El mercado mundial de concentrados de café alcanzó un valor de 2690 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 2860 millones de dólares en 2026 a 4640 millones de dólares en 2034, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,24 % durante el período de previsión de 2026 a 2034. América del Norte dominó el mercado de concentrados de café con una cuota de mercado del 52 % en 2025.
Los concentrados de café se pueden mezclar con agua, leche u otros líquidos para preparar una taza de café rápida y sencilla. El mercado de concentrados de café incluye tanto concentrados refrigerados como de larga duración, elaborados a partir de diversos tipos de granos y tuestes para satisfacer la demanda de los consumidores de bebidas de café prácticas y personalizables.
La demanda del mercado de concentrados de café está impulsada por la creciente preferencia por soluciones de café prácticas y de alta calidad que permiten una preparación rápida sin comprometer la consistencia del sabor. Asimismo, el aumento del consumo de café frío y bebidas listas para consumir impulsa el crecimiento del mercado de concentrados de café.
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La creciente demanda de los consumidores de bebidas de café prácticas y listas para consumir está impulsando el uso de concentrados de café como ingrediente base en productos listos para beber (RTD). Este cambio permite a los fabricantes de bebidas optimizar la producción manteniendo la consistencia del sabor en todas sus líneas de productos. Como resultado, los concentrados de café se están convirtiendo en un componente importante de la innovación en el café RTD. Por ejemplo, Starbucks y PepsiCo continúan ampliando su cartera de cafés RTD a través de la Alianza Norteamericana del Café.
La preferencia de los consumidores por un café de sabor suave y menos ácido está impulsando la expansión de la oferta de concentrados para café frío. Los fabricantes están lanzando productos concentrados que ofrecen flexibilidad tanto para la preparación de bebidas en el hogar como en el sector de la restauración. Esta tendencia favorece la diversificación de productos y el posicionamiento premium en el mercado. Por ejemplo, Chameleon Organic Coffee ofrece concentrados orgánicos para café frío diseñados para crear bebidas de café personalizadas.
Las previsiones del mercado de concentrados de café indican oportunidades de crecimiento sostenido, lo que impulsa las inversiones en la expansión de la fabricación, la mejora de la capacidad de producción y el desarrollo de productos de café de valor añadido. Las empresas están destinando capital a la eficiencia operativa, la infraestructura de producción sostenible y la innovación de productos para responder a las cambiantes preferencias de los consumidores. La financiación también respalda la expansión geográfica y el desarrollo de la red de distribución, lo que permite a los participantes del mercado fortalecer su posición competitiva y aprovechar las nuevas oportunidades de crecimiento.
Principales actividades de inversión y financiación en el mercado de concentrados de café 2025–2026
Abril de 2026
Café Cohoma
Financiación inicial
0,57 millones de dólares
Ampliación de la capacidad de producción y la distribución internacional de cafés especiales y productos de infusión en frío.
Diciembre de 2025
Tostadores de café con caramelo
Financiación pre-serie A
0,58 millones de dólares
Ampliar la capacidad de tostado, fortalecer las capacidades de envasado y apoyar el desarrollo de nuevos productos de café.
Noviembre de 2025
Productos CCL Limitada
Inversión estratégica
1,41 millones de dólares
Mejorar la sostenibilidad de la fabricación, reducir los costes energéticos y optimizar la eficiencia operativa en la producción de extracto de café.
Agosto de 2025
Preferir
Financiación para el crecimiento
4,20 millones de dólares
Ampliar la producción de ingredientes relacionados con el café, expandir las alianzas comerciales y apoyar la innovación en bebidas.
La demanda de productos con etiqueta limpia y los avances en la tecnología de extracción impulsan el mercado.
La creciente demanda de productos con etiquetas limpias ycafé orgánicoEl mercado de concentrados de café está impulsando la demanda de bebidas elaboradas con ingredientes transparentes y de origen certificado. Esta creciente demanda anima a los fabricantes a ampliar su gama de productos orgánicos e invertir en concentrados de café de alta calidad. El resultado es una mayor oferta de productos diferenciados que satisfacen las necesidades de los consumidores preocupados por su salud. Por ejemplo, en septiembre de 2025, Death Wish Coffee Co. lanzó un café frío multidesayuno con certificación orgánica del USDA y de Comercio Justo, lo que pone de manifiesto el creciente interés comercial por los formatos de café orgánico.
