóstico. Los granos blancos tienen un tono blanco marfil y carecen de manchas negras o marrones oscuras, lo que los convierte en los grados de anacardo más puros. Los grados más reconocidos en el mercado son WW-180, WW-210, WW-240 y WW-320. Actualmente no existen soluciones automatizadas en el mercado para clasificar el sector de granos blancos enteros y estimar los criterios estándar, como el color y la forma. Costa de Marfil exporta granos blancos principalmente a Europa, Estados Unidos y Canadá.Los mejores anacardosLos granos de maíz son blancos enteros, que se utilizan habitualmente en repostería y se disfrutan como aperitivos naturales, tostados o sin sabor. La demanda mundial de granos de maíz ha aumentado debido a que la gente se preocupa más por su salud. Esto ha dado lugar a una mayor producción de granos de maíz blancos enteros de alta calidad por parte de los fabricantes.

Por región

El segmento de anacardos tostados es el segundo más grande. Los anacardos tostados tienen un color rojizo más oscuro que los blancos debido al sobrecalentamiento durante el tostado. Para acceder al precio del mercado global, los anacardos de esta categoría deben estar completamente libres de infestaciones, daños por insectos y moho, y las categorías generales son SW-180, SW-210, SW-240, SW-320 y SW-450. Como los precios no están disponibles en dominios públicos, los compradores de la UE generalmente deciden sus precios de anacardos tostados enteros en subastas en línea. Los anacardos tostados se exportan principalmente a Marruecos desde Costa de Marfil. Tienen todas las características de los anacardos enteros y poseen el mismo valor nutricional. Estos se utilizan en confitería para hornear y son los preferidos por los consumidores como snack por su sabor tostado intensificado. La creciente demanda de anacardos ha creado la necesidad de frutos secos de segunda calidad. Debido a la sensibilidad al precio de los consumidores en países con bajo poder adquisitivo, la variedad tostada es ampliamente utilizada.

Análisis regional

América del Norte es una región dominante con una tasa de crecimiento del 3,2%.

América del Norte representó la mayor cuota de mercado y se estima que crecerá a una CAGR del 3,2% durante el período de pronóstico. Debido a la alta tasa de crecimiento de los precios de los anacardos importados, se espera que el valor del mercado aumente a un ritmo mayor que el volumen de consumo. El consumo de anacardos se concentra principalmente en algunos estados, como California, Florida, Nueva York, Texas y Nueva Jersey. Ha habido una creciente aplicación de los anacardos en el mercado de alimentos para el consumidor final en el país. Por ejemplo, los anacardos se utilizan en productos de snacks. Solo los snacks representan más del 60% de la demanda de anacardos. Se espera que el mercado de snacks crezca en el país durante el período de pronóstico, aumentando las importaciones de anacardos. Los anacardos crudos o tostados también se utilizan para fabricar mantequilla de anacardo, una alternativa a la mantequilla de cacahuete para las personas alérgicas a los cacahuetes. Algunas empresas que fabrican mantequilla de anacardo en los Estados Unidos incluyen Bulk Nation USA, Once Again, Bassé Nuts y Georgia Grinders. De este modo, la creciente demanda de anacardos por parte de la población del país, junto con las crecientes necesidades de la industria procesadora, está impulsando aún más el consumo de anacardos en el país.

Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento.

Asia Pacífico es la segunda región más grande. Se estima que registrará una CAGR del 3,3% durante el período de pronóstico. Los consumidores chinos buscan una variedad de sabores y productos de frutos secos. Por lo tanto, el consumo de anacardos está aumentando mucho más rápido que el de otros frutos secos. Los consumidores más jóvenes (de 19 a 35 años), predominantemente mujeres profesionales, se han convertido en la principal fuerza impulsora del consumo de anacardos. Estos factores pueden aumentar aún más el consumo de anacardos en el mercado. Además, en China, los frutos secos y semillas tostados, las galletas y pasteles, el tofu seco y los dulces o chocolates son los productos más consumidos durante la hora de la merienda. Entre otros, los frutos secos y semillas tostados, como los anacardos y las almendras, son los aperitivos más vendidos y ocupan una posición dominante entre todos los alimentos para picar. Los frutos secos y semillas tostados registraron la tasa de ventas más alta en el mercado chino de aperitivos, ya que el sabor, el valor nutricional añadido y los beneficios para la salud juegan un papel esencial. En otros países, las frutas secas se utilizan principalmente como ingredientes para preparar alimentos, pero en China, la fruta seca se considera un tipo de aperitivo. Existe la creencia generalizada entre los consumidores chinos de que la fruta deshidratada posee un valor natural adicional que beneficia la salud y la nutrición. Por lo tanto, debido a estos factores, se espera que el consumo de anacardos en China aumente significativamente.

Europa es la tercera región más grande. Entre los países europeos, Alemania es el mayor consumidor de anacardos. La demanda de anacardos como snack en Alemania es estacional, alcanzando su punto máximo en invierno y disminuyendo durante el verano. Se ha observado un aumento en la aplicación de los anacardos en la industria alimentaria y de bebidas. Los usuarios industriales han mostrado un interés reciente en los anacardos, utilizándolos en galletas y cereales, como cobertura para helados y para producir mantequilla de anacardo. El consumo de anacardos aumentó debido a la creciente tendencia hacia los snacks saludables. Las cremas para untar y las barritas energéticas incluyen cada vez más anacardos como ingrediente (especialmente los orgánicos). La empresa alemana Intersnack se dedica al procesamiento y envasado. Además, opera en muchos otros países del mundo, incluyendo Australia, India, Vietnam y Singapur. El productor alemán de alimentos orgánicos Alnatura cuenta con una importante línea de productos de anacardos. Como resultado, el consumo de anacardos en el país se ve impulsado aún más por la creciente demanda de anacardos por parte de la industria procesadora. Se espera una tendencia al alza similar en la demanda en los próximos años.