El tamaño del mercado mundial de aceites prensados en frío se valoró en 33.580 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 35.470 millones de dólares en 2026 a 55.060 millones de dólares en 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,65% durante el período de previsión 2026-2034.
Además de ser una técnica de extracción mecánica y requerir menos energía que otros métodos de extracción de aceite, la extracción por prensado en frío también es una técnica mecánica. Inicialmente, se utilizaba para extraer jugos de frutas y verduras. Posteriormente, este método también se empleó para extraer aceites. Este principio se utiliza para preservar el sabor, el aroma y el valor nutricional de los alimentos. Los aceites prensados en frío contienen los antioxidantes naturales de la semilla. Además, elimina todos los efectos secundarios negativos causados por las técnicas convencionales de extracción de aceite.
Además, se utiliza para obtener aceites de alta calidad mediante la producción a bajas temperaturas utilizando el método de prensado en frío, que es respetuoso con el medio ambiente. El mercado del aceite prensado en frío es más seguro que el del aceite prensado en caliente y ayuda a evitar los efectos negativos de las altas temperaturas.
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Los aceites prensados en frío contienen los antioxidantes naturales presentes en la semilla de la que se extraen. Se obtienen a temperaturas inferiores a 49 grados Celsius, a temperatura ambiente. Conservan gran parte de su delicado color y sabor, así como su valor nutricional. Además, no contienen ácidos grasos trans ni colesterol. En los últimos años, los aceites prensados en frío han ganado gran popularidad.
Además, su alto valor nutricional y su sabor mejorado contribuyen significativamente al crecimiento del mercado. La extracción por prensado en frío es uno de los procesos de extracción mecánica que requiere menor cantidad de energía en comparación con otras técnicas de extracción de aceite.
Sin conservantes, la vida útil de los aceites prensados en frío oscila entre seis y nueve meses. Este aceite desempeña un papel fundamental en la gastronomía asiática y posee un sabor peculiar. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados. Además, la vitamina E y los fenoles, en particular el gamma-tocoferol, así como los lignanos sesamina y sesamolina, presentan diversas acciones biológicas. El aceite prensado en frío se considera uno de los aceites de cocina y dietéticos más saludables debido a sus múltiples beneficios para la salud. La alta demanda de aceites prensados en frío en diversas aplicaciones, como el cuidado personal, la alimentación y las bebidas, y la alimentación animal, es el principal factor que impulsa la expansión del mercado.
La adulteración de los aceites prensados en frío se ha convertido en un obstáculo importante en este mercado. No todos los aceites prensados en frío son iguales, y algunos pueden contener aditivos artificiales. Estos aceites prensados en frío que han sido adulterados carecen de las propiedades deaceites esencialesy sirven únicamente como productos de fragancia.
Los aceites adulterados son extremadamente dañinos. Pueden tener múltiples efectos secundarios y causar daños permanentes en los órganos. Sin embargo, la prevalencia de estos productos adulterados y sintéticos se debe principalmente al alto costo de los aceites prensados en frío. La proliferación de productos sintéticos/adulterados se debe a que la adulteración reduce los costos y hace que el producto sea accesible para el público en general.
En los últimos años, ha aumentado la demanda de productos con ingredientes totalmente naturales, principalmente debido a una mayor comprensión de sus beneficios y al incremento de la renta disponible, lo que lleva a las personas a gastar más en productos naturales de alto precio. Esta demanda se ve impulsada, además, por la creciente conciencia sobre la salud de la población en general, lo que conlleva un mayor gasto en productos naturales de alta calidad con efectos a largo plazo.
Varios fabricantes de todos los sectores están desarrollando nuevas estrategias para incorporar ingredientes naturales y saludables en sus formulaciones con el fin de maximizar los beneficios para los consumidores. La influencia de las "declaraciones naturales" en la compra de productos alimenticios, bebidas y cosméticos es considerable. Los aceites prensados en frío proporcionan un sabor y aroma "totalmente naturales" a una variedad de industrias, incluyendo alimentos y bebidas, cosméticos,alimento para animalesy la atención domiciliaria, entre otras, lo que crea numerosas oportunidades en este mercado.
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En cuanto a los canales de distribución, se proyecta que entre 2022 y 2030, el canal de distribución de hipermercados y supermercados crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,8 %. Entre las ventajas de los hipermercados y supermercados se incluyen la atención personalizada del personal de ventas, las devoluciones inmediatas y la ausencia de tiempos de espera en la entrega, entre otras. Los factores que más contribuyen a la generación de ingresos del segmento offline son los canales de distribución bien desarrollados a nivel mundial y la preferencia de los grupos demográficos de mayor edad por las compras en tienda física frente a las generaciones más jóvenes.
Se prevé que, entre 2022 y 2028, el canal de distribución online registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 6,5 %. Esto se debe a la gran comodidad que ofrece la venta online, ya que reduce los costes de búsqueda para el consumidor y facilita la comparación de precios entre una amplia gama de productos. Además, el canal online permite el uso de nuevas tecnologías de distribución que reducen los costes de la cadena de suministro y la distribución. Gracias a las ventajas que ofrece el canal de distribución online, como la optimización del tiempo y el esfuerzo, los precios más bajos o los descuentos, una mayor variedad de productos y opciones de comparación, los clientes lo utilizan cada vez más, impulsando así la demanda del mercado.
Elaceite de palmaEste segmento dominó el crecimiento del mercado de aceites prensados en frío con una participación superior al 40 % en 2021, y se prevé que presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,9 % entre 2022 y 2030. Esto se debe a los numerosos beneficios para la salud que ofrece a los consumidores, como la reducción del colesterol, la mejora de la salud cerebral y el crecimiento de la piel y el cabello, entre otros. Por consiguiente, se prevé que el segmento del mercado del aceite de palma contribuya significativamente al mercado global durante el período de pronóstico.
Se prevé que el 5,8 % sea la segunda tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida para el segmento de aceite de soja entre 2022 y 2030. Debido a la creciente demanda de la industria alimentaria, la producción mundial de aceite de soja ha aumentado de forma constante durante la última década. En aplicaciones industriales, como la producción de biodiésel, la demanda de aceite de soja también está en aumento. En comparación con otros aceites comestibles como el de oliva, el de cacahuete y el de coco, el aceite de soja es relativamente más asequible. Por consiguiente, se prevé que el segmento del aceite de soja experimente un crecimiento sustancial durante el período de pronóstico.
Se prevé que la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) para Norteamérica alcance el 6,2 % entre 2022 y 2030. Se espera que el aumento de la concienciación sobre la salud entre la población, que se traduce en un estilo de vida más saludable, impulse la expansión del mercado durante este periodo. Asimismo, el deseo de la población de contar con un entorno limpio y libre de contaminación probablemente impulsará el crecimiento del mercado en regiones desarrolladas como Norteamérica durante el mismo periodo.
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Se prevé que el mercado de Asia-Pacífico crezca a una tasa del 6,4 % entre 2022 y 2030. En 2021, esta región representará más del 40 % del mercado. Esto se debe a la fácil disponibilidad de materias primas y a los bajos costos laborales. China, India e Indonesia son importantes contribuyentes al mercado. En la región de Asia-Pacífico, el aceite prensado en frío es ampliamente utilizado por su alto valor nutritivo, sabor y aroma superiores. En consecuencia, esta región generó los mayores ingresos en 2021.
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Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
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