Los avances en las tecnologías de extracción y conservación del sabor del café están mejorando la calidad, la consistencia y la estabilidad del producto en el mercado de concentrados de café. Estas innovaciones ayudan a los fabricantes a optimizar la eficiencia de la producción, a la vez que ofrecen una mayor retención del sabor y una experiencia de bebida premium. El resultado es una mayor adopción de concentrados de café tanto en el sector minorista como en el de la restauración. Por ejemplo, en abril de 2025, illycaffè presentó su sistema X-CAPS, que incorpora tecnología de hiperinfusión diseñada para mejorar la extracción del café y preservar su aroma, lo que demuestra su continua inversión en tecnologías avanzadas de procesamiento del café.
La dependencia del rendimiento de los cultivos de las condiciones climáticas y los altos costos de cumplimiento normativo limitan la expansión del mercado.
La alta dependencia de los rendimientos de la cosecha de café y las condiciones climáticas limita el mercado de concentrados de café, ya que las condiciones climáticas desfavorables pueden reducir la disponibilidad de granos de café y aumentar los costos de adquisición. Las fluctuaciones en la oferta dificultan que los fabricantes mantengan volúmenes de producción y precios consistentes. Esto puede limitar el crecimiento del mercado y afectar la asequibilidad del producto. Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos proyectó la producción de café de Brasil para 2025-26 en 64,7 millones de sacos, una disminución con respecto a los 66,4 millones de sacos de 2024-25, debido a los impactos climáticos adversos en las regiones cafetaleras.
Los costes de cumplimiento normativo relacionados con el procesamiento de alimentos y las declaraciones sobre ingredientes limitan el crecimiento del mercado al incrementar los gastos asociados a los sistemas de trazabilidad, los requisitos de certificación, el cumplimiento del etiquetado y la documentación de la cadena de suministro. Estos requisitos pueden elevar los costes operativos y crear barreras para los fabricantes más pequeños. El resultado es una comercialización más lenta de los productos y un mayor gasto en cumplimiento normativo a lo largo de toda la cadena de valor. La UE exige la debida diligencia para productos básicos como el café, que está vinculado a un mercado de aproximadamente 2,7 millones de toneladas de café importadas anualmente en la región, lo que incrementa las obligaciones de trazabilidad y cumplimiento para los proveedores.
El etiquetado privado y el creciente uso de productos alimenticios a base de café ofrecen oportunidades de crecimiento para los actores del mercado.
Una importante oportunidad de crecimiento en el mercado surge de la creciente demanda de bebidas premium a precios accesibles. Esto está impulsando a supermercados, cadenas de cafeterías, tiendas de conveniencia y minoristas en línea a lanzar concentrados de café de marca propia, lo que genera oportunidades para fabricantes y proveedores de ingredientes. Los fabricantes por contrato y los procesadores de café pueden asociarse con minoristas para desarrollar formulaciones personalizadas de café frío, espresso y concentrados funcionales bajo marcas propias. Para las marcas de bebidas y los envasadores, la producción de marca propia ofrece acuerdos de suministro a largo plazo y mayores volúmenes de producción con menores costos de marketing.
Oportunidades de marca blanca en el mercado de concentrados de café, por región.
Región
Oportunidad de marca blanca
Ejemplo
América del Norte
• Fuerte demanda de bebidas de café de marca propia de alta calidad.
• Los minoristas están ampliando sus catálogos de café frío y concentrados de café.
• Oportunidades para que los co-envasadores y fabricantes por contrato abastezcan a grandes cadenas minoristas
Westrock Coffee Company fabrica productos de café de marca propia para importantes minoristas y clientes del sector de la restauración en toda Norteamérica.
Europa
• Alta penetración de marcas blancas en supermercados y tiendas de descuento. Creciente demanda de concentrados orgánicos, de comercio justo y de origen sostenible.
