01 La grasa de la leche de anacardo contribuye a la salud cardiovascular, ya que contiene aproximadamente un 75 % de grasas insaturadas y monoinsaturadas. Además, la leche de anacardo ofrece otros beneficios nutricionales y proteicos, favorece la coagulación sanguínea, posee propiedades anticancerígenas, reduce los niveles de colesterol y fortalece las defensas antioxidantes. No solo es rica en ácidos grasos omega-6, esenciales para el crecimiento y la salud celular, sino que también es de fácil digestión. Diversas empresas están promocionando las ventajas de la leche de anacardo para la salud. Por ejemplo, So Delicious Co. vende leche de anacardo sin azúcar, un sustituto de los lácteos que no contiene OGM, soja ni gluten, es vegano, ecológico y bajo en calorías. Sin embargo, muchos fabricantes utilizan diversos aditivos para darle consistencia y sabor, como goma xantana y goma guar para espesarla, y vainilla y canela para aromatizarla, respectivamente. Se elabora con anacardos y agua separada.
Mayo de 2026:Elmhurst 1925 amplió su cartera de bebidas de origen vegetal con nuevas fórmulas de leche de anacardo que presentan un contenido proteico mejorado e ingredientes con etiqueta limpia.
Febrero de 2026:Califia Farms ha presentado una leche de anacardos sin azúcar reformulada con una mayor cremosidad para bebidas y aplicaciones culinarias.
Octubre de 2025:Forager Project amplió la distribución de sus productos de leche de anacardo orgánica a través de las principales cadenas minoristas de EE. UU. para fortalecer su presencia en el mercado de bebidas de origen vegetal.
Julio de 2025:Danone amplió su gama de bebidas sin lácteos Silk® con nuevas variedades a base de anacardos dirigidas a consumidores preocupados por su salud.