• Oportunidades para fabricantes que ofrecen productos premium y certificados.
JDE Peet's suministra soluciones de café de marca propia y de marca blanca a través de los canales de venta minorista europeos.
Asia Pacífico
· Rápida expansión de las plataformas modernas de venta minorista y comercio electrónico
• Aumento del consumo de café entre los consumidores más jóvenes
• Los minoristas están introduciendo productos de café premium a precios asequibles bajo marcas propias.
Tata Consumer Products se asocia con minoristas y amplía su oferta de café de valor añadido en la región.
América Latina
• Los grandes países productores de café pueden ascender en la cadena de valor con los concentrados.
• Las oportunidades de fabricación de marcas blancas orientadas a la exportación están aumentando.
• Las fórmulas de origen único y de alta calidad pueden atraer a compradores internacionales.
Olam Food Ingredients ofrece ingredientes para café y soluciones de marca blanca, aprovechando redes de abastecimiento regionales.
Oriente Medio y África
El crecimiento del comercio minorista moderno y la cultura del café de especialidad impulsan las marcas blancas. Los sectores de hostelería y restauración buscan soluciones de café personalizadas. Los distribuidores regionales pueden colaborar con los fabricantes para obtener productos localizados.
Agthia Group ha ampliado su capacidad de fabricación de alimentos y bebidas de marca propia, creando oportunidades para productos a base de café.
Fuente: Investigación secundaria
El uso cada vez mayor de concentrados de café en productos de panadería, postres y confitería crea oportunidades para que los proveedores de ingredientes y los fabricantes de alimentos amplíen sus aplicaciones más allá de las bebidas. Esto amplía el mercado potencial y respalda la demanda de los productores de alimentos comerciales. Por ejemplo, en 2025, Mondelez International lanzó seis nuevos sabores de Oreo, incluyendo variantes inspiradas en el café como Oreo Irish Crème Thins, lo que evidencia el creciente uso de sabores de café en productos de confitería y postres.
La inconsistencia en el perfil de sabor y los altos costos de marketing representan desafíos para el crecimiento del mercado de concentrados de café.
Las variaciones en el origen, el tostado y la extracción pueden afectar el sabor y el aroma de los concentrados de café, lo que dificulta mantener la consistencia del sabor. La calidad inconsistente del producto puede disminuir la confianza del consumidor y limitar las compras repetidas. Por ejemplo, en marzo de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) anunció la retirada del mercado de 692 cajas (4152 bolsas) de café en 15 estados de EE. UU., lo que puso de manifiesto el impacto comercial de los problemas de control de calidad en la industria cafetera.
Los elevados costes de marketing pueden frenar el crecimiento del mercado, ya que los concentrados de café siguen siendo menos conocidos que los formatos de café tradicionales. Las empresas suelen necesitar una inversión considerable en educación del consumidor, promociones y publicidad para generar notoriedad, lo que aumenta los costes de captación de clientes y supone un reto para las marcas más pequeñas.
El mercado mundial de concentrados de café se segmenta en función de la variedad, el contenido de cafeína, el tipo de producto, el canal de distribución y la región.
Para una mejor comprensión, la variedad se subdivide en Arábica y Robusta.
El café arábica (Coffea arabica) es una especie de cafeto que produce granos con un perfil de sabor más suave y complejo que otras variedades. Los granos de arábica suelen asociarse con diversos sabores, como notas florales, afrutadas y ácidas. Este tipo de café es muy apreciado en el mercado de cafés especiales por su complejidad y se cultiva a menudo en altitudes elevadas, en regiones templadas más frías.
Robusta es una especie de planta de café (Coffea canephora) que producegranos de caféCon un sabor más intenso y robusto. Los granos de robusta tienen un mayor nivel de cafeína y se caracterizan por su sabor intenso, que generalmente presenta notas terrosas, a nuez y, ocasionalmente, amargas. El café robusta se utiliza con frecuencia en mezclas para espresso y café instantáneo debido a su sabor potente e intenso.
El café normal y el descafeinado son los dos subsegmentos que se engloban dentro del contenido de cafeína.
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El café con el nivel normal de cafeína inherente a los granos se denomina café regular. Es la variedad más común y se elabora con granos que no han sido sometidos a ningún tratamiento específico para eliminar o alterar su nivel de cafeína. El café regular es conocido por sus efectos estimulantes debido a la presencia de cafeína.
El café descafeinado, también conocido como café descafeinado, es aquel al que se le ha eliminado la mayor parte de la cafeína. Esto se logra mediante diversas técnicas de descafeinización, la más común de las cuales consiste en remojar o hervir los granos de café para eliminar la cafeína conservando gran parte de su sabor. El café descafeinado es ideal para quienes desean disfrutar del sabor del café sin los efectos estimulantes de la cafeína.
El mercado se clasifica en concentrados de café tostado superior, café frío, café helado y café negro, según el tipo de producto.
Los concentrados de café Top Roast son cafés concentrados elaborados con granos de café tostados de primera calidad. Gracias a su tueste completo, estos concentrados se distinguen por su sabor intenso y robusto. Los concentrados de café Top Roast se utilizan frecuentemente como base para muchas bebidas de café, ya que aportan un carácter intenso y con cuerpo.
Los concentrados de café Cold Brew se preparan dejando en infusión granos de café molidos gruesos en agua fría durante un tiempo prolongado. Este método no utiliza calor para extraer los aromas de los granos, lo que da como resultado un concentrado de café más suave y menos ácido. Los concentrados Cold Brew son populares para preparar cafés helados y se pueden mezclar con agua, leche u otros líquidos para obtener una bebida refrescante.
En cuanto al canal de distribución, este segmento se puede subdividir en supermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea.
La venta de productos a través de plataformas digitales y sitios web de comercio electrónico se denomina venta minorista en línea. Cada vez es más frecuente encontrar concentrados de café disponibles para comprar en línea. Los clientes pueden buscar concentrados de café en línea, leer reseñas y realizar compras desde la comodidad de sus hogares. Comprar en línea es una forma rápida de acceder a una amplia variedad de concentrados de café.
Los supermercados son grandes establecimientos que venden una amplia variedad de productos, incluyendo alimentos y bebidas. Los cafés concentrados, una opción práctica y popular entre los amantes del café, se encuentran con frecuencia en sus estantes. Su disponibilidad en los supermercados facilita a los clientes la compra junto con sus compras habituales.
Hablar con un analistapara analizar las oportunidades del mercado.
El análisis del mercado mundial de concentrados de café se realiza en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, y Latinoamérica.
América del Norte domina el mercado global.
América del Norte posee una cuota de mercado global considerable. y se espera que aumente a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del % durante el período de pronóstico.América del Norte está experimentando una rápida expansión en el mercado de concentrados de café debido al uso generalizado del café por parte de los consumidores. Estados Unidos es líder mundial en la fabricación y distribución de concentrados de café, concentrando la mayor parte del suministro mundial. A pesar de ocupar el puesto 25 en consumo de café per cápita a nivel mundial, Estados Unidos cuenta con una enorme población, y su consumo anual de café de 4,4 kilos (9,7 libras) es notable. El hecho de que el estadounidense promedio consuma aproximadamente tres tazas de café al día demuestra la arraigada cultura cafetera del país y su afición por las bebidas a base de café.
Además, debido a la enorme demanda de café, han surgido diversos productos e innovaciones que satisfacen los distintos gustos, necesidades de conveniencia y estilos de vida de los consumidores. El concentrado de café es un ejemplo de estas innovaciones. Estos factores impulsarán la industria estadounidense de concentrados de café en los próximos años. Este dominio se debe a varios factores, como las buenas condiciones de cultivo, la abundancia de recursos para la producción y una infraestructura consolidada para una distribución eficiente. Asimismo, la importante disminución en el consumo de bebidas carbonatadas ha contribuido al crecimiento del mercado regional de concentrados de café.
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Se prevé que Europa experimente un crecimiento sustancial a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del % durante todo el período de pronóstico.Debido a la creciente demanda de cafés de origen único y de alta calidad, el aumento en el consumo de concentrados de café en la región ha impulsado el crecimiento del mercado. Según el Ministerio de Asuntos Exteriores de la Unión Europea, la región consumió el 33 % del café mundial, lo que dinamizó las ventas regionales. Las empresas europeas están lanzando una nueva línea de concentrados de café, y la corporación también apoya a las regiones cafetaleras en sus iniciativas sociales, económicas y ambientales.
Además, el mercado alemán de concentrados de café ostentaba la mayor cuota de mercado, mientras que el mercado británico era el de mayor crecimiento en Europa. Un ejemplo destacable en Europa es el auge de los productos de concentrado de café dirigidos a consumidores preocupados por su salud.café de infusión fríaLas concentraciones, en particular, han ganado popularidad debido a su sabor más suave y menos ácido. En el Reino Unido, marcas como "Sandows" ofrecen concentrados de café frío con diversos sabores, que resultan atractivos para los consumidores que buscan una opción de café refrescante y nutritiva.
Se prevé que la región de Asia-Pacífico experimente un crecimiento moderado del mercado debido al aumento de la población millennial. A medida que el concentrado de café gana terreno en el mercado mundial de bebidas, muchas empresas se centran en el mercado chino. Gracias a su gran población, China se ha convertido en un destino atractivo para los fabricantes y distribuidores de concentrado de café. En los últimos años, ha aumentado la demanda de bebidas de café de alta calidad y más prácticas. Como resultado, los productos listos para consumir, como los concentrados de café, están cada vez más disponibles en tiendas minoristas y de conveniencia en ciudades clave como Shanghái y Pekín.
Además, los concentrados de café están ganando popularidad en la industria de las bebidas. Ofrecen una alternativa práctica para quienes desean reducir su consumo de azúcar y disfrutar de un sabor más intenso en sus bebidas. India se ha consolidado recientemente como un actor clave en este sector y se está posicionando rápidamente como un proveedor global esencial de concentrados de café. Asimismo, el aumento de la demanda de bebidas listas para consumir por parte de la generación millennial y el mayor consumo per cápita de concentrados de café han impulsado la expansión del mercado.
Mayo de 2026:Starbucks y Nestlé ampliaron su Alianza Global del Café con el lanzamiento de Starbucks Coffee Craft, un concentrado de café helado de primera calidad destinado a impulsar el crecimiento en el segmento del café helado para consumo en el hogar.
Enero de 2026Onyx Coffee Lab lanzó el sistema Circadian Coffee System, que introduce productos de café de especialidad con múltiples niveles de cafeína para ampliar las ocasiones de consumo de café premium y la personalización del producto.
Agosto de 2025Dekáf Coffee Roasters lanzó su gama de concentrados para café frío Mizudashi, ampliando así su oferta de cafés descafeinados y bajos en cafeína de primera calidad en la categoría de concentrados de café.
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Detalles del autor
Research Analyst
Devyani Desale es una profesional de la investigación en el sector de alimentos y bebidas con dos años de experiencia en inteligencia de mercado, especializada en análisis de mercado, investigación secundaria, estimación de mercado y proyecciones. Aporta información estratégica y práctica sobre dinámicas del mercado, tendencias del sector, panoramas competitivos y oportunidades de crecimiento emergentes para respaldar la toma de decisiones empresariales estratégicas.
Su experiencia abarca la evaluación del tamaño del mercado, el potencial de crecimiento, los escenarios competitivos, las tendencias de consumo y la evolución del sector mediante metodologías de investigación y análisis estructuradas. Se centra en transformar los datos del mercado en información clara y relevante que respalde la estrategia empresarial y la toma de decisiones fundamentadas.
Mercado de café para servicios de alimentación
Tamaño del mercado de agua con gas, participación, crecimiento, análisis e informe (2034)
Tamaño del mercado de yerba mate, participación, crecimiento, análisis, informe, 2034
Tamaño del mercado del café, participación, crecimiento, oportunidades y análisis, 2034
Tamaño, participación, crecimiento y análisis del mercado de bebidas alcohólicas (2034)
Tamaño del mercado de bebidas a base de CBD, participación, crecimiento y análisis, 2034
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